I. Tác động của bột lá chè đại Trichanthera gigantea đến chất lượng thịt gà mía lai Lương Phượng
Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá tác động dinh dưỡng của bột lá chè đại (Trichanthera gigantea) đến chất lượng thịt của gà mía lai Lương Phượng. Kết quả cho thấy việc bổ sung bột lá chè đại vào khẩu phần ăn của gà có thể cải thiện đáng kể chất lượng thịt. Cụ thể, hàm lượng protein trong thịt gà tăng lên, đồng thời giảm tỷ lệ mỡ, điều này cho thấy bột lá chè đại có khả năng cung cấp dinh dưỡng tốt cho gà. Theo nghiên cứu, bột lá chè có hàm lượng protein cao, từ 15-22%, giúp tăng cường khả năng sinh trưởng và phát triển của gà. Việc sử dụng bột lá chè đại không chỉ giảm chi phí thức ăn mà còn nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thịt gà.
1.1. Ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng cơ thể
Kết quả nghiên cứu cho thấy bột lá chè đại có tác động tích cực đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm. Tỷ lệ nuôi sống đạt trên 90% khi sử dụng bột lá chè trong khẩu phần ăn. Bên cạnh đó, khối lượng cơ thể của gà cũng tăng lên đáng kể, với mức tăng trung bình từ 10-15% so với nhóm đối chứng. Điều này chứng tỏ rằng bột lá chè đại không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn thúc đẩy sự phát triển của gà. Các chỉ tiêu sinh trưởng như sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối cũng được cải thiện, cho thấy sự hiệu quả của bột lá chè trong việc nâng cao năng suất chăn nuôi.
1.2. Ảnh hưởng đến thành phần hóa học của thịt gà
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bột lá chè đại có ảnh hưởng tích cực đến thành phần hóa học của thịt gà. Hàm lượng protein trong thịt gà thí nghiệm cao hơn so với nhóm đối chứng, trong khi hàm lượng mỡ giảm. Điều này cho thấy bột lá chè không chỉ cải thiện chất lượng dinh dưỡng mà còn làm tăng giá trị thương phẩm của thịt gà. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt như độ ẩm, độ mềm và độ ngon cũng được cải thiện, cho thấy sự tiềm năng của bột lá chè đại trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thịt gà. Kết quả này có thể giúp các trang trại chăn nuôi áp dụng bột lá chè như một giải pháp hiệu quả để nâng cao chất lượng sản phẩm.
