I. Di truyền và gen stn
Nghiên cứu tập trung vào di truyền và gen stn của Salmonella Enterica, đặc biệt trong môi trường nhà yến. Gen stn là một yếu tố độc lực quan trọng, góp phần gây bệnh tiêu chảy ở vật chủ. Phân tích tính chất di truyền của gen này giúp hiểu rõ hơn về cơ chế gây bệnh và khả năng lây nhiễm của vi khuẩn. Kết quả cho thấy gen stn xuất hiện với tỷ lệ 100% trong các mẫu dương tính với Salmonella Enterica. Điều này khẳng định vai trò quan trọng của gen trong bệnh Salmonella.
1.1. Đặc điểm di truyền của gen stn
Gen stn có chiều dài 750 bp, được khuếch đại và giải trình tự thành công. Phân tích trình tự nucleotide cho thấy độ tương đồng từ 98.4% đến 100%, trong khi độ tương đồng axit amin đạt 94.8% đến 100%. Có 18 vị trí axit amin thay đổi, điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng gây bệnh của vi khuẩn. Cây phát sinh loài được xây dựng dựa trên trình tự gen stn, giúp so sánh và phân loại các chủng Salmonella Enterica.
II. Salmonella Enterica trong môi trường nhà yến
Salmonella Enterica được phân lập từ môi trường nhà yến ở miền Nam Việt Nam, bao gồm các mẫu phân và mẫu phết bề mặt tổ yến. Kết quả phân lập cho thấy 6/90 mẫu dương tính với Salmonella Enterica, chiếm tỷ lệ 6.67%. Điều này cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn trong môi trường nhà yến, tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm sang người thông qua tiêu thụ tổ yến. Phương pháp phân tích gen PCR được sử dụng để xác định sự hiện diện của gen stn, với tỷ lệ phát hiện 100%.
2.1. Đặc điểm sinh học của Salmonella Enterica
Salmonella Enterica là vi khuẩn Gram âm, có khả năng di động và sản xuất hydrogen sulfide. Vi khuẩn này có thể phát triển trên các môi trường như MacConkey agar, bismuth sulfate agar (BSA), và xyline lysine deoxycholate (XLD) agar. Đặc điểm sinh học của Salmonella Enterica bao gồm khả năng lên men glucose và mannose, nhưng không lên men lactose và sucrose. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn là từ 35°C đến 40°C.
III. Phương pháp phân tích gen
Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích gen PCR để phát hiện và khuếch đại gen stn của Salmonella Enterica. Các mẫu dương tính được giải trình tự và phân tích di truyền. Kết quả cho thấy gen stn có độ tương đồng cao với các trình tự trên GenBank, từ 98.4% đến 100%. Phương pháp này không chỉ xác định sự hiện diện của vi khuẩn mà còn cung cấp thông tin chi tiết về tính chất di truyền của gen stn, giúp hiểu rõ hơn về cơ chế gây bệnh của Salmonella Enterica.
3.1. Thiết kế primer và khuếch đại gen
Primer được thiết kế để khuếch đại gen stn với chiều dài 750 bp. Quá trình khuếch đại và giải trình tự được thực hiện thành công, cho phép phân tích chi tiết về đặc điểm di truyền của gen. Các bước trong quy trình PCR bao gồm chiết xuất DNA, khuếch đại gen, và giải trình tự. Kết quả điện di cho thấy sự hiện diện rõ ràng của gen stn trong các mẫu dương tính.
IV. Ứng dụng thực tiễn
Nghiên cứu về gen stn của Salmonella Enterica trong môi trường nhà yến có ý nghĩa quan trọng trong việc kiểm soát và phòng ngừa bệnh Salmonella. Kết quả phân tích tính chất di truyền của gen giúp xác định các chủng vi khuẩn có khả năng gây bệnh cao, từ đó đề xuất các biện pháp phòng ngừa hiệu quả. Ngoài ra, việc phát hiện sự hiện diện của Salmonella Enterica trong môi trường nhà yến giúp nâng cao chất lượng và an toàn của sản phẩm tổ yến.
4.1. Phòng ngừa và kiểm soát bệnh Salmonella
Việc phát hiện và phân tích gen stn của Salmonella Enterica giúp xác định các chủng vi khuẩn có khả năng gây bệnh cao. Điều này hỗ trợ trong việc phát triển các phương pháp chẩn đoán và điều trị hiệu quả. Ngoài ra, nghiên cứu cũng đề xuất các biện pháp vệ sinh và kiểm soát môi trường để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm Salmonella từ môi trường nhà yến.
