Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên - Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh

Nghiên cứu chi tiết về sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên. Khám phá quy trình, công nghệ sản xuất hiện đại và những lợi ích cho sức khỏe.

• Tác giả: Nguyễn Thanh Xuân
• Người hướng dẫn: Ths. Bùi Đức Chí Thiện
• Trường học: Trường Đại Học Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
• Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô phòng thí nghiệm
• Loại tài liệu: Đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

Tóm tắt

I. Tổng quan về nghiên cứu nước uống thảo mộc thiên nhiên

Nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên là sản phẩm được chiết xuất từ các loại cây thuốc quý như nấm linh chi, cam thảo, hoa cúc, kim ngân hoa. Sản phẩm này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Thảo mộc chứa nhiều hoạt chất có tính kháng viêm, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Thị trường nước uống thảo mộc đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam và trên thế giới. Nghiên cứu quy trình sản xuất ở quy mô phòng thí nghiệm giúp tối ưu hóa các thông số kỹ thuật. Quy trình bao gồm các bước chuẩn bị nguyên liệu, chiết xuất, lọc tinh và đóng chai. Việc kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nghiên cứu này đặt nền tảng cho việc mở rộng sản xuất quy mô công nghiệp trong tương lai.

1.1. Giới thiệu về trà thảo mộc và lợi ích sức khỏe

Trà thảo mộc là thức uống được pha chế từ các bộ phận của cây thuốc như hoa, lá, rễ hoặc quả. Sản phẩm này có lịch sử hàng nghìn năm trong y học cổ truyền. Thảo mộc chứa nhiều hoạt chất sinh học như flavonoid, saponin và polysaccharid. Các hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và giảm viêm hiệu quả. Uống trà thảo mộc thường xuyên giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường sức đề kháng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh lợi ích của thảo mộc đối với hệ tim mạch và tiêu hóa.

1.2. Nguồn nguyên liệu thảo mộc được sử dụng trong nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng nhiều loại thảo mộc quý của Việt Nam. Nấm linh chi chứa germanium và polysaccharid, có tác dụng tăng cường miễn dịch. Cam thảo có thành phần flavonoid giúp chống loét dạ dày và kháng khuẩn. Hoa cúc chứa tinh dầu và apigenin, có tính kháng viêm và an thần. Kim ngân hoa giàu acid chlorogenic, có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Hạ khô thảo chứa acid ursolic, giúp hạ huyết áp. Mỗi nguyên liệu mang đặc tính riêng biệt, phối hợp tạo nên sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

II. Phân tích vấn đề trong sản xuất nước uống thảo mộc

Sản xuất nước uống thảo mộc đóng chai đối mặt nhiều thách thức kỹ thuật. Quy trình chiết xuất cần kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và thời gian để thu được tối đa hoạt chất. Nhiệt độ quá cao gây phân hủy các hợp chất có lợi trong thảo mộc. Quá trình lọc tinh phải loại bỏ hoàn toàn tạp chất mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Vấn đề bảo quản sản phẩm cũng là thách thức lớn. Vi sinh vật có thể phát triển làm hỏng chất lượng nước uống. Hiện tượng oxy hóa xảy ra khi sản phẩm tiếp xúc với không khí. Bài khí là bước quan trọng nhằm loại bỏ oxy hòa tan trong dịch. Việc đóng nắp chai phải thực hiện nhanh chóng để tránh tái nhiễm khuẩn. Kiểm soát chất lượng từng công đoạn đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

2.1. Thách thức trong quá trình chiết xuất hoạt chất thảo mộc

Quá trình chiết xuất hoạt chất từ thảo mộc gặp nhiều khó khăn kỹ thuật. Mỗi loại thảo mộc có nhiệt độ chiết xuất tối ưu khác nhau. Nấm linh chi cần chiết xuất ở nhiệt độ cao để hòa tan polysaccharid. Hoa cúc lại dễ bay hơi tinh dầu ở nhiệt độ cao. Thời gian chiết xuất ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng hoạt chất thu được. Chiết xuất quá ngắn dẫn đến thu hồi thấp, quá dài gây mất chất. Tỷ lệ nước và thảo mộc cũng cần được tối ưu hóa. Phương pháp chiết xuất phù hợp giúp đạt hiệu suất cao nhất.

2.2. Vấn đề bảo quản và ổn định chất lượng sản phẩm

Bảo quản nước uống thảo mộc đóng chai là vấn đề quan trọng trong sản xuất. Sản phẩm dễ bị biến đổi chất lượng do tác động của vi sinh vật và enzyme. Oxy hòa tan trong dịch gây ra quá trình oxy hóa, làm đổi màu và mất mùi vị. Nhiệt độ bảo quản ảnh hưởng lớn đến thời hạn sử dụng sản phẩm. Ánh sáng mặt trời cũng là yếu tố gây suy giảm chất lượng. Quy trình thanh trùng phải đạt đủ nhiệt độ và thời gian để tiêu diệt vi sinh vật gây hại. Đóng gói kín và bảo quản nơi thoáng mát giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm.

III. Phương pháp sản xuất nước uống thảo mộc quy mô phòng thí nghiệm

Quy trình sản xuất nước uống thảo mộc tại phòng thí nghiệm gồm nhiều bước tuần tự. Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch và cắt nhỏ thảo mộc. Tiếp theo là công đoạn chiết xuất bằng phương pháp nấu trong nước ở nhiệt độ kiểm soát. Dịch chiết được lọc thô để loại bỏ bã thảo mộc. Sau đó tiến hành hòa tan đường ở nhiệt độ 50-60 độ C. Quá trình lọc tinh sử dụng vải lọc hoặc màng lọc để loại bỏ tạp chất nhỏ. Bài khí được thực hiện bằng cách đun dịch đến 80 độ C nhằm loại bỏ oxy hòa tan. Dịch được rót nhanh vào chai thủy tinh đã được tiệt trùng và đóng nắp ngay. Thanh trùng sản phẩm ở nhiệt độ thích hợp tiêu diệt vi sinh vật còn lại. Làm nguội từ từ bằng nước lạnh để tránh vỡ chai. Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thường trong 15 ngày để ổn định chất lượng.

3.1. Quy trình chiết xuất và lọc tinh dịch thảo mộc

Quy trình chiết xuất thảo mộc được tiến hành theo tỷ lệ nguyên liệu và nước đã tối ưu. Thảo mộc được rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nấu với nước. Thời gian nấu thường từ 30-60 phút tùy loại thảo mộc. Nhiệt độ nấu được kiểm soát trong khoảng 80-100 độ C. Sau khi chiết xong, dịch được lọc qua vải để tách bã. Công đoạn lọc tinh sử dụng màng lọc có kích thước nhỏ hơn. Mục đích là loại bỏ hoàn toàn cặn lơ lửng trong dịch. Dịch sau lọc trong, không có tạp chất và đạt tiêu chuẩn cảm quan.

3.2. Công đoạn đóng chai thanh trùng và bảo quản sản phẩm

Chai thủy tinh được rửa sạch và tiệt trùng trước khi sử dụng. Nắp chai cũng được rửa và sấy khô đảm bảo vệ sinh. Dịch thảo mộc sau khi bài khí được rót nhanh vào chai ở nhiệt độ 80 độ C. Đóng nắp ngay lập tức để tránh tái nhiễm khuẩn từ môi trường. Chai được đặt vào nồi nước thanh trùng ở nhiệt độ và thời gian thích hợp. Sau thanh trùng, nước lạnh được bổ sung từ từ để làm nguội sản phẩm. Thao tác này giúp tránh vỡ chai do thay đổi nhiệt độ đột ngột. Sản phẩm được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát trong 15 ngày.

IV. Kết luận và ứng dụng quy trình sản xuất thảo mộc

Nghiên cứu đã xây dựng thành công quy trình sản xuất nước uống thảo mộc tại phòng thí nghiệm. Quy trình đảm bảo giữ nguyên hoạt chất có lợi trong các loại thảo mộc. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn cảm quan về màu sắc, mùi vị và độ trong. Hàm lượng hoạt chất sinh học được duy trì ở mức cao sau quá trình chế biến. Thời hạn bảo quản sản phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm. Kết quả nghiên cứu là cơ sở quan trọng để mở rộng quy mô sản xuất. Doanh nghiệp có thể áp dụng quy trình này để sản xuất thương mại. Người tiêu dùng được tiếp cận sản phẩm nước uống thiên nhiên an toàn, bổ dưỡng. Nghiên cứu cũng mở ra hướng phát triển mới cho ngành công nghiệp thực phẩm chức năng. Việc tận dụng nguồn thảo mộc bản địa tạo giá trị kinh tế cao cho nông dân.

4.1. Đánh giá chất lượng sản phẩm nước uống thảo mộc

Chất lượng sản phẩm được đánh giá qua nhiều tiêu chí khác nhau. Tiêu chí cảm quan bao gồm màu sắc trong, mùi thơm đặc trưng của thảo mộc. Vị ngọt thanh tự nhiên, không có vị đắng hay chát khó chịu. Độ pH của sản phẩm đạt trong khoảng cho phép. Hàm lượng hoạt chất flavonoid và polysaccharid được phân tích bằng phương pháp hóa học. Kiểm tra vi sinh vật đảm bảo không có vi khuẩn gây bệnh. Sản phẩm không chứa chất bảo quản nhân tạo, an toàn cho người sử dụng. Các chỉ tiêu đều đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

4.2. Tiềm năng ứng dụng và phát triển sản phẩm thương mại

Quy trình nghiên cứu tại phòng thí nghiệm có tiềm năng ứng dụng rộng rãi. Doanh nghiệp có thể nâng cấp quy mô sản xuất lên cấp công nghiệp. Nguồn nguyên liệu thảo mộc phong phú tại Việt Nam đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn. Sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm tự nhiên hiện nay. Thị trường nước uống thảo mộc đang tăng trưởng mạnh trong và ngoài nước. Việc đa dạng hóa sản phẩm với nhiều hương vị thảo mộc khác nhau thu hút người tiêu dùng. Sản phẩm có thể xuất khẩu sang các nước trong khu vực Đông Nam Á. Đây là hướng phát triển bền vững cho ngành thực phẩm Việt Nam.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. Tổng quan về trà thảo mộc. Giới thiệu chung về trà thảo mộc. Nguồn gốc, tình hình tiêu thụ trà thảo mộc tại Việt Nam và trên thế giới.

Từ xưa người ta đã biết sử dụng thảo mộc để làm thuốc, làm thức ăn hay chế biến thành các loại nước uống bằng phương pháp thủ công. Ngày nay với nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, các sản phẩm nước uống đóng chai từ thảo mộc đã được sản xuất trên quy mô công nghiệp được sử dụng rộng rãi, mà tiên phong là Tập đoàn Nước giải khát Tân Hiệp Phát tạo ra sản phẩm Dr.Thanh với 9 loại thảo mộc cung đình. Trà thảo mộc là loại trà được chế biến từ thân, lá, hoa, quả hay rễ cây thiên nhiên. Chúng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều polyphenol là chất chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư và nhiều hợp chất có lợi khác.1: Doanh thu nước giải khát không cồn Thị phần theo doanh thu của sản phẩm nước giải khát không cồn tại Việt Nam cho thấy: nước khoáng ngày càng thu hẹp, giảm từ hơn 40% (2013) xuống chỉ còn 5,4% (2014).

Nước ép hoa quả, nước tăng lực, ngược lại, tăng trưởng rất mạnh, khoảng 8-9 lần chỉ trong một năm. Doanh thu từ các sản phẩm từ trà vẫn giữ được thị phần lớn nhất 37,6%. Nguồn: Euromonitor/VietinbankSC. 3 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Nước uống từ thảo mộc không xa lạ gì với các nước phát triển như Mỹ, Ý, Anh, Pháp, Na Uy Canada, Nhật, Úc.nhu cầu sử dụng hàng ngày của họ rất cao.

Thậm chí, tại Mỹ người dân còn chi hàng tỷ đô la mỗi năm để mua thảo mộc và nhu cầu này vẫn còn tăng. Điều này cho thấy, tác dụng của thảo mộc với sức khỏe con người là rõ ràng.2: Tình hình sử dụng nước giải khát trung bình người trên năm Trung bình một năm người Việt tiêu thụ 23 lít nước giải khát/người, trong khi mức trung bình của thế giới là 40 lít. Điều này cũng khiến thị trường nước giải khát của Việt Nam vẫn còn là miếng bánh ngon cho các doanh nghiệp khai thác. Lợi ích của việc uống trà thảo mộc.

Trà thảo mộc không chỉ là một thức uống giải khát mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe: Ngừa ung thư, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào của cơ thể nhờ trong trà thảo mộc cí chứa hợp chất polyphenol và flavonoid. Giúp cho quá trình trao đổi chất được tăng cường, không chứa calo: một trong những nguyên nhân gây nên béo phì là do các chất trong cơ thể không được chuyển hóa tốt, dư thừa calo trong cơ thể. Trà thảo mộc giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn, chỉ cần uống mỗi ngày 5 tách trà thì có thể đốt cháy 70 - 80 calo. 4 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Uống trà thảo mộc giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.

Một nghiên cứu của Hà Lan nhận thấy nếu chúng ta uống 2 - 3 tách trà đen mỗi ngày thì nguy cơ mắc đau tim đột từ thấp hơn người không uống trà tới 70%. Uống trà có thể giữ cho các huyết mạch trơn mượt và không bị nghẽn. Bảo vệ hệ miễn dịch: một cuộc thử nghiệm trên 21 người tình nguyện uống 5 tách trà mỗi ngày trong 4 tuần, người ta thấy rằng hoạt động của hệ miễn dịch trong máu của người uống trà cao hơn. Giúp răng chắc khỏe: có ý kiến cho rằng uống trà làm cho răng xấu, đó là vì uống trà mà bỏ thêm đường.

Còn thật ra khi uống trà không đường bạn sẽ có hàm răng chắc khỏe do trong trà có chứa tanin và fluoride có thể làm răng sát lại gần nhau. Ngoài ra uống trà còn giúp xương cứng cáp, bững chắc hơn. Uống trà thảo mộc an toàn. Trà thảo mộc giúp có tác dụng tốt cho cơ thể, sức khỏe và vẻ đẹp.

Tuy nhiên không nên vượt quá liều lượng vì có thể gây ra những tác hại cho cơ thể. Theo dược sĩ Phạm Thị Liền, Phó khoa Dược bệnh viện y học cổ truyền TP.Hồ Chí Minh cho biết: nhìn chung đông y không kỵ nhau nếu có thể dùng 2, 3 loại trà để chữa bệnh, tuy nhiên mỗi loại trà ngừa, chữa bệnh khác nhau nên người dùng nếu chỉ để giải khát không sao. Nhưng dùng với liều lượng chữa bệnh cần lưu ý. Khi bị cao huyết áp nếu mua trà chữa cao huyết áp uống trong thời gian dài sẽ bị hạ huyết áp, rất nguy hiểm.

Nổi nhiều mụn có thể do nóng gan hoặc suy gan nhưng nếu tự ý uống trà nhuận tràng có thể gây suy gan nặng thêm. Uống trà xanh vào buổi tối sẽ gây mất ngủ, tiểu đêm, hoặc ăn thực phẩm chứa nhiều protein sẽ không tốt. Khi dùng trà thảo mộc nên chọn sản phẩm của những nhà sản xuất uy tín, trên bao bì ghi rõ thành phần, khối lượng, số đăng kí. Các loại trà nói chung đều chứ cafein, chất này có khả năng đi qua nhau thai, vào tới thai nhi và ảnh hưởng tới thai nhi trong bụng nên các bà mẹ mang thai phải 5 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN đặc biệt chú ý.

Bác sĩ khuyên rằng thai phụ không nhất thiết phải tránh uống trà mà là sử dụng hợp lý các loại trà hằng ngày, không nên uống nhiều hơn 2 - 3 tách trà mỗi ngày. Tình hình nghiên cứu trên thế giới. Nấm linh chi cung cấp một lượng đáng kể các chất có hoạt tính sinh học như polysaccharide, tanin, triterpenoid, steroid. Trong đó polysaccharide được xem là nhóm chất rất qaun trọng bởi vì chúng có khả năng chống lại tế bào ung thư (Sakai và Chihara, 1995).

Việc trích ly các hoạt chất có tính sinh học có trong nấm linh chi phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như loại dung môi, nhiệt độ trích ly, thời gian trích ly.trong tất cả các dung môi thì nước được xem là hoại dung môi tốt nhất cho quá trình trích ly bởi vì nước không độc hại, không dễ cháy, giá thành rẻ và có thể ứng dụng trong sản xuất thực phẩm một cách dễ dàng (Herrer et al. Tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ có thể trích ly được các nhóm chất khác nhau bao gồm các hợp chất phân cực được trích ly ở nhiệt độ thấp và các hợp chất không phân cực được trích ly ở nhiệt độ cao (trên 100oC). Trích ly ở nhiệt độ dưới 100oC sẽ xảy ra quá trình hòa tan các phân tử polysaccharide mạch ngắn và tanin hòa tan, ngược lại trích ly trên 100oC sẽ xảy ra quá trình hòa tan các phân tử hemicellulose (Sattler et al. Nghiên cứu của Askin et al (2007) cho rằng việc tăng nhiệt độ trích ly trên 100oC sẽ làm tăng đáng kể hàm lượng polysacchride trong nấm linh chi đỏ, tuy nhiên nhiệt độ không được vượt quá 200oC do quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ xảy ra, đặc biệt là polysacchride.

Trong nghiên cứu của Sattler et al., (2008) cho thấy nhiệt độ càng cao hàm lượng polysaccharide càng tăng do nhiệt độ cao tạo điều kiện cho thêm phần lớn các hemicellulose, các hemicellulose có cấu trúc mạch nhánh nên có thể bị thủy phân thành các phân tử nhỏ hơn (Yu et al., 2008) khi xử lý ở nhiệt độ cao. Kết quả nghiên cứu của Matsunaga et al. Kết quả nghiên cứu của Askin et al. Khi tăng nhiệt độ trích ly 110-130oC thì rút ngắn được thời gian trích ly mà hiệu suất trích ly vẫn không thay đổi (Adachi et al.

7 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN 1. Giới thiệu về một số trà thảo mộc có trên thị trường. Tên sản Thành phần và quy cách Hình ảnh Công dụng phẩm đóng gói - Thành phần: kim ngân hoa 3,4%, hoa cúc 3,2%, la hán quả 2,1%, hạ khô thảo 1,8%, cam thảo 1,6%, đản hoa 1,5%, hoa mộc miên Giải nhiệt, thanh lọc Dr.Thanh 0,7%, bung lai 0,5%, tiên cơ thể, chống oxi thảo 0,5%, nước đường. hóa - Quy cách đóng gói: chai PET 350ml, 500ml; chai thủy tinh 240ml; hộp giấy 250ml.

- Thành phần: Nước, Chứa nhiều tinh đường, fructose, linh chi, chất tốt cho sức Ô long vitamin C, chất điều chỉnh khỏe, ngăn chặn lão linh chi độ chua. hóa, cung cấp năng - Quy cách đóng gói: chai lượng cho cơ thể. PET 500ml Thanh nhiệt giải độc, giải cảm, mát - Thành phần: Trà xanh, gan, làm sáng mắt. Trà hoa hoa cúc.

Trị mất ngủ, hạ cúc Cozy - Quy cách đóng gói: 20 túi huyết áp, ngừa ung trà/hộp 40g thư nhờ hóa chất tự nhiên apigenin có trong trà hoa cúc. Giải độc, giúp tiêu hóa tốt, giúp mau Tra thảo lành viết thương, mộc cam Trà Cam Thảo 4g ngăn ngừa và điều thảo trị viêm gan B, giải nhiệt, bổ tỳ dưỡng vị và nhuận phế. 8 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Giúp bổ phổi, giảm - Thành phần: Quả la hán ho trong các trường 500mg, Methol 5mg, Kha hợp: ho gió, ho La hán tử 500mg, Tá dược vđ 1 khan, ho có đờm, ho quả Tana viên rát họng, ho do thời - Quy cách đóng gói: Hộp tiết thay đổi. Giúp 3 vỉ x 8 viên giảm khản tiếng, làm thơm miệng - Thành phần: Cao Kim Tăng cường giải ngân hoa 100mg, Cao Kim độc, lợi tiểu, hỗ trợ tiền thảo 140mg, miễn dịch, giúp Niệu Bảo ImmuneGamma 50mg.

giảm nguy cơ tái - Quy cách đóng gói: Hộp bệnh đường tiết niệu 2 vỉ, mỗi vỉ 10 viên nén mạn tính. - Thành phần: Linh Chi Tăng cường giải Trà linh 40%, Atiso độc, bảo vệ gan, dễ chi Hùng - Quy cách đóng gói: 25 túi tiêu hóa, ăn ngon Phát trà/hộp 50g miệng. - Thành phần: Kim ngân hoa 1000mg, Ké đầu ngựa Trị mụn trứng cá có 500mg, tá dược: Lactose viêm, da mặt sần Kim monohydrat, Natri starch sùi, lở loét, mụn Ngân glycolat, Silic dioxide… nhọt, dị ứng mẩn Vạn Ứng vừa đủ 1 viên nang ngứa, nổi mụn nước, - Quy cách đóng gói: Hộp viêm mũi. 4 vỉ x 10 viên Hỗ trợ đào thải gốc Thành phần: trà,nấm linh tự do, giúp phục hồi Trà nấm chi, mật ong, nước.

sức khỏe nhanh và lincha Quy cách đóng gói: hộp tinh thần sảng khoái, giấy 1 lít, chai PET 360ml giảm căng thẳng, áp lực 9 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN 1. Tổng quan về nguyên liệu. Nấm linh chi. Giới thiệu chung.

Tên khoa học: Ganoderma lucidum. Tên gọi khác: Tiên thảo, Nấm trường thọ, vạn niên nhung.