Nghiên Cứu Và Phát Triển Máy Gọt Dừa Tự Động Để Phục Vụ Xuất Khẩu

• Tác giả: Nguyễn Thị Châu
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Ngọc Phương
• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Kỹ Thuật Cơ Khí
• Đề tài: Nghiên Cứu Phát Triển Máy Gọt Dừa Tự Động Để Xuất Khẩu
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.3. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.4.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5.1. Cơ sở phương pháp luận
• 1.5.2. Các phương pháp nghiên cứu cụ thể
• 1.6. Kết cấu luận văn
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
• 2.1. Tổng quan về cây dừa
• 2.2. Giới thiệu về cây dừa
• 2.3. Phân loại các giống dừa
• 2.4. Giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế của dừa
• 2.4.1. Giá trị dinh dưỡng
• 2.4.2. Giá trị kinh tế
• 2.5. Tình hình nghiên cứu
• 2.5.1. Tình hình nghiên cứu nước ngoài
• 2.5.2. Tình hình nghiên cứu trong nước
• 3. CHƯƠNG 3: Ý TƯỞNG THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG ÁN
• 3.1. Phân tích đối tượng thiết kế
• 3.1.1. Dừa nguyên liệu
• 3.1.2. Cấu tạo thô đại và hiển vi xơ dừa
• 3.1.3. Tính chất hóa học của xơ dừa
• 3.1.4. Dừa sau khi cắt gọt
• 3.2. Dao cắt và chế độ cắt gọt dừa
• 3.3. Phân tích và đề xuất quy trình công nghệ gọt
• 3.3.1. Phương pháp gọt dừa thủ công
• 3.3.2. Phương pháp gọt vỏ dừa bằng máy
• 3.4. Các yêu cầu về máy thiết kế
• 3.5. Đề xuất quy trình công nghệ gọt vỏ dừa tự động
• 3.6. Phương án thiết kế máy gọt dừa tươi tự động
• 3.6.1. Phương án thiết kế cụm định vị dừa
• 3.6.2. Phương án thiết kế cụm gọt thân
• 3.6.3. Phương án thiết kế cụm gọt chóp
• 3.6.4. Phương án thiết kế cụm cắt đáy
• 3.7. Lựa chọn phương án thiết kế máy gọt dừa tự động
• 4. CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG, CHẾ TẠO THIẾT BỊ THỰC NGHIỆM VÀ THỰC NGHIỆM
• 4.1. Xây dựng và chế tạo thiết bị thực nghiệm
• 4.1.1. Xây dựng thiết bị thực nghiệm
• 4.1.2. Chế tạo thiết bị thực nghiệm
• 4.2. Thực nghiệm khả năng gọt vỏ và cắt đáy dừa
• 4.3. Xử lý kết quả thực nghiệm quá trình gọt và cắt vỏ dừa
• 5. CHƯƠNG 5: THIẾT KẾ MÁY GỌT DỪA TỰ ĐỘNG ĐỂ PHỤC VỤ XUẤT KHẨU
• 5.1. Nguyên lý hoạt động
• 5.2. Các công việc tính toán và thiết kế
• 5.2.1. Tính toán và thiết kế
• 5.2.2. Cụm định vị
• 5.2.3. Cụm gọt vỏ thân
• 5.2.4. Cụm gọt vỏ chóp
• 5.2.5. Mô hình thiết kế hoàn chỉnh
• 6. CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng Quan Về Nghiên Cứu Máy Gọt Dừa Tự Động

Nghiên cứu và phát triển máy gọt dừa tự động là một trong những bước tiến quan trọng trong ngành chế biến nông sản tại Việt Nam. Sản phẩm dừa, đặc biệt là dừa xiêm, đang ngày càng được ưa chuộng trên thị trường quốc tế. Việc áp dụng công nghệ vào quy trình chế biến không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đề tài này nhằm mục đích tìm hiểu và phát triển một thiết bị gọt dừa tự động, phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu.

1.1. Tính Cấp Thiết Của Đề Tài Nghiên Cứu

Việc phát triển máy gọt dừa tự động là cần thiết để giải quyết vấn đề năng suất thấp và chất lượng không đồng nhất trong chế biến dừa. Hiện tại, quy trình gọt dừa chủ yếu thực hiện bằng tay, dẫn đến nhiều phế phẩm và không đạt yêu cầu thẩm mỹ.

1.2. Ý Nghĩa Khoa Học Và Thực Tiễn

Đề tài không chỉ có ý nghĩa khoa học trong việc phát triển công nghệ chế biến mà còn mang lại giá trị kinh tế cho người nông dân. Sản phẩm dừa sau khi gọt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sẽ góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho ngành dừa Việt Nam.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Ngành Gọt Dừa

Ngành chế biến dừa hiện đang đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Các phương pháp gọt dừa truyền thống không chỉ tốn thời gian mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người lao động. Việc áp dụng công nghệ tự động hóa là một giải pháp cần thiết để khắc phục những vấn đề này.

2.1. Năng Suất Thấp Và Chất Lượng Không Đồng Nhất

Quy trình gọt dừa hiện tại chủ yếu dựa vào sức người, dẫn đến năng suất thấp và chất lượng sản phẩm không đồng nhất. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cạnh tranh của sản phẩm dừa trên thị trường quốc tế.

2.2. Rủi Ro Trong Quy Trình Gọt Dừa Thủ Công

Việc gọt dừa bằng tay không chỉ tốn thời gian mà còn tiềm ẩn nguy cơ tai nạn lao động. Sự cần thiết phải phát triển máy gọt dừa tự động nhằm giảm thiểu rủi ro cho người lao động là rất cấp bách.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Máy Gọt Dừa Tự Động

Đề tài nghiên cứu sẽ áp dụng các phương pháp khoa học hiện đại để thiết kế và chế tạo máy gọt dừa tự động. Các thông số kỹ thuật sẽ được xác định thông qua thực nghiệm và mô phỏng. Mục tiêu là tạo ra một thiết bị có khả năng hoạt động hiệu quả và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

3.1. Phân Tích Đối Tượng Nghiên Cứu

Đối tượng nghiên cứu chính là dừa xiêm, với khối lượng từ 1,6-1,8 kg. Các thông số kỹ thuật của máy gọt sẽ được xác định dựa trên đặc điểm của loại dừa này.

3.2. Thiết Kế Và Chế Tạo Thiết Bị Thực Nghiệm

Thiết bị thực nghiệm sẽ được chế tạo dựa trên nguyên lý động học đã đề xuất. Các thông số hoạt động như tốc độ, lực cắt sẽ được kiểm tra và điều chỉnh để đạt hiệu quả tối ưu.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Máy Gọt Dừa Tự Động

Máy gọt dừa tự động không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sản phẩm dừa sau khi gọt sẽ đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, mở ra cơ hội mới cho ngành chế biến dừa tại Việt Nam. Việc áp dụng công nghệ này sẽ tạo ra nhiều việc làm và tăng thu nhập cho người dân.

4.1. Nâng Cao Giá Trị Kinh Tế Cho Ngành Dừa

Sản phẩm dừa được gọt tự động sẽ có chất lượng đồng nhất, đáp ứng yêu cầu của thị trường xuất khẩu. Điều này sẽ góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho ngành dừa Việt Nam.

4.2. Tạo Ra Việc Làm Cho Người Dân

Việc phát triển máy gọt dừa tự động sẽ tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân địa phương, từ đó góp phần cải thiện đời sống và phát triển kinh tế khu vực.

V. Kết Luận Và Tương Lai Của Máy Gọt Dừa Tự Động

Nghiên cứu và phát triển máy gọt dừa tự động là một bước tiến quan trọng trong ngành chế biến nông sản. Với những lợi ích rõ ràng về năng suất và chất lượng, thiết bị này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều giá trị cho ngành dừa Việt Nam trong tương lai.

5.1. Tóm Tắt Kết Quả Nghiên Cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc áp dụng công nghệ tự động hóa vào quy trình gọt dừa sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu xuất khẩu.

5.2. Triển Vọng Phát Triển Ngành Dừa

Với sự phát triển của công nghệ, ngành chế biến dừa tại Việt Nam có thể mở rộng ra thị trường quốc tế, tạo ra nhiều cơ hội mới cho người nông dân và doanh nghiệp.