CHƯƠNG 1 : LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU THU THẬP DỮ LIỆU 1.1 Tìm hiểu doanh nghiệp 1.1 Tên doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (HABECO) (Habeco.vn) Mã chứng khoán: BHN (Habeco.vn) Website: https://www.vn Chủ tịch HĐQT: Trần Đình Thanh (Habeco.vn) Địa chỉ trụ sở chính: 183 Hoàng Hoa Thám – phường Ngọc Hà – quận Ba Đình – Hà Nội (Habeco.vn) 7 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing Hình ảnh 1: Trụ sở chính của HABECO (Habeco.2 Lĩnh vực hoạt động Sản xuất, kinh doanh Bia - Rượu - Nước giải khát và Bao bì; Xuất nhập khẩu nguyên liệu, vật tư, thiết bị, phụ tùng, phụ liệu, hoá chất; Dịch vụ khoa học công nghệ, tư vấn đầu tư, tạo nguồn vốn đầu tư, tổ chức vùng nguyên liệu, kinh doanh bất động sản, các dịch vụ và ngành nghề khác theo luật định. Dịch vụ tư vấn, đào tạo, nghiên cứu, chuyển giao công nghệ, thiết kế, chế tạo, lắp đặt, xây dựng các công trình chuyên ngành bia, rượu, nước giải khát. Lịch sử hình thành và phát triển Giai đoạn trước năm 1890: 8 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing Năm 1890, thực dân Pháp đã xây dựng nhà máy bia tại Hà Nội chủ yếu là để phục vụ họ và những công chức Việt Nam tại một số thành phố lớn ở miền Bắc. Nhà máy bia ban đầu mang tên một người Pháp là Hommel, sản xuất chỉ 150 lít/ngày do 30 người lao động do Pháp đào tạo.com,2022) Giai đoạn năm 1980-2000: Năm 1954, khi miền Bắc Việt Nam được giải phóng nhà máy bia được đổi tên là nhà máy bia Hà Nội nay là Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội.
Năm 1958 loại bia chai Trúc Bạch được sản xuất. Năm 1960 nhà máy sản xuất được 15 triệu lít/năm, năm 1970 nâng lên 20 triệu lít/năm. Năm 1978 nhà máy được Đông Đức giúp đỡ cải tạo nhà nấu và năm 1983 nhà nấu liên hợp được đưa vào sử dụng, nâng công suất lên 30 triệu lít/năm. Cũng trong năm này nhà máy bia Hà Nội đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội.
Năm 1989 luận chứng kinh tế kỹ thuật đầu tư, mở rộng sản xuất từ 30 lên 50 triệu lít của nhà máy đã được phê duyệt và được thực thi.com,2022) Giai đoạn năm 2000-nay: Năm 2003, Tổng Công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội được thành lập trên cơ sở sắp xếp lại Công ty Bia Hà Nội và một số đơn vị thành viên Tổng Công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Việt Nam. Từ ngày 1 tháng 7 năm 2008 thành Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (HABECO). Đến nay, tổng công ty đã đầu tư đổi mới công nghệ, mua hầu hết các thiết bị máy móc hiện đại của Tây Âu. Vào năm 2004, dự án đầu tư chiều sâu đổi mới công nghệ, nâng công suất lên đến 100 triệu lít/năm đã hoàn tất và đưa vào sử dụng.
Hiện tại bia HÀ NỘI đã mở rất nhiều nhà máy sản xuất tại Mê Linh, Hưng Yên. Tháng 5 năm 2019, Logo nhận diện mới HABECO Slogan: Sức bật Việt Nam. Logo mới với chữ HABECO được viết in đậm gắn với giá trị cốt lõi của Habeco: 9 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing H: Hội nhập nhưng vẫn riêng một bản sắc A: Am hiểu nhưng không ngừng nghiên cứu B: Bền bỉ nhưng sẵn sàng bứt phá E: Ép nỗ lực để không ngừng phát triển C: Chung ước mơ để cùng nhau đi tới O: Ôm chí lớn cho một tầm cao mới.4 Danh mục sản phẩm Bia Trúc Bạch được ví như một tác phẩm nghệ thuật. Dòng bia màu vàng óng và trong suốt như mật ong.
Khi rót, bọt bia trắng, dày, xốp, và tai nghe tiếng bọt từ từ tan ra “êm” và “mịn”. Đặc biệt, khi uống, bia có vị đắng nhẹ, vị đắng này từ từ Hình ảnh 2: Bia trúc chuyển sang vị ngọt dịu của mạch nha thượng bạch(habeco. Vị bia độc đáo này là kết quả của quá trình lên men tự nhiên dài ngày, lâu gấp 2 – 3 lần so với các loại bia thông thường. HABECO tin tưởng rằng với vị thế là một kiệt tác bia, Trúc Bạch xứng đáng trở thành một biểu tượng và niềm tự hào của ngành đồ uống Việt Nam.
Với nồng độ cồn 5.1%, Trúc Bạch hiện đứng đầu dòng bia dành cho phân khúc cao cấp của HABECO.vn,2020) 10 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing Đối với người yêu bia trong nước, sản phẩm bia chai Hà Nội là một lựa chọn quen thuộc trong các cuộc tụ tập ăn uống, bất kể đó là bên mâm cơm gia đình hay là cuộc vui với bạn bè. Bia chai Hà Nội được tin dùng không chỉ bởi chất lượng ổn định, Hình ảnh 3: Bia Hà Nội mà còn vì đây là một thương hiệu Việt uy tín gắn (habeco.vn,2020) liền với thủ đô Hà Nội và được bạn bè quốc tế biết đến rộng rãi.Được định hướng là sản phẩm nòng cốt của thương hiệu bia Hà Nội nói chung, bia chai Hà Nội có sản lượng hàng năm chiếm đến 70% tổng sản lượng các sản phẩm của HABECO. Sở dĩ bia chai Hà Nội có được vị thế vững chãi trên thị trường các tỉnh và thành phố phía Bắc là bởi màu bia vàng sáng trong vắt đầy thu hút, lớp bọt bền, trắng mịn, vị đắng hài hoà, êm dịu, và hậu vị lắng đọng.vn,2020) Với Bia Hơi Hà Nội - một nhãn hiệu ra đời và phát triển cùng những năm tháng thăng trầm của Thủ Đô Ngàn Năm Văn Hiến - sự đổi thay cũng là từng ngày, những sản phẩm mới của Bia Hơi Hà Nội đã được ra mắt và phổ cập trên thị trường để "Nét Văn Hình ảnh 4: Bia Hơi Hà Nội Hóa" này ngày càng đẹp hơn, càng gần gũi với tất (habeco.vn,2020) cả các thế hệ.vn,2020) 11 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing Hanoi BOLD & Light là dòng bia thuộc phân khúc trung cao cấp của HABECO hướng tới giới trẻ cá tính, thời thượng.Thưởng thức Hanoi BOLD là bạn đang thưởng thức một sản phẩm tinh tế đầy nam tính và quyến rũ, kết hợp tinh hoa từ Malt Pháp, Úc Hình ảnh 5: Bia Hà Nội Bold cao cấp và hoa bia thượng hạng từ Đức, Séc.vn,2020) những nguyên liệu 100% tự nhiên và tài năng những bậc thầy nấu bia tại Habeco đã tạo ra bia Hanoi BOLD ấn tượng với vị đậm đặc trưng và hương thơm mạnh độc đáo chỉ có thể hình thành tự nhiên thông qua quá trình sản xuất và lên men bia.vn,2020) Thưởng thức Hanoi Light là bạn đang thưởng thức một tinh hoa với hương thơm hoa quả tự nhiên rõ nét chỉ có thể đạt được trong quá trình lên men những nguyên liệu thượng hạng sẽ quyến rũ mọi giác quan ngay từ những điểm chạm đầu tiên. Bia Hình ảnh 6: Bia Hà Nội Light Hanoi Light chai 355ml sử dụng ngôn ngữ thiết kế (habeco.vn,2020) trẻ trung, ấn tượng trên thân trong suốt dung tích 355ml thể hiện màu sắc bia vàng tươi sáng bắt mắt và làm nổi bật tên thương hiệu “Hanoi Light” đầy tinh tế, sáng tạo khẳng định mạnh mẽ uy tín cho chất lượng vượt trội của dòng bia cao cấp.vn,2020) Bảng 1: Danh mục sản phẩm của HABECO (Habeco,com.vn) 12 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing 1.2 Thực trạng của doanh nghiệp: Trải qua gần 130 năm lịch sử với hơn nửa thế kỷ khôi phục và phát triển, đến nay, Habeco đã trở thành một trong các doanh nghiệp hàng đầu của ngành Đồ uống Việt Nam.vn) Những dòng sản phẩm nổi tiếng làm nên thương hiệu Habeco như Bia hơi Hà Nội, Bia lon Hà Nội, Bia Trúc Bạch, Hanoi Beer Premium… đã nhận được sự tin yêu của người tiêu dùng về cả chất lượng và phong cách, chinh phục những người sành bia trong và ngoài nước.vn) Với bí quyết công nghệ - truyền thống trăm năm, cùng hệ thống thiết bị hiện đại, đội ngũ cán bộ công nhân viên lành nghề, có trình độ, tâm huyết, các sản phẩm của HABECO đã nhận được sự mến mộ của hàng triệu người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế.
Thương hiệu BIA HÀ NỘI ngày hôm nay được xây dựng, kết tinh từ nhiều thế hệ, là niềm tin của người tiêu dùng, niềm tự hào của thương hiệu Việt.vn) Với sức vươn lên mạnh mẽ của một cây đại thụ trong ngành nước giải khát Việt Nam, các sản phẩm của HABECO được phân phối rộng rãi tới không chỉ ở thị trường trong nước mà cả tại các thị trường nước ngoài như Đài Loan, Hàn Quốc, Anh, Đức, Mỹ, Australia, cùng nhiều quốc gia khác trên thế giới.3 Chân dung khách hàng mục tiêu 1.1 Khách hàng tổ chức Gồm có các trung gian phân phối như: Các nhà bán buôn, bán lẻ ( Siêu thị Big C, Megar market; cửa hàng tiện lợi: Winmart, Circle K,. cửa hàng tạp hóa), đại lí, nhà hàng, quán ăn, quầy Bar, quán bia, quán nhậu,.vn) 13 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing Hình ảnh 7: Phân phối tại siêu thị (vietnamfinance.vn) Vị trí địa lí: Hầu hết sản phẩm đều được phân phối ở các siêu thị, cửa hàng, tạp hóa,. nên rất gần gũi và thuận tiện giúp khách hàng dễ dàng mua được sản phẩm. Quy trình mua hàng: Thường thì khách hàng sẽ mua với số lượng tầm 3-5 lon/tuần hoặc một thùng/tháng ; Giá dao động từ 10.000VNĐ và từ 250.000VNĐ/thùng tùy dung tích.
Khách hàng sẽ mua nhiều vào dịp Tết vì Tết là thời điểm được đoàn tụ cùng gia đình, ăn uống, tiệc tùng, vui chơi,.2 Khách hàng cá nhân 14 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing NHÂN KHẨU HỌC Địa lý Trường cao đẳng FPT POLYTECHNIC Hà Nội Tuổi 18-24 tuổi Giới tính Nam, Nữ Nghề nghiệp Sinh viên Thu nhập 3-7 triệu/tháng Học vấn Cao đẳng Bảng 2: Phân tích nhân khẩu học TÂM LÝ Động lực Muốn giải khát, vui vẻ, giải sầu Nhận thức Bia là một thức uống được người tiêu dùng ưa chuộng vào mùa nóng. Nhưng bên cạnh đó người tiêu dùng nên sử dụng một cách chừng mực và hợp lí để tránh gây hại cho sức khỏe. Học tập Bị tác động bởi những mẫu quảng cáo, banner, trên internet, truyền hình,. Nhìn thấy người thân, bạn bè sử dụng vào những dịp lễ tết, tụ họp bạn bè, những ngày nắng nóng,.thì sẽ sinh ra nhu cầu muốn sử dụng sản phẩm.
Tính cách Hòa đồng, thích kết giao, thích đồ uống có cồn Bảng 3: Phân tích tâm lý khách hàng 15 MA17309 – Nghiên Cứu Marketing CÁ NHÂN Tuổi 18 – 24 Nghề nghiệp Sinh viên Phong cách sống Thích giao lưu, tụ tập bạn bè, thường xuyên tổ chức sinh nhật, tiệc tùng,. Thích thể hiện Hoàn cảnh kinh tế Đa phần chưa tự chủ về kinh tế, còn phụ thuộc vào gia đình Bảng 4: Phân tích cá nhân người tiêu dùng Xã hội Nhóm tham Quảng cáo trên truyền hình, các banner quảng cáo ngoài trời,. khảo Các trang thương mại điện tử: Website, Shopee, Lazada,.