Luận văn tốt nghiệp về nghiên cứu thành phần flavonoid trong hoa nhài

• Tác giả: Nguyễn Thị Thu Hương
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Hữu Tùng
• Trường học: Đại học Quốc gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Dược học
• Đề tài: Nghiên Cứu Thành Phần Flavonoid Trong Hoa Nhài
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÂY HOA NHÀI
• 1.1. Giới thiệu về cây hoa nhài
• 1.2. Đặc điểm, phân bố
• 1.3. Thành phần hóa học của cây hoa nhài
• 1.4. Công dụng của hoa nhài trong y học cổ truyền
• 1.5. Một số bài thuốc về hoa nhài
• 1.6. Tổng quan về flavonoid
• 1.7. Nguồn gốc của flavonoid
• 1.8. Cấu trúc và phân loại flavonoid
• 1.9. Tác dụng của FeCl3
• 1.10. Tác dụng của NH3
• 1.11. Tác dụng của NaOH đậm đặc và đun nóng
• 1.12. Phản ứng Cyanidin (phản ứng Shinoda hay Villstater)
• 1.13. Tác dụng của antimoin pentachlorid (phản ứng Marini - Bettolo)
• 1.14. Tác dụng của H2SO4 đậm đặc
• 1.15. Tác dụng của acetat chì trung tính hoặc kiềm
• 1.16. Phản ứng ghép đôi với muối diazoni
• 1.17. Phân bố của flavonoid
• 1.18. Tác dụng của flavonoid
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Hóa chất, dung môi
• 2.3. Thiết bị, dụng cụ
• 2.4. Định tính nhóm hoạt chất flavonoid
• 2.5. Phương pháp chiết xuất và phân lập hợp chất
• 2.6. Phương pháp kiểm tra độ tinh khiết của hợp chất JS1
• 2.7. Phương pháp đo phổ xác định cấu trúc chất phân lập JS1
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 3.1. Định tính nhóm hoạt chất flavonoid
• 3.2. Chiết xuất, phân lập
• 3.3. Kiểm tra độ tinh khiết của hợp chất JS1
• 3.4. Xác định cấu trúc chất đã phân lập JS1
• 4. CHƯƠNG 4: VỀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 4.1. Về thành phần hóa học
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

I. Giới thiệu về cây hoa nhài

Cây hoa nhài, thuộc chi Jasminum, là một trong những loài thực vật có giá trị dược liệu cao, đặc biệt là Jasminum sambac. Loài này được trồng phổ biến ở các nước châu Á, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Cây hoa nhài có đặc điểm sinh trưởng mạnh mẽ, thường cao từ 1-3 mét, với lá mọc đối và hoa có mùi thơm đặc trưng. Hoa nhài không chỉ được biết đến với vẻ đẹp mà còn với nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền. Theo nghiên cứu, hoa nhài chứa nhiều thành phần hóa học có lợi, bao gồm flavonoid, phenolic, và các hợp chất khác, mang lại nhiều tác dụng sinh học như kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa. Những tác dụng này đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học, cho thấy giá trị thực tiễn của hoa nhài trong việc phát triển các sản phẩm dược liệu tự nhiên.

II. Tổng quan về flavonoid

Flavonoid là một nhóm hợp chất tự nhiên phổ biến trong thực vật, có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Chúng có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến quá trình lão hóa và các bệnh mãn tính. Nghiên cứu cho thấy flavonoid có trong hoa nhài không chỉ có tác dụng chống oxy hóa mà còn có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Các loại flavonoid như quercetin, rutin và kaempferol đã được xác định trong hoa nhài, cho thấy tiềm năng ứng dụng của chúng trong y học hiện đại. Việc nghiên cứu và chiết xuất flavonoid từ hoa nhài có thể mở ra hướng đi mới trong việc phát triển các sản phẩm chức năng và dược phẩm.

III. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu này sử dụng các phương pháp hiện đại để chiết xuất và phân lập flavonoid từ hoa nhài. Phương pháp sắc ký lớp mỏng (TLC) được áp dụng để định tính các hợp chất có trong dịch chiết ethanolic của hoa nhài. Các mẫu được phân tích bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) và phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR) để xác định cấu trúc hóa học của các hợp chất flavonoid. Kết quả cho thấy hoa nhài chứa nhiều hợp chất flavonoid có hoạt tính sinh học, mở ra cơ hội cho việc phát triển các sản phẩm từ thiên nhiên có lợi cho sức khỏe. Việc áp dụng các phương pháp này không chỉ giúp xác định thành phần hóa học mà còn đánh giá được hiệu quả sinh học của các hợp chất chiết xuất.

IV. Kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy hoa nhài chứa nhiều loại flavonoid khác nhau, trong đó có rutin và quercetin. Các hợp chất này đã được phân lập thành công và xác định cấu trúc bằng các phương pháp hiện đại. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chiết xuất từ hoa nhài có khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ, đặc biệt là đối với các vi khuẩn gây bệnh như Staphylococcus aureus và Escherichia coli. Ngoài ra, chiết xuất còn cho thấy tác dụng chống oxy hóa đáng kể, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Những phát hiện này không chỉ khẳng định giá trị dược liệu của hoa nhài mà còn mở ra hướng nghiên cứu mới cho việc phát triển các sản phẩm chức năng từ thiên nhiên.

V. Kết luận và kiến nghị

Nghiên cứu về flavonoid trong hoa nhài đã chỉ ra tiềm năng lớn của loài thực vật này trong việc phát triển các sản phẩm dược liệu tự nhiên. Các hợp chất flavonoid không chỉ có tác dụng sinh học đa dạng mà còn có thể được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau, từ y học đến thực phẩm chức năng. Để phát huy tối đa giá trị của hoa nhài, cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về các hợp chất có trong loài thực vật này, cũng như phát triển các phương pháp chiết xuất hiệu quả hơn. Việc bảo tồn và phát triển cây hoa nhài cũng cần được chú trọng để đảm bảo nguồn nguyên liệu cho các nghiên cứu và ứng dụng trong tương lai.