BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ------------------------------- ISO 9001:2015 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP Sinh viên : Trần Tùng Linh Giảng viên hướng dẫn : ThS. Cao Thị Hồng Hạnh HẢI PHÒNG - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ----------------------------------- NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN THỦY SẢN SƠN HẢI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP Sinh viên : Trần Tùng Linh Giảng viên hướng dẫn : ThS. Cao Thị Hồng Hạnh HẢI PHÒNG – 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên: Trần Tùng Linh Mã SV: 1312402048 Lớp: QT1701N Ngành: quản trị doanh nghiệp Tên đề tài: Nâng cao hoạt động quản trị chất lượng trong sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI 1. Nội dung và các yêu cầu cần giải quyết trong nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp ( về lý luận, thực tiễn, các số liệu cần tính toán và các bản vẽ). Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính toán. Địa điểm thực tập tốt nghiệp. CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Người hướng dẫn thứ nhất: Họ và tên: Cao Thị Hồng Hạnh Học hàm, học vị: Thạc sỹ Cơ quan công tác: Trường Đại học Dân lập Hải Phòng Nội dung hướng dẫn: Một số giải pháp nâng cao hoạt động quản trị chất lượng trong sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải Người hướng dẫn thứ hai: Họ và tên:. Học hàm, học vị:. Nội dung hướng dẫn:. Đề tài tốt nghiệp được giao ngày 11 tháng 06 năm 2018 Yêu cầu đã hoàn thành xong trước ngày 31 tháng 08 năm 2018 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Sinh viên Người hướng dẫn Hải Phòng, ngày .năm 2018 Hiệu trưởng GS.NGƯT Trần Hữu Nghị Mục Lục Lời mở đầu .1 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG .2 I) NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG . Khái niệm về chất lượng . Đặc điểm của chất lượng sản phẩm. Quản lý chất lượng. Chức năng của quản lý chất lượng . Nội dung của quản lý chất lượng trong doanh nghiệp. Hệ thống quản lý chất lượng. Giới thiệu về hệ thống QLCL ISO 9001:2008. Triết lý cơ bản và các nguyên tắc áp dụng bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2008. Lợi ích của việc áp dụng bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2008.13 II) CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG .15 TRONG DOANH NGHIỆP. Nhân tố vĩ mô.1 Nhân tố thể chế chính trị . MỐI QUAN HỆ GIỮA QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VỚI HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH. Vai trò của chi phí chất lượng trong quản lý chất lượng (COQ trong TQM) .1 Thực chất của chi phí chất lượng .2 Các mô hình chi phí chất lượng .1 Mô hình chi phí chất lượng truyền thống.2 Mô hình chi phí chất lượng hiện đại . Mối quan hệ giữa năng suất và hiệu quả kinh tế .22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT CỦA DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN THỦY SẢN SƠN HẢI .1 Sự hình thành và phát triển của Doanh nghiệp . Chức năng nhiệm vụ của Doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải .3 cơ cấu doanh nghiệp của Doanh nghiệp .4 Đặc điểm doanh nghiệp sản xuất và quy trình công nghệ. Hệ thống ISO 9001:2008 của Doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải.1 Mô hình hệ thống quản trị chất lượng ISO 9001:2008 của Doanh nghiệp.2 Các quy trình tiêu chuẩn trong ISO 9001:2008 mà Doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải đang áp dụng .6 Đánh giá về tình hình quản lý chất lượng đối với hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.56 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRI CHẤT LƯỢNG TẠI DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN HỦY SẢN SƠN HẢI .1 Phương hướng quản lý chất lượng của doanh nghiệp.2 Giải pháp đổi mới công nghệ trong quá trình sản xuất sản phẩm.3 Đề xuất kiến nghị .70 TÀI LIỆU THAM KHẢO .71 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Dân lập Hải Phòng Lời mở đầu Khóa luận tốt nghiệp với đề tài: “Một số giải pháp nâng cao quản trị chât lượng tại doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải" là sự thể hiện những kiến thức đã thu nhận được của bản thân em trong suốt quá trình học tại trường Đại Học Dân Lập Hải Phòng, dưới sự chỉ dẫn tận tình của các thầy cô trong trường và đặc biệt là các thầy cô của Khoa Quản trị Kinh doanh. Trước tiên, em xin chân thành cảm ơn Th.s Cao Thị Hồng Hạnh đã nhiệt tình Khóa luận tốt nghiệp với đề tài: “Một số giải pháp nâng cao quản trị chât lượng tại doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải” là sự thể hiện những kiến thức đã thu nhận được của bản thân em trong suốt quá trình học tại Trường hướng dẫn, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện để em có thể hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp của mình. Em cũng xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới mọi người trong doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải, nơi em đã được thực tập và làm đề tài, đã hỗ trợ và tạo mọi điều kiện thuận lời để em hoàn thành luận văn. Cuối cùng, em xin được cảm ơn gia đình và bạn bè đã tạo mọi điều kiện tốt nhất từ vật chất cho đến tinh thần để em có thể hoàn thành tốt việc học tập và bài khóa luận này. Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên: Trần Tùng Linh - QT1701N 1 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Dân lập Hải Phòng CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG I) NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG. Khái niệm về chất lượng. “Chất lượng” là một danh từ được thường xuyên nhắc đến. Nhưng thực chất chất lượng là gì được rất nhiều doanh nghiệp quan niệm khác nhau. Hiện nay, với các cách tiếp cận khác nhau đã đưa ra khái niệm khác nhau về chất lượng sản phẩm. Mỗi khái niệm đều có những căn cứ khoa học và thực tiễn khác nhau nhưng đều có những đóng góp nhất định thúc đẩy khoa học quản lý chất lượng không ngừng phát triển và hoàn thiện. Hàng hoá được sử dụng trong những hoàn cảnh, điều kiện cụ thể. Vì vậy chất lượng của hàng hóa thông thường chất lượng của sản phẩm được thể hiện qua những hoàn cảnh và điều kiện cụ thể đó. Yêu cầu thực sự của người tiêu dùng đối với hàng hoá đó là những thuộc tính chất lượng đáp ứng mong muốn của họ. Một khái niệm được coi là đầy đủ và được chấp nhận nhiều hơn cả là khái niệm thuộc quan điểm của doanh nghiệp tiêu chuẩn quốc tế (ISO): “Chất lượng là một tập hợp những tính chất và những đặc trưng của sản phẩm và dịch vụ có khả năng thoả mãn nhu cầu đã nêu ra hoặc nhu cầu tiềm ẩn của khách hàng” 1. Đặc điểm của chất lượng sản phẩm. Chất lượng sản phẩm là một phạm trù kinh tế xã hội kỹ thuật, chất lượng sản phẩm được quyết định bởi các yếu tố đó. Chất lượng sản phẩm tuỳ thuộc vào thời gian, không gian và luôn thay đổi. Khi nói tới chất lượng là nói tới vấn đề quản lý. Chất lượng sản phẩm có tính tương đối và vận động liên tục, luôn thay đổi theo thời gian, không gian cũng như sở thích của khách hàng. Do đó đây chính là một đặc điểm và các nhà quản lý chất lượng cần quan tâm để cải tiến không ngừng. Chất lượng tuỳ thuộc vào từng loại thị trường cụ thể, có thể được đánh giá cao ở thị trường này nhưng không được đánh giá cao ở thị trường khác, có thể phù hợp ở khách hàng này nhưng không phù hợp ở khách hàng khác. Chất Sinh viên: Trần Tùng Linh - QT1701N 2 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Dân lập Hải Phòng lượng sản phẩm có thể được đo lường và đánh giá thông qua chỉ tiêu và tiêu chuẩn cụ thể. Vì vậy, chất lượng sản phẩm có thể quản lý được thông qua các chỉ tiêu, chất lượng sản phẩm bao gồm hai thuộc tính cơ bản: vật lý khách quan và tính phù hợp. Chất lượng mỗi loại sản phẩm chỉ được xác định trong những điều kiện sử dụng cụ thể với những mục đích cụ thể tương ứng với một đối tượng tiêu dùng. Không có chất lượng chung cho tất cả mọi người. Sản phẩm chỉ thể hiện chất lượng của mình trong những điều kiện tiêu dùng xác định với mục đích xác định. Chất lượng của sản phẩm được cấu thành bởi các yếu tố sau: - Tuổi thọ của sản phẩm: Thời gian tồn tại của sản phẩm. -Tính thẩm mỹ của sản phẩm: Hình dáng, kích thước, trang trí, màu sắc.tính năng này ngày càng được đánh giá cao. -Độ tin cậy của sản phẩm thể hiện sự hoạt động chính xác và giữ được đúng những yêu cầu về mặt kỹ thuật trong một giai đoạn nhất định. -Tính an toàn về sản phẩm, mức độ gây ô nhiễm môi trường khi sử dụng vận hành và hai tính chất bắt buộc, tối thiểu đã có, thường đã tuân thủ theo tiêu chuẩn quốc gia quản lý. -Tính kinh tế của sản phẩm như tiết kiệm năng lượng, nhiên liệu, chi phí sử dụng. -Dịch vụ sau bán -Đặc tính chất lượng không phản ánh cụ thể như: nhãn hiệu, uy tín. Quản lý chất lượng. Quá trình hình thành và phát triển của quản lý chất lượng. Những nguyên tắc về kiểm tra đã xuất hiện ở một số nước từ thời cổ đại, chẳng hạn ở Ai Cập trong việc xây dựng các kim tự tháp, tuy nhiên các khái niệm hiện đại về hệ thống chất lượng, về quản lý chất lượng thì chỉ mới xuất hiện trong khoảng 50 năm qua. Có thể nói sự phát triển của quản lý chất lượng đã trải qua một quá trình lâu dài trong nhiều thế kỷ, từ những hình thức đơn giản, sơ khai đến phức tạp, từ thấp đến cao, từ hẹp đến rộng, từ thuần tuý kinh nghiệm chủ nghĩa tới cách tiếp cận khoa học, từ những hoạt động có tính chất riêng lẻ cục bộ tới sự phối hợp toàn diện, tổng thể, có tính hệ thống. Khái niệm về quản lý chất lượng. Sinh viên: Trần Tùng Linh - QT1701N 3 Khóa luận tốt nghiệp Trường Đại học Dân lập Hải Phòng Khái niệm về Quản lý chất lượng được rất nhiều đối tượng quan tâm, và được rất nhiều doanh nghiệp nghiên cứu. Mỗi doanh nghiệp đều đưa ra một khái niệm dựa trên mục đích nghiên cứu khác nhau, mỗi khái niệm đều đóng góp một phần vào sự phát triển của khoa học quản lý chất lượng.
Khóa luận về nâng cao quản trị chất lượng trong sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp tư nhân ...
Khóa luận phân tích nâng cao quản trị chất lượng trong sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải, hướng đến hiệu quả bền vững.
Trường đại học
Trường Đại học Dân lập Hải PhòngChuyên ngành
Quản trị doanh nghiệpNgười đăng
Ẩn danhThể loại
khóa luận tốt nghiệpPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Trần Tùng Linh
Người hướng dẫn: ThS. Cao Thị Hồng Hạnh
Trường học: Trường Đại học Dân lập Hải Phòng
Chuyên ngành: Quản trị doanh nghiệp
Đề tài: Nâng cao hoạt động quản trị chất lượng trong sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp tư nhân thủy sản Sơn Hải
Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản: 2018
Địa điểm: Hải Phòng
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ