CHƯƠNG 1: CO SO LY THUYET 1.1 Téng quan về quy trình sản xuất [1] 1.1 Khai niém vé quy trinh san xuat Quy trinh san xuất là một chuỗi hoạt động và công đoạn được thực hiện thông qua việc sử dụng các nguồn lực kinh tế hoặc yếu tố đầu vào (như nhân công, trang thiết bị, máy móc, vốn, nhà xưởng.) để tạo thành hàng hóa / dịch vụ cung cấp cho người tiêu dùng. Quá trình này có thể bao gồm tất cả các bước từ lên kế hoạch, chuẩn bị nguyên liệu, gia công, lắp ráp, kiểm tra chất lượng cho đến đóng gói và vận chuyền sản phâm hoàn thành. Tùy thuộc vào mục tiêu và đặc thủ của từng ngành hàng cũng như tài nguyên có sẵn mà các công ty sẽ tuân thủ những quy trình sản xuất khác nhau. Tuy nhiên, mọi quy trình đều đòi hỏi sự định hướng rõ ràng từ phía nhà quản trị sản xuất đề tận dụng tối đa tiềm năng của doanh nghiệp, đồng thời đảm bảo cung cấp hàng hóa theo đúng tiêu chuẩn chất lượng, phù hợp với yêu cầu của khách hàng và thị trường.2 Mục tiêu của quy trình sản xuất trong doanh nghiệp Đối với bất kì doanh nghiệp nào thì vấn dé ưu tiên hàng đầu vẫn là đảm bảo hoạt động sản xuất diễn ra một cách hiệu quả, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Trong đó, quy trình sản xuất sản phẩm hiệu quả đóng vai trò quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp thực hiện các mục tiêu sau: HIối ưu hóa quản lý sản xuất để tránh lãng phí tài nguyên từ quá trình mua nguyên vật liệu và phụ liệu cho đến khi sản phẩm hoản thành. ODam bao quá trình san xuất hiệu quả và hiệu suất cao được diễn ra liên tục mà không bị gián đoạn đột ngột, từ đó tạo ra nguồn doanh thu én định cho doanh nghiệp. Kiểm soát số lượng hàng tồn kho, nhập xuất kho, tránh tình trạng hàng hóa bị lãng quên hoặc hư hỏng. HĐảm bảo tuân thủ tiến độ sản xuất đã đặt ra, hàng hóa được cung cấp đúng thời gian, đáp ứng nhu cầu khách hàng và các tiêu chuẩn ngày cảng khắt khe của thị trường.
Quy trình sản xuất cần có khả năng thích ứng có thê điều chỉnh để đáp ứng các yêu cầu và biến đổi của thị trường giúp doanh nghiệp hòa nhập. HTránh việc phát sinh chí phí không cần thiết nhằm tối ưu hóa lợi nhuận và doanh thu. Định giá sản phẩm một cách hợp lý, tăng tính cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường.3 Các bước tạo ra quy trình sản xuất hoàn thiện trong doanh nghiệp Quy trình sản xuất không chỉ đơn thuần là quá trình chuyên đổi vật liệu thành sản phẩm cuối cùng mà còn là một quá trình phức tạp và liên tục gồm nhiều bước và giai đoạn. Từ việc lên kế hoạch, chuẩn bị nguyên liệu, g1a công, kiêm tra chất lượng đến đóng gói và giao hàng, mỗi bước đều có vai trò quan trọng để đảm bảo sự thành công của quy trình sản xuất.
Mặc khác, tùy thuộc vào nguồn lực và tính chất của lĩnh vực kinh doanh mà mỗi doanh nghiệp sẽ có một quy trình sản xuất khác nhau nhưng nhìn chung sẽ gồm 8 bước dưới đây: 1. Hoạch định sản xuất Ở bước nảy, có ba công việc chính cần thực hiện bao gồm nhận biết nhu cầu, xác định mức sản xuất và lập kế hoạch nguyên vật liệu. oO Xác định nhu cầu sản xuất; Thông thường, việc này sẽ được thực hiện dựa trên các kế hoạch sản xuất. Trong đó, bộ phận sản xuất sẽ có trách nhiệm lập kế hoạch theo định kỳ có thể là tuần, tháng, quý hoặc năm.
Trong một số trường hợp, xác định nhu cầu cũng phụ thuộc vào kế hoạch kinh doanh của khách hàng hoặc các đơn hàng được đặt theo yêu cầu cụ thể nhằm đảm bảo sự liên tục trong quy trình bán hàng. Ngoài ra, thông qua việc năm bắt lượng hàng tồn kho tại từng giai đoạn sản xuất, bạn cũng có thể xác định được sản phẩm cần được sản xuất để bé sung cho tiễn độ dự án cụ thể. oO Xây dựng định mức sản xuất Trong một doanh nghiệp thì bộ phận nghiên cứu và phát triển sản phẩm có trách nhiệm đưa ra số lượng định mức khi có yêu cầu sản xuất sản phẩm mới. Dưới đây là các định mức trong quy trình sản xuất sản phẩm: O Định mức nguyên vật liệu cần thiết để sản xuất hàng hóa theo kế hoạch.
H Định mức phê liệu phát sinh sau quá trình sản xuất thành phẩm. H Định mức chỉ phí sản xuất để ghi nhận các khoản chỉ phí trong quá trình kế toán. Các định mức trên đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý sản xuất, đảm bảo nguồn nguyên liệu và tài chính được sử dụng một cách hiệu quả và dang tin cay. oO Hoạch định nhu cầu nguyên liệu Đề xác định nhu cầu nguyên liệu sản xuất thì kết quả của ba bài toán sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết.
Từ đó, doanh nghiệp có thể tính toán được số lượng nguyên liệu cần thiết để đáp ứng kế hoạch sản xuất, đưa ra quyết định đúng đắn về việc quản lý và đảm bảo rằng quá trình sản xuất diễn ra suôn sẻ và không bị gián đoạn. H Bài toán tính toán lượng nguyên vật liệu cần sử dụng. H So sánh số lượng hàng tồn kho hiện tại và bán ra. H Xác định lượng nguyên liệu thiếu cần được bồ sung.
Yêu cầu sản xuất Yêu cầu sản xuất là quá trình xác định và gửi các thông tin chỉ tiết về sản phâm cần được tạo ra gồm có số lượng sản phẩm, kỹ thuật, thời gian hoàn thiện và bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào khác từ phía khách hàng hoặc nội bộ doanh nghiệp. Sau khi tính toán và xác định chính xác nhu cầu cụ thể, bạn cần phân chia và tạo ra các yêu cầu sản xuất cho từng nhà máy hoặc phân xưởng. Để hoàn thành công việc này, doanh nghiệp của bạn có thê tự mình thực hiện hoặc sử dụng dịch vụ gia công từ bên ngoài. Duyệt lệnh sản xuất Trong quy trình sản xuất, giai đoạn này sẽ có một lệnh sản xuất được tạo ra chứa các thông tin chỉ tiết về số lượng hàng hóa, yêu cầu nguyên vật liệu, thời gian giao hàng và các chỉ định khác liên quan.
Khi đó, lệnh sản xuất sẽ được chuyển đến ban giám đốc, ban quản trị hoặc quản lý cấp cao để xem xét và được duyệt. - Nếu được phê duyệt: lệnh này sẽ được phân chia cho từng công đoạn, dây chuyền hoặc bộ phận liên quan đề tiến hành thực hiện. - Trong trường hợp không được duyệt: bộ phận sản xuất sẽ tiến hành điều chỉnh nội dung cho phủ hợp và gửi lại lệnh để được duyệt lần thứ hai. Lên lịch sản xuất Lên lịch sản xuất là một bước quan trọng giúp các bộ phận xác định rõ thời gian, trình tự và phân chia công việc cho từng giai đoạn.
Qua đó, doanh nghiệp có thể đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra một cách hiệu quả và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Các việc phải làm trong giai đoạn này là: H Lập danh sách các công việc cần làm trong ngảy, tuần, tháng hoặc năm. Đưa ra các mục tiêu hoàn thành tương ứng. H Uùu tiên sắp xếp theo thứ tự công việc quan trọng trước.
Linh hoạt trong việc thực hiện kế hoạch. HH Kiểm tra định kì thực hiện. Trước khi lên lịch sản xuất, bạn cần xác định rõ các yếu tố như khả năng của nhà máy, sức chứa của dây chuyền, khả năng vận chuyền và lưu trữ hàng hóa nhằm tạo ra một lịch trình chỉ tiết và khả thí. Một số thông tin quan trong mà doanh nghiệp cần lưu ý dé dam bảo sự tiến độ, tránh tình trạng thiếu hụt hoặc trễ hẹn trong giao hàng là mốc thời gian bắt đầu và kết thúc của mỗi giai đoạn, khi nào hoàn thành sản phẩm, chuẩn bị nguyên liệu và thiết bị mất bao lâu, thời gian vận chuyên hàng hóa nhanh hay chậm.
5, Thu mua nguyên vật liệu, hàng hóa Dựa trên định mức đã được quy định rõ trong kế hoạch sản xuất, bạn có thê phân tích nhu cầu nguyên vật liệu cần sử dụng dựa trên số lượng tồn kho hiện có. Qua đó, doanh nghiệp có thể xác định số lượng nguyên vật liệu cần bố sung và tiễn hành quy trình đặt mua để đảm bảo thực hiện quá trình sản xuất được diễn ra liên tục. Tiến hành sản xuất, gia công Bước tiếp theo trong quy trình sản xuất hoàn thiện thành phẩm là tiễn hành sản xuất, gia công. Đây là một giai đoạn vô cùng quan trọng, trong đó nhà quản lý sẽ đảm nhận vai trò phân chia các nguyên vật liệu theo kế hoạch đã được định trước và giao cho từng bộ phận chức năng thực hiện sản xuất.
Dựa trên lịch trình gia công, các bộ phận tương ứng sẽ chiu trách nhiệm hoàn thành công việc với đúng số lượng và thời gian đã quy định. Đồng thời, nhà quản lý cũng sẽ tiến hành theo dõi và điều chỉnh tiến độ đơn hàng cũng như đảm bảo chất lượng của thành phẩm cuối cùng. Nhận hàng, thống kê sản xuất và kiểm định chất lượng Sau khi hoàn thành quá trình sản xuất, sản phẩm sẽ được chuyển giao từ bộ phận sản xuất hoặc đơn vị gia công ngoài đến các cấp quản lý. Họ sẽ tiến hành kiểm tra chất lượng hàng hóa, đánh giá sản phẩm bằng cách lập phiếu QC và so sánh với các quy chuẩn đã được đề ra trước đó.
Các tiêu chuẩn này bao gồm việc thực hiện đo lường, kiêm tra các thông số kỹ thuật, xem xét tính đúng đắn của sản phẩm và kiêm tra sự hoàn thiện bao bì. Hoàn thành và đóng lệnh sản xuất Trong trường hợp san pham đạt được tiêu chuẩn và được ban quản lý cấp cao chấp thuận, quy trình sản xuất sẽ được kết thúc và thực hiện đóng lệnh sản xuất. Bên cạnh đó, các hồ sơ liên quan đến quá trình sản xuất sẽ được lưu trữ va bao quản để sử dụng sau này. Đồng thời, bộ phận quản lý kho sẽ tiến hành nhập kho hàng hóa vào hệ thông để chuẩn bị cho giai đoạn tiếp thị truyền thông, tung sản phẩm ra thị trường.4 Các loại hình sản xuất phổ biến hiện nay Hiện nay, có nhiều loại hình sản xuất phô biến được áp dụng đề đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Tùy thuộc vào sản phâm và quy mô phát triển, doanh nghiệp nên chọn cho mình loại hình phù hợp tối ưu hóa chỉ phí và nâng cao hiệu suất kinh doanh.