ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -------------------- TẨN A SƠN Tên đề tài: TÌM HIỂU VỀ MÔ HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA NÔNG TRẠI TRỒNG ỚT CHUÔNG SỐ 98, MOSHAV PARAN, ARAVA, ISRAEL CỦA ÔNG ARALE KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & Phát triển nông thôn Khóa học: 2015-2019 Thái Nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -------------------- TẨN A SƠN Tên đề tài: TÌM HIỂU VỀ MÔ HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA NÔNG TRẠI TRỒNG ỚT CHUÔNG SỐ 98, MOSHAV PARAN, ARAVA, ISRAEL CỦA ÔNG ARALE KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp: K47- KTNN (N01) Khoa : Kinh tế & Phát triển nông thôn Khóa học: 2015-2019 Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Hiền Thương Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh của nông trại trồng ớt chuông số 98, moshav Paran, Arava, Israel của ông Arale”, chuyên ngành kinh tế nông nghiệp là chuyên ngành của riêng bản thân tôi, đề tài có sử dụng nhiều thông tin khác nhau, các thông tin có sẵn đã được trích rõ nguồn gốc. Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu đã đưa ra trong đề tài là trung thực. Các số liệu trích dẫn đã được ghi rõ nguồn gốc. ii LỜI CẢM ƠN Chương trình thực tập nghề tại Israel là một chương trình có ý nghĩa quan trọng trong quá trình học tập của mỗi sinh viên trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên, quá trình học tập ở đây chính là cơ hội để cho mỗi sinh viên tự khẳng định bản thân mình qua những bài học lý thuyết trên lớp và thực tế ở ngoài đồng. Quá tình học tập tại nước ngoài là dịp giúp cho sinh viên cho sinh viên củng cố lại kiến thức đã học, vận dụng lý thuyết vào thực tiễn bước đầu tiếp cận với nền nông nghiệp công nghệ cao từ nước ngoài. Thực tập sinh tại Israel giúp cho sinh viên hoàn thiện hơn về mặt kiến thức, củng cố những kĩ năng nghề nghiệp, ý thức cao hơn trong công việc và đặc biệt là sự yêu nghề nông nghiệp hơn. Được sự giúp đỡ của trường đại học Nông lâm Thái Nguyên, khoa Kinh tế và Phát triển Nông thôn,Ttrung tâm Đào tạo và phát triển Quốc tế, trung tâm AICAT( Arava International Center of Agriculture Training) em đã tiến hành thực hiện luận văn “Tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh của nông trại trồng ớt chuông số 98, moshav Paran, Arava, Israel của ông Arale”. Trong suốt quá trình thực hiện đề tài em đã kịp thời nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các thầy cô giáo thuộc trung tâm đào tạo và phát triển quốc tế Arava(Aicat). Giai đoạn học tập và lao động em còn nhận được sự giúp đỡ và tạo điều kiện của chủ nông Arale, quản lý tại trang trại và công nhân làm việc tại đây. Đặc biệt, trong quá trình thực tập và viết báo cáo em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của cô giáo Ths. Nguyễn Thị Hiền Thương. Em xin gửi lời cảm ơn đến các thầy cô thuộc nhà trường, khoa,các trung tâm. Cảm ơn và bày tỏ sự biết ơn đến chủ trang trại ớt và các anh công nhân Thái Lan tại farm 98, moshav Paran, Arava. Trong thời gian thực tập bản thân em đã cố gắng khắc phục mọi khó khăn để hoàn thiện khóa luận, song, không thể tránh khỏi những thiếu sót , rất mong nhận được những ý kiến đóng góp từ quý thầy giáo, cô giáo và các bạn sinh viên để đề tài của tôi được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2. Kế hoạch tiến độ sản xuất cụ thể của nông trại .2: Chi phí xây dựng cơ bản của nông trại. Chi phí hàng năm của nông trại . Sản lượng và doanh thu của ớt . Hiệu quả sản xuất ớt trên 1 ha của nông trại năm 2018- 2019 . Cơ cấu diện tích nuôi trồng.2: Chi phí trồng chuối .3: Doanh thu từ trồng chuối. Chi phí giống chăn nuôi ban đầu: .Chi phí hàng năm cho chăn nuôi. Doanh thu của nông trại.7: Chi phí nuôi cá.8: Doanh thu từ nuôi cá.9: Chi phí nuôi vịt.10: Doanh thu từ nuôi vịt.11: Bảng phân tích SWOT .12: Những rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro . 42 iv DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 2. Hệ thống nhà kính . Dây chuyền phân loại bán tự động . Dây chuyền phân loại ớt tự động. Kênh tiêu thụ của nông trại. 24 v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN . ii DANH MỤC CÁC BẢNG. iii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ . iv MỤC LỤC . v Phần 1 MỞ ĐẦU .Tính cấp thiết.2 Mục tiêu nghiên cứu. Mục tiêu chung.2 Mục tiêu cụ thể .1 Về chuyên môn nghiệp vụ. Về thái độ và ý thức trách nhiệm.3 Phương pháp thực hiện. Phương pháp thu thập thông tin . Phương pháp xử lý và phân tích thông tin .4 Thời gian và địa điểm thực tập. 6 Phần 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP . Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập. Mô tả công việc tại cơ sở thực tập. Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình thực tập. Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của nông trại . Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của nông trại . Đánh giá kỹ thuật công nghệ được áp dụng trong sản xuất của nông trại . Quy trình kỹ thuật trồng ớt ngọt học được từ trải nghiệm tại nông trại . Phân tích thị trường tiêu thụ sản phẩm của nông trại .6 Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của nông trại . Chi phí xây dựng và trang thiết bị cơ bản của nông trại: . Chí phí hàng năm của nông trại . Sản lượng ớt và doanh thu của nông trại năm 2018-2019 . Hiệu quả kinh tế về sản xuất kinh doanh của nông trại 2018-2019 . 28 Phần 3 Ý TƯỞNG KHỞI NGHIÊP . Giá trị cốt lõi của ý tưởng . Khách hàng. Hoạt động chính . Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận . Phân tích thể mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ. Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro . Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện . 43 Phần 4 KẾT LUẬN . Các chi tiêu kết quả sản xuất kinh doanh ớt của nông trại ông Arale: . Các kết quả dự kiến đạt được của dự án kinh doanh: . 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 48 1 Phần 1 MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết. Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất đóng vai trò to lớn trong sự phát triển kinh tế xã hội. Năm 2018, kinh tế Việt Nam có bước đột phá, mức tăng trưởng GDP ngành nông nghiệp đã đạt tới con số 3,76%. Đây là mức tăng trưởng cao nhất trong 7 năm qua và đây cũng là năm đầu tiên ghi nhận giá trị xuất khẩu nông nghiệp đạt tới 40. Nó là tiền đề quan trọng để ngành nông nghiệp trong những năm tới có những bứt phá hơn trước cơ hội lớn đến từ cuộc cách mạng 4. Bên cạnh việc đẩy mạnh tái cơ cấu trên tất cả các lĩnh vực nông, lâm, thủy sản… thì một trong những điều kiện quan trọng để ngành nông nghiệp Việt Nam tạo được sự bứt phá, chúng ta cần phải đẩy mạnh hơn nữa việc tiếp cận và áp dụng khoa học công nghệ cao vào sản xuất. Trong những năm qua, tại Việt Nam đã có hàng loạt các khu nông nghiệp công nghệ cao được hình thành và đi vào hoạt động tại nhiều tỉnh như: Lâm Đồng, Hậu Giang, Phú Yên, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Nghệ An, Hải Phòng,. Các khu nông nghiệp này được đầu tư bài bản với quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín, ứng dụng máy móc hiện đại vào sản xuất, thay thế sức lao động của con người và đem lại năng suất cao. Khó khăn lớn nhất là vốn sản xuất hỗ trợ phát triển nông nghiệp công nghệ cao cũng đang được Nhà nước quan tâm và từng bước tháo gỡ. Đất nước Israel là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về nghiên cứu và ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp đáng học hỏi. Isarel là một quốc gia nằm ở vùng Trung Đông có diện tích 22.072 km2, với dân số 8. Hơn một nửa diện tích đất là sa mạc, chỉ có khoảng 24,2% diện tích Israel là đất có thể sản xuất nông nghiệp. Điều kiện khí hậu khô nóng quanh năm và thiếu nước do lượng mưa ở đây rất thấp chỉ dưới 200mm/năm không thích hợp cho 2 nông nghiệp. Bất chấp điều kiện địa lý không thích hợp cho nông nghiệp, ngành nông nghiệp Israel vẫn phát triển ở trình độ cao do sự nghiên cứu áp dụng các công nghệ hiện đại và tiến tiến vào sản xuất nông nghiệp. Israel là một nước xuất khẩu lớn của thế giới về nông sản và đứng hàng đầu về công nghệ trong nông nghiệp. Hiện nay, nông nghiệp Israel chỉ chiếm 2,5% tổng GDP và 3,6% giá trị xuất khẩu. Lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước, nhưng Israel không chỉ tự túc “an ninh lương thực”, cung cấp được 95% nhu cầu thực phẩm chất lượng cao cho mình, mà mỗi năm nông nghiệp đem về 3,5 tỷ USD từ xuất khẩu. Trong quá trình thực tập nghề nghiệp tại Israel, được tiếp cận và học hỏi thực tế một nền nông nghiệp công nghệ cao từ nước ngoài, đã giúp em củng cố thêm về chuyên môn và trưởng thành hơn về nhận thức. Tuy nhiên, một vấn đề em rất muốn làm rõ là ngoài công nghệ tiên tiến thì các yếu tố con người, cách thức tổ chức sản xuất có ảnh hưởng như thế nào đến sự thành công trong sản xuất nông nghiệp tại Israel? Xuất phát từ vấn đề quan tâm trên của bản thân và được sự nhất trí của cô giáo hướng dẫn, em đã lựa chọn thực hiện đề tài: “Tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất kinh doanh của nông trại trồng ớt chuông số 98, moshav Paran, Arava, Israel của ông Arale” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1. Mục tiêu chung. Qua thực tế làm việc, học tập và trải nghiệm tại nông trại trồng ớt Số 98, Movshav Faran, Arava, Israel của ông Arale, giúp người học tăng cường hiểu biết về kỹ thuật sản xuất, có được những kinh nghiệm về tổ chức sản xuất quy mô nông trại, rèn luyện những kỹ năng chuyên môn và tăng cường ý thức kỷ luật trong lao động.
