BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ----------------------- NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ----------------------- NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI TỈNH BẾN TRE CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ : 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. PHẠM XUÂN LAN Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2013 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng nội dung đề tài “ Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre” là công trình nghiên cứu của riêng tôi, có sự hỗ trợ của thầy hướng dẫn, những người tôi đã cảm ơn và trích dẫn trong luận văn này. Các nội dung nghiên cứu và kết quả nghiên cứu này là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất cứ công trình nào. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với cam kết trên. Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 11 năm 2013 Học viên thực hiện Nguyễn Thị Kim Nguyên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Trang phụ bìa Trang Lời cam đoan Mục lục Danh mục các bảng Danh mục các hình vẽ TÓM TẮT CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KINH DOANH DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .1 Tổng quan về ngành kinh doanh dừa trái tươi tỉnh Bến Tre 1.1 Giới thiệu về tỉnh Bến Tre .2 Tình hình trồng và tiêu thụ dừa trái tươi Bến Tre (6/2010- 6/2013) .1 Diện tích, năng suất, sản lượng .2 Tình hình tiêu thụ dừa xiêm . Khía cạnh các nhà quản lý. Vấn đề nghiên cứu .1 Sự cần thiết của đề tài .2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài .3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .4 Phương pháp nghiên cứu.5 Kết cấu của đề tài. 5 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 . 7 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ .1 Những vấn đề cơ bản về chuỗi giá trị .1 Khái niệm về chuỗi giá trị .2 Sơ đồ chuỗi giá trị.3 Ưu nhược điểm của việc tham gia vào chuỗi giá trị .2 Nhược điểm . 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.2 Phân tích chuỗi giá trị .1 Nội dung phân tích chuỗi giá trị của các lý thuyết .2 Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị.3 Phân tích kinh tế đối với các chuỗi giá trị và so sánh đối chuẩn.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị .2 Lượng hoá và mô tả chi tiết các chuỗi giá trị .3 Phân tích kinh tế đối với các chuỗi giá trị và so sánh đối chuẩn . 19 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 . 21 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE .1 Phân tích thực trạng về khách hàng thị trường và cạnh tranh đối với sản phẩm dừa tươi tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh .1 Kết quả khảo sát từ khách hàng .1 Mục tiêu khảo sát.2 Mẫu và phương pháp chọn mẫu .3 Kết quả khảo sát .2 Tồn tại và hạn chế của sản phẩm dừa tươi Bến Tre tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh .2 Phân tích chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre .1 Sơ đồ chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre .2 Mô tả chuỗi giá trị .3 Kênh thị trường (phân phối) của chuỗi .2 Phân tích các tác nhân trong chuỗi .1 Phân tích tác nhân nông dân trồng .2 Phân tích tác nhân hộ thu gom và mua bán dừa tươi .3 Phân tích tác nhân thương lái cấp 2 .4 Phân tích tác nhân tiêu dùng .3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị dừa tươi . 39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.1 Phân tích kinh tế tác nhân nông hộ .2 Phân tích kinh tế tác nhân hộ thu gom và mua bán dừa tươi .3 Phân tích tác nhân thương lái cấp 2 .4 Phân phối lợi ích .5 Quan hệ liên kết trong chuỗi giá trị dừa .1 Liên kết ngang .2 Liên kết dọc .6 Phân tích SWOT chuỗi giá trị dừa Bến Tre .1 Phân tích điểm mạnh .2 Phân tích điểm yếu .3 Phân tích cơ hội .4 Phân tích thách thức: . 56 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 . 58 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN HOÀN THIỆN CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI DỪA TƯƠI BẾN TRE .2 Các chiến lược đề xuất ứng với tình hình thực tế của chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre .1 Chiến lược SO: Theo đuổi các cơ hội phù hợp với điểm mạnh .1 Chiến lược phát triển ổn định, đầu tư cải tạo và trồng mới, thâm canh tăng năng suất và chất lượng .2 Chiến lược tận dụng điều kiện đổi mới về giao thông trong việc cung ứng sản phẩm .3 Chiến lược đẩy mạnh quảng bá thương hiệu, tạo tin tưởng về chất lượng và lợi ích sản phẩm .4 Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm tạo thêm giá trị gia tăng cho toàn chuỗi .2 Chiến lược WO: Khắc phục các điểm yếu để theo đuổi các cơ hội .1 Chiến lược nâng cao chất lượng và năng suất dừa tươi Bến Tre . 61 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.2 Chiến lược nâng cao nhận thức nông hộ và các tác nhân trong toàn chuỗi .3 Xây dựng chuỗi giá trị theo hướng thúc đẩy liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi .3 Chiến lược WT: Xây dựng kế hoạch tránh mẫn cảm với tác động của thách thức .1 Đảm bảo nguồn cung sản phẩm .2 Nâng cao năng lực phòng trị dịch bệnh .3 Các hệ thống giải pháp ưu tiên nhằm góp phần hoàn thiện chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre .1 Các giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm: .2 Các giải pháp về đa dạng hóa sản phẩm cung ứng .3 Các giải pháp về xúc tiến thương mại .1 Đối với nhà nước .2 Đối với địa phương .3 Đối với các tác nhân trong chuỗi . 70 TÓM TẮT CHƯƠNG 4 . 72 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN .2 Đóng góp của nghiên cứu .3 Hạn chế của nghiên cứu . 73 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Trang Bảng 2-1: Nội dung phân tích chuỗi giá trị của các lý thuyết . 15 Bảng 3-1: Phân bố qui mô diện tích trồng dừa của nông hộ tỉnh Bến Tre, năm 2013 .30 Bảng 3-2: Chi phí và cơ cấu chi phí của nông hộ, số liệu 2013 ( tính cho 1.31 Bảng 3-3: Thương mãi dừa trái ở nông hộ, tỉnh Bến Tre năm 2013 . 33 Bảng 3-4: Diễn biến về năng suất dừa năm 2013 . 34 Bảng 3-5: Chi phí mua dừa trái tươi của thương lái cấp 1,số liệu 2013 ( tính cho 1.35 Bảng 3-6: Chi phí mua dừa trái tươi của thương lái cấp 2, số liệu 2013 ( tính cho 1.37 Bảng 3-7: Chi phí mua dừa trái tươi của hệ thống bán lẻ, số liệu 2013 ( tính cho 1.38 Bảng 3-8: Hạch toán nông hộ, số liệu 2013 (tính cho 1. 40 Bảng 3-9: Hạch toán hộ thu gom dừa trái tươi (thương lái cấp 1), số liệu 2013 (tính cho 1. 41 Bảng 3-10: Hạch toán cho tác nhân thương lái cấp 2, số liệu 2013 ( tính cho 1,000 trái dừa) .43 Bảng 3-11: Hiệu quả tài chính kênh sản xuất – thương mãi dừa tươi, số liệu 2013 (từ nông dân đến thương lái thu gom cấp 2) . 44 Bảng 3-12: Phân phối chi phí và lợi nhuận của kênh sản xuất – thương mãi dừa tươi Bến Tre, số liệu 2013 (tính cho 1. 48 Bảng 3-13 : Phân tích SWOT sản phẩm dừa tươi tỉnh Bến Tre . 57 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Trang Hình 1-1: Chuỗi giá trị chung .9 Hình 3-1: Sơ đồ chuỗi giá trị trái dừa tươi Bến Tre .27 Hình 3-2: Phân phối chi phí và lợi nhuận của kênh sản xuất – thương mại dừa tươi Bến Tre . 49 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÓM TẮT Bến Tre là tỉnh có diện tích đất trồng dừa lớn nhất và tập trung nhất so với cả nước với trên 51,560 ha dừa, trong đó có 41,553 ha đang cho thu hoạch, sản lượng đạt 420 triệu trái/năm và có hơn 75% nông dân gắn bó với dừa. Vì thế, thu nhập của phần lớn người dân là từ dừa. Tuy nhiên, đời sống của người dân trong tỉnh cũng còn gặp nhiều khó khăn vì thu nhập từ dừa mang lại còn quá thấp, giá cả bấp bênh, biến động về giá dừa trong những năm gần đây không những gây ảnh hưởng đến lợi ích của người nông dân mà còn của tất cả các tác nhân trong chuỗi. Với mong muốn tìm ra các giải pháp tích cực để góp phần hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre, nâng cao hiệu quả hoạt động toàn chuỗi nhằm nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống của các tác nhân trong chuỗi. Đề tài không đi vào phân tích tổng quát cho toàn ngành dừa mà tập trung vào phân tích chuỗi giá trị của riêng dừa trái tươi và tiến hành đánh giá hiệu quả của chuỗi. Qua kết quả phân tích thực tế, tác giả đã nhận diện những điểm mạnh, yếu của chuỗi về sản xuất, sản phẩm, kênh phân phối, thương mại, tiêu dùng, nhân lực và công nghệ cùng những cơ hội và nguy cơ. Trên cơ sơ đó, tác giả đã đề xuất các giải pháp nhằm góp phần hoàn thiện cho chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre thông qua các chiến lược cụ thể về: ổn định, đầu tư cải tạo và trồng mới, thâm canh cây dừa, chiến lược tận dụng điều kiện đổi mới về giao thông trong việc cung ứng sản phẩm, quảng bá thương hiệu, tạo niềm tin cho người tiêu dùng, đa dạng hóa sản phẩm, tăng năng suất và chất lượng, thúc đẩy phát triển các mối liên kết. Đồng thời, tác giả cũng các đề xuất giải pháp ưu tiên như: giải pháp nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm, giải pháp về đa dạng hóa sản phẩm cung ứng, các giải pháp về xúc tiến thương mại và các kiến nghị cụ thể cho từng tác nhân trong chuỗi. LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KINH DOANH DỪA TRÁI TƯƠI BẾN TRE VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Với sơ nét về ngành dừa Bến Tre nói chung và kinh doanh sản phẩm dừa trái tươi Bến Tre nói riêng ở chương 1 sẽ cho chúng ta có cái nhìn tổng quát về tình hình kinh doanh của ngành này tại tỉnh hiện nay. Qua đó, thấy được sự cần thiết của đề tài và các vấn đề cần nghiên cứu mà tác giả cũng sẽ đề cập ở phần 2 của chương này.
Luận văn Thạc sĩ UEH: Giải pháp hoàn thiện chuỗi giá trị dừa tươi Bến Tre
Luận văn thạc sĩ phân tích ueh một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh bến tre luận văn thạc sĩ, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải pháp
Trường đại học
Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí MinhChuyên ngành
Quản trị kinh doanhNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Luận văn thạc sĩPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Nguyễn Thị Kim Nguyên
Người hướng dẫn: PGS. Phạm Xuân Lan
Trường học: Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Đề tài: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi tỉnh Bến Tre
Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
Năm xuất bản: 2013
Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ