Luận văn thạc sĩ đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng tại Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Sông Lam

Nghiên cứu đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị chất lượng tại Công ty CP Bia Sài Gòn Sông Lam. Luận văn thạc sĩ phân tích giải pháp nâng cao hiệu quả

• Tác giả: Lê Thành Công
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Danh Nguyễn
• Trường học: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng tại Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Sông Lam
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng tại Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn Sông Lam

Luận văn thạc sĩ này tập trung phân tích và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng tại Công ty Cổ phần Bia Sài Gòn Sông Lam (Sabeco). Mục tiêu chính là xác định những nhân tố then chốt và đề xuất các giải pháp để cải thiện hiệu quả quản trị chất lượng trong công ty. Nghiên cứu này sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về thực trạng quản trị chất lượng tại Sabeco và đề xuất các chiến lược để nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ của công ty.

1.1. Các yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng

Các yếu tố bên ngoài, bao gồm môi trường kinh doanh, thị trường, và các quy định pháp luật, có thể ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động quản trị chất lượng của Sabeco. Luận văn sẽ phân tích những yếu tố này và đánh giá tác động của chúng lên quá trình quản trị chất lượng của công ty. Ví dụ, sự thay đổi trong thị hiếu của người tiêu dùng, sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường bia, và các quy định về an toàn thực phẩm đều là những yếu tố cần được xem xét.

1.2. Các yếu tố bên trong và chiến lược quản trị chất lượng

Bên cạnh các yếu tố bên ngoài, luận văn cũng sẽ tập trung vào các yếu tố bên trong của Sabeco, bao gồm cơ cấu tổ chức, văn hóa doanh nghiệp, và các nguồn lực sẵn có. Nghiên cứu sẽ đánh giá cách thức mà công ty quản lý và điều hành các hoạt động liên quan đến chất lượng, bao gồm việc áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, đào tạo nhân viên, và quản lý rủi ro. Ngoài ra, luận văn sẽ đề xuất các chiến lược và giải pháp để cải thiện hiệu quả quản trị chất lượng tại Sabeco, bao gồm việc áp dụng các công cụ quản lý chất lượng tiên tiến và nâng cao nhận thức về chất lượng trong toàn bộ tổ chức.

1.3. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu

Phần này sẽ trình bày kết quả nghiên cứu và phân tích tác động của các nhân tố lên hoạt động quản trị chất lượng tại Sabeco. Luận văn sẽ đề xuất các giải pháp cụ thể để cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ của công ty, bao gồm việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng nguyên liệu đầu vào, và tăng cường kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, nghiên cứu sẽ đề cập đến các chiến lược tiếp thị và quảng bá sản phẩm nhằm nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng bia của Sabeco.

II. Phương pháp luận và kết quả nghiên cứu

Luận văn sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng để phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng tại Sabeco. Nghiên cứu định tính bao gồm phỏng vấn chuyên gia và phân tích tài liệu, trong khi nghiên cứu định lượng sử dụng các kỹ thuật thống kê để phân tích dữ liệu thu thập được. Kết quả nghiên cứu sẽ được trình bày dưới dạng các bảng, biểu đồ, và phân tích chi tiết, giúp độc giả hiểu rõ hơn về thực trạng quản trị chất lượng tại Sabeco và tác động của các nhân tố lên hoạt động này.

2.1. Phương pháp nghiên cứu định tính

Phần này sẽ trình bày phương pháp luận và kết quả của nghiên cứu định tính. Các phỏng vấn chuyên gia và phân tích tài liệu sẽ được sử dụng để thu thập thông tin về các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị chất lượng tại Sabeco. Kết quả nghiên cứu định tính sẽ giúp xác định các yếu tố then chốt và cung cấp cái nhìn sâu sắc về thực tiễn quản trị chất lượng của công ty.

2.2. Phương pháp nghiên cứu định lượng

Nghiên cứu định lượng sẽ tập trung vào việc phân tích dữ liệu thu thập được từ Sabeco và các nguồn khác. Các kỹ thuật thống kê, bao gồm phân tích hồi quy và phân tích tương quan, sẽ được sử dụng để xác định mối quan hệ giữa các nhân tố và hoạt động quản trị chất lượng. Kết quả nghiên cứu định lượng sẽ giúp đánh giá tác động của các yếu tố lên hiệu quả quản trị chất lượng tại Sabeco và đề xuất các giải pháp cải thiện.

III. Kết luận và hướng đi trong tương lai

Kết luận của luận văn sẽ tóm tắt các phát hiện chính và đề xuất các khuyến nghị cho Sabeco nhằm cải thiện hoạt động quản trị chất lượng. Nghiên cứu sẽ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý chất lượng trong ngành công nghiệp bia và đề xuất các chiến lược để nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ của công ty. Ngoài ra, luận văn sẽ đề cập đến các thách thức và cơ hội trong tương lai, bao gồm việc áp dụng các công nghệ mới và xu hướng tiêu dùng thay đổi, và cách thức mà Sabeco có thể thích ứng với những thay đổi này.

3.1. Kết luận và khuyến nghị

Phần này sẽ trình bày các kết luận chính của luận văn và đề xuất các khuyến nghị cho Sabeco. Nghiên cứu sẽ nhấn mạnh sự cần thiết của việc quản lý chất lượng một cách toàn diện và hiệu quả, và đề xuất các giải pháp cụ thể để cải thiện hoạt động quản trị chất lượng tại công ty. Các khuyến nghị sẽ tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, tăng cường đào tạo nhân viên, và áp dụng các công cụ quản lý chất lượng tiên tiến.

3.2. Hướng đi trong tương lai

Luận văn sẽ đề cập đến các xu hướng và thách thức trong tương lai đối với hoạt động quản trị chất lượng tại Sabeco. Nghiên cứu sẽ thảo luận về việc áp dụng các công nghệ mới, như công nghệ 4.0 và trí tuệ nhân tạo, trong quản lý chất lượng. Ngoài ra, luận văn sẽ đề xuất các chiến lược để Sabeco thích ứng với sự thay đổi trong thị hiếu của người tiêu dùng và cạnh tranh gay gắt trên thị trường bia. Cuối cùng, nghiên cứu sẽ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đầu tư vào nghiên cứu và phát triển để đảm bảo sự phát triển bền vững của Sabeco trong tương lai.

Trích đoạn nội dung tài liệu

„ BỘ GIÁO DỤC VẢ DẢO TẠO _ TRUONG DAI HOC BACH KHOA HÀ NỘI LÊ THÀNH CÔNG ĐÁNH GIÁ CÁC NHÂN TỎ ẢNH HƯỚNG DEN IIOAT DONG QUAN TRI CHAT LUQNG TAI CONG TY CO PHAN BIA SAI GON - SONG LAM LUAN VAN THAC Si QUAN TRI KINH DOANE THẢ NOL- 2017 BO GIAO DUC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCTI KIOA HÀ NỘI LÊ THÀNH CÔNG ĐÁNH GIÁ CÁC NHÂN TÓ ẢNH HƯỚNG DEN HOAT DONG QUAN TRI CHAT LUONG TAI CONG TY CO PIIAN BIA SAI GON - SONG LAM Chuyên ngành: Quan trị kinh duanh LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẦN TRỊ KINII DOANIT NGƯỜI HUONG DAN KHOA HOC: TS. NGUYEN DANH NGUYEN HA NOT -2017 LOI CAM ON Táo giả xiu gửi lời câm ơn chân thành và sâu sắc tới 7S Nguyễn Danh Neguyén, người thây đã tận tình hướng din va tạo mọi điều kiện để tác giá có thể hoàn thành luận vấn này, Tác giả xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Viên Kinh tế và quản lý, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, cùng toàn thị truyền đạt những kiến thức quý bảu, giúp đố trong quá trình hợc tập vả nghiên cứu. Tác giả xin cảm ơn các ban déng môn và dồng nghiệp dé quan tam, chia sé trong suết quá trình học và làm luận văn. Đông thời cững xin gửi lời cảm cm Công ty Cé Phan Bia Sai Gon — Sông Lam đã tro mọi điều kiện tốt nhất dễ tác giã hoàn thành luận vẫn này.

Tuy đã có nhiều có gỗng và nghiềm lúc tong qua (rink nigh n cứu, rửưng, chắc chắn luận văn vấn còn những thiếu sót và hạn chế, Tác giá kính mong Quý thầy cô, bạn bè đồng nghiệp quan tam đến để tài tiếp tục góp ý, giúp đỡ đề luận văn. ngây cảng được hoàn chùnh hơn. Một lẫn nữa xin chân thành cảm ơn! Nghệ An, ngày 25 tháng 03 năm 2017 Tác giả luận văn Lê Thành Công LOI CAM DOAN Tên tôi là ` LÊ THÀNH CÔNG Học viên: Lớp cao học 1SAQTKD -VH. SHHV: CA150191 Chuyên ngành: Quân trị kinh doanh - Khóa 201 5A.

Trường Dại học Hách Khoa Là Nội Tôi xin cam đoan đây là để tai nghiên cửu của riêng tôi, các số liệu, kết quả trong luận văn là thực tế. Tôi xin chịu trách nhiệm mọi vẫn dẻ liên quan về nội dung, để tài Nghệ An, tháng - nấm 2017 Tác giả 1. Quá trình hình thành và phát triển - 36 2. Ngành nghề kinh doanh - 37 2.

Sử mệnh và mục tiêu của công ty - - 40 2. Cơ cấu tổ chức 42 2. Tình hình tài chính BREES 2. Thương hiệu - 2.

Hệ thống sơ đô mỗi ¡ tương tac qua lá trình của | Công ty 2. Tình hình sản xuất kinh doanh.2, HE THONG QUAN LY CHAT LƯỢNG 180 9001:2008. DANII GIA CAC NIIAN T6 ANIL TIU'ONG BEN IIOAT BONG QUAN LY CHAT LUONG.Các yêu tổ thuộc mỗi trường bên ngoài. Các yêu tô thuộc môi trường bên trong.

MOT SO GIAI PIAP KIIAC PIMC NING NITAN TO ANITINUONG TIEU CUC DEN HOAT DONG QUAN TRI CHAT LUQNG CUA CONG TY CO PHAN BIA SAI GON - SONG LAM. BOI CANH CHUNG HOAT DONG QUAN LY CHAT LUONG. ĐẺ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẦN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA CÔNG TY CP BIA SẢI GÒN - SÔNG LAM90 KET LUAN. 'TÀI LIỆU THÁM KHẢO.

MỤC LỤC LOLCAM ON LOI CAM DOAN. MỤC LỰC DANH MUC CHU VIET TAT DANH MUC BANG. DANH MỤC HÌNH V THÂN MỞ DAU. NHUNG VAN DE LY LUAN VE HOAT DONG QUAN TRI CHAT LUOQNG VA CAC NIIAN TO ANIIIIUONG.

KHÁI NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG. _ Một vải quan điểm định nghĩa chất lượng. Dae điểm của chất lượng. Yêu cầu chất lượng.

bees we LL 114 Lý thuyết mản lý hệ thống - - 12 1. QUAN TRI CHAT LƯỢNG. Khái niệm quan tri chất lượng - 13 1. Chính sách chất lượng.

Mục tiêu chất lượng 16 124. Kéhoach thu hiện mục Liêu chất lượng - 17 12. Cae công cụ triển khai kế hoạch. [lé thông kiêm soát.

kguồn nhân lực quản trị chất lượng. CAC NHAN TO ẢNH HƯỚNG DEN HOAT DO QUAN LY CUAT LUQNG 1. Các nhân tô bên ngoài KH rrriirerrreeeoo 27L 1. Các nhân tổ bên trong - - - 24 CHƯƠNG II PHAN TICH THUC TRANG CAC NHAN TO ANH HUGNG DEN IIOAT DONG QUAN TRI CHAT LUQNG CUA CONG TY C6 PIIAN BLA SAI GON - SONG LAM.1, TONG QUAN VE CONG TY CP BIA SAI GON— SONG LAM.36 iii DANH MỤC HÌNH VỀ Hình 1.L: Hệ thẳng sẵn xuất điển hinh [2] 5 Tình 1.2: Sơ dễ biểu diễn cáo yếu tố của một quá trình |6] - - 5 Tlinh 1.4: Mô bình chất lượng tổng hợp [5] 9 Hình 1.5: Sơ dỗ chu trình chất lượng [4].--: co: o5 2222 MA2 linh 1.6: Những phạm vị quán trị chất lượng [4].7: Sơ đỗ cầu trúc chu trình PCDA [6] - - 16 Hình 1.8: Các mục tiếu SMAART (Thông minh) [2].9: Lap kế hoạch, điều chỉnh và đăm bảo chất lượng [4].10: Mô hình quy tắc 4M [5|J.11: Vị dụ báng thu thập lỗi sai hóng, (Phiếu tổng hợp các lỗi) của một thiết bị cung cấp phối gia công [4] - - - 29 inh 1.12: Lis dé lién trinh san xudt mt cau kién [4] - 30 linh 1.13: Biểu đỗ nguyên nhân - hậu quá cho việc bị món sớm của pröÄn răng.14: Ấp dụng phên tích Parelo cho số lượng lỗi sai hông của một thiết bị cung, cấp câu kiện [4].15: Biéu 44 cét (Histogram) của một day chuyển sản xuất bulông [4] 32 Hình 1.16 Đường cong phan bd eda mét day chuyén sat xuat buléng [4] 32 Hình 1.17: Thí dụ biêu đỗ (tương quan) tỉnh liên hệ [4].18: Biểu đỗ kiểm soát [4] - 33 Hình 1.19: Minh họa sử đụng các công cụ thẳng kê cơ bản trong hoạt đông quản lý chất lượng.

TT seeesssetesessnesvinieeseieatssseenansned4 Hình 2.1 Quy trình sẵn xuất. bia chai - 38 Hình 2.2: Quy trình sản xuất bia lơn.3: Quy trình công nghệ săn xuất bía.4 Sơ đồ tổ chức Cty CD Bia Sài Gòn - Sông Lam - - 42 Hình 2.5: Các sân phẩm với thương hiệu Bia Sải Gỏn.6: Méi tương tác cáo quá trình của Céng ty (Sabeco). 45 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT ý hiệu 'Tên day da 1 GHI Giới hạn dưới 2 GHD Giới hạn trên 3 BĐŒCL Bảng điều chỉnh chất lượng, 4 GHCBT Giới hạn cảnh báo trên. 5 GHCBD Giới hạn cảnh báo đưới 6 GHIDI Giới hạn tác động trên 7 GHIĐD Giới hạn tác động dưới 8 SPC Statistic Process Control 9 QLCL Quân lý chất lượng 10 QTCTLT Quan ti chal lượng cải tiễn liên lục 11 HTQI.CT, Hệ thống quản lý chất lượng, 12 TBNV Cân bộ công nhân viên 13 t#MCŒ Nghanh hang tiêu dùng nhanh 14 EPS Lợi nhuận tính trén 1 số phiêu 15 BVPS Giá trị số sách trên mỗi cố phiêu 16 TTĐB Tiêu thụ đặc biệt 17 QMR Quality Management Representative DANH MỤC HÌNH VỀ Hình 1.L: Hệ thẳng sẵn xuất điển hinh [2] 5 Tình 1.2: Sơ dễ biểu diễn cáo yếu tố của một quá trình |6] - - 5 Tlinh 1.4: Mô bình chất lượng tổng hợp [5] 9 Hình 1.5: Sơ dỗ chu trình chất lượng [4].--: co: o5 2222 MA2 linh 1.6: Những phạm vị quán trị chất lượng [4].7: Sơ đỗ cầu trúc chu trình PCDA [6] - - 16 Hình 1.8: Các mục tiếu SMAART (Thông minh) [2].9: Lap kế hoạch, điều chỉnh và đăm bảo chất lượng [4].10: Mô hình quy tắc 4M [5|J.11: Vị dụ báng thu thập lỗi sai hóng, (Phiếu tổng hợp các lỗi) của một thiết bị cung cấp phối gia công [4] - - - 29 inh 1.12: Lis dé lién trinh san xudt mt cau kién [4] - 30 linh 1.13: Biểu đỗ nguyên nhân - hậu quá cho việc bị món sớm của pröÄn răng.14: Ấp dụng phên tích Parelo cho số lượng lỗi sai hông của một thiết bị cung, cấp câu kiện [4].15: Biéu 44 cét (Histogram) của một day chuyển sản xuất bulông [4] 32 Hình 1.16 Đường cong phan bd eda mét day chuyén sat xuat buléng [4] 32 Hình 1.17: Thí dụ biêu đỗ (tương quan) tỉnh liên hệ [4].18: Biểu đỗ kiểm soát [4] - 33 Hình 1.19: Minh họa sử đụng các công cụ thẳng kê cơ bản trong hoạt đông quản lý chất lượng.

TT seeesssetesessnesvinieeseieatssseenansned4 Hình 2.1 Quy trình sẵn xuất. bia chai - 38 Hình 2.2: Quy trình sản xuất bia lơn.3: Quy trình công nghệ săn xuất bía.4 Sơ đồ tổ chức Cty CD Bia Sài Gòn - Sông Lam - - 42 Hình 2.5: Các sân phẩm với thương hiệu Bia Sải Gỏn.6: Méi tương tác cáo quá trình của Céng ty (Sabeco). Quá trình hình thành và phát triển - 36 2. Ngành nghề kinh doanh - 37 2.

Sử mệnh và mục tiêu của công ty - - 40 2. Cơ cấu tổ chức 42 2. Tình hình tài chính BREES 2. Thương hiệu - 2.

Hệ thống sơ đô mỗi ¡ tương tac qua lá trình của | Công ty 2. Tình hình sản xuất kinh doanh.2, HE THONG QUAN LY CHAT LƯỢNG 180 9001:2008. DANII GIA CAC NIIAN T6 ANIL TIU'ONG BEN IIOAT BONG QUAN LY CHAT LUONG.Các yêu tổ thuộc mỗi trường bên ngoài. Các yêu tô thuộc môi trường bên trong.

MOT SO GIAI PIAP KIIAC PIMC NING NITAN TO ANITINUONG TIEU CUC DEN HOAT DONG QUAN TRI CHAT LUQNG CUA CONG TY CO PHAN BIA SAI GON - SONG LAM. BOI CANH CHUNG HOAT DONG QUAN LY CHAT LUONG. ĐẺ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẦN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA CÔNG TY CP BIA SẢI GÒN - SÔNG LAM90 KET LUAN. 'TÀI LIỆU THÁM KHẢO.

DANH MỤC HÌNH VỀ Hình 1.L: Hệ thẳng sẵn xuất điển hinh [2] 5 Tình 1.2: Sơ dễ biểu diễn cáo yếu tố của một quá trình |6] - - 5 Tlinh 1.4: Mô bình chất lượng tổng hợp [5] 9 Hình 1.5: Sơ dỗ chu trình chất lượng [4].--: co: o5 2222 MA2 linh 1.6: Những phạm vị quán trị chất lượng [4].7: Sơ đỗ cầu trúc chu trình PCDA [6] - - 16 Hình 1.8: Các mục tiếu SMAART (Thông minh) [2].9: Lap kế hoạch, điều chỉnh và đăm bảo chất lượng [4].10: Mô hình quy tắc 4M [5|J.11: Vị dụ báng thu thập lỗi sai hóng, (Phiếu tổng hợp các lỗi) của một thiết bị cung cấp phối gia công [4] - - - 29 inh 1.12: Lis dé lién trinh san xudt mt cau kién [4] - 30 linh 1.13: Biểu đỗ nguyên nhân - hậu quá cho việc bị món sớm của pröÄn răng.14: Ấp dụng phên tích Parelo cho số lượng lỗi sai hông của một thiết bị cung, cấp câu kiện [4].15: Biéu 44 cét (Histogram) của một day chuyển sản xuất bulông [4] 32 Hình 1.16 Đường cong phan bd eda mét day chuyén sat xuat buléng [4] 32 Hình 1.17: Thí dụ biêu đỗ (tương quan) tỉnh liên hệ [4].18: Biểu đỗ kiểm soát [4] - 33 Hình 1.19: Minh họa sử đụng các công cụ thẳng kê cơ bản trong hoạt đông quản lý chất lượng. TT seeesssetesessnesvinieeseieatssseenansned4 Hình 2.1 Quy trình sẵn xuất. bia chai - 38 Hình 2.2: Quy trình sản xuất bia lơn.3: Quy trình công nghệ săn xuất bía.