Chương I: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ TINH DAK LAK Ư KHÁI QUÁT CHUNG VỀ TINH DAK LẮ K. 19 Iv CÁC YẾU TO ANH HUGNG DEN SAN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN CẢ PHẾ TÍNH DĐ Lá lekcc2ceseoseeo. Điều kiện sinh thái của cây cà phê.«ec<scsee 21 E11 DER OAR asco co G0 b64600)03t666t6203660906)60003404464c2sa 21 ILI2À. Đi6u kiôa:KRI BRỆ N65 ãáácg Qác6 02201, 2I 11.
Các yếu tố tự nhiên của tỉnh Đấk Lak ảnh hưởng ti tình hình sản xuất và chế biến cà phê. Nguồn tài nguyên khí hậu tinh Đắk Lắk.2, Nguồn tài đất ở tinh Dak LÃ K*t2420 yoàtuxad ai 24 11. Nguồn tài nguyên nước ở tỉnh Dak Lắk. 28 Phan Thank Som 11.
Các điều kiện kinh tế xã hội ảnh hưởng đến tình sản xuất và chế biến cà phê tinh Đấk Lấtk. Nguồn nhân lực tỉnh Đắk Lắk. Cơ sở hy tầng tỉnh Đấk Lắk. 32 [HU/ HIỆN TRẠNG SAN XUẤT VÀ CHẾ BIEN CÀ PHÊ TĨNH ĐÁ KT epee 33 HL.
Vài nét về tình hình sản xuất cà phê. Khái quát tình hình san xuất cà phê trên thế giới. Tình hình sản xuất cả phê ở Việt Nam. Tinh hình sản xuất cà phê ở tỉnh Đắk Lắk.
Tình hình sản xuất và chế biến cà phê tỉnh Dak Lắk. Thu họach và chế biến cà phê. Chế biến cà phê nhân. 5 5< 5< se S2 54 Ch Ht: NHUNG GIAI PHAP VA DU AN DE PHAT TRIEN VÙNG.
56 UV NHỮNG GIẢI PHÁP CHÍNH ĐỂ PHAT TRIEN SAN XUẤT VA CHE BIẾN CÀ PHÊ TINH DAK LẮK.ssssosssze 56 H/ NHỮNG DỰ AN ĐẦU TƯ PHAT TRIEN CÀ PHÊ CUA TĨNH ĐẤT LỄ Sa ee ee ae ee eee 57 11. Dự án đầu tư thâm canh cà phé. Dự án xây dựng nhà máy chế biến cà phê nhân xuất khẩu. 57 II DỰ ÁN MỞ RỘNG ĐIỆN TÍCH KINH ĐOANH.
58 PHAN KẾT LUẬN. en TAI LIEU THAM KHẢO. 7 Khoa luận tốt nghig p Phan Thank Son LOI CAM ON “Ba me cho em một hình hai. Thầy cô cho em cả kiến thức.
" Nhung hién (ức thay cô da truyền dal trong suét thos gian qua (à kel gud hin oăn ngày hém nay. Cm khéng bao giờ guên tự quan (âm giip dd của Ban Gram Ftiéu “rường Dai hoe Su pham, sự dn can day Ado của gut thdy cô trong kKhoa Dia “ Ludn odn daw đoàn thank Arai sự Áướng dan cà giúp JS lận link của có Fham “ý Xuan Tho gidng uiên khoa Dia % (rường Dai hoe Sut pham Thanh phé Sts Ohi Winh Om xin ght wto day ling biél on sâu sức Áđĩ có Fham “ý Xuân Tho va gi thdy cô truting Dai hoe Su pham. Qua day em xin chan (hàn cẩm on các cô chié lai (uc Neâng nghiép va Phat triển Nbng thén link Dd Lak, các anh chj vd các ban sinh vién da lao diều kien (huận hi, giúp dd va dong uiên gai Ááu trong qud đrìnÁ em (hụt: điện “hận u? Tay ody, hi An ddu “én oận hung hién thie dja hj lực ov cáo de fai nên khong sao triénh di nhiing thiéu sói, em kink mong git thdy có (hông cảm oa chi din dé hidn van nay dave đoàn chink hon Trang 4 “Khoa luan tốt nghiép Phan ‘Thank Son a 2 “ PHAN MO DAU / LY DO CHON ĐỀ TÀI: Việt Nam là một nước có truyền thống sản xuất nông nghiệp từ lâu đời. Chính vì thế ngành nông nghiệp đóng một vai trò chủ đạo trong sự thu hút lực lượng lao động cũng như tỷ lệ trong GDP.
Cho nên ngay từ dai hội Dang lần thứ V đã xác định: “ Cần đầu tư phát triển mạnh nông nghiệp, coi nông nghiệp là mặt trận hàng đâu, đưa nông nghiệp lên một bước lớn xã hội chủ nghĩa. sau đó là đại hội VI đã xác định ba mục tiêu chính: sản xuất lương thực — hang tiêu dang và xuất khẩu.” nhờ vào chính sách phát triển kinh tế ngây càng có hệu quả của Đảng và Nhà nước vì vậy nước ta. từ một bước nghèo nàn lạc hậu sản xuất lương thực, thực phẩm không đủ cung cấp cho nhân dân trở thành một nước không những đủ cung cấp sản lượng nông nghiệp cho hơn 76 triệu dân mà còn đứng thứ 3 về xuất khẩu cà phê, thứ 3 về xuất khẩu lúa gạo và thứ § về xuất khẩu sản lượng cao su. Vi vậy, trong quá trình phát triển nền nông nghiệp nước ta vẫn không tránh khỏi những khó khăn nhất định như là: thiếu nguồn vốn, trình độ sản xuất còn lạc hậu.
việc 4p dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất còn hạn chế cho nên sản phẩm nông nghiệp có giá trị xuất khẩu không cao. Để các ngành nông nghiệp này phát triển ngày càng mạnh và vững chắc. Cẩn có sự nghiên cứu đánh giá cụ thể các điểu kiện tự nhiên , xã hôi và xác định cơ cấu cây trồng vật nuôi phù hợp với điều kiện kinh tế của từng vùng, từng địa phương. Đồng thời có các biện pháp chế biến sản phẩm thích hợp để nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp đạt hiệu quả kinh tế cao.
Trong các sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu của nước ta thì sản phẩm các cây công nghiệp giữ một vai trò quan trọng, nhưng việc sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm này còn gặp nhiều khó khăn. Đặc biệt là tình hình trắng và chế biến cà phê, việc sản xuất và xuất khẩu rất bấp bênh do nhiều nguyên nhân trong sản xuất và chế cà phê. Do vậy, được sự đồng ý và hướng dẫn của cô Phạm Thị Xuân Tho cùng với sự giúp đỡ của cán bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Dak Lắk. Chúng tôi chọn dé tài nghiên cứu “Tim hiểu tình hình Trang 5 ‘Khoa (hận tốt nghigp Phan ‘Thank Son sản xuất và chế biến cà phê tỉnh Đắk Lắk ”.
với mong muốn được đóng góp những hiểu biết của mình vào công cuộc phát triển kinh tế của tỉnh Đấk Lắk. Dé tài đã được nghiên cứu với số liệu từ nhiều nguồn thông tin khác nhau nên trong khi thực hiện còn nhiều thiếu sót cho nên rất mong nhận được sự góp ý của quý thay cô và các bạn đồng nghiệp. II/ MỤC DICH - GIỚI HẠN CUA ĐỀ TÀI: 11. Mục dich Để tài nghiên cứu tổng quan về điều kiện tự nhiên.
xã hội ảnh hưởng đến tình hình sản xuất cà phê và chế biến cà phê. Mối quan hệ giữa điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và sự phát triển san xuất chế biến cây ca phê tại tỉnh Đắk Lắk. Hiện trạng phát triển sản xuất và chế biến cà phé trong những năm gắn đây (đặc biệt từ năm 1996 — 3000). Nâng cao trình độ hiểu biết về diéu kiện tự nhiên, vé cơ cấu sản xuất nông nghiệp và sự phát triển kinh tế.
Qua đó nêu cao trách nhiệm của người dân đối với phát triển kinh tế của tỉnh Đấk Lấk nói riêng và cả đất nước nói chung. Trong quá trình nghiên cứu tôi cố gằng phản ánh chính xác những vấn để tỉnh Đắk Lắk đã đạt được và những bất cập còn tổn tại trong quá trình sản xuất. Từ đó tìm ra phương hướng giải quyết và phát triển trong tương lai. Giới hạn của dé tài: Do thời gian và điều kiện nghiên cứu còn hạn chế.
Kinh nghiệm và kiến thức có hạn nên dé tài chỉ tập trung nghiên cứu dưới góc độ địa lý kinh tế - xã hội, mối quan hệ giữa điều kiện tự nhiên và điều kiện sản xuất, tình hình trồng và chế biến cà phê. Địa bàn nghiên cứu: Tinh Dak Lak. Vì vậy, trong quá trình nghiên cứu còn những hạn chế nhất định. kính mong thầy cô và các bạn góp ý để dé tài hoàn thiện hơn.
Trang 6 “Khoa luận tới ngÑi£ Phan ‘Thanh Son HI/ PHƯƠNG PHAP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CUU. Phương pháp luận: Luận văn được nghiên cứu theo phương pháp luận khoa học biện chứng và đứng trên lập trường quan điểm chủ nghĩa Mác - LéNin để xem xét và giải quyết vấn đẻ. Trong quá trình nghiên cứu các quan điểm hệ thống. quan điểm về sinh thái, quan điểm lịch sử viển cảnh, quan điểm lãnh thổ, đã được sử dụng thường xuyên nhằm làm sáng tỏ vấn dé nghiên cứu.
Quan điểm hệ thống: Tinh Dak Lak là một trong những bộ phận cấu thành của hệ thống kinh tế Việt Nam. Trong bối cảnh chung của nến kinh tế mở ở nước tu hiện nay. Ngành sản xuất và chế biến cà phê tỉnh Đấk Lắk là một phẩn néng biệt trong một hệ thống các ngành kinh tế của tỉnh có mối tác động qua lại lan nhau với các ngành kinh tế khác trong hệ thống và nó phat triển theo những quy luật nhất định. Trong sự sản xuất và chế biến cà phê tỉnh Đấk Lấk lại bao gồm nhiều cấu trúc hệ thống nhỏ.
Các thành phan cấu trúc có liên quan chat chẻ với nhau và ảnh hưởng lẫn nhau tạo thành một hệ thống kinh tế có đặc trưng riêng của tỉnh Đắk Lắk. Quan điểm tổng hợp lãnh thé: Đây là một quan điểm mang tính đặc trưng của Địa lý học. Các yếu tố tự nhiên và yếu tố kinh tế. xã hội luôn có sự thay đổi và phân hoá không gian, đồng thời các yếu tố này lại đan kết với nhau, có những đặc thù khác nhau.
Cho nên khi nghiên cứu Địa lý kinh tế tỉnh Đấk Lấk cần phải quần triệt quan điểm lãnh thổ. Quan diểm sinh thái Các hệ sinh thái trong đó có sinh vật và các nhân tố tự nhiên của môi trường tác động vào nhau các hệ sinh thái có sự khác biệt rất lớn về tiềm năng sinh sản của chúng. Vì vậy, khi nghiên cứu phải đánh giá tìm hiểu về tình hình sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk. Chúng ta phải đánh giá các nguồn dự trữ hữu cơ tái sinh của sinh quyển.
Việc nghiên cứu phân tích phải bao hàm cá việc nghiên Trang 7 cứu các quá trình biến đổi năng lượng ở bên ngoài hệ sinh thái, đặc biệt là ở trình độ quang hợp và giữa các mức dinh dưỡng của nó cũng phải xác định vai trò của các sinh vật khác nhau trong việc chuyển dịch và biến đổi tạo năng lượng và vật chất hữu cơ. Cũng cẩn phải nghiên cứu phản ứng của hệ sinh thái với những tác động bên ngoài như sự khai thác chúng bởi con người. Quan điểm lịch sử viễn cảnh: Quan điểm này chú ý đến các khiá cạnh Địa lý lịch sử Việt Nam các yếu tố địa lý biến đổi không chỉ trong không gian mà biến đổi theo thời gian. Do vậy để dự báo và giải thichg quá trình phát triển kinh tế của tỉnh Đấk Lak trong hiện tại và tương lai cấn nắm vững quá khứ để hiểu rõ nguồn gốc phát sinh và phát triển theo thời gian.
Đồng thời dự báo trong tương lai có tính chất chính xác hơn. Phương pháp nghiên cứu: LIL.