Khảo Sát Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn Nhà Hàng Sushi Tại Nhà Máy Chế Biến Gỗ TTT

• Tác giả: Hà Ngọc Trâm
• Người hướng dẫn: Th.S Nguyễn Thị Ánh Nguyệt
• Trường học: Trường Đại Học Nông Lâm
• Chuyên ngành: Chuyên Ngành Chế Biến Lâm Sản
• Đề tài: Khảo Sát Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn Nhà Hàng Sushi Tại Nhà Máy Chế Biến Gỗ TTT
• Loại tài liệu: luận văn tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI CÁM ƠN
• TÓM TẮT
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục đích, mục tiêu của đề tài
• 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN
• 2.1. Tổng quan về ngành chế biến gỗ
• 2.2. Tổng quan Nhà máy chế biến gỗ TTT
• 2.2.1. Quá trình phát triển của công ty
• 2.2.2. Quy mô và cơ cấu tổ chức quản lý của nhà máy
• 2.2.3. Tình hình nguyên liệu gỗ tại nhà máy sản xuất
• 2.2.4. Tình hình máy móc thiết bị tại nhà máy
• 2.2.5. Một số sản phẩm đang sản xuất tại công ty
• 3. CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Phương pháp nghiên cứu và xử lý số liệu
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Nguyên liệu sản xuất sản phẩm Ghế ăn nhà hàng Sushi
• 4.1.1. Nguyên liệu chính (gỗ Tần bì)
• 4.1.2. Tỷ lệ (%) các dạng khuyết tật của nguyên liệu
• 4.2. Kết quả khảo sát sản phẩm Ghế ăn nhà hàng Sushi
• 4.2.1. Hình dạng và kích thước của sản phẩm
• 4.2.2. Các dạng chi tiết và định mức nguyên liệu của sản phẩm Ghế
• 4.2.3. Các dạng liên kết của sản phẩm
• 4.3. Kết quả khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Ghế ăn nhà hàng Sushi
• 4.3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ (Quy trình chung)
• 4.3.2. Lưu trình công nghệ sản xuất Ghế ăn nhà hàng Sushi
• 4.3.3. Quy trình công nghệ sản xuất qua từng công đoạn
• 4.3.3.1. Công đoạn sơ chế
• 4.3.3.2. Công nghệ trên máy khoan trục nằm và trục đứng
• 4.3.3.3. Công đoạn trang sức bề mặt
• 4.3.3.4. Công nghệ trên khâu bao bì đóng gói
• 4.3.4. Biểu đồ gia công sản phẩm Ghế ăn
• 4.3.5. Tính toán tỷ lệ lợi dụng gỗ & ván qua các công đoạn sản xuất Ghế ăn
• 4.3.5.1. Tỷ lệ lợi dụng gỗ qua công đoạn sơ chế
• 4.3.5.2. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu cắt ngắn
• 4.3.5.3. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu bào 2 mặt
• 4.3.5.4. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu rong cạnh
• 4.3.5.5. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu ghép phôi
• 4.3.5.6. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong công đoạn tinh chế
• 4.3.5.7. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu chà nhám thùng
• 4.3.5.8. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu tiện
• 4.3.5.9. Tỷ lệ lợi dụng gỗ trong khâu cắt tỉnh
• 4.3.6. Tính toán tỷ lệ khuyết tật qua các công đoạn sản xuất Ghế ăn
• 4.3.6.1. Tỷ lệ khuyết tật qua công đoạn sơ chế
• 4.3.6.2. Tỷ lệ khuyết tật qua công đoạn tinh chế
• 4.3.6.3. Tỷ lệ khuyết tật qua công đoạn trang sức bề mặt
• 4.3.7. Kết quả khảo sát tỷ lệ khuyết tật qua các công đoạn sản xuất Ghế ăn
• 4.3.8. Kết quả khảo sát hệ số sử dụng máy của một số loại máy móc ở công ty
• 4.3.9. Đánh giá và đề xuất các biện pháp kỹ thuật trong quá trình sản xuất
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH SÁCH CÁC HÌNH
• DANH SÁCH CÁC BẢNG

I. Tổng Quan Về Khảo Sát Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn Nhà Hàng Sushi

Khảo sát quy trình sản xuất ghế ăn nhà hàng sushi tại nhà máy chế biến gỗ TTT là một nghiên cứu quan trọng nhằm đánh giá hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Quy trình này không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm ghế ăn. Việc hiểu rõ quy trình sản xuất sẽ giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

1.1. Mục Đích Của Khảo Sát Quy Trình Sản Xuất

Mục đích của khảo sát này là phân tích quy trình sản xuất ghế ăn, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm hoàn thiện. Điều này giúp xác định các điểm mạnh và yếu trong quy trình, từ đó đề xuất các biện pháp cải tiến.

1.2. Ý Nghĩa Của Nghiên Cứu Đối Với Ngành Chế Biến Gỗ

Nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất. Nó cũng giúp các doanh nghiệp chế biến gỗ hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất và cải thiện khả năng cạnh tranh.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn

Quy trình sản xuất ghế ăn nhà hàng sushi tại nhà máy chế biến gỗ TTT gặp phải nhiều thách thức. Những vấn đề này bao gồm chất lượng nguyên liệu, tỷ lệ khuyết tật và hiệu suất sử dụng máy móc. Việc nhận diện và giải quyết những vấn đề này là rất cần thiết để nâng cao hiệu quả sản xuất.

2.1. Chất Lượng Nguyên Liệu Đầu Vào

Chất lượng nguyên liệu gỗ đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Việc khảo sát cho thấy tỷ lệ thanh gỗ không đạt yêu cầu chiếm 8%, điều này cần được cải thiện để nâng cao chất lượng ghế ăn.

2.2. Tỷ Lệ Khuyết Tật Trong Sản Xuất

Tỷ lệ khuyết tật trong các công đoạn sản xuất là một vấn đề nghiêm trọng. Tỷ lệ khuyết tật ở công đoạn gia công sơ chế là 5%, điều này cần được theo dõi và khắc phục để giảm thiểu lãng phí nguyên liệu.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn

Phương pháp nghiên cứu quy trình sản xuất ghế ăn bao gồm việc khảo sát thực tế tại nhà máy chế biến gỗ TTT. Các công đoạn sản xuất được phân tích chi tiết để tìm ra những điểm cần cải tiến. Việc áp dụng công nghệ hiện đại cũng là một phần quan trọng trong nghiên cứu này.

3.1. Khảo Sát Thực Tế Tại Nhà Máy

Khảo sát thực tế tại nhà máy giúp thu thập dữ liệu về quy trình sản xuất, từ đó đánh giá hiệu quả và chất lượng sản phẩm. Việc này cũng giúp nhận diện các vấn đề trong quy trình.

3.2. Phân Tích Dữ Liệu Và Đề Xuất Giải Pháp

Sau khi thu thập dữ liệu, việc phân tích sẽ giúp đưa ra các giải pháp cải tiến quy trình sản xuất. Điều này bao gồm việc tối ưu hóa bố trí máy móc và cải thiện kỹ thuật sản xuất.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn

Kết quả khảo sát quy trình sản xuất ghế ăn nhà hàng sushi tại nhà máy chế biến gỗ TTT cho thấy nhiều ứng dụng thực tiễn. Việc áp dụng các biện pháp cải tiến sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm thiểu lãng phí nguyên liệu.

4.1. Tăng Cường Chất Lượng Sản Phẩm

Việc cải tiến quy trình sản xuất giúp nâng cao chất lượng ghế ăn, đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Sản phẩm ghế ăn được sản xuất từ gỗ Tần bì nhập khẩu từ Châu Âu, đảm bảo chất lượng cao.

4.2. Nâng Cao Hiệu Quả Sản Xuất

Nâng cao hiệu quả sản xuất thông qua việc tối ưu hóa quy trình và giảm thiểu tỷ lệ khuyết tật. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tăng cường khả năng cạnh tranh của sản phẩm.

V. Kết Luận Về Quy Trình Sản Xuất Ghế Ăn

Kết luận từ khảo sát quy trình sản xuất ghế ăn nhà hàng sushi tại nhà máy chế biến gỗ TTT cho thấy rằng việc cải tiến quy trình là cần thiết. Các biện pháp đề xuất sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất, đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

5.1. Tương Lai Của Ngành Chế Biến Gỗ

Ngành chế biến gỗ cần tiếp tục cải tiến quy trình sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường. Việc áp dụng công nghệ mới và cải thiện chất lượng nguyên liệu sẽ là yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững.

5.2. Đề Xuất Các Giải Pháp Cải Tiến

Đề xuất các giải pháp cải tiến quy trình sản xuất ghế ăn nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm. Các doanh nghiệp cần chú trọng đến việc đào tạo nhân lực và đầu tư vào công nghệ hiện đại.