Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Sau đại dịch Covid-19, nền kinh tế và hành vi của người tiêu dùng có sự biến chuyển rõ rệt, đặc biệt trong ngành hàng thực phẩm - bánh kẹo. Theo số liệu của NielsenIQ Việt Nam, nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm có yếu tố bảo vệ sức khỏe gia tăng vượt trội, với 39% người tiêu dùng tại khu vực Châu Á - Thái Bình Dương ưu tiên mua các mặt hàng lành mạnh. Đồng thời, báo cáo từ We Are Social ghi nhận có tới 57,1% khách hàng chủ động tìm kiếm thông tin về thương hiệu trước khi đưa ra quyết định mua sắm; trong đó, mạng xã hội (62,6%), công cụ tìm kiếm (52,9%) và các bài đánh giá (41,9%) là các nguồn tra cứu chủ đạo.

Tại Việt Nam, Tết Trung thu là dịp lễ mang đậm nét văn hóa sum vầy truyền thống. Sau thời gian giãn cách xã hội, thị trường Bánh Trung thu đã nhanh chóng phục hồi với sức mua lớn tại các điểm bán. Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) là thương hiệu sản xuất bánh kẹo lâu đời, ghi nhận mức tăng trưởng doanh thu sản phẩm Bánh Trung thu năm 2022 đạt khoảng 22% so với năm 2021. Tuy nhiên, doanh nghiệp chủ yếu phụ thuộc vào kênh phân phối trực tiếp và các gian hàng truyền thống. Mặc dù các kênh truyền thông và bán hàng trực tuyến đã bắt đầu được thiết lập từ năm 2022, kết quả mang lại vẫn còn sơ khai và chưa đạt kỳ vọng kế hoạch.

Đề tài khóa luận tập trung giải quyết các mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu sau:

  • Mục tiêu nghiên cứu chung: Xây dựng kế hoạch truyền thông cho sản phẩm Bánh Trung thu của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà vào dịp Tết Trung thu năm 2023 trên địa bàn thành phố Hà Nội.
  • Mục tiêu nghiên cứu cụ thể:
    1. Nghiên cứu, đánh giá thực trạng các hoạt động truyền thông cho sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà trong những năm trước làm cơ sở khoa học và thực tiễn.
    2. Đề xuất bản kế hoạch truyền thông chi tiết cho sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà trong dịp Tết Trung thu năm 2023.
  • Câu hỏi nghiên cứu:
    1. Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà đã thực hiện những hoạt động truyền thông nào cho sản phẩm Bánh Trung thu và kết quả đạt được ra sao?
    2. Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà cần thực hiện những giải pháp nào để hoàn thiện và phát triển hoạt động truyền thông cho thương hiệu Bánh Trung thu trong năm tới?
  • Đối tượng và khách thể nghiên cứu:
    • Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động truyền thông cho sản phẩm Bánh Trung thu của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà.
    • Khách thể nghiên cứu: Nhóm khách hàng của sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà.
  • Phạm vi nghiên cứu:
    • Phạm vi không gian: Địa bàn thành phố Hà Nội.
    • Phạm vi thời gian: Thu thập và xử lý dữ liệu từ tháng 01/2023 đến tháng 04/2023.
    • Phạm vi nội dung: Đánh giá kết quả hoạt động truyền thông các năm trước và lập kế hoạch truyền thông mùa vụ Trung thu năm 2023.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận vận dụng hệ thống lý thuyết quản trị marketing và truyền thông tiếp thị tích hợp, kết hợp các phương pháp nghiên cứu hỗn hợp (định tính và định lượng) để thu thập, phân tích dữ liệu:

  • Khung lý thuyết và mô hình sử dụng:
    • Mô hình Marketing Mix (4P): Đánh giá tổng thể các chính sách Sản phẩm (Product), Giá (Price), Phân phối (Place) và Xúc tiến hỗn hợp (Promotion) áp dụng cho dòng sản phẩm Bánh Trung thu.
    • Mô hình phân tích ma trận SWOT: Đánh giá Điểm mạnh (Strengths), Điểm yếu (Weaknesses), Cơ hội (Opportunities) và Thách thức (Threats) của doanh nghiệp trên thị trường.
    • Khung phân tích môi trường marketing: Phân tích môi trường vĩ mô (tự nhiên, văn hóa - xã hội, nhân khẩu học, kinh tế, chính trị - luật pháp, công nghệ) và môi trường vi mô (nhà cung cấp, trung gian marketing, đối thủ cạnh tranh, khách hàng).
    • Mô hình Hành trình khách hàng (Customer Journey): Xác định các điểm chạm từ lúc nhận thức nhu cầu, tìm kiếm thông tin, tương tác, mua hàng, sử dụng đến đánh giá và tái mua.
    • Mô hình truyền thông AIDA: Do Elias St. Elmo Lewis phát triển năm 1898, đo lường sự biến đổi tâm lý khách hàng qua 4 cấp độ: Nhận biết (Attention), Thích thú (Interest), Ham muốn (Desire) và Hành động (Action).
  • Phương pháp và nguồn thu thập dữ liệu:
    • Dữ liệu thứ cấp: Báo cáo tài chính, báo cáo kết quả bán hàng và truyền thông nội bộ của CTCP Bánh kẹo Hải Hà; cơ sở dữ liệu học thuật (Google Scholar, Sci-Hub); giáo trình, tài liệu chuyên ngành marketing; số liệu thống kê dân số và kinh tế của thành phố Hà Nội.
    • Dữ liệu sơ cấp:
      • Khảo sát định lượng trực tuyến qua bảng hỏi Google Forms đối với nhóm khách hàng cá nhân hiện tại và mục tiêu (độ tuổi từ 22 đến 45 tuổi, sinh sống và làm việc tại Hà Nội). Quy mô mẫu đạt $n = 200$ theo phương pháp lấy mẫu thuận tiện. Dữ liệu được làm sạch bằng cách loại bỏ các phiếu trả lời thiếu nhất quán.
      • Phỏng vấn sâu định tính các nhà quản lý doanh nghiệp, bao gồm đại diện Ban Giám đốc (Phó Tổng Giám đốc), Trưởng phụ trách bộ phận Marketing và cán bộ phòng Kế hoạch thị trường của CTCP Bánh kẹo Hải Hà.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Tổng quan về Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà và sản phẩm Bánh Trung thu

Chương 1 hệ thống hóa lịch sử hình thành, năng lực vận hành của doanh nghiệp và đặc điểm thương mại của dòng sản phẩm nghiên cứu:

  • Tổng quan doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (tiền thân là xí nghiệp thành lập ngày 25/12/1960 với công suất ban đầu 2.000 tấn/năm) hiện đạt công suất khoảng 20.000 tấn/năm. Doanh nghiệp cổ phần hóa năm 2004 với vốn điều lệ 36,5 tỷ đồng, chính thức giao dịch chứng khoán tại HNX từ ngày 20/11/2007. Tháng 7/2016, vốn điều lệ tăng lên 164,25 tỷ đồng. Tháng 3/2017, Tổng Công ty Thuốc lá Việt Nam thoái vốn toàn bộ sang Tập đoàn Mesa, chuyển đổi doanh nghiệp sang 100% sở hữu tư nhân. Doanh nghiệp sở hữu hơn 1.300 cán bộ công nhân viên (16% có trình độ đại học, cao đẳng), 6 phòng ban chức năng, 3 nhà máy sản xuất (VSIP Bắc Ninh, Việt Trì - Phú Thọ, TP. Nam Định) và 2 chi nhánh tại Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh. Doanh nghiệp đạt chứng nhận HACCP, ISO 22000 và ISO 9001-2000.
  • Tình hình tài chính và kết quả kinh doanh: Doanh thu toàn công ty năm 2022 đạt 826,722 tỷ đồng (đạt 114,04% so với năm 2021). Doanh thu riêng dòng sản phẩm Bánh Trung thu trên cả nước đạt 61,153 tỷ đồng (tăng trưởng 121,74% so với năm 2021, đạt 84,73% kế hoạch), chiếm 7,8% tổng doanh thu toàn doanh nghiệp. Tại thị trường Hà Nội, doanh thu Bánh Trung thu đạt 38,642 tỷ đồng (tăng trưởng 126,11% so với 2021, đạt 93,19% kế hoạch năm).
  • Chính sách Marketing Mix (4P) của Bánh Trung thu Hải Hà:
    • Sản phẩm (Product): Bao gồm dòng sản phẩm cao cấp đóng hộp sang trọng phục vụ biếu tặng (Hộp An khang giá 270.000 đồng, Hộp Hưng thịnh giá 380.000 đồng, Hộp Tài lộc giá 680.000 đồng, Hộp Phú quý giá 750.000 đồng) và dòng bánh nướng, bánh dẻo thông thường bán lẻ (trọng lượng 150g, 170g, 210g với các nhân thập cẩm lạp xưởng, đậu xanh, đậu xanh hạt dưa, đậu xanh trứng muối; mức giá dao động từ 35.000 đến 80.000 đồng/cái).
    • Giá (Price): Áp dụng chiến lược định giá cạnh tranh tương đương các đối thủ trên thị trường.
    • Phân phối (Place): Mạng lưới gồm 115 nhà phân phối, 50.000 điểm bán lẻ, hệ thống siêu thị lớn (Winmart, Topmarket, Co.opmart), 19 gian hàng thời vụ tại Hà Nội (15 gian hàng liên kết và 4 gian hàng tự dựng), kênh sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada) và cửa hàng giới thiệu sản phẩm trực tiếp.
    • Xúc tiến hỗn hợp (Promotion): Triển khai thông điệp “Vui trọn vẹn, ấm Trung thu” với mục tiêu tăng trưởng doanh thu 43,7% trong mùa vụ 2022.
  • Phân tích đối thủ cạnh tranh: Tác giả lập bảng so sánh Bánh Trung thu Hải Hà với các đối thủ cùng phân khúc:
Tiêu chí Bánh Trung thu Hải Hà Bánh Trung thu Hữu Nghị Bánh Trung thu Bảo Phương Bánh Trung thu handmade
Điểm khác biệt Thương hiệu quen thuộc, mẫu mã sản phẩm tương đối đa dạng. Thiết kế theo bộ sản phẩm, bao bì đóng gói đẹp mắt. Sản phẩm truyền thống lâu đời tại thị trường Hà Nội. Chủng loại đa dạng, linh hoạt theo yêu cầu khách hàng.
Kênh phân phối Đa dạng qua gian hàng truyền thống, đại lý lớn và sàn TMĐT. Mạng lưới đại lý lớn, phủ mạnh các kênh online và offline. Phân phối duy nhất tại cửa hàng 201A Thụy Khuê. Kênh phân phối tự phát, không có hệ thống cố định.
Giá cả Bánh lẻ từ 35.000đ - 79.000đ; hộp cao cấp 270.000đ - 750.000đ. Đóng theo hộp 3-4 chiếc, giá từ 200.000đ - 2.000.000đ. Bánh nướng/dẻo từ 45.000đ - 55.000đ/sản phẩm. Mức giá phân hóa đa dạng theo thỏa thuận.
Ưu điểm Uy tín lâu năm, chất lượng đảm bảo tiêu chuẩn ATVSTP. Truyền thông online mạnh, thiết kế bao bì bắt mắt. Uy tín truyền thống sâu đậm với người tiêu dùng Hà Nội. Giá thành linh hoạt, người mua tùy chọn mẫu mã.
Nhược điểm Định vị chưa sắc nét, truyền thông số mới ở mức sơ khai. Ít bán sản phẩm đơn lẻ phục vụ tiêu dùng cá nhân nhỏ. Duy nhất 1 điểm bán, khách hàng khó tiếp cận trực tiếp. Không có kênh phân phối ổn định, chất lượng khó kiểm chứng.
  • Ma trận SWOT: Điểm mạnh nằm ở uy tín thương hiệu lâu đời, tài chính lành mạnh và mạng lưới phân phối rộng; điểm yếu là dây chuyền máy móc chưa đổi mới từ năm 2017, hoạt động marketing thiếu tính chủ động do phụ thuộc quy trình tập đoàn, thiết kế bao bì chưa tạo ấn tượng mạnh; cơ hội từ sự phục hồi sức mua sau dịch bệnh; thách thức từ cạnh tranh khốc liệt và biến động kinh tế vĩ mô.

Chương 2: Thực trạng hoạt động truyền thông cho sản phẩm Bánh Trung thu của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

Chương 2 đi sâu đo lường hiệu quả các kênh truyền thông năm 2022 và đánh giá phản hồi từ thị trường:

  • Công chúng mục tiêu và chiến lược truyền thông: Tập trung vào nhóm khách hàng cá nhân từ 25–45 tuổi tại Hà Nội có thu nhập từ mức trung bình khá trở lên (>10 triệu đồng/tháng), có nhu cầu mua biếu tặng hoặc tiêu dùng. Chiến lược của Hải Hà hướng tới việc tăng cường hiện diện trên nền tảng trực tuyến và khai thác yếu tố an toàn, uy tín truyền thống. Ngân sách marketing chiếm tỷ lệ 10–12% tổng doanh thu mùa vụ.
  • Thực trạng triển khai các công cụ truyền thông năm 2022:
    • Quảng cáo mạng xã hội: Kênh Facebook (Fanpage "Haihaco" đạt 82.000 lượt thích, 83.000 người theo dõi) ghi nhận chi phí 200 triệu đồng, tiếp cận hơn 1,1 triệu lượt người, thu về 52.386 lượt khách để lại thông tin và 23.421 lượt đặt hàng. Kênh TikTok ("haihacoofficial") ghi nhận chi phí 100 triệu đồng, tiếp cận 759.000 lượt, 11.237 khách để lại thông tin và 2.874 đơn hàng. Tuy nhiên, kênh TikTok gặp sự cố bị đánh bản quyền âm thanh và hạn chế gắn liên kết ngoài.
    • Quan hệ công chúng (PR): Booking các bài viết trên báo điện tử (Tuổi trẻ, Vietnamnet) với chi phí 10–15 triệu đồng/bài về chủ đề tặng quà cho người lao động tại KCN Vĩnh Lộc (Bình Tân, TP.HCM) và tổ chức chương trình Trung thu nội bộ cho cán bộ công nhân viên.
    • Xúc tiến bán (Sales Promotion): Triển khai chương trình giảm giá tuần đầu, cấp voucher trên sàn TMĐT. Công cụ quà tặng ghi nhận doanh thu trung bình trên một khách hàng cao nhất (100.520 đồng/khách).
  • So sánh hiệu quả giữa kênh truyền thống và kênh online năm 2022:
Chỉ số đo lường Gian hàng truyền thống Kênh trực tuyến (Online)
Số khách hàng tiếp cận/tiếp xúc 123.521 lượt 11.325 lượt
Số khách hàng mua hàng 93.351 người 5.210 người
Giá trị trung bình một đơn hàng 151.267 VNĐ 102.362 VNĐ
Tổng doanh thu ghi nhận 14.121.014.717 VNĐ 533.306.020 VNĐ
Chi phí triển khai 1.448.821.000 VNĐ 700.000.000 VNĐ
Tỷ lệ chi phí/doanh thu 10,26% 131,26%
  • Kết quả khảo sát người tiêu dùng (Mô hình AIDA): Dữ liệu khảo sát từ 200 đáp viên phản ánh mức độ nhận biết và tương tác của khách hàng tập trung chủ yếu ở các kênh truyền thống và điểm bán trực tiếp; các kênh số (Website, TikTok, Sàn TMĐT) có mức độ chuyển đổi qua các giai đoạn Thích thú (Interest), Ham muốn (Desire) sang Hành động (Action) còn thấp do trải nghiệm nội dung chưa đồng bộ.

Chương 3: Lập kế hoạch truyền thông cho sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà trong dịp Tết Trung thu 2023

Trên cơ sở phân tích thực trạng, tác giả xây dựng bản kế hoạch truyền thông tích hợp cho mùa vụ Trung thu 2023 tại Hà Nội:

  • Bối cảnh và mục tiêu truyền thông 2023: Tối ưu hóa ngân sách tiếp thị nhằm giữ vững thị phần truyền thống, gia tăng thị phần từ đối thủ cạnh tranh; nâng cao nhận diện thương hiệu Bánh Trung thu Hải Hà như một biểu tượng gắn kết gia đình.
  • Xác định công chúng nhận tin mục tiêu: Phân đoạn khách hàng mục tiêu thành nhóm người trẻ văn phòng và nhóm người nội trợ/chủ gia đình tại Hà Nội có nhu cầu mua quà tặng trang trọng hoặc phục vụ mâm cỗ Tết đoàn viên.
  • Big Idea và thông điệp truyền thông: Xây dựng ý tưởng lớn xuyên suốt toàn bộ chiến dịch, truyền tải thông điệp gắn kết tình thân giữa các thế hệ thông qua hương vị bánh truyền thống kết hợp bao bì đổi mới.
  • Kế hoạch triển khai và phân bổ kênh:
    • Timeline tổng thể: Phân chia chiến dịch theo các giai đoạn chuẩn bị (Teasing), bùng nổ truyền thông (Booming) và duy trì nhắc nhở gần ngày Rằm tháng 8 âm lịch.
    • Phối hợp đa kênh: Đồng bộ hóa hoạt động giữa 19 gian hàng truyền thống, hệ thống siêu thị, kênh PR báo chí, nền tảng số (Facebook Ads, sáng tạo video ngắn trên TikTok, mở gian hàng TikTok Shop) và gian hàng chính hãng trên Shopee/Lazada.
  • Phân công nhân sự và dự toán ngân sách: Phân định rõ trách nhiệm của bộ phận Marketing, bộ phận Kế hoạch thị trường và các đơn vị cung ứng dịch vụ ngoài; thiết lập cơ cấu ngân sách marketing bám sát ngưỡng hiệu quả 10–12% doanh thu dự kiến.
  • Hệ thống chỉ số kiểm tra, đo lường (KPI):
    • KPI gian hàng truyền thống: Đo lường lượng khách ghé thăm, tỷ lệ chuyển đổi mua hàng và doanh thu tại 19 điểm bán.
    • KPI phương tiện truyền thông mạng xã hội/kênh online: Số lượt tiếp cận (Reach), số lượt xem video (Views), tỷ lệ nhấp chuột (CTR), tỷ lệ chuyển đổi từ tương tác sang để lại thông tin (CR1) và tỷ lệ chuyển đổi sang đơn hàng thành công (CR2).
    • KPI cuộc thi TikTok và chương trình kích hoạt tại điểm bán: Số lượng bài dự thi, lượt tương tác hashtag và lượng người tham gia trực tiếp tại sự kiện.

Kết quả và đóng góp

  • Kết quả phân tích thực tiễn: Khóa luận đã lượng hóa chi tiết bức tranh tài chính và hiệu quả tiếp thị của Bánh Trung thu Hải Hà năm 2022. Số liệu chứng minh gian hàng truyền thống vẫn là kênh đóng góp doanh thu áp đảo (hơn 14,12 tỷ đồng tại Hà Nội với tỷ lệ chi phí/doanh thu an toàn ở mức 10,26%), trong khi các kênh trực tuyến đang trong giai đoạn đầu tư ban đầu nên tỷ lệ chi phí/doanh thu còn cao (131,26%).
  • Đề xuất giải pháp mang tính khả thi: Bản kế hoạch truyền thông mùa vụ 2023 được thiết kế bài bản, kết hợp nhịp nhàng giữa ưu thế kênh vật lý sẵn có và tiềm năng của các kênh số mới (TikTok Shop, Facebook, sàn TMĐT), khắc phục các thiếu sót về bản quyền và liên kết ngoài từng gặp phải trong năm 2022.
  • Đóng góp về phương diện phương pháp: Ứng dụng mô hình AIDA và khung phân tích hành trình khách hàng để giải bài toán truyền thông mùa vụ cho một doanh nghiệp FMCG cụ thể, thiết lập hệ thống bảng chỉ số KPI đo lường đa kênh rõ ràng từ giai đoạn tiếp cận đến giai đoạn chốt đơn.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

  • Hạn chế của nghiên cứu:
    • Quy mô khảo sát định lượng còn nhỏ ($n = 200$ đáp viên) và sử dụng phương pháp chọn mẫu thuận tiện do nguồn lực và thời gian nghiên cứu giới hạn (thực hiện từ tháng 01/2023 đến tháng 04/2023).
    • Phạm vi không gian nghiên cứu mới chỉ giới hạn trên địa bàn thành phố Hà Nội, chưa mở rộng ra toàn bộ các tỉnh thành thuộc khu vực miền Bắc hay thị trường toàn quốc.
    • Dữ liệu lịch sử về các kênh truyền thông trực tuyến của doanh nghiệp chỉ mới bắt đầu tích lũy từ giữa năm 2022 nên chưa có chuỗi số liệu đối sánh qua nhiều năm.
  • Hướng nghiên cứu tiếp theo:
    • Mở rộng quy mô mẫu khảo sát, áp dụng kỹ thuật chọn mẫu xác suất phân tầng theo khu vực nội thành và ngoại thành để tăng tính đại diện thống kê.
    • Nghiên cứu theo dõi (tracking) và đo lường thực tế kết quả triển khai chiến dịch sau mùa Tết Trung thu 2023 để so sánh với các chỉ số KPI dự báo đã xây dựng trong kế hoạch.

Giá trị tham khảo

Tài liệu là nguồn tham khảo hữu ích cho sinh viên chuyên ngành Marketing, Quản trị kinh doanh và Truyền thông tiếp thị khi thực hiện khóa luận tốt nghiệp hoặc bài tập lớn về kế hoạch marketing mùa vụ cho ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG). Các nội dung có giá trị tham khảo cao bao gồm:

  • Phương pháp thu thập và bóc tách dữ liệu tài chính - chi phí marketing thực tế giữa kênh bán lẻ truyền thống và thương mại điện tử.
  • Quy trình xây dựng ma trận phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên thị trường Hà Nội (Hải Hà, Hữu Nghị, Bảo Phương, bánh handmade).
  • Khung bảng biểu thiết lập mục tiêu và đo lường KPI đa kênh (gian hàng offline, mạng xã hội, cuộc thi video ngắn trên TikTok, sàn TMĐT).

Câu hỏi thường gặp

1. Kết quả kinh doanh của sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà tại Hà Nội và trên cả nước trong năm 2022 đạt bao nhiêu?
Trong năm 2022, tổng doanh thu sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà trên cả nước đạt 61,153 tỷ đồng (tăng trưởng 121,74% so với năm 2021, đạt 84,73% kế hoạch năm). Riêng tại thị trường Hà Nội, doanh thu đạt 38,642 tỷ đồng (tăng trưởng 126,11% so với năm 2021, đạt 93,19% kế hoạch năm).

2. Hiệu quả chi phí marketing giữa gian hàng truyền thống và kênh trực tuyến của Hải Hà năm 2022 chênh lệch như thế nào?
Gian hàng truyền thống có chi phí 1,448 tỷ đồng mang lại doanh thu hơn 14,121 tỷ đồng (tỷ lệ chi phí/doanh thu là 10,26%, đạt 93.351 lượt khách mua). Kênh trực tuyến có chi phí 700 triệu đồng mang lại doanh thu hơn 533,3 triệu đồng (tỷ lệ chi phí/doanh thu là 131,26%, đạt 5.210 lượt khách mua do kênh mới được đưa vào thử nghiệm từ tháng 7/2022).

3. Khảo sát sơ cấp trong nghiên cứu được thực hiện với quy mô và đối tượng nào?
Nghiên cứu tiến hành khảo sát trực tuyến qua Google Forms với quy mô mẫu $n = 200$ khách hàng hiện tại và mục tiêu trong độ tuổi từ 22 đến 45 tuổi, đang sinh sống và làm việc tại thành phố Hà Nội theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện.

4. Dòng sản phẩm Bánh Trung thu Hải Hà năm 2022 gồm những phân khúc và mức giá nào?
Sản phẩm gồm hai dòng chính: Bánh cao cấp đóng hộp sang trọng phục vụ biếu tặng (Hộp An khang 270.000đ, Hưng thịnh 380.000đ, Tài lộc 680.000đ, Phú quý 750.000đ) và bánh truyền thống bán lẻ (bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm lạp xưởng, đậu xanh, hạt dưa, trứng muối trọng lượng 150g - 210g, mức giá từ 35.000đ đến 80.000đ/cái).

5. Kênh truyền thông TikTok của Hải Hà gặp phải những vấn đề kỹ thuật nào trong mùa vụ 2022?
Kênh TikTok của doanh nghiệp đăng tải các video ngắn sử dụng âm thanh không có bản quyền dẫn đến việc bị nền tảng đánh vi phạm; đồng thời việc gắn các đường link điều hướng bên ngoài gây ra hạn chế phân phối trong quá trình chạy quảng cáo.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Vũ Nguyễn Tuấn Hùng đã phân tích toàn diện thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và truyền thông marketing cho sản phẩm Bánh Trung thu của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà tại thị trường Hà Nội. Bằng việc kết hợp các dữ liệu tài chính nội bộ, kết quả khảo sát 200 khách hàng theo mô hình AIDA và phân tích đối thủ cạnh tranh, công trình chỉ rõ ưu thế vượt trội của hệ thống gian hàng truyền thống cũng như những điểm nghẽn của các kênh trực tuyến mới. Bản kế hoạch truyền thông mùa vụ Tết Trung thu 2023 được đề xuất với lộ trình thực thi rõ ràng, phân bổ ngân sách hợp lý và hệ thống đo lường KPI chi tiết, mang lại giá trị ứng dụng thiết thực cho doanh nghiệp và tài liệu tham khảo học thuật giá trị cho chuyên ngành Marketing.