1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ PHÂN BÓN MÃ SỐ: MĐ02 NGHỀ: TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, năm 2013 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có th ể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích v ề đào t ạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc s ử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ02 3 LỜI GIỚI THIỆU Nhằm đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề cho nông dân. Trong khuôn khố Chương trình Đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng ch ương trình nghề Trồng cây làm gia vị xây dựng chương trình và biên so ạn giáo trình dùng cho đào tạo trình độ sơ cấp nghề đối với nghề Trồng cây làm gia vị.
Giáo trình mô đun Chuẩn bị đất và phân bón để trồng hành, tỏi, ớt được biên soạn nhằm cung cấp cho người học các thao tác kỹ thuật cơ bản nhất trong việc chọn đất, chuẩn bị đất, chuẩn bị phân bón và các điều kiện cần thiết khác để trồng hành, tỏi, ớt. Phần kiến thức được đưa vào giáo trình với phạm vi và mức độ để người học có thể lý giải được các bi ện pháp k ỹ thuật được thực hiện trong quá trình chuẩn bị đất và phân bón để trồng cây làm gia vị. Kết cấu mô đun gồm 04 bài, mỗi bài được hình thành với s ự tích h ợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành trên các lĩnh v ực: chu ẩn b ị đ ất và phân bón để trồng hành, tỏi, ớt. Chúng tôi hy vọng giáo trình sẽ giúp được người học.
Tuy nhiên do thời gian gấp rút trong quá trình thực hiện, nên giáo trình không tránh kh ỏi những sơ xuất, thiếu sót. Rất mong được sự góp ý của độc giả, các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật và người sử dụng. Chúng tôi sẽ nghiêm túc ti ếp thu và chỉnh sửa để giáo trình ngày càng hoàn thiện đáp ứng yêu cầu c ủa ng ười học. Chúng tôi xin trân trọng cám ơn Bộ Nông Nghiệp & PTNT, B ộ Lao Động Thương Binh & Xã Hội, Tổng Cục Dạy Nghề và các đồng nghiệp ở các trường bạn đã giúp đỡ để hoàn thành giáo trình này.
Xin chân thành cảm ơn! Nhóm biên soạn 1. Lê Duy Thành 3. Hoàng Thị Chấp 4 5 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN. 2 LỜI GIỚI THIỆU.
5 Giới thiệu về mô đun. 8 Bài 1: Chọn đất và xử lý đất trồng cây làm gia vị. Xác định đất trồng hành, tỏi, ớt theo hướng VietGAP. Tiêu chuẩn đất để trồng hành, tỏi.
Tiêu chuẩn đất để trồng ớt. Lựa chọn đất trồng hành, tỏi, ớt. Giới thiệu một số loại đất dùng để trồng hành, tỏi, ớt. Xác định thành phần cơ giới đất bằng phương pháp vê giun.
Xác định đất để trồng hành, tỏi ớt. Vệ sinh đồng ruộng và xử lý đất để trồng hành, tỏi, ớt. Làm sạch tàn dư sinh vật. Xử lý đất để trồng hành, tỏi, ớt.
Xử lý độ chua của đất. Xử lý mầm mống sâu bệnh trong đất. Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành.
18 Bài 2: Chuẩn bị phân bón lót để trồng hành, tỏi, ớt. 21 Học xong bài này học viên có khả năng:. Nội dung của bài:. Xác định loại, lượng phân cần thiết để bón lót cho hành, tỏi, ớt.Yêu cầu của việc bón lót để trồng hành, tỏi, ớt.
Loại, lượng phân cần thiết để bón lót cho hành, tỏi. Phân bón cho hành lá. Phân bón cho hành tím. Phân bón cho hành tây.
Phân bón cho tỏi ta ở các tỉnh phía Bắc. Phân bón cho hành, tỏi ta ở các tỉnh phía Nam. Loại, lượng phân cần thiết để bón lót cho ớt. Bón phân cho ớt trồng không có màng phủ nông nghiệp:.
Bón phân cho ớt trồng có màng phủ nông nghiệp:. Giới thiệu đặc điểm của một số loại phân bón được dùng phổ biến. Phân đạm Urêa. Phân ka ly.
Phân vi sinh. Chuẩn bị phân bón lót. Chuẩn bị phân hữu cơ. Các phương pháp ủ phân chuồng:.
Một số điểm cần chú ý khi sử dụng phân chuồng:. Giới thiệu một số loại cây phân xanh. Chuẩn bị phân vô cơ. Phối trộn phân để bón.
Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành. 35 Làm đất, bón lót để trồng hành, tỏi, ớt không có màng che phủ đất. 35 Học xong bài này học viên có khả năng:.
Yêu cầu của việc làm đất để trồng hành, tỏi, ớt. Làm đất để trồng hành, tỏi. Làm đất, lên luống (lên liếp). Làm đất, lên luống trồng hành, tỏi ở các tỉnh phía Bắc.
Làm đất lên luống trồng hành tỏi ở các tỉnh phía nam. Làm đất lên luống để trồng ớt. Bón phân lót để trồng hành, tỏi, ớt. Yêu cầu của việc bón lót để trồng hành, tỏi, ớt.
Bón phân lót cho hành, tỏi. Bón phân lót cho ớt. Câu hỏi và bài tập. Bài tập thực hành.
45 Làm đất, bón lót để trồng hành, tỏi, ớt có màng che phủ đất. 45 Học xong bài này học viên có khả năng:. Tác dụng của màng che phủ đất trong trồng hành, tỏi, ớt. Yêu cầu của việc làm đất để trồng hành, tỏi, ớt.
Làm đất để trồng hành, tỏi. Làm đất, lên luống (lên liếp). Làm đất, lên luống trồng hành, tỏi ở các tỉnh phía Bắc. Làm đất lên luống trồng hành tỏi ở các tỉnh phía nam.
Làm đất lên luống để trồng ớt. Bón phân lót để trồng hành, tỏi, ớt. Yêu cầu của việc bón lót để trồng hành, tỏi, ớt. Bón phân lót cho hành, tỏi.
Bón phân lót cho ớt. Che phủ nilon.Yêu cầu của việc che phủ đất để trồng hành, tỏi, ớt. Các bước tiến hành che phủ đất. Câu hỏi và bài tập.
Bài tập thực hành. 52 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN. Vị trí, tinh ́ chât́ cua ̉ mô đun:. 57 Học xong mô đun này học viên có khả năng:.
Nội dung chính của mô đun:. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành. Tài liệu giảng dạy. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ.
Cơ sở vật chất. Điều kiện khác. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập. Tài liệu tham khảo.
70 8 MÔ ĐUN CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ PHÂN BÓN ĐỂ TRỒNG HÀNH TỎI ỚT Mã mô đun: MĐ02 Giới thiệu về mô đun Chuẩn bị đất và phân bón để trồng hành, tỏi, ớt là mô đun thứ hai trong các mô đun của nghề Trồng cây làm gia vị. Mô đun này cung cấp những kiến thức và kỹ năng cần thiết trong việc lựa chọn đất, vệ sinh và x ử lý đất, làm đất, chuẩn bị phân bón và bón phân lót để trồng cây làm gia vị. Là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng th ực hành ngh ề nghi ệp và cũng là mô đun đào tạo nghề bắt buộc vì nó đề cập đ ến một trong các k ỹ thuật cơ bản nhất của nghề Trồng cây làm gia vị. Đây là nh ững b ước k ỹ thuật quyết định quá trình sinh trưởng, phát triển cũng như năng suất, ph ẩm chất của hành, tỏi, ớt theo hương VietGAP, nên tổ chức giảng dạy tại địa bàn thôn, xã nơi có trồng và kinh doanh hành, tỏi, ớt.
9 Bài 1: Chọn đất và xử lý đất trồng cây làm gia vị Mã bài: MĐ02-01 Mục tiêu Học xong bài này học viên có khả năng - Nêu được yêu cầu về đất trồng của hành, tỏi, ớt - Tiến hành được các thao tác làm sạch tàn dư sinh vật trên đất để trồng hành, tỏi, ớt - Thực hiện được các bước công việc xử lý đất theo đúng quy trình kỹ thuật. Xác định đất trồng hành, tỏi, ớt theo hướng VietGAP 1. Tiêu chuẩn đất để trồng hành, tỏi Đất thịt nhẹ, tơi xốp, giàu mùn, chân vàn, dễ thoát nước. Sau khi gặt xong lúa mùa sớm, làm đất kỹ và lên luống ngay để tránh gặp m ưa muộn.
Độ pH thích hợp 6,0 - 6,5. Nguồn nước không bị ô nhiễm từ các khu công nghiệp, bệnh viện, khu nghĩa trang và phải xa đường quốc lộ. Đất chua có thể bón thêm vôi bột, lượng vôi bón tuỳ theo đ ộ chua c ủa đất. Trung bình bón 20 kg vôi/sào.
Với đất trồng hành tây: Nên trồng trên đất luân canh với lúa nước để hạn chế sâu bệnh. Chọn loại đất thịt nhẹ, độ pH 5 - 5,6, làm nh ỏ, t ơi x ốp, sạch cỏ dại. Nơi trồng nên xa nguồn nước thải, xa đường quốc lộ trên 100 m, xa khu công nghiệp. để đảm bảo rau sạch, an toàn.
Đất trồng phải chủ động tưới tiêu. Với các tỉnh phía Nam (khí hậu nóng) Nếu trồng trên đất có tỷ lệ cát cao (đất cát pha) hoặc thịt nhẹ, có độ pH từ 5,5 - 6,5 thì c ần ph ơi ải đ ất t ừ 7 - 10 ngày. Sau đó cày bừa kỹ cho đất tơi xốp, lên luống rộng từ 1 - 1,2m. Đất chua có thể bón thêm vôi bột, lượng vôi bón tuỳ theo độ chua c ủa đ ất.
Trung bình bón 25 kg vôi cho 1000m2. Tiêu chuẩn đất để trồng ớt Đất thoát nước tốt, có cơ cấu thoáng xốp như: Đất cát pha, đất thịt pha sét, đất phù xa ven sông và đất canh tác lúa. Đất không hoặc ít nhiễm phèn mặn, có hàm lượng dinh dưỡng khá, pH đất = 5,5-6,5. Có nguồn nước tưới tốt và giao thông vận chuyển sản phẩm thuận tiện.
Đất chuẩn bị trồng phải được luân canh lúa, bắp, đậu , … tối thiểu 3 năm, vụ trước không trồng cây thuộc họ cà như: ớt, cà chua, cà tím,… đ ể phòng nấm bệnh trong đất truyền cho ớt. Đất phải được cày bừa tơi xốp, 10 sạch cỏ và thoát nước tốt. Mùa mưa cần phải lên líp cao kích thước trung bình: mặt liếp rộng 1m, chiều cao 20 – 30cm và mương thoát rộng 40 cm. Nên sử dụng màng phủ nông nghiệp (Plastic) để trồng ớt rất tốt.
Dùng màng phủ nông nghiệp chiều ngang 1,2m trồng hàng đôi, cách làm đất, bón lót, trải màng phủ giống như trải trồng dưa hấu. Lựa chọn đất trồng hành, tỏi, ớt Đất trồng là một nhân tố sinh thái ảnh hưởng quyết định đến sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng nói chung cũng như hành, tỏi, ớt nói riêng, đến năng suất và chất lượng của hành, tỏi, ớt và hiệu quả của nghề trồng cây làm gia vị.