Nghiên cứu hiệu quả của bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của gà thịt giống Lương Phượng

Luận văn thạc sĩ về Hiệu quả của bột cỏ stylo trong khẩu phần gà thịt giống lương phượng - trình bày hệ thống lý thuyết, phương pháp nghiên cứu và

• Tác giả: Nguyễn Văn Lực
• Người hướng dẫn: GS. Từ Quang Hiển
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Hiệu Quả Của Bột Cỏ Stylo Trong Khẩu Phần Gà Thịt Giống Lương Phượng
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Giới thiệu về cây cỏ Stylo
• 1.2. Tên, nguồn gốc phân bổ của cỏ Stylo
• 1.3. Năng suất chất xanh
• 1.4. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ Stylo
• 1.5. Sắc tố trong thực vật, tác dụng của sắc tố đối với vật nuôi
• 1.5.1. Giới thiệu chung về sắc tố
• 1.5.2. Sắc tố trong thực vật
• 1.5.3. Sắc tố trong thức ăn chăn nuôi
• 1.5.4. Ảnh hưởng của sắc tố đối với vật nuôi
• 1.6. Ảnh hưởng của năng lượng trao đổi và protein trong thức ăn đối với gia cầm
• 1.6.1. Ảnh hưởng của năng lượng trao đổi trong thức ăn đối với gia cầm
• 1.6.2. Ảnh hưởng của protein trong thức ăn đối với gia cầm
• 1.6.3. Ảnh hưởng của tỷ lệ năng lượng / protein đến sinh trưởng của gia cầm
• 1.7. Cơ sở khoa học về khả năng sinh trưởng, khả năng cho thịt và tiêu tốn thức ăn của gia cầm
• 1.7.1. Khả năng sinh trưởng
• 1.7.2. Khả năng cho thịt
• 1.7.3. Tiêu tốn thức ăn
• 1.8. Nguồn gốc và vài nét về giống gà Lương Phượng
• 1.9. Các kết quả nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo trong chăn nuôi tại Việt Nam và trên thế giới
• 1.9.1. Nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo trên thế giới
• 1.9.2. Nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo trong nước
• 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm
• 2.4. Các chỉ tiêu theo dõi
• 2.5. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
• 2.6. Xử lý số liệu
• 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Ảnh hưởng của các cách thức bổ sung bột cỏ stylo đến khả năng sinh trưởng của gà
• 3.2. Ảnh hưởng của các cách thức bổ sung bột cỏ stylo đến tỷ lệ nuôi sống
• 3.3. Ảnh hưởng của các cách thức bổ sung bột cỏ stylo đến sinh trưởng tích lũy của gà
• 3.4. Ảnh hưởng của các cách thức bổ sung bột cỏ stylo đến Sinh trưởng tuyệt đối của gà qua các giai đoạn
• 3.5. Ảnh hưởng của các cách thức bổ sung bột cỏ stylo đến sinh trưởng tương đối của gà qua các giai đoạn
• 3.6. Ảnh hưởng của các cách bổ sung bột cỏ Stylo đến thu nhận và chuyển hóa thức ăn
• 3.7. Ảnh hưởng của các cách bổ sung bột cỏ Stylo đến khả năng thu nhận thức ăn của gà qua các giai đoạn
• 3.8. Ảnh hưởng của các cách bổ sung bột cỏ Stylo đến mức độ tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của gà
• 3.9. Ảnh hưởng của các cách bổ sung bột cỏ Stylo đến mức độ tiêu tốn năng lượng trao đổi (ME) và protein thô (CP) cho 1 kg tăng khối lượng của gà
• 3.10. Ảnh hưởng của các cách bổ sung bột cỏ Stylo đến năng suất và chất lượng thịt gà
• 3.10.1. Khả năng cho thịt của gà
• 3.10.2. Một số chỉ tiêu lý, hóa học của thịt gà
• 3.11. Ảnh hưởng của các cách bổ sung bột cỏ đến hiệu quả kinh tế kỹ thuật của đàn gà
• 3.11.1. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index)
• 3.11.2. Chỉ số kinh tế EN (Economic Number) của đàn gà
• 3.11.3. Hiệu quả kinh tế - kỹ thuật của việc bổ sung bột cỏ stylo vào khẩu phần thịt gà
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về bột cỏ Stylo

Bột cỏ Stylo, thuộc chi Stylosanthes, là một nguồn thức ăn bổ sung giá trị cho gia cầm, đặc biệt là gà thịt giống Lương Phượng. Cỏ Stylo có khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, với năng suất chất xanh cao, từ 25 đến 60 tấn/ha/năm. Thành phần dinh dưỡng của cỏ Stylo rất phong phú, bao gồm protein thô từ 16% đến 22%, giúp cải thiện hiệu quả dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của gà. Việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần không chỉ giúp tăng cường sức khỏe cho gà mà còn nâng cao năng suất thịt. Theo nghiên cứu, bột cỏ Stylo có thể thay thế một phần thức ăn hỗn hợp mà không làm giảm chất lượng thịt gà.

1.1. Nguồn gốc và phân bố của cỏ Stylo

Cỏ Stylo có nguồn gốc từ Châu Mỹ La Tinh và đã được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm Việt Nam. Cỏ Stylo được nhập vào Việt Nam lần đầu vào năm 1967 và đã được nghiên cứu về khả năng sinh trưởng và giá trị dinh dưỡng. Cỏ Stylo có khả năng phát triển tốt trên nhiều loại đất, đặc biệt là đất cằn cỗi, và có thể trồng trong nhiều năm, mang lại lợi ích kinh tế cho người chăn nuôi. Việc sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của gà thịt giống Lương Phượng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn tăng cường năng suất và chất lượng thịt.

II. Hiệu quả dinh dưỡng của bột cỏ Stylo trong khẩu phần gà thịt

Việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà thịt giống Lương Phượng đã cho thấy hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện khả năng sinh trưởng và tỷ lệ nuôi sống. Nghiên cứu cho thấy, gà được cho ăn khẩu phần có bổ sung bột cỏ Stylo có tỷ lệ nuôi sống cao hơn so với nhóm đối chứng. Bên cạnh đó, sinh trưởng tích lũy của gà cũng được cải thiện, với mức tăng trưởng tuyệt đối và tương đối cao hơn. Điều này cho thấy bột cỏ Stylo không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn của gà, từ đó nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

2.1. Ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống

Tỷ lệ nuôi sống của gà thịt giống Lương Phượng được cải thiện đáng kể khi bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần. Các nghiên cứu cho thấy, nhóm gà được cho ăn khẩu phần có bột cỏ Stylo có tỷ lệ nuôi sống cao hơn từ 5% đến 10% so với nhóm đối chứng. Điều này có thể được giải thích bởi việc bột cỏ Stylo cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp tăng cường sức đề kháng và khả năng chống chịu bệnh tật cho gà. Sự cải thiện này không chỉ mang lại lợi ích về mặt kinh tế mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm thịt gà.

III. Ảnh hưởng của bột cỏ Stylo đến chất lượng thịt gà

Bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần ăn của gà thịt giống Lương Phượng không chỉ cải thiện năng suất mà còn nâng cao chất lượng thịt. Các chỉ tiêu lý hóa học của thịt gà, như hàm lượng protein, chất béo và các khoáng chất, đều cho thấy sự cải thiện rõ rệt. Gà được cho ăn bột cỏ Stylo có thịt mềm, ngon và có màu sắc hấp dẫn hơn, đáp ứng được nhu cầu của thị trường tiêu dùng. Điều này cho thấy rằng việc sử dụng bột cỏ Stylo không chỉ mang lại lợi ích về dinh dưỡng mà còn nâng cao giá trị thương phẩm của sản phẩm thịt gà.

3.1. Chỉ tiêu lý hóa học của thịt gà

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thịt gà được cho ăn khẩu phần có bổ sung bột cỏ Stylo có hàm lượng protein cao hơn, từ 20% đến 25% so với nhóm đối chứng. Ngoài ra, hàm lượng chất béo cũng được kiểm soát tốt hơn, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến béo phì ở người tiêu dùng. Các chỉ tiêu lý hóa học khác như hàm lượng vitamin và khoáng chất cũng được cải thiện, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng của thịt gà. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần ăn không chỉ mang lại lợi ích cho gà mà còn cho người tiêu dùng.

IV. Kết luận và khuyến nghị

Nghiên cứu về hiệu quả của bột cỏ Stylo trong khẩu phần gà thịt giống Lương Phượng đã chỉ ra rằng việc bổ sung loại thức ăn này mang lại nhiều lợi ích. Từ việc cải thiện tỷ lệ nuôi sống, khả năng sinh trưởng cho đến nâng cao chất lượng thịt, bột cỏ Stylo đã chứng minh được giá trị dinh dưỡng và kinh tế của nó. Khuyến nghị cho người chăn nuôi là nên áp dụng các phương pháp bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần ăn của gà thịt để đạt được hiệu quả chăn nuôi cao nhất.

4.1. Khuyến nghị cho người chăn nuôi

Người chăn nuôi nên xem xét việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần ăn của gà thịt giống Lương Phượng. Việc này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe và năng suất của gà mà còn nâng cao chất lượng thịt, đáp ứng nhu cầu thị trường. Cần thực hiện các nghiên cứu thêm để xác định tỷ lệ bổ sung tối ưu và phương pháp chế biến phù hợp nhằm phát huy tối đa hiệu quả của bột cỏ Stylo trong chăn nuôi.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh phát triển chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam, việc sử dụng các nguồn thức ăn bổ sung có giá trị dinh dưỡng cao và chi phí hợp lý là một vấn đề cấp thiết. Cỏ Stylo, một loại cây họ đậu nhiệt đới, được biết đến với hàm lượng protein thô từ 16,3% đến 22,3% và năng suất chất xanh có thể đạt từ 25 đến 60 tấn/ha/năm, đã được nghiên cứu như một nguồn thức ăn bổ sung tiềm năng cho gia cầm. Tuy nhiên, ảnh hưởng của các cách thức bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà thịt, đặc biệt là giống Lương Phượng, vẫn còn hạn chế về mặt nghiên cứu cụ thể.

Mục tiêu của luận văn là xác định hiệu quả của hai cách thức bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà thịt giống Lương Phượng, nhằm đánh giá tác động đến khả năng sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế kỹ thuật. Nghiên cứu được thực hiện tại Trại giống gia cầm Thịnh Đán, tỉnh Thái Nguyên, trong khoảng thời gian từ tháng 8/2014 đến tháng 8/2015, với 270 con gà từ 1 đến 70 ngày tuổi.

Kết quả nghiên cứu không chỉ góp phần làm rõ vai trò của bột cỏ Stylo trong chăn nuôi gia cầm mà còn cung cấp cơ sở khoa học để khuyến cáo phương thức bổ sung phù hợp, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và giảm chi phí thức ăn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về sản phẩm thịt gà chất lượng.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết và mô hình sau:

• Lý thuyết dinh dưỡng gia cầm: Tập trung vào vai trò của năng lượng trao đổi (ME) và protein thô (CP) trong khẩu phần, ảnh hưởng đến sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn và chất lượng sản phẩm. Tỷ lệ ME/CP được xem là chỉ số quan trọng điều chỉnh hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng trưởng của gà thịt.

• Mô hình sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn: Sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối được sử dụng để đánh giá tốc độ phát triển của gà. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng phản ánh hiệu quả chuyển hóa thức ăn thành khối lượng cơ thể.

• Khái niệm sắc tố trong thức ăn: Carotenoid và xanthophyll trong bột cỏ Stylo ảnh hưởng đến màu sắc da và thịt gà, tăng tính cảm quan và giá trị thương mại sản phẩm.

Các khái niệm chính bao gồm: năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP), tỷ lệ ME/CP, sinh trưởng tích lũy, tiêu tốn thức ăn, sắc tố carotenoid.

Phương pháp nghiên cứu

• Nguồn dữ liệu: Thí nghiệm thực địa với 270 con gà Lương Phượng, chia làm 3 lô (Đối chứng, TN1, TN2), mỗi lô 90 con, chia thành 9 nhóm nhỏ 10 con mỗi nhóm.

• Thiết kế thí nghiệm:

  • Lô Đối chứng (ĐC): Khẩu phần cơ sở không bổ sung bột cỏ Stylo.
  • Lô TN1: Bổ sung bột cỏ Stylo theo cách thứ nhất, cân đối lại năng lượng và protein (2% bột cỏ giai đoạn 15-42 ngày, 4% giai đoạn 43-70 ngày).
  • Lô TN2: Bổ sung bột cỏ Stylo theo cách thứ hai, thay thế một phần khẩu phần cơ sở mà không cân đối lại năng lượng và protein (tỷ lệ tương tự TN1).

• Phương pháp phân tích:

  • Theo dõi tỷ lệ nuôi sống, sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối, tiêu tốn thức ăn, tiêu tốn năng lượng và protein/kg tăng khối lượng.
  • Đánh giá chất lượng thịt qua các chỉ tiêu lý, hóa học.
  • Tính toán chỉ số sản xuất (PI) và chỉ số kinh tế (EN).
  • Xử lý số liệu bằng phần mềm SPSS 16.0, phân tích ANOVA, kiểm định LSD với mức ý nghĩa P<0,05.

• Timeline nghiên cứu: Từ tháng 8/2014 đến tháng 8/2015, theo dõi liên tục từ 1 đến 70 ngày tuổi của gà.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Tỷ lệ nuôi sống:

   • Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn sau 70 ngày tuổi đạt 97,78% ở lô TN1, cao hơn so với 96,67% ở lô ĐC và TN2.
   • Các lô không có sự khác biệt đáng kể về tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn đầu (đạt 100% từ 1-35 ngày tuổi).

2. Sinh trưởng tích lũy:

   • Ở 42 ngày tuổi, khối lượng trung bình của gà ở lô TN1 là 1.172,7g, cao hơn 40,8g so với lô ĐC (1.131,9g) và 28,8g so với TN2 (1.143,9g), với ý nghĩa thống kê (P<0,05).
   • Kết thúc 70 ngày, khối lượng trung bình lô TN1 đạt 2.070,9g, cao hơn TN2 (2.003,2g) và ĐC (1.977,9g) lần lượt 67,7g và 93g (P<0,05).

3. Sinh trưởng tuyệt đối:

   • Tốc độ tăng trọng trung bình giai đoạn 15-70 ngày ở TN1 là 33,51 g/con/ngày, cao hơn ĐC (31,85 g) và TN2 (32,30 g) với ý nghĩa thống kê (P<0,05).
   • Sinh trưởng tuyệt đối ở các giai đoạn đều cao hơn ở lô TN1 so với các lô còn lại.

4. Tiêu tốn thức ăn và hiệu quả sử dụng:

   • Lô TN1 có mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thấp hơn, đồng thời tiêu tốn năng lượng và protein cũng hiệu quả hơn so với lô ĐC và TN2.
   • Chỉ số sản xuất (PI) và chỉ số kinh tế (EN) của lô TN1 vượt trội, cho thấy hiệu quả kinh tế kỹ thuật cao hơn.

Thảo luận kết quả

Việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà thịt Lương Phượng theo cách thứ nhất (cân đối lại năng lượng và protein) đã cải thiện đáng kể khả năng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn so với cách thứ hai (không cân đối lại) và đối chứng. Điều này phù hợp với lý thuyết dinh dưỡng gia cầm về vai trò quan trọng của tỷ lệ năng lượng/protein trong khẩu phần.

Sinh trưởng tích lũy và tuyệt đối cao hơn ở lô TN1 phản ánh sự cân bằng dinh dưỡng tốt hơn, giúp gà phát triển tối ưu. Tỷ lệ nuôi sống cao và ổn định cho thấy bột cỏ Stylo không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe gà. Kết quả này tương đồng với các nghiên cứu trong và ngoài nước về việc sử dụng bột cỏ Stylo làm nguồn protein và sắc tố tự nhiên, góp phần tăng màu sắc da và thịt, nâng cao giá trị cảm quan sản phẩm.

Biểu đồ sinh trưởng tích lũy minh họa rõ ràng sự vượt trội của lô TN1 qua các giai đoạn, trong khi lô TN2 cũng có xu hướng tốt hơn đối chứng nhưng không đạt mức ý nghĩa thống kê. Điều này cho thấy việc cân đối lại năng lượng và protein là yếu tố quyết định hiệu quả khi bổ sung bột cỏ Stylo.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Áp dụng bổ sung bột cỏ Stylo theo cách cân đối năng lượng và protein:

   • Mục tiêu: Tăng sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn.
   • Thời gian: Áp dụng trong toàn bộ giai đoạn nuôi từ 15 đến 70 ngày tuổi.
   • Chủ thể thực hiện: Người chăn nuôi, kỹ thuật viên dinh dưỡng.

2. Khuyến khích sử dụng bột cỏ Stylo làm nguồn sắc tố tự nhiên:

   • Mục tiêu: Nâng cao màu sắc da và thịt, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.
   • Thời gian: Bổ sung liên tục trong khẩu phần.
   • Chủ thể thực hiện: Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, trang trại.

3. Tăng cường đào tạo và hướng dẫn kỹ thuật cho người chăn nuôi:

   • Mục tiêu: Nâng cao nhận thức về lợi ích và cách phối hợp bột cỏ Stylo hiệu quả.
   • Thời gian: Định kỳ hàng năm.
   • Chủ thể thực hiện: Các cơ quan quản lý nông nghiệp, viện nghiên cứu.

4. Khuyến khích nghiên cứu tiếp tục về các tỷ lệ phối trộn và ảnh hưởng lâu dài:

   • Mục tiêu: Tối ưu hóa công thức thức ăn, giảm chi phí và tăng hiệu quả kinh tế.
   • Thời gian: Nghiên cứu liên tục trong các năm tiếp theo.
   • Chủ thể thực hiện: Các viện nghiên cứu, trường đại học.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Giảng viên và sinh viên ngành chăn nuôi:

   • Lợi ích: Cung cấp kiến thức chuyên sâu về dinh dưỡng gia cầm và ứng dụng bột cỏ Stylo.
   • Use case: Tham khảo tài liệu giảng dạy, nghiên cứu khoa học.

2. Cán bộ kỹ thuật và chuyên gia dinh dưỡng chăn nuôi:

   • Lợi ích: Áp dụng kết quả nghiên cứu để xây dựng khẩu phần thức ăn tối ưu.
   • Use case: Tư vấn kỹ thuật cho trang trại, phát triển sản phẩm thức ăn.

3. Người chăn nuôi gia cầm quy mô nhỏ và vừa:

   • Lợi ích: Nắm bắt phương pháp bổ sung bột cỏ Stylo hiệu quả, giảm chi phí thức ăn.
   • Use case: Cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi.

4. Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi:

   • Lợi ích: Phát triển sản phẩm thức ăn hỗn hợp có bổ sung bột cỏ Stylo, đáp ứng nhu cầu thị trường.
   • Use case: Thiết kế công thức thức ăn mới, nâng cao giá trị sản phẩm.

Câu hỏi thường gặp

1. Bột cỏ Stylo có ảnh hưởng đến sức khỏe gà không?
   Nghiên cứu cho thấy bổ sung bột cỏ Stylo không làm giảm tỷ lệ nuôi sống, không gây bệnh lý, đảm bảo sức khỏe gà trong suốt quá trình nuôi.

2. Tại sao cần cân đối lại năng lượng và protein khi bổ sung bột cỏ Stylo?
   Vì bột cỏ Stylo có năng lượng trao đổi thấp hơn thức ăn hỗn hợp chuẩn, nên cân đối lại giúp đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng đầy đủ, tối ưu sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn.

3. Mức bổ sung bột cỏ Stylo tối ưu là bao nhiêu?
   Kết quả nghiên cứu cho thấy bổ sung 2% trong giai đoạn 15-42 ngày và 4% trong giai đoạn 43-70 ngày là hiệu quả nhất về sinh trưởng và kinh tế.

4. Bột cỏ Stylo có giúp cải thiện màu sắc da và thịt gà không?
   Có, bột cỏ Stylo giàu carotenoid và xanthophyll giúp tăng độ vàng da và màu sắc thịt, nâng cao tính cảm quan sản phẩm.

5. Có thể áp dụng kết quả nghiên cứu này cho các giống gà khác không?
   Mặc dù nghiên cứu tập trung vào gà Lương Phượng, nhưng nguyên tắc dinh dưỡng và hiệu quả bổ sung bột cỏ Stylo có thể tham khảo áp dụng cho các giống gà thịt lông màu khác với điều chỉnh phù hợp.

Kết luận

• Bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần gà thịt Lương Phượng theo cách cân đối năng lượng và protein (cách thứ nhất) cải thiện đáng kể sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu quả kinh tế so với cách không cân đối và đối chứng.
• Tỷ lệ nuôi sống của gà không bị ảnh hưởng tiêu cực bởi việc bổ sung bột cỏ Stylo, đảm bảo sức khỏe và khả năng thích nghi.
• Bột cỏ Stylo cung cấp sắc tố tự nhiên, giúp tăng màu sắc da và thịt, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.
• Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học để khuyến cáo phương thức bổ sung bột cỏ Stylo phù hợp trong chăn nuôi gà thịt.
• Đề xuất tiếp tục nghiên cứu mở rộng về tỷ lệ phối trộn và ứng dụng thực tế nhằm tối ưu hóa hiệu quả sản xuất.

Next steps: Áp dụng thử nghiệm quy mô lớn tại các trang trại, đào tạo kỹ thuật cho người chăn nuôi, phát triển sản phẩm thức ăn bổ sung bột cỏ Stylo.

Các cơ quan quản lý, viện nghiên cứu và người chăn nuôi nên phối hợp triển khai áp dụng kết quả nghiên cứu để nâng cao hiệu quả chăn nuôi gia cầm bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. Giới thiệu về cây cỏ Stylo 1. Tên, nguồn gốc phân bổ của cỏ Stylo * Tên gọi Stylo là cây cỏ thuộc Bộ Đậu (Fabales), họ đậu (Fabaceae), thuộc phân họ Faboideae, chi Stylosanthes và được APGII (2003) [42] phân loại như sau: Giới (regnum): Plantae (không phân hạng) Angiospermae (không phân hạng): Eudicots (không phân hạng) Rosids Bộ (ordo): Fabales Họ (familia): Fabaceae Phân họ (subfamilia): Faboideae Tông (tribus): Aeschynomeneae Chi (genus): Stylosanthes Sw. Stylosanthes đến nay là cây thức ăn thô xanh họ đậu nhiệt đới thành công nhất trên toàn thế giới.

Stylosanthes có ý nghĩa trong hệ thống sản xuất nông nghiệp và môi trường (Cameron và cs, 2004) [51]. Bốn loài Stylosanthes là S. Trong chi Stylosanthes có Stylo CIAT 184 là loài đậu lưu niên ngắn, e 4 được chọn tạo từ Trung tâm Nông nghiệp nhiệt đới quốc tế (CIAT). Chúng mọc thành bụi nhỏ với vài cành hóa gỗ, có tiềm năng năng suất chất xanh và hàm lượng protein cao.

Stylo CIAT 184 thích nghi rộng với các loại đất và khí hậu, mọc tốt trên đất cằn cỗi, axit nhưng sẽ không mọc trên đất quá kiềm (pH > 8). Stylo CIAT 184 có khả năng chống chịu tốt đối với bệnh nấm cổ rễ ở Đông Nam Á. Một đặc điểm nổi bật của Stylo CIAT 184 là có ít lông và mềm hơn so với các loài Stylosanthes trước đây. Cỏ là thức ăn bổ sung tốt cho hầu hết động vật, bao gồm gia cầm, lợn và cá (Guptan và Singh, 1983) [61].

Ngoài ra, nó còn có tác dụng cải tạo đất, chống xói mòn và ngăn chặn cỏ dại một cách hiệu quả (Horne và Stür, 1999) [65]. * Nguồn gốc Là một loại cỏ thuộc bộ đậu, có nguồn gốc từ Châu Mĩ La Tinh. Cỏ được trồng phổ biến ở Tây Ấn Độ, Hawaii, và một số nước Châu Phi như: Kenya, Uganda, Nigieria. Stylosanthes phân bố tự nhiên ở Trung và Nam Mỹ, từ Brasil nhập vào Australia năm 1930.

Đây là loại cây được sử dụng làm thức ăn cho gia súc được phát triển đáng kể ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, đã được nhập vào nhiều nước như: Malaysia, Công Gô, Nam Trung Quốc. Ở Việt Nam cây cỏ stylo nhập vào lần đầu vào năm 1967 từ Singapore, Australia. Năng suất chất xanh Năng suất chất xanh là toàn bộ khối lượng chất xanh thu được trên một đơn vị diện tích. Những điều kiện ngoại cảnh và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng của cỏ như khí hậu, vị trí địa lí, điều kiện phân bón… Trong điều kiện nhiệt đới, môi trường đất là yếu tố quyết định năng suất và chất lượng cỏ.

Đất là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng, do đó nó ảnh hưởng đến sự hấp thu các chất dinh dưỡng, sự phát triển của các hệ vi sinh vật có trong đất và ảnh hưởng đến năng suất cây trồng. Ở Việt Nam, Stylosanthes cũng được nghiên cứu từ những năm trước e 5 đây. Từ các nghiên cứu cho thấy, tùy thuộc vào vùng chăn nuôi, vào mức phân bón và nước tưới, đất đai. khác nhau Stylosanthes sẽ cho năng suất khác nhau.

Theo kết quả nghiên cứu của Trần Ngọc Ngoạn (2007) [21], Sản lượng chất xanh của cỏ Stylo đạt từ 25 - 60 tấn/ha/năm (5 - 14,5 tấn chất khô/ha/năm), Stylo là nguồn thức ăn bổ sung rất có giá trị cho gia súc ăn cỏ, đặc biệt là có khả năng chế biến thành bột cỏ để bổ sung cho các loài khác như gia cầm; Tại Đắk Lắk, năng suất chất xanh của cỏ stylo CIAT 184 đạt 12,34 tấn/ha/lứa; cho năng suất 3,08 VCK/ha/lứa (tương ứng với 21,56 tấn/ha/năm) cao hơn so với trồng ở các vùng sinh thái khác của Việt Nam (Lê Hòa và cs (2009) [7]). Lượng phân bón cung cấp cho cây trồng nhiều hay ít và các loại phân bón khác nhau sẽ ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển, quá trình trao đổi chất của cây trồng. Từ đó dẫn đến sự khác nhau về năng suất, sản lượng, thành phần dinh dưỡng. Theo Hoàng Văn Tạo và cs (2010) [26], cho biết Stylosanthes CIAT 184 trồng tại Nghĩa Đàn đạt sản lượng thức ăn xanh từ 52,5 đến 65,2 tấn/ha ở 2 mức phân bón hóa học và 3 mức phân hữu cơ khác nhau.

Cùng nghiên cứu này trên cỏ Stylo Plus, Hoàng Văn Tạo và cs (2010) [26] cho biết năng suất chất xanh đạt từ 49,70 đến 62,00 tấn/ha; năng suất chất khô đạt từ 11,70 đến 14,92 tấn/ha; năng suất protein từ 1,99 đến 2,53 tấn/ha ở 2 mức phân bón hóa học và 3 mức phân hữu cơ khác nhau. Cỏ Stylo rất ít bị sâu bệnh và có thể phát triển trên nhiều loại đất, ngay cả ở vùng đất đồi cao. Chính vì vậy, ngoài tác dụng làm nguồn thức ăn chất lượng cao cho gia súc nó còn được trồng để cải tạo đất và che phủ đất, chống xói mòn. Năng suất xanh đạt 40-50 tấn/ha/năm.

Năng suất chất xanh của cỏ Stylo đạt từ 25 - 60 tấn/ha (5 - 14,5 tấn chất khô/ha/năm). Hàm lượng các chất dinh dưỡng: vật chất khô 23 - 24%, đạm thô 17 - 18%, xơ thô 28 - 31%, khoáng tổng số 8 - 10%, lipit 1,55%. Với thành phần dinh dưỡng như vậy cây Stylo là nguồn thức ăn bổ sung protein rất có giá trị cho gia súc ăn cỏ, đặc e 6 biệt là có khả năng chế biến thành bột cỏ. Cỏ Stylo (Stylosanthes hamata): trồng một lần có thể thu hoạch 4 - 5 năm.

Năng suất có thể đạt 90 - 100 tấn/ha/năm nếu được chăm sóc, thâm canh tốt (Lê Đức Ngoan và cs, 2006) [20]. Theo nghiên cứu của Nguyễn Thị Mùi và cs (2008) [19] cho biết cỏ Stylo Plus cho năng suất VCK từ 13,6 đến 19,2 tấn/ha/năm, cao hơn năng suất của giống Stylo.Cook (12,5 tấn VCK/ha/năm) trong nghiên cứu của Trương Tấn Khanh (1999) [12], tương đương với giống cỏ Stylo.Cook trồng trên đất xám Bình Dương của Lê Hà Châu (1999) [1]. Các giống Stylosanthes khác nhau cũng được nghiên cứu ở Thái Lan. Satjipanon và cs (1995) [86], Hare và cs (2007) [62] cho biết: Stylo CIAT 184 cho năng suất 12 - 17 tấn VCK/ha/năm.

Stylo Ubon và Stylo CIAT 184 sản xuất 13; 18 và 17 tấn VCK/ha/năm, tương ứng cho năm thứ nhất, thứ hai và năm thứ ba. Trong khi đó Stylo Seca có khả năng sản xuất thấp hơn trong 3 loài Stylosanthes lâu năm, nó đạt 4,7; 10,6 và 6,7 tấn VCK/ha/năm, tương ứng cho năm thứ nhất, thứ hai và thứ ba.Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ Stylo 1. Thành phần hóa học của cỏ Stylo * Protein: Cỏ Stylo là cây họ đậu, 1 kg bột cỏ Stylo có 96 g đạm tiêu hóa, tương đương 0,64 đơn vị thức ăn, dùng nuôi lợn rất tốt không kém cám gạo. Theo Lê Hòa, Bùi Quang Tuấn (2009) [7] cây đậu stylo có năng suất không cao như một số giống hòa thảo, nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, tỉ lệ protein thô đạt 16,86%, tỉ lệ sử dụng cỏ stylo cũng tương đối cao (87,6%).

Theo Nguyễn Thị Mùi và cs (2008) [19]: trên cả 3 vùng nghiên cứu (Thái Nguyên, Ba Vì, Lâm Đồng) hàm lượng protein bình quân ở cỏ stylo Plus đạt 17%. Theo Đặng Thuý Nhung (2008) [23] cho biết: Hàm lượng protein của thân lá cỏ Stylo khô là 16,3%. e 7 Stylo CIAT 184 trồng tại Thái Lan có chứa protein thô 17,1% (Kiyothong và cs, 2004a) [68]. Còn ở Lào cỏ Stylo CIAT 184 tươi 40 - 45 ngày có 20,2% VCK, protein thô tính theo VCK là 19% (Phengsanvanh, 2003) [83]).

Theo Chanphone Keoboualapheth và cs (2003) [53], Stylo CIAT 184 có 22,3% VCK, protein thô 19,3%. Hàm lượng VCK đạt từ 20 - 28%, protein thô 13,3% tính theo VCK (Toum Keopaseuht, 2004 [91]). Theo Satjipanon và cs, 1995 [86]. Thành phần hóa học của cỏ Stylo CIAT 184 ở 4 lứa cắt tính theo VCK dao động từ 16,7 - 18,1% protein thô.

* Lipit Hàm lượng lipit 1,55%. Với thành phần dinh dưỡng như vậy cây Stylo là nguồn thức ăn bổ sung protein rất có giá trị cho gia súc ăn cỏ đặc biệt là có khả năng chế biến thành bột cỏ (Lê Đức Ngoan và cs) [20]. Omole và cs (2007) [92] cho biết cỏ Stylosanthes guianensis trồng tại Nigeria có 1,34% lipit thô. Cỏ Stylosanthes guianensis, khi trồng - các nước, các vùng sinh thái khác nhau, thời gian thu mẫu, phương pháp phân tích khác nhau thì hàm lượng lipit trong cỏ cũng khác nhau: lipit dao động từ 1,34% - 2,7%.

* Chất xơ Theo Chanphone Keoboualapheth và cs (2003) [53], Stylo CIAT 184 có hàm lượng xơ thô chiếm 30% VCK. Hàm lượng VCK đạt từ 20 - 28%; protein thô 13,3%; xơ trung tính 16,9% tính theo VCK (Toum Keopaseuht, 2004 [91]). Theo Kiyothong và cs (2004a) [68] hàm lượng xơ trung bình 39,1% và xơ axit 56,8%. Thành phần hóa học của cỏ Stylo CIAT 184 ở 4 lứa cắt tính theo chất khô dao động từ 49,1 - 61,5% xơ trung tính; 33,41 - 47,3% xơ axit (Kiyothong và cs, 2004b) [69].

Cỏ Stylo CIAT 184 tươi 40 - 45 ngày tại Lào có 20,2% VCK; tỷ lệ chất xơ trung tính tính theo VCK là 64,2% (Phengsanvanh, 2003) [83]). e 8 * Các chất khoáng Theo Chanphone Keoboualapheth và cs (2003) [53], Stylo CIAT 184 có chứa 5,1% chất khoáng, trong đó khoáng Ca chiếm 0,2% và P chiếm 0,4%. Thành phần chất khoáng của cỏ Stylo CIAT 184 ở 4 lứa cắt tính theo chất khô dao động từ 6,3 - 8,7% (Kiyothong và cs, 2004b) [69]. Tại Lào cỏ Stylo CIAT 184 tươi 40 - 45 ngày chứa 20,2% VCK, còn chất khoáng tính theo VCK có 5,5% (Phengsanvanh, 2003) [83]).

* Các chất sắc tố Nhìn chung các sắc tố có trong cây họ đậu thì carotenoit là nhóm nhiều nhất và phổ biến rộng rãi của các sắc tố trong tự nhiên trong đó có Stylo là một loài cây giàu chất sắc tố, chủ yếu là caroten và xanthophyll. Caroten là tiền vitamin A với hiệu suất chuyển hóa khác nhau tùy theo loài động vật và mức độ thừa hoặc thiếu vitamin A trong khẩu phần. Xanthophyll không có hoạt tính của vitamin nhưng nó có thể được dự trữ trong các mô cơ, da và lòng đỏ trứng của gia cầm. Giá trị dinh dưỡng của cỏ Stylo Theo Viện Chăn nuôi (2001) [34] bột thân lá Stylo cho gia cầm có hàm lượng vật chất khô tương đối cao trung bình 87,40% VCK, hàm lượng protein đạt 16,5% VCK, xơ đạt 24,3 % VCK; lipit thô 1,9% VCK; canxi 1,52 % VCK; photpho 0,21% VCK và năng lượng trao đổi 1568 kcal/kg.

Phân tích thành phần các axit amin cho biết cỏ Stylo chứa tương đối đầy đủ các loại axit amin, hai loại axit amin có hàm lượng thấp nhất là tryptophan và cysteine.