TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN CHƯƠNG TRÌNH TIÊN TIẾN, CHẤT LƯỢNG CAO VÀ POHE BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG THU HÚT KHÁCH ĐẾN SỬ DỤNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN THĂNG LONG GTC., 27 QUỐC TỬ GIÁM Sinh viên thực hiện : Đỗ Khánh Linh Giáo viên hướng dẫn : TS. Hoàng Thị Lan Hương Hà Nội, 2018 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN CHƯƠNG TRÌNH TIÊN TIẾN, CHẤT LƯỢNG CAO VÀ POHE BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ KHÁCH SẠN ĐỀ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG THU HÚT KHÁCH ĐẾN SỬ DỤNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN THĂNG LONG GTC., 27 QUỐC TỬ GIÁM. Sinh viên thực hiện : Đỗ Khánh Linh Mã số sinh viên : 11142309 Chuyên ngành : Quản trị khách sạn Lớp : Quản trị khách sạn POHE Khóa : 56 Hệ: Chính quy Đơn vị thực tập : Khách sạn Thăng Long Gtc. Giáo viên hướng dẫn : TS. Hoàng Thị Lan Hương Hà Nội, năm 2018 Mục Lục I. PHẦN MỞ ĐẦU.1 PHẦN 1: Giới thiệu về cơ sở thực tập và quá trình thực tập:. Giới thiệu về cơ sở thực tập:. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn:. Giới thiệu khái quát về khách sạn:. Về công ty, tập đoàn sở hữu:. Điều kiện kinh doanh của khách sạn (tài chính, cơ sở vật chất kĩ thuật, nhân lực, nguồn khách, thị trường mục tiêu và thị trường tiềm năng của khách sạn):. Tình hình tài chính:. Cơ sở, vật chất, kĩ thuật và chất lượng nguồn nhân lực:. Nguồn khách chính, thị trường mục tiêu và thị trường tiềm năng của khách sạn:. Trình bầy về kết quả kinh doanh của khách sạn trong 3 năm (từ tháng 12/2014 đến tháng 12/2017) và đánh giá thực trạng hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Báo cáo kết quả kinh doanh trong 3 năm (từ tháng 12/2014 đến tháng 12/2017) của khách sạn:. Đánh giá thực trạng hiệu quả kinh doanh của khách sạn:. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức ( SWOT ):. Thách thức:. Mô tả quá trình thực tập tại Khách sạn Eastin Easy Thăng Long GTC:16 1. Mô tả, nhận xét, đánh giá về cơ cấu tổ chức của từng bộ phận đã thực tập tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long GTC:. Bộ phận lễ tân :. Bộ phận nhà hàng:. Bộ phận Buồng phòng:. Bộ phận Sales, Marketing:. Bộ phận Nhân sự:. Mô tả công việc đã thực tập tại các bộ phận đã thực tập:. Bộ phận Lễ tân:. Bộ phận Nhà hàng:. Bộ phận buồng phòng:. Bộ phận marketing và bộ phận nhân sự:. Phân tích, đánh giá hoạt động quản lý điều hành và giám sát tại các bộ phận đã thực tập và tìm ra nguyên nhân:. Bộ phận Lễ tân:. Bộ phận Nhà hàng:. Bộ phận Buồng phòng:. Bộ phận marketing:. Bộ phận nhân sự:. 32 PHẦN 2: Thực trạng hoạt động thu hút khách sử dụng dịch vụ tại khách sạn Thăng Long GTC:. Thực trạng hoạt động thu hút khách sử dụng dịch vụ tại khách sạn Thăng Long Gtc. qua marketing mix (4Ps):. Chính sách sản phẩm (Product):. Chính sách giá (Price):. Chính sách phân phối (Place):. Chính sách tiếp thị (Promotion):. Đánh giá thực trạng hiệu quả hoạt động thu hút khách sử dụng dịch vụ tại khách sạn Thăng Long Gtc. Đánh giá hiệu quả thu hút khách đến sử dụng dịch vụ tại khách sạn thông qua tổng lượng khách:. Đánh giá hiệu quả thông qua hiệu quả kinh doanh của khách sạn:.40 PHẦN 3: Đề xuất các giải pháp nhằm tăng cường thu hút khách đến sử dụng dịch vụ tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long GTC, 27 Quốc Tử Giám. Đưa ra sản phẩm mới và hoàn thiện các sản phẩm sẵn có:. Mở rộng quan hệ công chúng và tuyên truyền:. Đưa ra các chương trình khuyến mãi để thu hút khách đến sử dụng dịch vụ của khách sạn Thăng Long Gtc. Tăng cường quảng bá online và offline để khách hàng biết đến các dịch vụ của khách sạn Thăng Long Gtc. Tổ chức các chương trình, sự kiện nhằm thu hút du khách đến sử dụng dịch vụ của khách sạn Thăng Long Gtc.45 TÀI LIỆU THAM KHẢO.46 DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU I. PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài: Tọa lạc tại số 27 đường Quốc Tử Giám, khách sạn Thăng Long Gtc nằm cách quần thể di tích lịch sử Văn Miếu, Quốc Tử giám chỉ 5 phút đi bộ; và chỉ cách khu phố cổ và Hồ Hoàn Kiếm khoảng 3,1km về phía đông (khoảng 10 phút đi taxi). Hơn thế nữa, từ khách sạn còn có thể dễ dàng đi đến các cơ quan chính phủ như Bộ Kế Hoạch và đầu tư, Bộ Ngoại giao. Đi bộ qua vài con phố ngắn, du khách đã có thể tới được Bảo tàng mỹ thuật quốc gia, Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam, Lăng chủ tịch Hồ Chí Minh và Chùa Một Cột. Không chỉ vậy, khách sạn chỉ cách ga Trần Quý Cáp chưa đầy 1km, thuận tiện cho việc di chuyển của khách tham quan. Năm 2010, thể theo chủ chương cổ phần hóa tất cả các doanh nghiệp nhà nước của thủ tướng, chính phủ; khách sạn đã chính thức chuyển đổi từ Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Thăng Long Gtc thành Công ty cổ phần Thăng Long Gtc với chủ đầu tư là tập đoàn BRG, đưa khách sạn chuyển mình sang một thời kì mới. Theo tháp nhu cầu của Maslow, nhu cầu ăn uống là một trong hai nhu cầu thiết yếu nhất của con người khi quyết định tham gia hoạt động du lịch. Xuất phát từ nhu cầu đó, các khách sạn ra đời và không ngừng cải thiện để đáp ứng nhu cầu ngày một nâng cao của các khách hàng. Tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long Gtc, một trong nhưng lĩnh vực đem lại lợi nhuận chính đó là kinh doanh dịch vụ ăn uống. Mảng kinh doanh ăn uống tại khách sạn còn bao gồm cả các hoạt động phục vụ hội nghị và tiệc cưới, từng là nguồn doanh thu dồi dào tương đương với dịch vụ lưu trú. Tuy nhiên những năm trở lại đây, Thị trường ngành dịch vụ cạnh tranh gay gắt, nhiều tập đoàn khách sạn lớn đầu tư vào Việt Nam một cách ồ ạt cùng với các trung tâm tổ chức sự kiện chuyên biệt, đã tạo ra sức ép cạnh tranh không hề nhỏ. Do chưa băt kịp xu thế thị trường nên mảng dịch vụ kinh doanh ăn uống tại khách sạn dần mất đi vị thế trong lòng khách hàng, dẫn đến kết quả doanh thu về mảng này những năm trở lại đây chưa thực sự đạt hiệu quả. Dù vậy, chưa có một đề tài nào nghiên cứu về đề xuất giải pháp nhằm tăng cường thu hút khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long Gtc. Do vậy, em quyết định chọn đề tài: “Giải pháp tăng cường thu hút khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long GTC, 27 Quốc Tử Giám.” làm đề tài cho báo cáo chuyên đề thực tập nghiệp vụ quản trị khách sạn của mình! 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài: Dựa trên đánh giá thực trạng thu hút khách tại nhà hàng của khách sạn Thăng Long Gtc., đề tài đưa ra các đề xuất giải pháp nhằm tăng cường thu hút khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống tại đây. Đối tượng nghiên cứu của đề tài: Đối tượng nghiên cứu của đề tài là “ hoạt động thu hút khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long Gtc. Phạm vi nghiên cứu của đề tài: Về không gian: Báo cáo có phạm vi nghiên cứu là khách sạn Thăng Long Gtc. Về thời gian: Các thông số báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn được lấy trong vòng 3 năm từ năm 2015 đến năm 2017. Đề án mang tính đề xuất áp dụng từ tháng 6 năm 2018 trở đi. Phương pháp nghiên cứu: Báo cáo sử dụng phương pháp phân tích số liệu từ các báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống của khách sạn, số liệu được thu thập từ các báo cáo của phòng kinh doanh thuộc Công ty cổ phần Thăng Long Gtc. Kết hợp với phương pháp nghiên cứu tổng hợp, dựa vào các tài liệu, lý thuyết về quản trị kinh doanh ăn uống. Từ đó đưa ra các giải pháp nhằm tăng cường thu hút khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Eastin Easy Thăng Long Gtc. NỘI DUNG BÁO CÁO PHẦN 1: Giới thiệu về cơ sở thực tập và quá trình thực tập: 1. Giới thiệu về cơ sở thực tập: 1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn: 1. Giới thiệu khái quát về khách sạn: Tọa lạc tại số 27 đường Quốc Tử Giám, khách sạn Thăng Long Gtc nằm cách quần thể di tích lịch sử Văn Miếu, Quốc Tử giám chỉ 5 phút đi bộ; và chỉ cách khu phố cổ và Hồ Hoàn Kiếm khoảng 3,1km về phía đông (khoảng 10 phút đi taxi). Hơn thế nữa, từ khách sạn còn có thể dễ dàng đi đến các cơ quan chính phủ như Bộ Kế Hoạch và đầu tư, Bộ Ngoại giao. Đi bộ qua vài con phố ngắn, du khách đã có thể tới được Bảo tàng mỹ thuật quốc gia, Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam, Lăng chủ tịch Hồ Chí Minh và Chùa Một Cột. Không chỉ vậy, khách sạn chỉ cách ga Trần Quý Cáp chưa đầy 1km, thuận tiện cho việc di chuyển của khách tham quan. Năm 2010, thể theo chủ chương cổ phần hóa tất cả các doanh nghiệp nhà nước của thủ tướng, chính phủ; khách sạn đã chính thức chuyển đổi từ Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Eastin Easy Thăng Long Gtc. thành Công ty cổ phần Thăng Long Gtc. với chủ đầu tư là tập đoàn BRG, đưa khách sạn chuyển mình sang một thời kì mới. Sau khi cổ phần hóa, khách sạn tạm dừng hoạt động trong vòng 2 năm từ 2010 đến 2012 để tu sửa và xây mới. Sau khi đi vào hoạt động trở lại vào cuối năm 2012, khách sạn đã có thêm một khu nhà khách phía sau, đưa tổng số phòng của khách sạn lên thành 70 phòng. Bổ sung phòng tập gym tiện nghi theo tiêu chuẩn khách sạn 3 sao, hoàn thiện và thay mới thiết kế trong buồng ngủ. Khách sạn mang đến phong cách vừa hiện đại tiện nghi, vừa pha nét kiến trúc phương đông cổ kính, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và thứ thái. Khách sạn có tổng cộng 55 nhân viên, trong đó có 7 trưởng bộ phận, 46 nhân viên, giám đốc khách sạn là bà Nguyễn Thị Hồng Minh và 1 trợ lý giám đốc. Riêng bộ phận an ninh sẽ chịu sự quản lý của trưởng bộ phận lễ tân. 1 Cơ cấu tổ chức: Engineering chef Chef General manager F&B supervisor Security Supervisor GM Aassistant HR manager FO manage HR assistant FO Supervisor Housekeeping manager Chief Accountant Sales manager ( Nguồn: phòng nhân sự khách sạn Thăng Long Gtc.
Giải pháp tăng cường thu hút khách hàng đến khách sạn Thăng Long GTC
Luận văn phân tích chiến lược thu hút khách hàng cho khách sạn Thăng Long GTC, nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Trường đại học
Trường Đại Học Kinh Tế Quốc DânChuyên ngành
Quản trị khách sạnNgười đăng
Ẩn danhThể loại
báo cáo chuyên đề thực tậpPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Đỗ Khánh Linh
Người hướng dẫn: TS. Hoàng Thị Lan Hương
Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
Đề tài: Giải Pháp Thu Hút Khách Hàng Tại Khách Sạn Thăng Long GTC
Loại tài liệu: báo cáo chuyên đề thực tập
Năm xuất bản: 2018
Địa điểm: Hà Nội
Tài liệu "Giải pháp thu hút khách hàng tại khách sạn Thăng Long GTC" cung cấp những chiến lược hiệu quả nhằm nâng cao khả năng thu hút khách hàng cho khách sạn. Nội dung chính của tài liệu bao gồm phân tích thị trường, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, và đề xuất các giải pháp marketing sáng tạo. Đặc biệt, tài liệu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cải thiện dịch vụ khách hàng và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ để tạo sự khác biệt trong ngành du lịch.
Độc giả sẽ tìm thấy nhiều lợi ích từ tài liệu này, bao gồm những hiểu biết sâu sắc về cách thức thu hút và giữ chân khách hàng, cũng như các phương pháp thực tiễn có thể áp dụng ngay lập tức. Để mở rộng kiến thức về lĩnh vực này, bạn có thể tham khảo thêm các tài liệu liên quan như Khóa luận tốt nghiệp phân tích hoạt động marketing của bavico resort spa tam giang, nơi cung cấp cái nhìn chi tiết về chiến lược marketing trong ngành khách sạn, hoặc Báo cáo tốt nghiệp phân tích hoạt động kinh doanh và xây dựng giải pháp nâng cao hiệu quả cung ứng sản phẩm tại công ty tnhh thương mại và dịch vụ quỳnh phát, giúp bạn hiểu rõ hơn về hiệu quả kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ. Cuối cùng, tài liệu Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh năm 2020 đến năm 2022 của công ty cổ phần khu công nghiệp nam tân uyên cũng sẽ cung cấp thêm thông tin về các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh trong bối cảnh hiện tại. Những tài liệu này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về các chiến lược kinh doanh và marketing trong ngành dịch vụ.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ