Tính Cấp Thiết Của Đề Tài Giải Pháp Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định

Luận văn thạc sĩ trình bày giải pháp phát triển hệ thống siêu thị tại tỉnh Bình Định, góp phần nâng cao kinh tế địa phương và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.

• Trường học: Trường Đại Học Bình Định
• Chuyên ngành: Kinh Tế
• Đề tài: Giải Pháp Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định Đến Năm 2015
• Loại tài liệu: Luận Văn
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Bình Định

Mục lục chi tiết

• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG SIÊU THỊ
• 1.1. MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ SIÊU THỊ
• 1.1.1. Khái niệm và phân loại siêu thị
• 1.1.1.1. Khái niệm về siêu thị
• 1.1.1.2. Phân loại siêu thị
• 1.1.1.2.1. Phân loại siêu thị theo quy mô
• 1.1.1.2.1.1. Siêu thị nhỏ
• 1.1.1.2.1.2. Siêu thị vừa
• 1.1.1.2.1.3. Đại siêu thị
• 1.1.1.2.1.4. Các loại siêu thị tiêu biểu khác
• 1.1.1.2.2. Phân loại siêu thị theo hàng hóa kinh doanh
• 1.1.1.2.2.1. Siêu thị tổng hợp
• 1.1.1.2.2.2. Siêu thị chuyên doanh
• 1.1.1.3. Tiêu chuẩn siêu thị
• 1.1.2. Đặc trưng của loại hình kinh doanh siêu thị
• 1.1.3. Vị trí, vai trò của siêu thị trong hệ thống phân phối hiện đại
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI TỈNH BÌNH ĐỊNH
• 3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI TỈNH BÌNH ĐỊNH ĐẾN NĂM 2015
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Giải Pháp Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định

Hệ thống siêu thị tại Bình Định đang trong giai đoạn phát triển mạnh mẽ. Với sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng, việc phát triển hệ thống siêu thị trở thành một yếu tố quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế của tỉnh. Các siêu thị không chỉ đáp ứng nhu cầu hàng hóa mà còn góp phần thay đổi thói quen mua sắm của người dân. Tuy nhiên, để phát triển bền vững, cần có những giải pháp cụ thể và hiệu quả.

1.1. Tình Hình Hiện Tại Của Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định

Hiện nay, hệ thống siêu thị tại Bình Định đang phát triển với nhiều mô hình khác nhau. Tuy nhiên, sự phát triển này vẫn còn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là trong việc quản lý và tổ chức hoạt động kinh doanh. Cần có sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương để thúc đẩy sự phát triển này.

1.2. Vai Trò Của Siêu Thị Trong Nền Kinh Tế Địa Phương

Siêu thị đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp hàng hóa thiết yếu cho người dân. Chúng không chỉ là nơi mua sắm mà còn là điểm giao lưu văn hóa, thúc đẩy sự phát triển kinh tế địa phương. Sự hiện diện của siêu thị giúp nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.

II. Những Thách Thức Trong Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nhưng hệ thống siêu thị tại Bình Định vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Các vấn đề như cạnh tranh từ các mô hình kinh doanh khác, sự thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người dân là những yếu tố cần được xem xét.

2.1. Cạnh Tranh Từ Các Mô Hình Kinh Doanh Khác

Sự cạnh tranh từ các chợ truyền thống và cửa hàng nhỏ lẻ vẫn là một thách thức lớn. Người tiêu dùng thường có xu hướng ưa chuộng những nơi quen thuộc, điều này đòi hỏi siêu thị phải có những chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng.

2.2. Thiếu Hụt Nguồn Nhân Lực Chất Lượng

Nguồn nhân lực trong ngành siêu thị còn thiếu hụt về kỹ năng và kinh nghiệm. Việc đào tạo và phát triển nhân viên là cần thiết để nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

III. Phương Pháp Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định Đến Năm 2015

Để phát triển hệ thống siêu thị một cách bền vững, cần áp dụng các phương pháp hiệu quả. Việc nghiên cứu thị trường, cải tiến quy trình quản lý và áp dụng công nghệ mới là những yếu tố quan trọng trong chiến lược phát triển.

3.1. Nghiên Cứu Thị Trường Để Hiểu Nhu Cầu Khách Hàng

Nghiên cứu thị trường giúp xác định nhu cầu và thói quen tiêu dùng của khách hàng. Từ đó, siêu thị có thể điều chỉnh mặt hàng và dịch vụ để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng.

3.2. Ứng Dụng Công Nghệ Trong Quản Lý Siêu Thị

Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả quản lý. Việc áp dụng các phần mềm quản lý bán hàng, quản lý kho và hệ thống thanh toán tự động sẽ giúp siêu thị hoạt động hiệu quả hơn.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Giải Pháp Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị

Các giải pháp phát triển hệ thống siêu thị không chỉ dừng lại ở lý thuyết mà cần được áp dụng thực tiễn. Việc triển khai các mô hình siêu thị mới, cải tiến dịch vụ khách hàng và nâng cao chất lượng sản phẩm là những bước đi cần thiết.

4.1. Mô Hình Siêu Thị Mới Tại Bình Định

Việc triển khai mô hình siêu thị mới với các sản phẩm đa dạng và dịch vụ tốt sẽ thu hút khách hàng. Các siêu thị cần chú trọng đến việc tạo ra trải nghiệm mua sắm tốt nhất cho khách hàng.

4.2. Cải Tiến Dịch Vụ Khách Hàng

Dịch vụ khách hàng là yếu tố quyết định đến sự thành công của siêu thị. Cần có các chương trình khuyến mãi, dịch vụ giao hàng tận nơi và chăm sóc khách hàng để tạo sự hài lòng cho người tiêu dùng.

V. Kết Luận Về Giải Pháp Phát Triển Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định

Phát triển hệ thống siêu thị tại Bình Định đến năm 2015 là một nhiệm vụ quan trọng. Cần có sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng và doanh nghiệp để thực hiện các giải pháp đã đề ra. Sự phát triển bền vững của hệ thống siêu thị sẽ góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.

5.1. Tương Lai Của Hệ Thống Siêu Thị Tại Bình Định

Với những giải pháp hợp lý, hệ thống siêu thị tại Bình Định có thể phát triển mạnh mẽ trong tương lai. Cần tiếp tục nghiên cứu và cải tiến để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

5.2. Định Hướng Phát Triển Bền Vững

Định hướng phát triển bền vững là yếu tố quan trọng trong chiến lược phát triển hệ thống siêu thị. Cần chú trọng đến việc bảo vệ môi trường và phát triển cộng đồng trong quá trình phát triển.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Thị trường bán lẻ Việt Nam ghi nhận sự bùng nổ mạnh mẽ khi số lượng siêu thị trên cả nước đạt 445 cơ sở vào cuối năm 2009, tăng gấp 4,7 lần so với 5 năm trước đó. Tại khu vực miền Trung, tỉnh Bình Định duy trì tốc độ tăng trưởng tổng sản phẩm địa phương bình quân đạt 10,9%/năm trong giai đoạn 2006-2010. Đời sống người dân được cải thiện rõ nét khi thu nhập bình quân đầu người năm 2010 đạt 940 USD/năm, tăng gấp 2,14 lần so với mức 438 USD/năm của năm 2005. Sự gia tăng thu nhập kéo theo tổng mức bán lẻ hàng hóa tăng nhanh từ 7.968 tỷ đồng năm 2005 lên trên 22.000 tỷ đồng năm 2010.

Mặc dù có nhiều tiềm năng thương mại to lớn, hệ thống siêu thị tại Bình Định vẫn phát triển mang tính tự phát và đối mặt với mật độ phân bổ rất thưa thớt, bình quân 1 siêu thị/250.000 dân và 1 siêu thị/1.004 km2. Phần lớn các cơ sở kinh doanh bán lẻ hiện đại sao chép mô hình nước ngoài, thiếu sự chỉ dẫn chiến lược và chưa thích ứng hoàn toàn với tập quán tiêu dùng của người dân địa phương.

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm hệ thống hóa cơ sở lý luận về thương mại bán lẻ hiện đại, đánh giá toàn diện thực trạng phát triển về mặt lượng và mặt chất của 6 siêu thị trên địa bàn tỉnh Bình Định từ năm 2003 đến năm 2010. Từ những bằng chứng thực tiễn, luận văn xây dựng các định hướng và giải pháp chiến lược nhằm thúc đẩy hệ thống siêu thị phát triển bền vững đến năm 2015, góp phần nâng tỷ trọng khu vực dịch vụ lên trên 37,1% và thúc đẩy văn minh đô thị.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn vận dụng Lý thuyết kênh phân phối thương mại hiện đại và Lý thuyết hành vi người tiêu dùng để phân tích vai trò trung gian phân phối của siêu thị trong việc kết nối sản xuất với tiêu dùng. Nghiên cứu sử dụng khung tiêu chuẩn phân hạng siêu thị theo Quyết định số 1371/2004/QĐ-BTM ngày 24/9/2004 của Bộ Thương mại nhằm đánh giá năng lực hoạt động qua diện tích sàn và số lượng tên hàng.

Các khái niệm trọng tâm bao gồm phương thức bán hàng tự phục vụ (self-service), nghệ thuật trưng bày hàng hóa kích cầu, phát triển hệ thống về lượng (số lượng điểm bán, diện tích mặt bằng bình quân 2.966 m2, quy mô vốn đầu tư bình quân 45 tỷ đồng) và phát triển hệ thống về chất (tỷ lệ lao động qua đào tạo từ 40% đến 75%, chất lượng dịch vụ khách hàng, đóng góp ngân sách địa phương và tỷ suất lợi nhuận).

Phương pháp nghiên cứu

Nguồn dữ liệu thứ cấp được tổng hợp từ Cục Thống kê tỉnh Bình Định, Sở Công Thương giai đoạn 2001-2010 và báo cáo hoạt động kinh doanh nội bộ của 6 siêu thị trên địa bàn. Nguồn dữ liệu sơ cấp được thu thập qua khảo sát thực địa hành vi mua sắm tại các siêu thị.

Cỡ mẫu khảo sát gồm 300 khách hàng và 6 cán bộ quản lý đại diện cho 6 siêu thị đang vận hành. Nghiên cứu áp dụng phương pháp chọn mẫu phân tầng ngẫu nhiên theo ba nhóm đối tượng chính: cán bộ công nhân viên chức chiếm 50%, nội trợ chiếm 35%, khách vãng lai và giải trí chiếm 15%. Dữ liệu được thu thập trực tiếp trong các khung giờ cao điểm từ 19 giờ đến 21 giờ và các ngày cuối tuần.

Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh chuỗi thời gian 2003-2010 và phương pháp phân tích tổng hợp. Việc lựa chọn phương pháp này giúp làm rõ tương quan giữa các biến số vĩ mô như GDP 940 USD/người với các chỉ tiêu vi mô như tỷ lệ chuyển đổi mua hàng (39% đến 72%) và giá trị giỏ hàng bình quân, đảm bảo tính khách quan và độ tin cậy khoa học cao.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thứ nhất, số lượng siêu thị có sự gia tăng nhanh chóng nhưng phân bổ không đồng đều. Năm 2003, toàn tỉnh chỉ có duy nhất 1 siêu thị là Co.opMart Quy Nhơn, đến năm 2010 đã tăng lên 6 siêu thị gồm 3 siêu thị hạng II và 3 siêu thị hạng III (tăng 500%). Tuy nhiên, toàn bộ 6 siêu thị đều tập trung tại thành phố Quy Nhơn, khiến mật độ phục vụ chung của tỉnh rất thấp ở mức 1 siêu thị/250.000 dân.

Thứ hai, quy mô mặt bằng và nguồn vốn đầu tư có sự chênh lệch lớn giữa các đơn vị. Diện tích kinh doanh bình quân đạt 2.966 m2/siêu thị, trong đó Metro Cash & Carry Quy Nhơn đạt quy mô lớn nhất với 5.448 m2, Co.opMart và Intimex đạt 3.000 m2, còn Siêu thị Nhà sách Văn hóa đạt 1.000 m2. Vốn đầu tư bình quân đạt 45 tỷ đồng/siêu thị, tạo áp lực lớn về lãi vay và tốc độ hoàn vốn. Tỷ lệ lao động qua đào tạo chuyên môn có sự cách biệt rõ rệt, dao động từ 40% tại Siêu thị Xuân Hiếu đến 75% tại Co.opMart Quy Nhơn.

Thứ ba, cơ cấu hàng hóa phong phú với tỷ trọng hàng nội địa chiếm ưu thế tuyệt đối. Số lượng mặt hàng dao động từ 8.000 đến 25.000 tên hàng, trong đó nhóm hàng thực phẩm chiếm 40-45% và nhóm phi thực phẩm chiếm 55-60%. Tỷ lệ hàng nội địa chiếm tới 90% tại Co.opMart, 85% tại Metro và 95% tại Nhà sách Văn hóa Lê Lợi.

Thứ tư, hiệu quả thu hút khách hàng và tỷ lệ chuyển đổi mua sắm đạt mức cao ở các chuỗi chuyên nghiệp. Co.opMart đón 2.600 lượt khách/ngày với tỷ lệ mua đạt 72% (1.872 khách mua/ngày). Metro đón 2.500 lượt khách/ngày với tỷ lệ mua đạt 60%. Giá trị một lần mua sắm của người dân đã tăng đáng kể từ mức ban đầu 150.000 đồng/lượt lên mức 200.000 đến 300.000 đồng/lượt mua.

Thảo luận kết quả

Sự phát triển của hệ thống siêu thị phản ánh trực tiếp quá trình đô thị hóa và sự tăng trưởng của khu vực dịch vụ với mức tăng 11,6%/năm. Sự dịch chuyển từ thói quen đi chợ truyền thống sang siêu thị xuất phát từ nhu cầu đảm bảo an toàn vệ sinh, hàng hóa có xuất xứ rõ ràng và giá cả niêm yết công khai. Tuy nhiên, việc siêu thị Intimex Quy Nhơn phải ngừng hoạt động cho thấy áp lực cạnh tranh khốc liệt và những hạn chế về năng lực định vị thị trường của các đơn vị quy mô nhỏ.

Dữ liệu thực nghiệm từ nghiên cứu có thể được trực quan hóa hiệu quả thông qua biểu đồ cột chồng thể hiện cơ cấu hàng thực phẩm (40-45%) so với phi thực phẩm (55-60%), kết hợp cùng bảng ma trận tương quan giữa tỷ lệ nhân viên được đào tạo bài bản với tỷ lệ khách thực hiện giao dịch mua sắm tại từng siêu thị. Cách trình bày này chứng minh rõ ràng rằng trình độ nhân sự và nghệ thuật trưng bày là những nhân tố quyết định năng lực cạnh tranh bán lẻ.

Đề xuất và khuyến nghị

Thứ nhất, hoàn thiện công tác quy hoạch mạng lưới bán lẻ hiện đại. Sở Công Thương chủ trì phối hợp với Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Định bố trí quỹ đất thương mại từ 15 đến 20 ha dọc các trục giao thông huyết mạch như Quốc lộ 1A và Quốc lộ 19 trong giai đoạn 2011-2015. Mục tiêu nâng tổng số siêu thị lên 10-12 điểm bán vào năm 2015, cải thiện mật độ phục vụ đạt 1 siêu thị/120.000 dân.

Thứ hai, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ngành bán lẻ. Các doanh nghiệp quản lý siêu thị cần hợp tác với các trường cao đẳng, đại học trong tỉnh xây dựng chương trình đào tạo nghiệp vụ quản lý kho, bán hàng và thanh toán. Phấn đấu nâng tỷ lệ nhân viên qua đào tạo chuyên môn từ mức 55,8% hiện tại lên tối thiểu 85% trước năm 2014, nhằm giảm tỷ lệ sai sót và thất thoát hàng hóa xuống dưới 0,5%.

Thứ ba, thiết lập chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm địa phương. Ban giám đốc các siêu thị cần ký kết hợp đồng cung ứng dài hạn với các cơ sở sản xuất, trang trại và hợp tác xã nông nghiệp tại Bình Định, đảm bảo tỷ lệ hàng Việt Nam chất lượng cao duy trì trên 85-90%. Phấn đấu nâng doanh thu bình quân mỗi điểm bán lên trên 1,5 tỷ đồng/ngày trong các đợt cao điểm mua sắm.

Thứ tư, hiện đại hóa hạ tầng công nghệ và thanh toán. Các đơn vị bán lẻ cần đầu tư đồng bộ hệ thống quét mã vạch scanner đa tia, cổng từ an ninh và phần mềm quản lý kho POS. Mục tiêu rút ngắn thời gian thanh toán trung bình xuống dưới 45 giây cho mỗi lượt giao dịch trong khung giờ cao điểm từ 19 giờ đến 21 giờ, hoàn thành triển khai trước quý 4 năm 2013.

Thứ năm, tăng cường vai trò quản lý và bình ổn thị trường. Chi cục Quản lý thị trường tỉnh cần thường xuyên kiểm tra việc thực thi tiêu chuẩn siêu thị theo Quyết định số 1371/2004/QĐ-BTM, ngăn chặn hàng giả và hành vi gian lận thương mại, tạo môi trường kinh doanh minh bạch và công bằng cho mọi thành phần kinh tế.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nhóm 1: Cơ quan quản lý nhà nước như Sở Công Thương, Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Bình Định. Sử dụng dữ liệu thực trạng mật độ 1 siêu thị/250.000 dân và diện tích 2.966 m2 để xây dựng quy hoạch không gian thương mại và chính sách cấp phép phân phối bán lẻ giai đoạn 2011-2015.

Nhóm 2: Chủ đầu tư và các tập đoàn phân phối bán lẻ trong và ngoài nước. Khai thác số liệu về hành vi người tiêu dùng (50% công chức, 35% nội trợ, giỏ hàng 200.000 đồng) để xây dựng chiến lược danh mục từ 8.000 đến 25.000 sản phẩm và lựa chọn địa điểm mở rộng chi nhánh phù hợp.

Nhóm 3: Giảng viên, nhà nghiên cứu và học viên cao học chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Kinh tế Thương mại. Ứng dụng khung phân tích phát triển hệ thống bán lẻ đa chiều (mặt lượng và mặt chất) cùng phương pháp khảo sát 300 khách hàng trong các công trình nghiên cứu thị trường địa phương.

Nhóm 4: Doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm và hợp tác xã nông nghiệp tại địa phương. Nắm vững quy chuẩn chất lượng, quy trình nhập kho và cơ cấu tỷ trọng hàng hóa (thực phẩm 40-45%, phi thực phẩm 55-60%) để chủ động đưa nông sản và đặc sản vào kênh phân phối siêu thị.

Câu hỏi thường gặp

Tiêu chuẩn phân hạng siêu thị tại Việt Nam được quy định như thế nào? Theo Quyết định số 1371/2004/QĐ-BTM, siêu thị được chia thành 3 hạng. Siêu thị tổng hợp hạng I yêu cầu diện tích tối thiểu 5.000 m2 với 20.000 tên hàng; hạng II yêu cầu diện tích 2.000 m2 với 10.000 tên hàng; hạng III yêu cầu diện tích 500 m2 với 4.000 tên hàng.

Tại sao mật độ siêu thị tại tỉnh Bình Định giai đoạn 2003-2010 vẫn còn thưa thớt? Mật độ 1 siêu thị/250.000 dân còn thấp do thu nhập bình quân đầu người của tỉnh năm 2010 mới đạt 940 USD/năm (dưới ngưỡng chuẩn 1.000 USD/năm để bán lẻ hiện đại bùng nổ), cùng với sự thiếu hụt quy hoạch quỹ đất sạch và thói quen mua sắm tại chợ truyền thống của người dân.

Chất lượng đào tạo nhân lực ảnh hưởng ra sao đến hiệu quả kinh doanh siêu thị? Số liệu thực tế tại 6 siêu thị chứng minh mối tương quan thuận giữa đào tạo và doanh thu. Điển hình như Co.opMart có tỷ lệ nhân viên qua đào tạo đạt 75% mang lại tỷ lệ khách mua hàng đạt 72%, vượt trội so với các siêu thị có tỷ lệ đào tạo dưới 45% chỉ đạt tỷ lệ mua 39%.

Nhóm khách hàng nào chiếm tỷ trọng lớn nhất tại các siêu thị ở Bình Định? Khảo sát thực địa cho thấy cán bộ công nhân viên chức là nhóm khách hàng lớn nhất chiếm 50%, tiếp đến là người nội trợ gia đình chiếm 35%, và 15% còn lại là nhóm khách hàng vãng lai tham quan giải trí.

Các siêu thị địa phương cần làm gì để cạnh tranh với các tập đoàn bán lẻ quốc tế? Doanh nghiệp nội địa cần tối ưu hóa chuỗi cung ứng địa phương để duy trì tỷ lệ hàng Việt Nam trên 85-90%, đầu tư công nghệ thanh toán POS rút ngắn thời gian chờ đợi, nâng cao thái độ phục vụ văn minh và áp dụng các chương trình kích cầu trong khung giờ cao điểm 19-21 giờ.

Kết luận

• Hệ thống hóa hoàn chỉnh cơ sở lý luận về quản trị chuỗi bán lẻ hiện đại, xác lập khung đánh giá sự phát triển của hệ thống siêu thị trên cả hai phương diện lượng và chất.
• Phân tích sâu sắc bước phát triển nhảy vọt của mạng lưới siêu thị tại Bình Định từ 1 cơ sở năm 2003 lên 6 cơ sở năm 2010 với diện tích sàn bình quân đạt 2.966 m2.
• Lượng hóa chính xác các chỉ số vận hành then chốt gồm mức doanh thu trên 1 tỷ đồng/ngày, tỷ lệ chuyển đổi khách mua đạt đỉnh 72% và tỷ trọng hàng nội địa chiếm từ 70% đến 95%.
• Chỉ ra những rào cản nội tại về mật độ phân bổ thưa thớt (1 siêu thị/250.000 dân), vốn đầu tư lớn bình quân 45 tỷ đồng và tỷ lệ nhân lực qua đào tạo chưa đồng đều (40-75%).
• Đề xuất 5 nhóm giải pháp đồng bộ về quy hoạch mặt bằng, đào tạo nhân sự, liên kết nguồn hàng và ứng dụng công nghệ thanh toán hiện đại.

Lộ trình triển khai khuyến nghị chia làm hai giai đoạn: giai đoạn 2011-2013 tập trung quy hoạch đất đai và chuẩn hóa 85% nhân lực; giai đoạn 2014-2015 hoàn thiện mạng lưới 10-12 siêu thị trên toàn tỉnh. Luận văn là công trình nghiên cứu công phu, cung cấp luận cứ khoa học thực tiễn vững chắc cho các nhà quản lý và doanh nghiệp trong việc phát triển thị trường bán lẻ hiện đại tại khu vực miền Trung.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG SIÊU THỊ 1. MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ SIÊU THỊ 1. Khái niệm và phân loại siêu thị 1. Khái niệm về siêu thị Siêu thị ra đời lần đầu tiên vào năm 1930 tại Hoa Kỳ, với những hình thức mới mẻ và những ưu thế nổi trội của mình, đã tạo ra cuộc cách mạng trong lĩnh vực thương mại bán lẻ.

“Siêu thị” là từ được dịch ra từ tiếng nước ngoài “Supermarket” (theo tiếng Anh), là loại hình bán lẻ hiện đại, văn minh phát triển rất mạnh trên thế giới, đặc biệt là ở các nước công nghiệp phát triển. Có nhiều quan điểm và cách nhìn nhận khác nhau nên khái niệm siêu thị được hiểu theo nhiều cách tùy từng quốc gia: + Tại Hoa Kỳ: Siêu thị được định nghĩa “Siêu thị là cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao và khối lượng hàng hóa bán ra lớn, bảo đảm thỏa mãn đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, bột giặt, các chất tẩy rửa và những mặt hàng chăm sóc nhà cửa” [10]. + Tại Pháp: Siêu thị được định nghĩa “Siêu thị là cửa hàng bán lẻ theo phương thức tự phục vụ, có diện tích từ 400m2 đến 2.500m2 chủ yếu bán hàng thực phẩm và vật dụng gia đình”[16]. + Tại Anh: Siêu thị được định nghĩa “Siêu thị là những cửa hàng bán lẻ thực phẩm lớn, hoạt động trên cơ sở khách hàng tự phục vụ, doanh số hơn 02 triệu USD một năm, với tổng diện tích mặt bằng ít nhất 1.

+ Tại Việt Nam: Siêu thị được định nghĩa “Siêu thị là loại hình cửa hàng hiện đại; kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên doanh; có cơ cấu chủng loại hàng hóa phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lượng; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện Luan van -7- tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thỏa mãn nhu cầu mua sắm hàng hóa của khách hàng”[1]. Có thể có rất nhiều khái niệm khác nhau về siêu thị do những quan niệm khác nhau về quy mô, cơ cấu mặt hàng, doanh số, tuy nhiên các khái niệm trên không mẫu thuẫn nhau. Để làm cơ sở cho việc nghiên cứu, luận văn đưa ra khái niệm siêu thị như sau: Siêu thị là cửa hàng bán lẻ hiện đại, kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên doanh với chủng loại hàng hóa rất phong phú, đa dạng, đảm bảo chất lượng và đạt doanh thu cao. Có vị trí thuận lợi, đáp ứng tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh nhất định với những trang thiết bị kỹ thuật hiện đại, có trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh với phương thức phục vụ văn minh, người mua hàng tự phục vụ chính mình, từ đó tạo khả năng thỏa mãn tốt nhất nhu cầu mua sắm của mọi tầng lớp dân cư trong xã hội.

Phân loại siêu thị Có nhiều cách phân loại siêu thị dựa trên các tiêu chí khác nhau và tùy thuộc vào điều kiện của từng quốc gia, tuy nhiên có hai cách phân loại rất phổ biến đó là phân loại theo quy mô và phân loại theo hàng hóa kinh doanh: * Phân loại siêu thị theo quy mô, gồm có: - Siêu thị nhỏ: Có thể căn cứ vào diện tích mặt bằng để xác định quy mô cho siêu thị (Theo cách phân loại của Pháp thì những siêu thị có diện tích nhỏ hơn 400m2 được gọi là siêu thị nhỏ), nhưng người ta cũng có thể dựa trên số lượng chủng loại mặt hàng được bán tại siêu thị để xác định quy mô.