Dự án: Xây dựng Giải pháp Chuyển đổi Số cho Doanh nghiệp - Nghiên cứu Phuc Long

Dự án cuối khóa: Xây dựng giải pháp chuyển đổi số cho doanh nghiệp. Tìm hiểu quy trình, công nghệ & cách thức triển khai hiệu quả.

• Tác giả: Trần Trương Ngọc Hân
• Người hướng dẫn: PTS. Lâm Hồng Thanh
• Trường học: University Economics and Laws
• Chuyên ngành: Information System
• Đề tài: Giải pháp Chuyển đổi Số cho Doanh nghiệp: Phân tích Phuc Long
• Loại tài liệu: final project
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Ho Chi Minh City

Mục lục chi tiết

• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
• 1.1. Lịch sử hình thành
• 1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi
• 1.2.1. Tầm nhìn
• 1.2.2. Sứ mệnh
• 1.2.3. Giá trị cốt lõi
• 1.3. Mô hình kinh doanh
• 1.3.1. Đối tác chính
• 1.3.2. Hoạt động chính
• 1.3.3. Tuyên bố giá trị
• 1.3.4. Nguồn lực chính
• 1.3.5. Quan hệ khách hàng
• 1.3.6. Phân khúc khách hàng
• 1.3.7. Kênh phân phối
• 1.3.8. Cơ cấu chi phí
• 1.3.9. Dòng doanh thu
• 1.4. Tổng quan hoạt động kinh doanh
• 1.4.1. Lĩnh vực kinh doanh
• 1.4.2. Sản phẩm của Phúc Long
• 1.4.3. Giá cả
• 1.4.4. Hoạt động chính tại cửa hàng
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DOANH NGHIỆP
• 2.1. Điểm mạnh
• 2.2. Điểm yếu
• 2.3. Xác định vấn đề
• 2.4. Vai trò của ứng dụng
• 2.5. Tận dụng mạng xã hội để chia sẻ câu chuyện thương hiệu thông qua trò chơi hóa
• 2.6. Lợi ích của việc giải quyết các vấn đề
• 2.6.1. Mục tiêu dài hạn
• 2.6.2. Mục tiêu ngắn hạn
• 2.7. Văn hóa doanh nghiệp vốn có

Tóm tắt

I. Tổng Quan Chuyển Đổi Số Phân Tích Chi Tiết Doanh Nghiệp Phuc Long

Phuc Long, một thương hiệu trà và cà phê nổi tiếng tại Việt Nam, đã trải qua một hành trình phát triển đáng chú ý từ năm 1968. Khởi đầu từ vùng cao nguyên trà Bảo Lộc, Phuc Long nhanh chóng mở rộng hoạt động, giới thiệu các sản phẩm trà và cà phê chất lượng cao đến thị trường trong nước và quốc tế. Sự ra đời của Phuc Long Trading Production Co., Ltd vào năm 2000 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng, mở đường cho việc đầu tư vào các đồi trà ở Thái Nguyên và nhà máy chế biến hiện đại ở Bình Dương. Đến năm 2012, sự kiện khai trương cửa hàng Phuc Long Coffee & Tea tại Crescent Mall Quận 7 đã chính thức đưa thương hiệu này tham gia vào ngành F&B. Hiện tại, Phuc Long đã có hơn 80 cửa hàng trên khắp cả nước, phục vụ các loại đồ uống tươi ngon từ trà và cà phê. Chuyển đổi số đang trở thành một yếu tố then chốt để Phuc Long tiếp tục phát triển và cạnh tranh trong thị trường ngày càng cạnh tranh. Việc phân tích các khía cạnh kinh doanh và ứng dụng các giải pháp công nghệ sẽ giúp Phuc Long tối ưu hóa quy trình, nâng cao hiệu quả và cải thiện trải nghiệm khách hàng. Mô hình kinh doanh của Phuc Long được xây dựng dựa trên việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, không gian thoải mái và giá cả hợp lý, hướng đến nhiều phân khúc khách hàng khác nhau.

1.1. Lịch Sử Hình Thành và Phát Triển của Phuc Long

Phuc Long được thành lập vào năm 1968 tại vùng cao nguyên trà Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng. Trong những năm 1980, Phuc Long mở ba cửa hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh trên các đường Trần Hưng Đạo, Lê Văn Sỹ và Mạc Thị Bưởi để giới thiệu các sản phẩm trà và cà phê thuần Việt đến khách hàng trong và ngoài nước. Cửa hàng Phuc Long Mạc Thị Bưởi, nằm ở trung tâm Quận 1, là nơi đầu tiên phục vụ các loại trà pha chế đặc trưng và cà phê pha cao cấp của Phuc Long. Năm 2000, Phuc Long Trading Production Co., Ltd chính thức ra mắt. Năm 2007, Phuc Long sở hữu một đồi trà ở Thái Nguyên. Năm 2012, Phuc Long mở rộng sang lĩnh vực F&B với cửa hàng tại Crescent Mall. Năm 2015, Phuc Long xây dựng mười cửa hàng ở Thành phố Hồ Chí Minh và định vị thương hiệu gắn liền với các sản phẩm và đồ uống trà và cà phê mạnh mẽ trong tâm trí khách hàng. Sau ba năm, nhà máy thứ hai ở Bình Dương được xây dựng, sở hữu hai đồi trà, Thái Nguyên và Bảo Lộc. Tương tự, hơn 40 cửa hàng Phuc Long đã được xây dựng ở Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Nha Trang, Đà Nẵng và Hà Nội. Năm 2018 cũng là năm Phuc Long quyết định mở rộng thương hiệu ra miền Bắc, sau một thời gian nghiên cứu và khảo sát thị trường với cửa hàng đầu tiên của Phuc Long đặt tại Hà Nội.

1.2. Tầm Nhìn Sứ Mệnh và Giá Trị Cốt Lõi của Phuc Long

Với quan điểm tập đoàn không ngừng mở rộng thị trường - phát triển bền vững, Phuc Long phấn đấu trở thành một công ty chuyên sản xuất và xuất khẩu trà và cà phê có giá trị cao tại Việt Nam. Phuc Long mong muốn tạo ra một thương hiệu Việt Nam có đẳng cấp và chất lượng được thể hiện trong từng sản phẩm, từ từ duy trì vai trò của mình trên thị trường quốc tế. Trở thành người tiên phong của thời đại với những ý tưởng sáng tạo đi đầu trong ngành trà và cà phê. Hãy để chúng ta mang thương hiệu tỏa sáng, thúc đẩy lẫn nhau và biến ý tưởng thành hiện thực với tinh thần gắn kết, tương tác, lắng nghe và tôn trọng. Để tạo ra niềm vui và tình cảm cho khách hàng, chúng ta phải không ngừng tỏa sáng. Đừng để khả năng ngủ thường xuyên thách thức những khó khăn; không ngừng đổi mới những giá trị bên trong. Tạo ra giá trị cao bằng cách hiểu, đồng cảm và các đề xuất giá trị cơ bản, đáp ứng sự hài lòng của khách hàng. Cam kết cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng tốt nhất. Xây dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo và nhân văn, tạo điều kiện thuận lợi cho thu nhập cao và cơ hội phát triển công bằng.

II. Thách Thức Chuyển Đổi Số Phân Tích SWOT Doanh Nghiệp Phuc Long

Việc chuyển đổi số không phải là một con đường trải đầy hoa hồng. Phuc Long, giống như nhiều doanh nghiệp khác, đối mặt với nhiều vấn đề và thách thức trong quá trình này. Phân tích SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) là một công cụ hữu ích để đánh giá toàn diện tình hình hiện tại của Phuc Long. Điểm mạnh của Phuc Long bao gồm chất lượng sản phẩm ổn định, thương hiệu mạnh, mạng lưới cửa hàng rộng khắp và sự hợp tác chiến lược với Masan. Tuy nhiên, Phuc Long cũng có những điểm yếu cần khắc phục, như thời gian chờ đợi lâu vào giờ cao điểm, chất lượng dịch vụ không đồng đều giữa các chi nhánh và hoạt động truyền thông trên nền tảng số chưa thực sự hiệu quả. Cơ hội cho Phuc Long nằm ở sự tăng trưởng của thị trường trà và cà phê Việt Nam, tiềm năng mở rộng sang thị trường quốc tế và khả năng ứng dụng các công nghệ mới như AI và Big Data. Ngược lại, Phuc Long cũng phải đối mặt với những mối đe dọa, như sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong và ngoài nước, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của khách hàng và rủi ro về an ninh dữ liệu.

2.1. Phân Tích Điểm Mạnh và Điểm Yếu Của Phuc Long

Phuc Long có một số điểm mạnh đáng chú ý. Thương hiệu này đã xây dựng được một cơ sở khách hàng đa dạng, từ nhân viên văn phòng và khách du lịch đến sinh viên. Giá cả phù hợp với chất lượng trà và cà phê, hợp lý với túi tiền của khách hàng. Với vị thế là một thương hiệu đồ uống thuần Việt, với đặc trưng trà đậm đà, rất khó tìm thấy ở bất kỳ thị trường nào khác ở thị trường Việt Nam. Phân phối ở các vị trí đắc địa và thuận tiện như trung tâm thương mại, đường phố lớn và nơi đông người qua lại thuận tiện cho việc đi lại và tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao hàng đến văn phòng và công ty. Logo đẹp, hình ảnh thương hiệu nhuộm màu xanh trà đậm, tạo cảm giác bắt mắt, dễ viết trong tâm trí khách hàng. Tạo dựng niềm tin từ khách hàng bằng nguyên liệu thô tự cung cấp từ những đồi trà tươi trên cao nguyên, không phụ thuộc vào bên thứ ba, Ứng dụng công nghệ vào mô hình kinh doanh của họ: Hiện tại, các sản phẩm của Phuc Long có sẵn trên các ứng dụng đặt đồ ăn trực tuyến như Gojek, Baemin và NOW. Họ đang cố gắng mang sản phẩm của mình đến gần hơn với khách hàng. Ngoài ra, Phuc Long chấp nhận nhiều hình thức thanh toán, chẳng hạn như thanh toán qua thẻ tín dụng và ví điện tử, để thuận tiện hơn cho khách hàng. Tuy nhiên, Phuc Long cũng có những điểm yếu cần khắc phục. Không gian tương đối ít chỗ ngồi và khoảng cách giữa các bàn cũng tương đối hẹp. Vào giờ cao điểm, khách hàng muốn mua đồ uống tại Phuc Long phải xếp hàng dài chờ đợi hàng giờ, và thời gian chờ đợi khá lâu, gây ra nhiều rắc rối và bất tiện.

2.2. Phân Tích Cơ Hội và Thách Thức Đối Với Phuc Long

Thị trường trà sữa của Việt Nam có thể được coi là một mỏ vàng cho các nhà đầu tư vì lợi nhuận cao và doanh thu tốt. Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường trà sữa của Việt Nam có tốc độ tăng trưởng hàng năm khoảng 20%. Thông qua sự hợp tác với Masan, tận dụng chuỗi bán lẻ rộng lớn của tập đoàn này, Phuc Long có thể mở ra những cơ hội xuất khẩu mới trên nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới. Ngành F&B có mức độ cạnh tranh cao giữa các thương hiệu. Phuc Long phải đối đầu với những gã khổng lồ như Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf, nhưng Phuc Long cũng phải cạnh tranh với các đối thủ trong nước như Trung Nguyen Legend, Highlands, The Coffee House và Cong Cafe. Rào cản gia nhập thấp khiến nhiều người đổ xô vào kinh doanh F&B. Phuc Long phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh mới và mức độ cạnh tranh cao mỗi ngày. Với điều kiện lý tưởng để trồng trà và cà phê, thị trường Việt Nam đang được đánh giá với tốc độ tăng trưởng hợp lý. Trong tương lai, Việt Nam sẽ có nhiều người chơi lớn tham gia thị trường. Phuc Long có khả năng cạnh tranh với các đối thủ có nguồn lực kinh tế lớn hơn trong tương lai.

III. Giải Pháp Chuyển Đổi Số Ứng Dụng Công Nghệ Cho Phuc Long

Để giải quyết những vấn đề và tận dụng những cơ hội, Phuc Long cần ứng dụng các giải pháp chuyển đổi số một cách toàn diện. Một trong những giải pháp quan trọng là phát triển một ứng dụng di động riêng cho Phuc Long. Ứng dụng này sẽ giúp khách hàng dễ dàng đặt hàng trực tuyến, thanh toán không tiền mặt, tích điểm thưởng và nhận các ưu đãi đặc biệt. Ngoài ra, Phuc Long có thể ứng dụng công nghệ thực tế ảo (VR) và thực tế tăng cường (AR) để nâng cao trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng. Ví dụ, khách hàng có thể sử dụng ứng dụng AR để xem trước các loại đồ uống trước khi đặt hàng hoặc tham gia các trò chơi tương tác để nhận quà tặng. Việc tự động hóa các quy trình kinh doanh, như quản lý kho, quản lý đơn hàng và chăm sóc khách hàng, cũng là một yếu tố quan trọng để tối ưu hóa hiệu quả hoạt động. Phuc Long có thể sử dụng các nền tảng số để thu thập và phân tích dữ liệu khách hàng, từ đó hiểu rõ hơn về nhu cầu và sở thích của họ và đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác hơn. Marketing số và bán hàng đa kênh cũng là những công cụ hữu ích để tiếp cận khách hàng tiềm năng và tăng doanh số bán hàng.

3.1. Phát Triển Ứng Dụng Di Động và Chương Trình Khách Hàng Thân Thiết

Ra mắt một ứng dụng di động riêng cho Phuc Long để giải quyết vấn đề cải thiện trải nghiệm của khách hàng: Phuc Long đã hoạt động rất hiệu quả khi hợp tác với các công ty vận tải như Grabfood, Shopee Food, Baemin, v.v. Tuy nhiên, sau khi tận dụng số lượng lớn khách hàng có sẵn trên các nền tảng này, Phuc Long nên cân nhắc giữ chân những khách hàng này để ở lại với Phuc Long. Hơn nữa, xây dựng một ứng dụng di động riêng biệt sẽ giải quyết vấn đề khai thác thông tin chi tiết về khách hàng và cá nhân hóa trải nghiệm của khách hàng để chăm sóc tốt hơn cho những khách hàng trung thành và thu hút những khách hàng tiềm năng mới. Ứng dụng trực tuyến cung cấp một kênh thông tin cho Phuc Long. Với đầy đủ thông tin và chức năng như website, App với đầy đủ thông tin sản phẩm, tìm cửa hàng gần nhất. Tạo sự hứng thú và tăng lòng trung thành của khách hàng với chương trình thẻ thành viên. Khi giao dịch tại cửa hàng và đặt hàng trực tuyến: cứ mỗi 10.000 VND, bạn sẽ nhận được 1 điểm và 50 điểm tương ứng với 500.000 VND, và khách hàng sẽ nhận được một thức uống do họ lựa chọn. Khách hàng đã tự nguyện cập nhật thông tin và có thêm động lực để đến The Coffee House nhờ các cột mốc quan trọng.

3.2. Ứng Dụng Thực Tế Ảo VR và Thực Tế Tăng Cường AR

Ứng dụng công nghệ thực tế ảo cho Thẻ AR kinh doanh Phuc Long: thông thường, khi các doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm của mình đến đám đông, giờ đây công nghệ thực tế ảo với thẻ AR giới thiệu các doanh nghiệp nhỏ, mọi người sẽ dễ dàng truy cập thông tin. Chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh và quét mã QR trên thẻ giới thiệu Phuc Long, khách hàng sẽ tự động tìm ra tất cả thông tin đó bằng cách sử dụng ứng dụng đó trong khoảng 5 phút như lịch sử, hình thành mục tiêu. Ứng dụng bán hàng trực tuyến của công ty. Kể từ đó, với những tấm danh thiếp nhỏ như các công ty truyền thống khác, giờ đây thông qua thẻ AR, nó đã trở thành một công cụ linh hoạt và hấp dẫn, độc đáo. AR Menu: khi bước vào quán trà Phuc Long, điều cần thiết đối với khách hàng là gọi món. Đặt hàng sẽ không còn truyền thống như trước nữa, khi khách hàng sẽ hỏi nhân viên món nào bán chạy nhất, nhìn vào Menu trước mặt một cách trống rỗng. Giờ đây, với công nghệ AR Menu, sẽ dễ dàng tiếp cận khách hàng. Menu cũng trình bày tất cả các món ăn và đồ uống, xuống đến giá của chúng. Khách hàng quyết định gọi món gì và thanh toán và hiểu câu chuyện thương hiệu của bạn.

IV. Phân Tích Quy Trình Tối Ưu Quản Lý Chuỗi Cung Ứng Phuc Long

Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm và giảm chi phí hoạt động. Phuc Long có thể tối ưu hóa quy trình này bằng cách ứng dụng các công nghệ như IoT và điện toán đám mây. IoT có thể giúp Phuc Long theo dõi và kiểm soát chất lượng nguyên liệu từ các đồi trà và nhà máy chế biến. Điện toán đám mây có thể giúp Phuc Long lưu trữ và phân tích dữ liệu về chuỗi cung ứng, từ đó đưa ra các quyết định điều chỉnh kịp thời. Việc tự động hóa các quy trình kho bãi và vận chuyển cũng sẽ giúp Phuc Long giảm thiểu sai sót và tăng tốc độ giao hàng. Ngoài ra, Phuc Long có thể hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp và đối tác vận chuyển để xây dựng một chuỗi cung ứng linh hoạt và đáng tin cậy.

4.1. Ứng Dụng IoT Trong Quản Lý Chất Lượng Nguyên Liệu

Việc sử dụng máy móc và thiết bị để sàng lọc nguyên liệu thô từ khâu chuẩn bị nguyên liệu thô để đảm bảo các sản phẩm có chất lượng đồng đều giữa các lô hàng, thay thế sản xuất thủ công bằng máy móc để đạt được kết quả chất lượng cao. Chất lượng tốt nhất rút ngắn thời gian vận chuyển sản phẩm để sản phẩm không bị thay đổi hoặc xuống cấp trong quá trình vận chuyển. Quản lý hàng tồn kho bằng các kỹ thuật thực tế như JIT, Dropshipping và Consignment. Giảm thiểu tất cả lao động trong việc đóng gói, in tem và nhãn. Thay vào đó, nó được tự động hóa hoàn toàn bằng máy móc. Theo các giải pháp trên, chi phí doanh nghiệp phải chi lần đầu tiên thực hiện chiến lược là rất lớn và công ty rất có khả năng bị thua lỗ trong một thời gian ngắn. Nhưng như đã đề cập, chuyển đổi số là một quá trình dài hạn và nếu có nhận thức đúng đắn, và một tinh thần mạnh mẽ để kiên trì thực hiện nó, bạn sẽ nhận được trái ngọt. Nếu không, bạn sẽ bị loại bỏ. Do đó, các giải pháp thiết yếu mà doanh nghiệp phải ưu tiên phải được cân nhắc cẩn thận.

4.2. Sử Dụng Điện Toán Đám Mây Để Lưu Trữ và Phân Tích Dữ Liệu

Việc thu thập dữ liệu từ hành vi mua hàng và thói quen mua hàng của khách hàng, từ đó nhanh chóng vẽ nên chân dung người dùng trung thành, cải thiện trải nghiệm của khách hàng, phục vụ nghiên cứu Nghiên cứu và chuẩn bị đồ uống mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Theo đó, các giải pháp hướng đến khách hàng sẽ phải được thực hiện trước. Cụ thể, công cụ phân tích hành vi của khách hàng, lắng nghe phản hồi và những gì khách hàng cần để phát triển các sản phẩm bán chạy nhất của họ từ đó, giảm số lượng hàng tồn kho để tăng doanh thu. Lợi nhuận để có thể thực hiện giải pháp tiếp theo. Tiếp theo, xây dựng một ứng dụng di động để giúp khách hàng mua sắm dễ dàng hơn là cấp bách trong thời đại Mua sắm tại nhà ngày nay. Sau hai giải pháp trên, Phuc Long có khả năng sẽ có một số lượng khách hàng tương đối ổn định và doanh thu cũng sẽ tăng lên vì số lượng hàng hóa bán ra đang tăng lên. Vào thời điểm này, Phuc Long cần chú ý đến quy trình sản xuất của mình để đạt được chất lượng đồng đều và số lượng đầy đủ.

V. Nghiên Cứu Ứng Dụng Marketing Số Và Trải Nghiệm Khách Hàng Phuc Long

Để nâng cao trải nghiệm khách hàng và tăng cường nhận diện thương hiệu, Phuc Long cần chú trọng đến marketing số. Việc sử dụng mạng xã hội để kể những câu chuyện về thương hiệu, tổ chức các trò chơi tương tác và tạo ra các chiến dịch quảng cáo sáng tạo sẽ giúp Phuc Long thu hút sự chú ý của khách hàng. Phân tích dữ liệu từ các kênh marketing số sẽ giúp Phuc Long hiểu rõ hơn về hiệu quả của các chiến dịch và đưa ra các điều chỉnh phù hợp. Ngoài ra, Phuc Long có thể ứng dụng AI để cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng, ví dụ như gợi ý các loại đồ uống phù hợp với sở thích của từng khách hàng hoặc cung cấp các chương trình khuyến mãi đặc biệt. Việc ứng dụng thương mại điện tử cũng sẽ giúp Phuc Long mở rộng kênh bán hàng và tiếp cận khách hàng ở khắp mọi nơi.

5.1. Tận Dụng Mạng Xã Hội Để Kể Câu Chuyện Thương Hiệu

Sử dụng mạng xã hội để kể câu chuyện thương hiệu là một trong những cách để tăng cường nhận diện thương hiệu của Phuc Long, tiếp cận khách hàng mới và thu hút một số lượng người theo dõi nhất định trên mạng xã hội. Kể chuyện thương hiệu tạo cơ hội kết nối với khách hàng để kể câu chuyện của công ty và cách thức hoạt động của công ty để thương hiệu sẽ dần đi vào lòng khách hàng và được nhớ đến lâu hơn. Theo nghiên cứu, 92% người tiêu dùng muốn một nhà quảng cáo kể một câu chuyện. Không chỉ khách hàng muốn nghe một câu chuyện mà trên hết, câu chuyện đó phải hay, thu hút người xem. 55% mọi người có xu hướng mua nếu họ thích câu chuyện chạm đến cảm xúc của người đọc. Thông qua kể chuyện, Phuc Long cũng tích hợp tính năng trò chơi hóa. Tính năng này là một trong những công cụ thiết thực giúp khách hàng tập trung hơn vào câu chuyện và cũng giúp công ty phân tích hành vi của khách hàng như sở thích, thói quen, v.v.

5.2. Sử Dụng AI Để Cá Nhân Hóa Trải Nghiệm Khách Hàng

Nghe phản hồi và xử lý (nếu cần) ngay sau khi khách hàng mua hàng. Không cần các thủ tục rườm rà như nhân viên liên hệ với khách hàng qua điện thoại để lấy phản hồi; giờ đây, khách hàng của Phuc Long có thể đánh giá chất lượng dịch vụ và chất lượng chuẩn bị trực tiếp sau khi thưởng thức đồ uống. Bên cạnh đó, khi được hỏi trực tiếp, nhiều khách hàng sẽ ngại trả lời trung thực, nhưng khi họ có thể tự do phản hồi trên hệ thống, họ có xu hướng ghi lại và bình luận nhiều hơn. Phuc Long sẽ chuyển phản hồi để khái quát hóa nhu cầu của khách hàng để tập trung vào phát triển và cải thiện. Thông qua đánh giá của khách hàng, người lãnh đạo có thể phần nào nắm bắt được chất lượng dịch vụ và mức độ hiệu quả của các chi nhánh.

VI. Kết Luận và Tương Lai Chuyển Đổi Số Toàn Diện Cho Phuc Long

Chuyển đổi số là một quá trình liên tục và đòi hỏi sự cam kết từ toàn bộ tổ chức. Phuc Long cần xây dựng một chiến lược chuyển đổi số rõ ràng, có tầm nhìn dài hạn và phù hợp với mục tiêu kinh doanh. Việc đầu tư vào công nghệ, đào tạo nhân lực và xây dựng văn hóa đổi mới là những yếu tố quan trọng để đảm bảo sự thành công của quá trình chuyển đổi số. Trong tương lai, Phuc Long có thể ứng dụng các công nghệ mới như blockchain và Web3 để tăng cường tính minh bạch và bảo mật trong chuỗi cung ứng và tạo ra các mô hình kinh doanh mới. Bằng cách chuyển đổi số một cách toàn diện, Phuc Long có thể nâng cao năng lực cạnh tranh, mở rộng thị trường và mang đến những trải nghiệm khách hàng tuyệt vời.

6.1. Đánh Giá Tính Phù Hợp và Khả Thi Của Giải Pháp

Xem xét mục tiêu ở đầu giải pháp mà nhóm của chúng tôi đưa ra cho Phuc Long là cải thiện trải nghiệm của khách hàng và lợi thế của một sản phẩm đang hoạt động rất tốt. Việc ra mắt và phát triển phiên bản ứng dụng di động và phiên bản trò chơi trên mạng xã hội Facebook Phuc Long đã phần nào giải quyết được vấn đề phức tạp về trải nghiệm bất tiện của khách hàng khi xếp hàng chờ nước hoặc các kênh truyền thông, vốn chưa được khai thác hết. Về lâu dài, việc sử dụng ứng dụng sẽ dần trở thành thói quen của khách hàng tại Phuc Long. Điều đó làm cho ứng dụng không chỉ là một công cụ để giúp việc mua hàng tại Phuc Long trở nên thuận tiện hơn mà còn là một phương thức mua bán trực tuyến tồn tại song song với các phương thức bán hàng ngoại tuyến. Hướng đi này phù hợp với việc thực hiện các mục tiêu chiến lược của Phuc Long và xu hướng phát triển chung của thời đại và kỷ nguyên số.

6.2. Ước Tính Nguồn Lực và Đánh Giá Kết Quả Kinh Doanh

Nhóm của chúng tôi đánh giá rằng đây không phải là một thách thức lớn đối với Phuc Long; họ không chịu áp lực tài chính đáng kể. Doanh thu của Phuc Long từ 2.500 nghìn đến 3.000 tỷ đồng, nhờ vào việc mở rộng mạng lưới các cửa hàng tư nhân và kiốt trong hệ thống siêu thị WinMart, cũng như đa dạng hóa danh mục sản phẩm trà và cà phê. Từ năm 2016 đến 2019, Phuc Long ghi nhận mức tăng trưởng chóng mặt. Năm 2019, chuỗi này mang về 779 tỷ đồng, tăng đột ngột 65% so với năm 2018 (473 tỷ đồng) và cao gần gấp ba lần so với năm 2016. Điều này đã giúp Phuc Long trở thành người dẫn đầu về doanh thu, vượt trội hơn nhiều. Các đối thủ trong ngành trà sữa khác bao gồm Tocotoco, Gong Cha, Koi Cafe, Bobapop hoặc Dingtea và Sharetea. Nhân sự: Một số tiêu chí để lựa chọn nhân viên của Phuc Long nói chung và nhân viên CNTT rất khắt khe về tiêu chuẩn và chất lượng.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Ngành ẩm thực và đồ uống (F&B) tại Việt Nam là một trong những lĩnh vực có tốc độ phát triển nhanh chóng và mức độ cạnh tranh gay gắt. Theo báo cáo từ tổ chức nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường trà sữa Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng bình quân khoảng 20% mỗi năm. Tuy nhiên, rào cản gia nhập ngành tương đối thấp đã khiến số lượng đối thủ cạnh tranh mới liên tục gia tăng, từ các thương hiệu quốc tế như Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf đến các chuỗi nội địa lớn như Trung Nguyên Legend, Highlands Coffee, The Coffee House, Cộng Cà Phê, cùng nhiều chuỗi trà sữa như TocoToco, Gong Cha, KOI Thé, Bobapop, Ding Tea và Sharetea. Bên cạnh áp lực cạnh tranh, sự thay đổi nhanh chóng trong hành vi mua sắm của người tiêu dùng và tác động từ các đợt giãn cách xã hội (như Chỉ thị 16 trong đại dịch COVID-19) đòi hỏi các doanh nghiệp bán lẻ đồ uống phải nhanh chóng tái cấu trúc kênh phân phối và số hóa mô hình vận hành.

Trong bối cảnh đó, Công ty Cổ phần Phúc Long Heritage (thương hiệu trà và cà phê Phúc Long) nổi lên là một trong những chuỗi F&B hàng đầu với bề dày lịch sử từ năm 1968. Dù đạt được mức tăng trưởng doanh thu ấn tượng, doanh nghiệp vẫn bộc lộ nhiều điểm nghẽn trong vận hành truyền thống:

1. Không gian phục vụ tại cửa hàng còn hạn chế, khoảng cách giữa các bàn hẹp.
2. Tình trạng quá tải và khách hàng phải xếp hàng chờ đợi kéo dài (từ 10-15 phút, cá biệt lên đến 1 giờ vào các khung giờ cao điểm sáng hoặc cuối tuần).
3. Chất lượng phục vụ và công thức pha chế giữa các chi nhánh chưa thực sự đồng đều do mô hình chuỗi mở rộng nhanh.
4. Hoạt động truyền thông, tương tác và chăm sóc khách hàng trên nền tảng kỹ thuật số chưa tương xứng với quy mô thương hiệu; doanh nghiệp chưa xây dựng được kênh ứng dụng di động riêng để khai thác chuyên sâu dữ liệu khách hàng (Customer Insights) mà chủ yếu phụ thuộc vào các ứng dụng giao hàng trung gian (GrabFood, ShopeeFood, Baemin, Gojek).

Đề tài "Building a Digital Transformation Solution for Enterprises - Phuc Long Business" (Xây dựng giải pháp chuyển đổi số cho doanh nghiệp Phúc Long) được thực hiện bởi nhóm sinh viên Khoa Hệ thống Thông tin, Trường Đại học Kinh tế - Luật (ĐHQG TP.HCM) vào tháng 8 năm 2022 dưới sự hướng dẫn của TS. Lâm Hồng Thanh, nhằm giải quyết các bài toán vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng cho chuỗi Phúc Long.

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài được xác định theo hai nhóm chỉ tiêu cụ thể:

• Mục tiêu dài hạn:

  1. Tăng trưởng giá trị thanh toán toàn hệ thống thêm hơn 30% trong năm 2023 so với năm 2022.
  2. Cắt giảm 5% chi phí sản xuất trong vòng 3 năm tiếp theo thông qua tự động hóa và quản trị chuỗi cung ứng.
  3. Gia tăng thêm 10% thị phần của doanh nghiệp trong phân khúc F&B.
  4. Định vị vững chắc thương hiệu trà - cà phê đậm chất truyền thống Việt Nam, nâng cao năng lực cạnh tranh hướng đến thị trường khu vực châu Á và toàn cầu.
  5. Thực hiện chuyển đổi số toàn diện quy trình vận hành nội bộ.

• Mục tiêu ngắn hạn (giai đoạn từ tháng 8 đến cuối năm 2022):

  1. Xây dựng và phát hành ứng dụng di động đạt trên 100.000 lượt tải xuống và thu thập hơn 1.000.000 hồ sơ dữ liệu khách hàng.
  2. Đạt điểm đánh giá ứng dụng trung bình 4,8/5 sao trên các kho ứng dụng.
  3. Tăng trưởng lượt theo dõi và mức độ tương tác trên các kênh mạng xã hội đạt 5%/tháng.
  4. Đạt 80% phản hồi tích cực từ khách hàng đối với các phiên bản minigame tương tác.
  5. Mở rộng tệp khách hàng mục tiêu thêm 2% từ tháng 8 đến hết tháng 9 năm 2022.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động sản xuất kinh doanh, chuỗi cung ứng, mô hình bán lẻ và các quy trình tương tác khách hàng của chuỗi Phúc Long Coffee & Tea.
• Phạm vi không gian: Hệ thống hơn 80 cửa hàng độc lập và mạng lưới hơn 2.200 điểm bán kiosk tích hợp trong chuỗi bán lẻ WinMart trên toàn quốc, tập trung phân tích trọng điểm tại các đô thị lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình Dương, Biên Hòa, Cần Thơ, Đà Nẵng, Nha Trang.
• Phạm vi thời gian: Dữ liệu lịch sử hoạt động và tài chính giai đoạn 2016 – 2021; giải pháp công nghệ và kế hoạch triển khai được định hình cho giai đoạn 2022 – 2023 và định hướng 3 năm tiếp theo.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Đồ án vận dụng các khung lý thuyết quản trị kinh doanh, hệ thống thông tin và chuyển đổi số doanh nghiệp, bao gồm:

• Mô hình khung kinh doanh Canvas (Business Model Canvas - BMC): Phân tích toàn diện cấu trúc 9 thành tố của Phúc Long bao gồm Đối tác chính (Key Partners), Hoạt động chính (Key Activities), Đề xuất giá trị (Value Propositions), Nguồn lực chính (Key Resources), Quan hệ khách hàng (Customer Relationships), Phân khúc khách hàng (Customer Segments), Kênh truyền thông & phân phối (Channels), Cơ cấu chi phí (Cost Structure) và Dòng doanh thu (Revenue Streams).
• Mô hình phân tích SWOT: Đánh giá tổng thể Điểm mạnh (Strengths), Điểm yếu (Weaknesses), Cơ hội (Opportunities) và Thách thức (Threats) trong môi trường kinh doanh F&B.
• Lý thuyết chuyển đổi số (Digital Transformation Framework): Tiếp cận chuyển đổi số qua 2 giai đoạn: Giai đoạn 1 (Chuẩn bị nhận thức, tư duy lãnh đạo, văn hóa tổ chức) và Giai đoạn 2 ("Doing Digital" - Số hóa mô hình kinh doanh, quy trình vận hành và tối ưu trải nghiệm khách hàng).
• Mô hình trò chơi hóa (Gamification) và Kể chuyện thương hiệu (Brand Storytelling): Ứng dụng lý thuyết hành vi người tiêu dùng (92% khách hàng mong muốn thương hiệu truyền tải thông điệp qua câu chuyện và 55% có xu hướng mua sắm khi bị tác động cảm xúc tích cực).
• Mô hình quản trị chuỗi cung ứng tinh gọn: Ứng dụng kỹ thuật JIT (Just-In-Time), Dropshipping và Bán hàng ký gửi (Consignment) kết hợp tự động hóa đóng gói và dán nhãn.

Phương pháp nghiên cứu:

• Phương pháp phân tích - tổng hợp tài liệu thứ cấp: Tổng hợp dữ liệu từ các báo cáo thị trường ngành F&B của Euromonitor, báo cáo tài chính của chuỗi Phúc Long qua các năm 2016 - 2020 và báo cáo phân tích ngành bán lẻ của Công ty Chứng khoán Vietcombank (VCBS) vào tháng 9/2021.
• Phương pháp nghiên cứu tình huống (Case Study): Khảo sát chi tiết hành trình khách hàng tại hệ thống cửa hàng Phúc Long, phân tích quy trình gọi món, thanh toán, nhận đồ uống và chương trình khách hàng thân thiết.
• Phương pháp thiết kế kiến trúc giải pháp hệ thống: Đề xuất mô hình ứng dụng di động, tích hợp công nghệ Thực tế tăng cường (Augmented Reality - AR) và Thực tế ảo (Virtual Reality - VR), ứng dụng Điện toán đám mây (Cloud Computing), Internet vạn vật (IoT) và Học máy (Machine Learning) trong phân tích dữ liệu mua sắm.

Nguồn dữ liệu sử dụng: Dữ liệu hoạt động chính thức được công bố trên cổng thông tin phuclong.vn; các bài báo chuyên ngành tài chính - kinh doanh trên trang tin CafeBiz; báo cáo đánh giá thị trường F&B của Euromonitor; báo cáo định giá và phân tích M&A của VCBS.

---

Nội dung chính theo từng chương

Phần I: Tổng quan về doanh nghiệp (Overview of the enterprise)

Phần này hệ thống hóa toàn bộ lịch sử hình thành, triết lý kinh doanh và cấu trúc hoạt động của thương hiệu Phúc Long:

• Lịch sử phát triển: Ra đời năm 1968 tại cao nguyên chè Bảo Lộc (Lâm Đồng). Thập niên 1980 mở 3 cửa hàng đầu tiên tại TP.HCM trên các tuyến phố Trần Hưng Đạo, Lê Văn Sỹ và Mạc Thị Bưởi (trong đó cửa hàng Mạc Thị Bưởi tại Quận 1 là nơi đầu tiên phục vụ các món trà pha chế và cà phê cao cấp). Năm 2000, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Phúc Long chính thức thành lập. Năm 2007, doanh nghiệp sở hữu đồi chè tại Thái Nguyên và xây dựng nhà máy chế biến trà tại đây; đồng thời xây dựng nhà máy chế biến trà - cà phê tại Bình Dương đạt chuẩn HACCP phục vụ tiêu thụ nội địa và xuất khẩu (Mỹ, Nhật Bản, Indonesia, Philippines). Năm 2012, khai trương cửa hàng Phúc Long Coffee & Tea tại Crescent Mall Quận 7, đánh dấu bước chuyển mình vào ngành F&B hiện đại. Năm 2015 phát triển lên 10 cửa hàng tại TP.HCM. Năm 2018 khánh thành nhà máy thứ hai tại Bình Dương, sở hữu 2 vùng nguyên liệu Thái Nguyên và Bảo Lộc, vượt mốc 40 cửa hàng và mở rộng ra thị trường miền Bắc (cửa hàng đầu tiên tại TTTM IPH Hà Nội). Năm 2019 nâng quy mô lên 70 cửa hàng. Đến năm 2022, chuỗi sở hữu hơn 80 cửa hàng tự vận hành và mở rộng mạng lưới kiosk phân phối tại hơn 2.200 siêu thị VinMart/WinMart sau thương vụ Tập đoàn Masan chi 15 triệu USD mua 20% cổ phần Công ty Cổ phần Phúc Long Heritage vào ngày 24/5/2021.

Thành tố Canvas	Nội dung phân tích thực tế tại Phúc Long
Đối tác chính (Key Partners)	Nhà cung ứng nguyên liệu (Vinamilk: sữa đặc, sữa chua nha đam; Hifood: kem Anchor; Pigeon: vải ngâm, nhãn ngâm; các cơ sở cung cấp bánh); Đơn vị thanh toán điện tử (MoMo, ShopeePay); Chuỗi siêu thị Masan/WinMart (>2.200 điểm kiosk); Đơn vị giao vận (GrabFood, ShopeeFood, Baemin, Gojek).
Hoạt động chính (Key Activities)	Sản xuất, chế biến và bán lẻ trà, cà phê đóng gói; Pha chế và phục vụ đồ uống trực tiếp tại cửa hàng và kiosk; Kinh doanh các dòng sản phẩm thời vụ (bánh Trung thu, quà tặng lễ tết, bình giữ nhiệt, móc khóa).
Đề xuất giá trị (Value Propositions)	Sản phẩm có hương vị trà đậm tự nhiên đặc trưng (Unique Selling Point); Vị trí cửa hàng đắc địa tại các trục đường chính và trung tâm thương mại; Không gian mở rộng rãi, phù hợp cho làm việc cá nhân và học nhóm; Mức giá hợp lý, dễ tiếp cận (30.000 – 55.000 VNĐ).
Nguồn lực chính (Key Resources)	2 vùng trồng chè tại Bảo Lộc và Thái Nguyên; 2 nhà máy chế biến đạt chuẩn HACCP tại Bình Dương; Hệ thống hơn 80 cửa hàng và mạng lưới kiosk; Đội ngũ nhân sự được đào tạo chuẩn hóa; Fanpage Facebook với hơn 450.000 người theo dõi.
Quan hệ khách hàng (Customer Relationships)	Mô hình tự phục vụ (thẻ rung báo nhận nước, ổ cắm điện tiện lợi); Kênh tiếp nhận phản hồi qua website và fanpage; Chính sách tích điểm thành viên (Member, VIP, Diamond); Chương trình ưu đãi định kỳ và giảm thiểu rác thải nhựa.
Phân khúc khách hàng (Customer Segments)	Người đi làm, sinh viên, học sinh, khách du lịch; Khách hàng mua sản phẩm đóng gói chế biến sẵn; Phân khúc khách hàng nữ yêu thích các dòng trà sữa làm đẹp da, thanh lọc cơ thể và các dòng đồ uống giảm ngọt, ít béo.
Kênh phân phối (Channels)	Kênh trực tiếp: Chuỗi cửa hàng độc lập tại các vị trí đắc địa, hệ thống kiosk VinMart/WinMart; Kênh gián tiếp: Website phuclong.vn, Fanpage Facebook, các sàn thương mại điện tử, siêu thị và ứng dụng đặt đồ ăn trực tuyến.
Cơ cấu chi phí (Cost Structures)	Chi phí nguyên vật liệu đầu vào; Chi phí nhân công và vận hành mặt bằng; Chi phí máy móc, R&D sản phẩm mới, logistics, marketing truyền thông và quản trị hệ thống.
Dòng doanh thu (Revenue Streams)	Doanh thu bán lẻ đồ uống và bánh tươi trực tiếp tại chuỗi cửa hàng/kiosk; Doanh thu qua các ứng dụng giao hàng trực tuyến; Doanh thu xuất khẩu và bán buôn trà hộp, cà phê đóng gói, bình nước phụ kiện.

• Cơ cấu sản phẩm và biểu giá: Danh mục đồ uống gồm 3 nhóm chính: Cà phê truyền thống (Cappuccino, Latte, Cà phê đen, Cà phê sữa), Thức uống đá xay (Cold Blend như Chocolate hạnh nhân, Trà xanh đá xay) và Nhóm trà đặc sản (Trà sữa Phúc Long, Trà lài, Trà đào, Trà ô long dâu, Hồng trà, Trà sen vàng...). Bảng giá đồ uống dao động từ 30.000 – 55.000 VNĐ đối với trà; 35.000 – 45.000 VNĐ đối với cà phê; các loại bánh tươi và bánh mì có mức giá từ 19.000 – 35.000 VNĐ. Quy chuẩn định lượng đồ uống phân định theo 3 kích cỡ cố định: Nóng (Hot), Vừa (Medium) và Lớn (Large), giữ nguyên dung tích chuẩn ngay cả khi khách hàng yêu cầu điều chỉnh lượng đá.

---

Phần II: Phân tích thực trạng doanh nghiệp (Analysis of enterprise)

Nhóm tác giả tiến hành mổ xẻ các khía cạnh nội tại và môi trường bên ngoài của chuỗi Phúc Long thông qua ma trận SWOT:

• Điểm mạnh (Strengths):

  • Sở hữu vùng nguyên liệu tự chủ tại Thái Nguyên và Lâm Đồng, kiểm soát chất lượng từ khâu gieo trồng đến chế biến, không bị phụ thuộc vào bên thứ ba.
  • Hương vị trà đậm vị đặc trưng tạo nên bản sắc thương hiệu riêng biệt trong tâm trí người tiêu dùng Việt Nam.
  • Chính sách giá cạnh tranh: mức giá đồ uống dao động 30.000 – 45.000 VNĐ/ly, tương đương 50 – 70% giá của Trung Nguyên Legend và chỉ bằng 30 – 50% so với Starbucks hay The Coffee Bean & Tea Leaf.
  • Vị trí địa lý đắc địa tại các ngã tư, trung tâm thương mại và các khu văn phòng sầm uất.
  • Đã bước đầu áp dụng công nghệ số: thẻ trả trước không dùng tiền mặt (Phuc Long Gift Card ra mắt tháng 11/2020), phân hạng thành viên (Member, VIP, Diamond) và mạng lưới hơn 2.200 kiosk WinMart giúp tăng độ phủ nhanh chóng ra thị trường miền Bắc.

• Điểm yếu (Weaknesses):

  • Diện tích sàn và số lượng chỗ ngồi tại nhiều cửa hàng chưa đáp ứng đủ nhu cầu giờ cao điểm; khoảng cách bố trí bàn ghế hẹp.
  • Thời gian chờ nhận nước lâu vào các khung giờ cao điểm (thường xuyên xếp hàng từ 10 - 15 phút, có thời điểm kéo dài đến 1 giờ) do quy trình đặt món thủ công tại quầy thu ngân.
  • Chất lượng dịch vụ và hương vị đồ uống chưa đạt mức độ đồng nhất hoàn toàn giữa các chi nhánh trong chuỗi.
  • Kênh tương tác trực tuyến còn đơn điệu; chưa có ứng dụng di động riêng để cá nhân hóa ưu đãi và thu thập dữ liệu hành vi.

• Cơ hội (Opportunities):

  • Tốc độ tăng trưởng ngành trà sữa tại Việt Nam duy trì mức 20%/năm.
  • Hợp tác chiến lược với Masan mở ra cơ hội phân phối đa kênh và xuất khẩu qua các nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới.

• Thách thức (Threats):

  • Mức độ cạnh tranh khốc liệt từ các chuỗi F&B trong và ngoài nước; rào cản gia nhập ngành thấp khiến liên tục xuất hiện đối thủ mới.
  • Thị hiếu tiêu dùng thay đổi nhanh, đặc biệt là thế hệ trẻ (Gen Z) đòi hỏi khắt khe hơn về nguồn gốc nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng và bảo vệ môi trường.
  • Kinh nghiệm mở rộng và kinh doanh chuỗi tại thị trường quốc tế (như thị trường Mỹ) còn non trẻ.

---

Phần III: Giải pháp chuyển đổi số và lộ trình thực hiện (Digital transformation solution)

Nhóm tác giả đề xuất gói giải pháp công nghệ toàn diện lấy trọng tâm là tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng (Customer Experience) và tự động hóa quy trình sản xuất kinh doanh:

1. Phát triển Ứng dụng di động chuyên biệt (Phuc Long Mobile App)

• Đặt món và thanh toán tại bàn (Table-ordering & E-wallet): Cho phép khách hàng tại quán tự quét mã QR để gọi món và thanh toán qua ví điện tử/tài khoản ngân hàng, loại bỏ thời gian xếp hàng tại quầy và hỗ trợ khách làm việc/học tập lâu không phải rời chỗ ngồi.
• Tính năng Pick-up (Mua mang đi nhanh): Khách đặt món trước qua ứng dụng và ghé lấy tại cửa hàng trong vòng chưa đầy 2 phút, giải quyết triệt để tình trạng chờ đợi 10 – 15 phút vào buổi sáng.
• Hệ thống gợi ý món uống thông minh (Recommendation System): Ứng dụng Machine Learning phân tích lịch sử mua hàng để tự động đề xuất món mới hoặc đồ ăn kèm phù hợp, gia tăng giá trị đơn hàng và giảm tải công việc tư vấn cho nhân viên quầy.
• Chương trình khách hàng thân thiết số hóa: Quy đổi 10.000 VNĐ = 1 điểm; tích lũy đủ 50 điểm (tương đương 500.000 VNĐ chi tiêu) sẽ nhận được 1 thức uống tùy chọn. Tự động gửi thông báo đẩy và voucher (như ưu đãi Mua 1 Tặng 1 cho tài khoản mới).
• Hệ thống thu thập và phân loại đánh giá tức thì: Cho phép khách hàng gửi phản hồi về chất lượng phục vụ và hương vị đồ uống ngay sau khi dùng món, giúp ban quản lý nhận diện nhanh sự sai lệch chất lượng giữa các chi nhánh.

2. Ứng dụng Công nghệ Thực tế tăng cường (AR/VR) và WebAR

• Danh thiếp AR (AR Business Card): Quét mã QR trên danh thiếp để hiển thị mô hình 3D giới thiệu lịch sử, sứ mệnh và liên kết tải ứng dụng trong vòng 5 phút.
• Thực đơn AR (AR Menu): Hiển thị hình ảnh 3D trực quan của đồ uống kèm các chỉ số dinh dưỡng, lượng calo, thành phần nguyên liệu; hỗ trợ đa ngôn ngữ cho khách quốc tế và hiển thị đánh giá từ khách hàng trước.
• Biển quảng cáo và Logo tương tác AR (AR Billboard/Banner): Quét logo thương hiệu tại các trung tâm thương mại hoặc phố đi bộ để xem hình ảnh 3D chuyển động, tham gia minigame và nhận điểm thưởng tích lũy.
• Ấn phẩm in ấn tiếp thị AR (AR Catalog/Poster): Chuyển đổi tờ rơi, brochure tĩnh thành trải nghiệm 3D sống động, tích hợp bản đồ chỉ dẫn đường đến cửa hàng gần nhất.
• Bao bì sản phẩm AR (AR Packaging & AR Broadcast): Biến vỏ hộp trà, bao bì cà phê thành kênh tin tức tương tác hàng ngày; tích hợp nút "Đặt hàng ngay" (Order Now) và các trò chơi nhận quà lưu niệm (bình thủy tinh khắc logo, móc khóa).
• AR Filter và AR Game trên mạng xã hội: Tạo bộ lọc 2D/3D cho người dùng chụp ảnh check-in cùng thần tượng (KOLs) do Phúc Long hợp tác, tạo độ phủ lan tỏa trên Facebook và Instagram.

3. Tiếp thị trò chơi hóa (Gamification) và Kể chuyện thương hiệu (Storytelling)

• Tích hợp các minigame nông trại (trồng chè, thu hoạch lá trà, cắt lát trái cây) với đồ họa chibi trẻ trung và âm thanh nhẹ nhàng trên ứng dụng di động và fanpage.
• Xây dựng bảng xếp hạng thành tích và trao tặng huy hiệu thưởng nhằm gia tăng tần suất tương tác, đồng thời giúp hệ thống phân tích sâu sở thích, thói quen của người dùng.
• Lồng ghép các câu chuyện chân thực về vùng nguyên liệu Bảo Lộc, Thái Nguyên và quy trình chế biến đạt chuẩn quốc tế để xây dựng niềm tin thương hiệu.

4. Kế hoạch và Lộ trình triển khai 2 giai đoạn

Lộ trình Chuyển đổi số:
[Giai đoạn 1: Chuẩn bị & Chuyển đổi nhận thức]
[Giai đoạn 2: "Doing Digital" - Vận hành số & Tự động hóa]

• Thứ tự ưu tiên phân bổ ngân sách:

  1. Ưu tiên số 1: Công cụ phân tích hành vi khách hàng và kênh tiếp nhận phản hồi nhằm giảm tồn kho, tối ưu hóa các món bán chạy (Best-sellers).
  2. Ưu tiên số 2: Xây dựng và hoàn thiện ứng dụng di động phục vụ xu hướng đặt hàng trực tuyến.
  3. Ưu tiên số 3: Tự động hóa dây chuyền máy móc tuyển chọn nguyên liệu và đóng gói tại 2 nhà máy Bình Dương.
  4. Ưu tiên số 4: Thử nghiệm mô hình cửa hàng tương tác robot tại các vị trí đắc địa (Quận 1, TP.HCM hoặc các thành phố du lịch Đà Nẵng, Nha Trang) để tạo hiệu ứng truyền thông.

• Dự toán nguồn lực triển khai:

  • Nhân lực: Đội ngũ nòng cốt chuyển đổi số kết hợp giữa bộ phận Bán hàng (Sales) và bộ phận CNTT (IT); toàn thể nhân sự được đào tạo thích ứng quy trình mới.
  • Công nghệ: Nền tảng AR/VR, Điện toán đám mây, IoT và Machine Learning phân tích chân dung khách hàng.
  • Phần mềm bảo mật và quản trị thiết bị di động: Microsoft Enterprise Mobility + Security, SOTI MobiControl, ManageEngine Mobile Device Manager Plus.
  • Tài chính: Dự trù chi phí xây dựng ứng dụng, hạ tầng vận hành, chi phí đào tạo lại nhân sự và ngân sách bảo mật dữ liệu.

---

Kết quả và đóng góp

1. Phân tích kết quả kinh doanh và chỉ số tài chính của Phúc Long

Đồ án đã tổng hợp và phân tích bức tranh tài chính của chuỗi Phúc Long trong giai đoạn tăng trưởng nóng 2016 – 2020:

Năm	Doanh thu thuần (tỷ VNĐ)	Tăng trưởng doanh thu (%)	Lợi nhuận sau thuế (tỷ VNĐ)	Tổng nợ phải trả (tỷ VNĐ)
2016	270	-	1,0	113
2017	338	+25%	1,8	139
2018	473	+39%	3,6	228
2019	779	+65%	16,0	294
2020	Tăng trưởng nhẹ	-	35,0 (+119%)	Gia tăng

Số liệu cho thấy quy mô doanh thu năm 2019 của Phúc Long đạt 779 tỷ VNĐ, tăng gần gấp 3 lần so với năm 2016, vượt qua nhiều đối thủ trực tiếp trong ngành trà sữa như TocoToco, Gong Cha, KOI Thé, Bobapop hay Ding Tea. Tuy nhiên, tỷ suất lợi nhuận ròng trên doanh thu những năm đầu còn rất mỏng (năm 2016 chỉ đạt 1 tỷ VNĐ lãi sau thuế trên 270 tỷ VNĐ doanh thu). Đến năm 2020, lợi nhuận sau thuế đã có bước bứt phá mạnh mẽ đạt 35 tỷ VNĐ (tăng 119%). Theo dự báo của VCBS (tháng 9/2021), việc tích hợp vào hệ thống bán lẻ VinCommerce kỳ vọng mang lại thêm 1.750 tỷ VNĐ doanh thu mỗi năm cho chuỗi.

2. Đóng góp thực tiễn của đề tài

• Hệ thống hóa toàn bộ chuỗi giá trị và mô hình kinh doanh Canvas của một doanh nghiệp đồ uống thuần Việt có sự tích hợp vùng nguyên liệu - sản xuất - bán lẻ.
• Xây dựng mô hình ứng dụng AR/VR chuyên sâu cho ngành F&B, mở rộng từ menu số hóa đến bao bì tương tác và chiến dịch quảng cáo ngoài trời.
• Đề xuất mô hình vận hành O2O (Online-to-Offline) giúp doanh nghiệp giảm áp lực vận hành tại quầy, rút ngắn thời gian phục vụ khách hàng từ 10 - 15 phút xuống dưới 2 phút.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Rào cản văn hóa doanh nghiệp: Tâm lý e ngại đổi mới, thói quen làm việc thủ công và tình trạng "nước đến chân mới nhảy" có thể làm chậm tiến độ chuyển đổi số nếu ban lãnh đạo không quyết liệt nêu gương.
• Gánh nặng chi phí đầu tư ban đầu: Chi phí đầu tư cho hạ tầng công nghệ, phần mềm, thiết bị tự động hóa và đào tạo nhân sự là rất lớn, trong khi khả năng thu hồi vốn trong ngắn hạn thấp (chủ yếu thu hồi vốn trong dài hạn). Doanh nghiệp có thể phải chịu áp lực giảm biên lợi nhuận trong những giai đoạn đầu triển khai.
• Thiếu hụt nguồn nhân lực công nghệ: Đội ngũ nhân sự chuyên môn cao về CNTT, kỹ sư dữ liệu và chuyên gia chuyển đổi số trong ngành bán lẻ còn khan hiếm; tiêu chuẩn tuyển dụng khắt khe gây khó khăn cho việc mở rộng quy mô giải pháp.
• Nguy cơ rò rỉ thông tin: Việc lưu trữ khối lượng lớn dữ liệu giao dịch và thông tin cá nhân của người dùng đòi hỏi hệ thống chính sách bảo mật nghiêm ngặt để ngăn chặn rủi ro thất thoát dữ liệu kinh doanh và công thức sản phẩm.
• Hướng nghiên cứu mở rộng: Khảo sát thực nghiệm mức độ chấp nhận công nghệ của người dùng đối với tính năng AR Menu; đo lường chi tiết chỉ số ROI (Return on Investment) cho từng hạng mục công nghệ khi triển khai đại trà trên toàn bộ hệ thống kiosk WinMart.

---

Giá trị tham khảo

Tài liệu là nguồn tham khảo hữu ích cho các nhóm đối tượng sau:

• Sinh viên ngành Hệ thống thông tin quản lý, Công nghệ thông tin và Thương mại điện tử: Tham khảo phương pháp xây dựng đề án chuyển đổi số thực tế cho doanh nghiệp bán lẻ, từ phân tích quy trình nghiệp vụ đến thiết kế tính năng hệ thống thông tin.
• Sinh viên ngành Quản trị kinh doanh và Marketing: Học hỏi cách thức áp dụng Mô hình kinh doanh Canvas (BMC), phân tích SWOT và chiến lược tiếp thị đa giác quan qua công nghệ Gamification và AR Packaging.
• Các nhà quản trị chuỗi F&B: Cung cấp góc nhìn thực tiễn về lộ trình ưu tiên đầu tư công nghệ, kinh nghiệm giải quyết điểm nghẽn thời gian chờ tại cửa hàng và bài toán cân đối dòng tiền khi mở rộng quy mô chuỗi.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Thương vụ hợp tác giữa Masan và Phúc Long vào tháng 5/2021 có quy mô thế nào và mang lại lợi ích gì cho hệ thống phân phối? Tập đoàn Masan đã đầu tư 15 triệu USD để mua lại 20% cổ phần của Công ty Cổ phần Phúc Long Heritage vào ngày 24/5/2021. Thương vụ này cho phép Phúc Long triển khai mô hình "Phúc Long kiosk" tích hợp vào mạng lưới hơn 2.200 cửa hàng VinMart/WinMart trên toàn quốc, giúp thương hiệu duy trì doanh thu mang đi trong các giai đoạn giãn cách xã hội do dịch COVID-19 (theo Chỉ thị 16) và tạo bàn đạp mở rộng độ phủ thương hiệu ra thị trường miền Bắc.

2. Ứng dụng di động (Phuc Long App) được đề xuất giải quyết những bài toán cụ thể nào? Ứng dụng di động giúp loại bỏ tình trạng xếp hàng chờ đợi 10 – 15 phút tại quầy vào giờ cao điểm thông qua hai tính năng: đặt món - thanh toán tại bàn (Table-ordering) và đặt trước để lấy đồ trong vòng dưới 2 phút (Pick-up). Ngoài ra, ứng dụng còn tích hợp hệ thống gợi ý món thông minh dựa trên hành vi mua sắm, số hóa thẻ thành viên (10.000 VNĐ = 1 điểm, 50 điểm đổi 1 thức uống) và cung cấp kênh đánh giá chất lượng tức thì sau khi sử dụng đồ uống.

3. Công nghệ thực tế tăng cường (AR) được nhóm tác giả đề xuất áp dụng vào những điểm chạm nào? Công nghệ AR được đề xuất áp dụng trên 6 điểm chạm chính:

1. Danh thiếp AR (AR Business Card).
2. Thực đơn AR (AR Menu 3D hiển thị calo, thành phần và đánh giá).
3. Biển hiệu/Logo AR tại các trung tâm thương mại.
4. Ấn phẩm in ấn tiếp thị (AR Catalog/Poster).
5. Bao bì sản phẩm AR (AR Packaging đóng vai trò như kênh phát sóng tin tức hàng ngày kèm nút đặt hàng).
6. Bộ lọc AR Filter và Minigame AR trên mạng xã hội.

4. Bức tranh tài chính của Phúc Long giai đoạn 2016 – 2020 có đặc điểm gì nổi bật? Doanh thu của chuỗi tăng trưởng nhanh chóng từ 270 tỷ VNĐ (năm 2016) lên 473 tỷ VNĐ (năm 2018) và đạt 779 tỷ VNĐ (năm 2019, tăng 65% so với 2018). Tuy nhiên, lợi nhuận sau thuế những năm đầu ở mức thấp (1 tỷ năm 2016, 1,8 tỷ năm 2017, 3,6 tỷ năm 2018 và 16 tỷ năm 2019) trong khi nợ phải trả tăng liên tục từ 113 tỷ VNĐ (2016) lên 294 tỷ VNĐ (2019). Đến năm 2020, lợi nhuận sau thuế có sự cải thiện vượt bậc, tăng 119% lên mức 35 tỷ VNĐ.

5. Lộ trình chuyển đổi số của Phúc Long được phân kỳ như thế nào và thứ tự ưu tiên đầu tư ra sao? Lộ trình gồm 2 giai đoạn: Giai đoạn 1 tập trung chuyển đổi nhận thức, văn hóa lãnh đạo và chuẩn bị nguồn nhân lực công nghệ; Giai đoạn 2 ("Doing Digital") triển khai số hóa tuyển dụng (hợp tác với GROW), xây dựng ứng dụng di động, tự động hóa đóng gói/nhà máy và thử nghiệm cửa hàng robot. Thứ tự ưu tiên vốn: (1) Công cụ phân tích dữ liệu hành vi và phản hồi khách hàng; (2) Phát triển Mobile App; (3) Tự động hóa quy trình chế biến và đóng gói tại nhà máy; (4) Triển khai mô hình cửa hàng tự phục vụ/tương tác robot quy mô nhỏ tại các thành phố lớn.

---

Kết luận

Đồ án "Building a Digital Transformation Solution for Enterprises - Phuc Long Business" của nhóm sinh viên Khoa Hệ thống Thông tin, Trường Đại học Kinh tế - Luật đã phân tích toàn diện thực trạng hoạt động và cấu trúc tài chính của chuỗi F&B Phúc Long. Thông qua việc kết hợp mô hình Canvas, ma trận SWOT và lộ trình công nghệ 2 giai đoạn, nghiên cứu đã đề xuất các giải pháp khả thi gồm Ứng dụng di động chuyên biệt, công nghệ Thực tế tăng cường (AR/VR) đa kênh, Gamification và tự động hóa chuỗi cung ứng. Đây là công trình mang tính ứng dụng thực tiễn cao, đóng góp khung giải pháp giá trị cho quá trình số hóa và nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp bán lẻ đồ uống tại Việt Nam.

Trích đoạn nội dung tài liệu

UNIVERSITY ECONOMICS AND LAWS FACULTY OF INORMATION SYSTEM FINAL PROJECT BUILDING A DIGITAL TRANSFORMATION SOLUTION FOR ENTERPRISES GROUP 7 PHUC LONG BUSSINESS Teacher: PhD. Lâm Hồng Thanh Students: Trần Trương Ngọc Hân K214110832 Phan Nguyễn Trúc Loan K214110838 Đỗ Thị Nhung K214110844 Phan Gia Huy K214110834 Lê Minh Thư K214040314 August, Ho Chi1 Minh City, 2022 TABLE OF CONTENTS I. Overview of the enterpri 1.1 The history of fo 1.4 Business operation overview.1 Field of Business.2 Phuc Long's products.4 Primary activities in stores. Analysis of enterprise.1 Identify the problem.2 Role of the App:.3 Leverage social media to share brand stories through gamification.4 The benefits of solving these problems:.1 Long-term goals:.2 Short-term goal:.1 "Inherent" corporate culture:.40 LIST OF FIGURE Figure 1.

Phuc Long's memorable milestone. Phuc Long kiosk model combined with Vinmart (source: phuclong.3 Bestsellers ’s Phuc Long tea.4 Interior space at Phuc Long store.1 Phuc Long App’s project (Source: behance.1 Phuc Long's business results over the years.2 Revenue and profit after tax of Phuc Long compared to other brands. Overview of the enterprise 1.1 The history of formation In the famous tea plateau Bao Loc ( province Lam Dong), Phuc Long was created with the anticipation of bringing quality tea and coffee products in 1968. In the 80s, Phuc Long operated the first three Ho Chi Minh City stores on Tran Hung Dao, Le Van Sy, and Mac Thi Buoi streets to introduce pure Vietnamese tea and coffee products to domestic and international customers.

In particular, the Phuc Long Mac Thi Buoi store located in the center of District 1 is the first to serve Phuc Long's signature brewed tea drinks and high-class brewed coffee. These stores were usually only operated at luxury stores and restaurants of that period. In 2000, Phuc Long Trading Production Co., Ltd was officially launched. In 2007, Phuc Long owned a tea hill in Thai Nguyen.

Phuc Long finds Thai Nguyen Tea to be competitive in terms of taste, appearance, and distinctive water quality, but like teas in other localities, controlling residues by food hygiene and safety standards. Products of the world, Thai Nguyen tea still suffers the same fate of "not meeting standards". Clearly defining the goal to maintain and protect the inherent natural quality of Thai Nguyen tea, Phuc Long quickly decided to invest in building a tea processing factory in Thai Nguyen. Phuc Long hopes that by setting up the factory right in the raw material area, it is possible to ultimately maintain the "quality" of Thai tea while minimizing the conditions for growing, harvesting, and processing to ensure overall quality management issues.

At the same time, in 2007, Phuc Long invested in a tea and coffee processing plant in Binh Duong, equipped with many modern equipment and machines, with HACCP certification. This process ensures food safety and hygiene standards, intending to provide the supply of quality products, serve the domestic market, and meet export 1 demand. Also, from here, Phuc Long Tea has fully met the standards to be present in fastidious markets such as the US, Japan, Indonesia, and the Philippines… In 2012, one of the Phuc Long Coffee & Tea stores at Crescent Mall District 7 was launched, marking the official expansion of Phuc Long into the food & beverage industry (Food & Beverage). Also, the Phuc Long store was operated under the automatic model served in a modern space.

Together with our team of effective associates, Phuc Long made an event marking a turning point in the development history of Phuc Long. In 2015, Phuc Long built ten stores in Ho Chi Minh City. Step-by-step brand positioning is associated with strong tea and coffee products and drinks in customers' minds. After three years, the second factory in Binh Duong was built, owning two tea hills, Thai Nguyen and Bao Loc.

Likewise, more than 40 Phuc Long stores were built in Ho Chi Minh City, Binh Duong, Nha Trang, Da Nang, and Hanoi. 2018 is also the year Phuc Long decided to expand the brand to the North, after a period of research and market survey with Phuc Long's first store located in Hanoi.