MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Ngày nay, thị trường kinh tế thế giới ngày càng có triển vọng, Việt Nam với sự gia nhập các tổ chức kinh tế thế giới như Tổ chức thương mại thế giới WTO, Tổ chức thương mại tự do ASEAN (AFTA), Diễn đàn hợp tác kinh tế Châu Á - Thái Bình Dương APEC,… đã góp phần giúp cho hoạt động xuất, nhập khẩu được mở rộng phát triển. Theo số liệu thống kê từ Bộ Công Thương năm 2023, với tổng kim ngạch xuất nhập khẩu ước tính đạt 683 tỷ USD, trong đó xuất khẩu ước đạt 354,5 tỷ USD, nhập khẩu ước đạt 328,5 tỷ USD. Kim ngạch xuất khẩu không ngừng được tăng lên đóng góp một phần quan trọng vào sự tăng trưởng GDP.
Với lợi thế là một nước sản xuất nông nghiệp phát triển, nhà nước đã thúc đẩy tạo điều kiện thuận lợi cho hàng nông sản xuất khẩu, trong đó ngành điều là ngành chiếm tỷ trọng xuất khẩu cao nhất. Liên tục trong nhiều năm Việt nam đứng thứ 1 về xuất khẩu hạt điều nhân trên thế giới cung ứng gần 80% tổng sản lượng toàn cầu. Năm thị trường nhập khẩu điều lớn nhất của Việt Nam là Hoa Kỳ, Đức, Trung Quốc, Anh, Pháp. Hạt điều Việt Nam nổi tiếng với chất lượng tốt, hương vị đặc trưng cùng lợi thế về công nghệ chế biến tiên tiến nhất thế giới do người Việt sản xuất và được trồng nhiều nhất ở các tỉnh Bình Phước, Đồng Nai và Gia Lai.
Thị trường nội địa Việt Nam với hơn 90 triệu dân là một thị trường tiêu điểm lớn. Kinh doanh hạt điều không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn tạo điều kiện phát triển xã hội, giữ gìn văn hoá truyền thống của địa phương. Dự án kinh doanh hạt điều mở ra hàng loạt cơ hội việc làm, từ những công đoạn đầu tiên như trồng và chăm sóc cây điều, đến các khâu sau cùng như thu hoạch và chế biến hạt. Sự đa dạng trong công việc không chỉ giảm tỷ lệ thất nghiệp, mà còn góp phần tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho người lao động.
Từ đó cải thiện mức sống đáng kể và tạo nên vững chắc cho sự phát triển bền vững của khu vực. Hơn nữa hạt điều là một sản phẩm có giá trị xuất khẩu cao, đáp ứng nhu cầu tại các thị trường quốc tế lớn đồng thời thúc đẩy sự phát triển của các ngành công nghiệp liên quan, từ đó tạo ra hiệu ứng lan tỏa tích cực đối với nền kinh tế địa phương. Qua đó mở ra cơ hội phát triển cho sản phẩm kinh doanh hạt điều tại Việt Nam. 1 Bên cạnh đó, với thời đại công nghệ số phát triển mạnh mẽ như hiện nay, việc mua sắm trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, Tik Tok shop ngày càng phổ biến được ưa chuộng và trở thành những kênh bán hàng quan trọng tại Việt Nam và thế giới.
Thương mại điện tử cung cấp cơ hội kết nối trực tiếp với khách hàng, mở rộng quy mô kinh doanh và quảng bá hạt điều từ Việt Nam tới thị trường quốc tế. Trong bối cảnh hiện nay, sức khỏe và phong cách sống lành mạnh ngày càng trở thành xu hướng phổ biến. Người tiêu dùng đang dần quan tâm và chuyển hướng từ việc lựa chọn thực phẩm nhanh chóng và không tốt cho sức khoẻ sang việc lựa chọn các sản phẩm dinh dưỡng, tự nhiên và an toàn. Hạt điều, với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe, đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai đang tìm kiếm thực phẩm lành mạnh.
Điều này mở ra nhiều cơ hội để các doanh nghiệp muốn kinh doanh trong lĩnh vực hạt điều Đồng thời, với sự nhận thức rõ về tiềm năng của hạt điều trong thị trường ăn vặt và sức khỏe của mọi người ngày một tăng cao và cùng với đam mê kinh doanh, mong muốn được phát triển thương hiệu đến mọi người, nhóm cam kết mang lại cho khách hàng những sản phẩm hạt điều chất lượng nhất đáp ứng được mọi yêu cầu và mong muốn của thị trường. Nhóm tin rằng, thông qua sự đổi mới, sáng tạo và cam kết không ngừng, dự án kinh doanh hạt điều sẽ là một đóng góp tích cực vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Việt Nam. Chính vì thế mà nhóm tác giả đã chung tay và chính thức thành lập cửa hàng Nega Food vào ngày 6/1/2024 – cửa hàng chuyên phân phối và kinh doanh sản phẩm từ hạt điều trong khuôn khổ đề tài “Xây dựng và phát triển dự án kinh doanh online cho mô hình kinh doanh Hạt Điều Nega Food” 2. Mục tiêu đề tài Dựa theo những đề tài đã được lược khảo cho thấy thị trường kinh doanh hạt điều rất tiềm năng.
Mục tiêu là phát triển sản phẩm này thành một lựa chọn hấp dẫn và thịnh hành, đặc biệt dành cho những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và ẩm thực sáng tạo. Dưới đây là các mục tiêu chi tiết cho từng giai đoạn phát triển: Năm Kế hoạch 2 2024 Xây dựng Thương hiệu - Nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nguyện vọng và xu hướng của đối tượng - Phát triển những sản phẩm sáng tạo và chất lượng từ hạt điều để tạo ra sản phẩm độc đáo và hấp dẫn cho người tiêu dùng - Tập trung vào tiếp cận thị trường, xây dựng chiến lược tiếp thị để tăng nhận thức về thương hiệu Nega Food do đó lợi nhuận kinh doanh sẽ đạt 50 triệu đồng 2025 Tăng cường lợi nhuận và mở rộng thị trường - Nega Food đặt mục tiêu lợi nhuận kinh doanh đạt 100 triệu đồng thông qua tăng cường quảng bá thương hiệu và mở rộng phạm vi tiếp thị - Mở rộng đối tác cung ứng và phân phối để có sự hiện diện rộng rãi trên thị trường - Nâng cao chất lượng sản phẩm và phản hồi từ khách hàng để duy trì sự tin cậy và trung thành từ phía người tiêu dùng. 2026 Tối ưu hoá lợi nhuận và cải thiện cơ sở hạ tầng - Đặt mục tiêu lợi nhuận kinh doanh khoảng 200 triệu đồng bằng cách tối ưu hoá chi phí sản xuất và cung ứng - Cải thiện quy mô hạ tầng, nâng cao cơ sở vật chất và kỹ thuật công nghệ để đảm bảo khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng tăng 2027 Đạt mức doanh thu cao và củng cố nguồn lực - Đặt mục tiêu kinh doanh 350 triệu đồng và tập trung chiến lược tiếp thị dài hạn để duy trì và tăng cường thị trường - Củng cố nguồn lực hiện có, bao gồm nhân sự và hệ thống cung ứng để đáp ứng với nhu cầu mở rộng của doanh nghiệp - Tăng cường nghiên cứu và phát triển để định hình xu hướng và sáng tạo mới trong lĩnh vực thực phẩm sức khỏe từ hạt điều Bảng 1. Mục tiêu chi tiết cho từng giai đoạn phát triển của dự án (Nguồn: Nhóm tác giả thực hiện) 3 Đây là một dự án vô cùng tiềm năng nhưng bên cạnh đó cũng rất khó để tạo lòng tin và sự ủng hộ của khách hàng vì trên thị trường hiện nay đã có rất nhiều doanh nghiệp kinh doanh tốt và có chỗ đứng vững chắc trên lĩnh vực này.
Vì vậy, Nega Food cần tập trung chất lượng nguồn hàng sản phẩm, hướng đến đối tượng là những người yêu thích ăn vặt và có xu hướng tìm những món ăn vặt tốt cho sức khỏe. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu về thị trường kinh doanh Hạt điều ở Việt Nam hiện nay. Tìm hiểu và nghiên cứu về các cửa hàng kinh doanh sản phẩm này trên nền tảng online. Từ đó xây dựng và phát triển các kênh bán hạt điều.
Phạm vi nghiên cứu: Thị trường kinh doanh sản phẩm hạt điều tại Việt Nam, đối tượng chủ yếu là những người dân ở TP. Hồ Chí Minh. Đề tài được nghiên cứu từ tháng 1 - 4 năm 2024 4. Phương pháp nghiên cứu Các phương pháp nghiên cứu được nhóm sử dụng bao gồm: - Phương pháp thống kê: thống kê những số liệu có sẵn về thị trường kinh doanh hạt điều - Phương pháp phân tích: đưa ra những điểm mạnh và điểm yếu cũng như cơ hội và thách thức.
Từ đó phân tích đưa ra các giải pháp cho doanh nghiệp - Phương pháp xử lý số liệu: sau khi thu thập được các thông tin khảo sát từ khách hàng sẽ tiến hành xử lý số liệu đó và để làm cơ sở phân tích - Phương pháp đo lường và đánh giá kết quả: Đo lường những điều mà cửa hàng đạt được từ đó đánh giá kết quả 5. Điểm mới và đóng góp mới của đề tài Tập trung vào sản phẩm chất lượng cao và đảm bảo an toàn thực phẩm đưa hạt điều Nega Food đến cho rộng rãi mọi người biết đến, đặc biệt là trẻ em và người già đều ăn được. Điều này sẽ tạo ra một điểm đặc biệt và giá trị thương hiệu cho Nega Food trong thị trường cạnh tranh. 4 Sản phẩm đa dạng hóa và phát triển: Không chỉ tập trung vào bán hạt điều truyền thống mà còn có thể bổ sung vào sản phẩm nhiều gia vị khác nhau.
Thiết kế bao bì của sản phẩm thân thiện với môi trường và có thể tái chế được. Ứng dụng những công cụ marketing như SEO, content marketing, social media marketing vào quảng bá sản phẩm tăng hiệu quả và tiếp cận nhiều khách hàng. Tính khả thi của đề tài Kinh doanh sản phẩm từ hạt điều trực tuyến là một lĩnh vực đầy tiềm năng và đang phát triển nhanh chóng. Theo một dự báo năm 2023 của Innovative Hub, thị trường hạt điều toàn cầu sẽ tăng trưởng bình quân 4,6% trong giai đoạn 2022-2027.
Hiện nay sự gia tăng của xu hướng ưa chuộng chế độ ăn thuần chay và thực vật đã dẫn đến một tăng trưởng đáng kể trong nhu cầu sử dụng các loại hạt và thực phẩm chế biến từ hạt, đặc biệt là hạt điều. Đúc kết từ kinh nghiệm các đề tài trước về những thách thức kinh doanh hạt điều trực tuyến là việc xác minh chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Điều này đòi hỏi các nhà kinh doanh phải có các quy trình kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Ngoài ra việc quản lý hàng tồn kho và vận chuyển cũng có thể gặp khó khăn do sản phẩm theo mùa vụ.
Vì vậy để thành công trong lĩnh vực này, Nega Food đã có kế hoạch kinh doanh kết hợp được sự đa dạng của sản phẩm đi liền với dịch vụ tư vấn và các quy trình kiểm tra chặt chẽ, linh hoạt trong việc giải quyết các vấn đề phát sinh.