Khóa luận tốt nghiệp: Xây dựng chiến lược kinh doanh cho nhà hàng Đại Cồ của Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ và Xuất nhập khẩu Nguyễn Tuấn

• Tác giả: Trần Thị Phương Thảo
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Phú Tụ
• Trường học: Trường Đại Học Công Nghệ TP. HCM
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Xây Dựng Chiến Lược Kinh Doanh Cho Nhà Hàng Đại Cồ Của Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Và Xuất Nhập Khẩu Nguyễn Tuấn Đến Năm 2020
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
• 1.1. Khái quát về chiến lược kinh doanh
• 1.2. Phân loại chiến lược kinh doanh
• 1.3. Vai trò của chiến lược kinh doanh
• 1.4. Quản trị chiến lược
• 1.4.1. Khái niệm quản trị chiến lược
• 1.4.2. Các giai đoạn của quản trị chiến lược
• 1.4.3. Các cấp độ quản trị chiến lược
• 1.4.4. Mô hình quản trị chiến lược toàn diện
• 1.5. Quy trình xây dựng chiến lược
• 1.5.1. Xác định sứ mạng và mục tiêu
• 1.5.1.1. Sứ mạng
• 1.5.1.2. Mục tiêu
• 1.5.2. Phân tích môi trường
• 1.5.2.1. Môi trường bên ngoài
• 1.5.2.2. Môi trường vi mô
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO NHÀ HÀNG ĐẠI CỒ CỦA CÔNG TY NGUYỄN TUẤN
• 2.1. Giới thiệu chung về công ty
• 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển công ty
• 2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ
• 2.1.3. Tổng quan về tổ chức của công ty
• 2.1.4. Kết quả kinh doanh của công ty trong những năm gần đây
• 2.2. Giới thiệu khái quát nhà hàng Đại Cồ
• 2.2.1. Sự biến hình hành
• 2.2.2. Số tổ chức của nhà hàng
• 2.2.3. Kết quả kinh doanh
• 2.3. Phân tích số liệu
• 2.3.1. Ưu điểm và nhược điểm
• 2.3.2. Phân tích môi trường kinh doanh của nhà hàng Đại Cồ
• 2.3.2.1. Môi trường bên ngoài
• 2.3.2.2. Môi trường vi mô
• 2.3.2.3. Môi trường bên trong
• 2.4. Xây dựng các mục tiêu cho nhà hàng Đại Cồ đến năm 2020
• 2.4.1. Cần xác định mục tiêu
• 2.4.2. Mục tiêu cạnh hàng năm 2020
• 2.4.2.1. Mục tiêu dài hạn
• 2.4.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 2.5. Xây dựng các chiến lược
• 2.5.1. Ma trận SWOT
• 2.5.2. Phân tích các chiến lược đã xuất
• 2.6. Lựa chọn chiến lược
• 2.6.1. Ma trận hoạch định chiến lược có thể lựa chọn
• 2.6.2. Các chiến lược được lựa chọn
• 3. CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ ĐỂ THỰC HIỆN VÀ HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO NHÀ HÀNG ĐẠI CỒ ĐẾN NĂM 2020
• 3.1. Sứ mạng và mục tiêu
• 3.2. Các chiến lược lựa chọn
• 3.3. Biện pháp thực hiện chiến lược “Thâm nhập thị trường”
• 3.3.1. Biện pháp đẩy mạnh công tác Marketing
• 3.3.2. Thiết kế lại không gian nhà hàng
• 3.4. Biện pháp thực hiện chiến lược “Chỉnh đốn để phát triển”
• 3.4.1. Kiến nghị với nhà nước
• 3.4.2. Kiến nghị với ngành
• 3.4.3. Kiến nghị với nhà hàng
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Chiến lược kinh doanh

Chiến lược kinh doanh là nền tảng quan trọng giúp nhà hàng Đại Cồ định hướng phát triển bền vững đến năm 2020. Chiến lược này bao gồm việc xác định mục tiêu dài hạn, phân tích thị trường, và đối thủ cạnh tranh. Nhà hàng cần tập trung vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ, cải thiện trải nghiệm khách hàng, và tối ưu hóa quy trình quản lý. Chiến lược kinh doanh cũng cần linh hoạt để thích ứng với các xu hướng thị trường và nhu cầu khách hàng.

1.1. Phân tích thị trường

Phân tích thị trường giúp nhà hàng Đại Cồ hiểu rõ nhu cầu khách hàng và xu hướng tiêu dùng. Việc này bao gồm nghiên cứu đối thủ cạnh tranh, phân khúc khách hàng, và đánh giá tiềm năng thị trường. Nhà hàng cần xác định rõ vị thế cạnh tranh của mình và tìm cách khác biệt hóa dịch vụ để thu hút khách hàng.

1.2. Đối thủ cạnh tranh

Việc phân tích đối thủ cạnh tranh giúp nhà hàng Đại Cồ nhận diện điểm mạnh và điểm yếu của các đối thủ. Từ đó, nhà hàng có thể xây dựng chiến lược cạnh tranh hiệu quả, tập trung vào các yếu tố như giá cả, chất lượng dịch vụ, và trải nghiệm khách hàng.

II. Phát triển nhà hàng Đại Cồ

Phát triển nhà hàng Đại Cồ đòi hỏi sự kết hợp giữa chiến lược dài hạn và kế hoạch ngắn hạn. Nhà hàng cần đầu tư vào cơ sở vật chất, đào tạo nhân viên, và cải thiện chất lượng dịch vụ. Việc áp dụng công nghệ vào quản lý và tiếp thị cũng là yếu tố quan trọng giúp nhà hàng tăng hiệu quả kinh doanh và thu hút khách hàng.

2.1. Đầu tư cơ sở vật chất

Đầu tư vào cơ sở vật chất là yếu tố then chốt giúp nhà hàng Đại Cồ nâng cao trải nghiệm khách hàng. Việc cải tạo không gian, trang bị thiết bị hiện đại, và tối ưu hóa bố trí sẽ tạo nên sự khác biệt so với đối thủ.

2.2. Đào tạo nhân viên

Đào tạo nhân viên là yếu tố quan trọng giúp nhà hàng Đại Cồ nâng cao chất lượng dịch vụ. Nhân viên cần được trang bị kỹ năng chuyên môn, kỹ năng giao tiếp, và tinh thần phục vụ khách hàng để tạo nên trải nghiệm tốt nhất.

III. Tương lai và mục tiêu đến năm 2020

Tương lai của nhà hàng Đại Cồ đến năm 2020 được định hướng bởi các mục tiêu cụ thể và chiến lược rõ ràng. Nhà hàng cần tập trung vào việc mở rộng thị trường, tăng doanh thu, và nâng cao vị thế cạnh tranh. Việc xây dựng kế hoạch tài chính và quản lý hiệu quả cũng là yếu tố quan trọng giúp nhà hàng đạt được các mục tiêu đề ra.

3.1. Mở rộng thị trường

Mở rộng thị trường là mục tiêu quan trọng giúp nhà hàng Đại Cồ tăng doanh thu và phát triển bền vững. Nhà hàng cần nghiên cứu và khai thác các phân khúc thị trường mới, đồng thời tăng cường hoạt động tiếp thị để thu hút khách hàng.

3.2. Quản lý tài chính

Quản lý tài chính hiệu quả giúp nhà hàng Đại Cồ đảm bảo nguồn lực để thực hiện các chiến lược phát triển. Việc kiểm soát chi phí, tối ưu hóa lợi nhuận, và đầu tư hợp lý là yếu tố then chốt giúp nhà hàng đạt được các mục tiêu tài chính.