Lời mở đầu Chƣơng 1: Cơ sở lý luận về kỹ năng trƣng bày. Chƣơng này tìm hiểu về những lý thuyết của việc trƣng bày sản phẩm, qui trình trƣng bày hợp lý và việc quảng cáo tại cửa hàng. Chƣơng 2: Tổng quan về hệ thống Beautyworld. Chƣơng này trình bày những thông tin về hệ thống Beautyworld.vn, phân tích tình hình hoạt động của hệ thống.
Thông qua đó, ngƣời viết sẽ nắm bắt đƣợc thực trạng và ra những đề xuất phù hợp với hệ thống. Chƣơng 3: Thực trạng trƣng bày tại hệ thống Beautyworld. Chƣơng này hệ thống cách trƣng bày tại Beautyworld.vn, tìm ra những ƣu điểm và hạn chế trong cách trƣng bày. Chƣơng 4: Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ năng trƣng bày tại hệ thống.
Thông qua những tìm hiểu trong các chƣơng trên, ngƣời viết đƣa ra những đề xuất của riêng mình nhằm hoàn thiện hạn chế và phát huy những ƣu điểm cho cách trƣng bày tại Beautyworld.vn Kết luận TÓM TẮT CHƢƠNG 1 Chƣơng này đã thống kê toàn bộ các bƣớc mà ngƣời viết cần thực hiện trong việc nghiên cứu đề tài. SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập Chƣơng 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KỸ NĂNG TRƢNG BÀY 2.1 KHÁI QUÁT VỀ KỸ NĂNG TRƢNG BÀY SẢN PHẨM: 2.1 Khái niệm về trƣng bày sản phẩm: 2.1 Trưng bày là gì? Trƣng bày tại điểm bán là sử dụng các vật liệu trong cửa hàng hoặc các điểm bán lẻ để quảng bá cho sản phẩm hoặc thƣơng hiệu. Hoạt động này giúp củng cố quyết định của ngƣời mua theo hƣớng có lợi cho nhà bán lẻ và đóng vai trò rất lớn trong thành công chung của thƣơng hiệu và nhà bán lẻ.) Nghiên cứu của Ogilvy Action trên 6.000 ngƣời tiêu dùng tại Mỹ đƣợc công bố vào tháng 11.2008 cho thấy, việc trƣng bày bên trong cửa hàng có hiệu quả hơn cả giảm giá. Trong 29% ngƣời mua hàng một cách ngẫu nhiên, có đến 18% cho biết họ bị ảnh hƣởng bởi sự trƣng bày trong cửa hàng, 24% bị ảnh hƣởng bởi việc trƣng bày bên ngoài các dãy kệ trƣng bày hàng hóa thông thƣờng và chỉ 17% là bị ảnh hƣởng bởi khuyến mãi, giảm giá.
Trong 39% ngƣời mua hàng có ý định từ trƣớc nhƣng quyết định chọn thƣơng hiệu tại cửa hiệu, có 31% bị ảnh hƣởng bởi việc trƣng bày trong cửa hàng, chỉ 28% bị ảnh hƣởng bởi khuyến mãi và giảm giá và 27% bởi những hình thức khuyến mãi khác. Trƣng bày tại cửa hàng có ba dạng cơ bản: bên cạnh quầy thu tiền, trong các quầy kệ và trƣng bày trên sàn. Dạng nào cũng phải đảm bảo hai yếu tố vừa lôi cuốn ngƣời mua vừa cung cấp đủ thông tin để đảm bảo việc mua hàng. SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập 2.2 Vai trò của việc trưng bày hàng hóa: Trƣng bày sản phẩm là một trong những yếu tố quyết định doanh thu của sản phẩm tại điểm bán lẻ.
Trƣng bày sản phẩm thể hiện tính chuyên nghiệp của cửa hàng. Đối với việc trƣng bày một cửa hàng, nhà quản lý phải thực hiện theo đúng các bƣớc trong trƣng bày, tìm hiểu các tính năng sản phẩm, thị hiếu của khách hàng trong việc mua sắm hàng hóa. Tất cả những yêu cầu đó đều đòi hỏi họ phải thật sự chuyên nghiệp, có sự đầu tƣ trong công việc. Bên cạnh đó, trƣng bày còn tác động trực tiếp vào giác quan của khách hàng.
Khách hàng tiếp cận với sản phẩm thông qua các giác quan. Họ sử dụng thị giác nhìn vào sản phẩm, khứu giác để ngửi mùi thơm, xúc giác để sờ, thính giác để nghe những âm thanh, vị giác để nếm mùi vị của sản phẩm. Trƣng bày là cách thức làm cho sản phẩm tiếp cận tốt nhất đến với giác quan của khách hàng nhằm thúc đẩy việc mua sắm của họ. Từ đó, trƣng bày nâng cao khả năng cạnh tranh và tăng doanh số cho doanh nghiệp.
Ngoài ra, trƣng bày còn là hình thức truyền thông trực tiếp tới khách hàng. Thông qua đó, doanh nghiệp xây dựng thƣơng hiệu dựa vào các tiêu chuẩn trƣng bày. Nhận hiện thƣơng hiệu thông qua cách trƣng bày là thành công đối với các nhà bán lẻ. Ngoài việc nhận diện thƣơng hiệu , trƣng bày còn tự tiếp thị cho chính sản phẩm của mình không cần nhân viên phục vụ và tƣ vấn.
Từ đó, trƣng bày sẽ thúc đẩy và tạo ra những nhu cầu mới trong việc tiêu dùng của khách hàng.2 Các nguyên tắc và tiêu chuẩn trƣng bày sản phẩm: 2.1 Vị trí: Ở bên trong điểm bán lẻ, một sản phẩm chỉ có vài giây để thu hút sự chú ý của ngƣời mua. Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầu trong trƣng bày là sản phẩm phải đƣợc nhìn thấy dễ dàng. Muốn vậy thì trƣớc tiên phải chọn đúng vị trí. Cho dù bao bì có bắt mắt đi chăng nữa nhƣng nếu để sai vị trí, sản phẩm cũng không có khả năng đƣợc nhìn SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập thấy.
Vị trí lý tƣởng là ngang tầm mắt của ngƣời tiêu dùng, trong khoảng 15 o – 30o theo hƣớng nhìn xuống hoặc kệ thứ ba tính từ dƣới lên. Ngoại trừ sản phẩm có thƣơng hiệu mạnh, ngƣời mua hàng sẽ tự tìm thấy. Vì vậy, những sản phẩm ấy sẽ đƣợc sắp xếp ở tận trên đỉnh hoặc dƣới đáy của một quầy hàng.2 Thành khối: (Shari WATERS, Articles about “Retail store design”, tại http://retail.1 Trƣng bày theo dạng thẳng: Là một cách bố trí cửa hàng tốt nhất đối với hầu hết bất cứ loại cửa hàng bán lẻ nào. Nó sử dụng những bức tƣờng và những vật cố định để tạo nên những không gian nhỏ trong cửa hàng bán lẻ.
Đây còn là một trong số những cách thiết kế cửa hàng tiết kiệm nhất. SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập 2.2 Trƣng bày theo dạng chéo: Là cách bố trí cửa hàng hiệu quả cho những cửa hàng bán lẻ theo kiểu tự phục vụ. Nó tạo ra tầm mắt dễ nhìn cho nhân viên thu ngân và khách hàng. Ngoài ra, nó còn tạo ra luồng di chuyển đổ dồn về cửa hàng bán lẻ.3 Trƣng bày theo dạng góc: Là sự lựa chọn tốt nhất cho cửa hàng cao cấp.
Những đƣờng cong và những góc những vật cố định và những bức tƣờng sẽ tạo ra một kiểu thiết kế cửa hàng sang trọng hơn.Tuy nhiên, những góc mềm tạo nên luồng di chuyển tốt hơn xuyên suốt cửa hàng bán lẻ. SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập 2.4 Trƣng bày theo dạng hình học: Là một kiểu thiết kế cửa hàng thích hợp cho shop quần áo và phụ trang, vải vóc…Nó sử dụng những cái giá và những vật cố định để tạo nên một loại thiết kế thú vị khác thƣờng mà không tốn nhiều chi phí 2.5 Trƣng bày theo dạng hỗn hợp: Là dạng trƣng bày đƣợc tạo nên bởi việc phối hợp dạng trƣng bày thẳng, trƣng bày góc và trƣng bày hình học. Dạng này là tạo nên kiểu thiết kế cửa hàng thiết thực nhất. Cách bố trí tạo luồng di chuyển hƣớng về phía những bức tƣờng và ra phía sau cửa hàng.
SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập 2.3 Thu hút: Giữa một rừng nhãn hiệu chen chúc nhau trong vị trí “đắc địa” ấy thì để có đƣợc cơ hội nằm trong giỏ hàng, sản phẩm còn phải gây đƣợc ấn tƣợng với ngƣời mua. Kiểu dáng và màu sắc là hai yếu tố chủ đạo để đánh vào thị giác để lôi cuốn ngƣời tiêu dùng, trong đó các màu đậm nhƣ xanh, đỏ, vàng là những màu dễ đƣợc nhận thấy nhất.4 Hàng trọng tâm: Những khu bán hàng trọng điểm trong một cửa hàng bán lẻ có thể là: những khu chất nhiều sản phẩm; tƣờng và những khu đặc trƣng.5 Tiêu chuẩn trưng bày của doanh nghiệp: Tiêu chuẩn sắp xếp tại một cửa hàng nhƣ sau: Tủ xoay đặt ngay cửa ra vào: bao gồm các sản phẩm “bán chạy”: kiểu móng tay giả, bột vẽ móng, dao cạo râu, các loại lƣợc, …. Tủ kềm Nghĩa bên trái: bao gồm các loại kềm Nghĩa, kéo, bộ ráy tai,… Ngành nail bên trái: bao gồm các loại nƣớc sơn, phụ liệu và công cụ khác trong ngành nail. Tủ mỹ phẩm cao cấp bên trái phía trong Dòng sản phẩm phụ liệu trang điểm ở giữa Ngành chăm sóc tóc bên phải: bao gồm dầu gội, thuốc dƣỡng tóc, gel tạo kiểu, thuốc duỗi tóc, thuốc uốn tóc, thuốc nhuộm,….
Quầy thu ngân phía ngoài bên phải. SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập NGÀNH TỦ MỸ PHẨM NGÀNH CAO CẤP CHĂM NAIL SÓC TÓC DÒNG SẢN PHẨM PHỤ QUẦY TỦ KỀM LIỆU TRANG TÍNH ĐIỂM TIỀN NGHĨA CỬA RA VÀO TỦ XOAY TỦ XOAY Các dụng cụ trƣng bày: Tủ kính nhỏ, lớn. Kệ kềm Nghĩa bao gồm nhiều móc treo bằng inox Kệ âm tƣờng Kệ trƣng bày trên tủ kính nhỏ Kệ xoay có móc treo Cửa hàng trƣng bày theo 2 kiểu: Trƣng bày theo kỳ khuyến mãi: banner, poster,… Trƣng bày theo sự kiện: giáng sinh, tết, 8/3, 14/2, 20/11,….3 Các phƣơng pháp trƣng bày: Trưng bày theo màu sắc: là sắp xếp sản phẩm trong cùng nhóm hàng đã phân loại theo mức độ đậm nhạt và gam màu chuẩn. Khi sử dụng màu sắc, SVTH: Đinh Phạm Yến Nhi – Marketing – K33 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập nguyên tắc chung là từ sáng đến tối, trái sang phải.
Bắt đầu với trắng và kết thúc với màu đen Trưng bày theo điểm đặt: dựa theo hƣớng đi mua sắm của khách hàng trong cửa hàng mà nhà quản lý lựa chọn việc sắp xếp hàng hóa cho hợp lý. Trưng bày theo sản phẩm: phân loại sản phẩm và sắp xếp theo các nhãn hiệu và công dụng của chúng. Trưng bày theo kệ đặc thù: là sử dụng hình ảnh của kệ trƣng bày nhằm thu hút khách hàng trong việc xem và mua sản phẩm. Trưng bày phối hợp các công cụ hỗ trợ tại điểm bán: là kết hợp những cách thức quảng cáo tại điểm bán lẻ với cách trƣng bày tại cửa hàng thông qua những công cụ quảng cáo nhƣ: poster, banner, billboard, ticker,… 2.4 Các dạng trƣng bày: (Nhóm sinh viên (2009), Thực trạng và giải pháp bố cục và trưng bày hàng hóa cho hệ thống siêu thị nội địa tại TP.