Đặt vấn đề Nhật Bản nằm ở phía Đông của Châu Á với dân số ước tính là 126,9 triệu người, tổng diện tích của đất nước Nhật Bản là 379,954 km², đứng thứ 60 trên thế giới và chiếm chưa đầy 0,3% tổng diện tích đất toàn thế giới (2019). Đây là một đất nước có nền kinh tế đứng thứ 3 trên thế giới. Nhật Bản có khí hậu và địa hình đặc trưng tạo nên những địa danh nổi tiếng thu hút khách du lịch. Nói đến Nhật Bản là đất nước được mệnh danh là “Đất nước mặt trời mọc” thuộc vùng khí hậu ôn đới với 4 mùa rõ rệt.
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản phong phú, đa dạng với nhiều món ăn nổi tiếng như Sushi, Sashimi, mỳ Soba, mỳ Udon, mỳ Ramen,. Công nghiệp là một trong những ngành kinh tế quan trọng nhất tại Nhật Bản. Trong đó, các ngành công nghiệp được ưa chuộng và phát triển đó là: điện tử, đóng tàu, sản xuất ô tô, sản xuất đồ gia dụng, kim loại màu, dệt, kỹ thuật điện. Một số ngành chiếm tỷ trọng lớn có thể kể đến là chế tạo, xây dựng công trình công cộng, kỹ thuật cơ khí.
Bên cạnh đó, các lĩnh vực công nghiệp mới như công nghiệp hàng không vũ trụ, hóa dược phẩm,.cũng được Nhật Bản đang tiếp tục tập trung phát triển mạnh. Đóng gói hàng hóa là một trong số những ngành công nghiệp đang phát triển mạnh tại Nhật Bản. Đóng gói thường được chia làm 3 loại: Đóng gói nông sản, đóng gói công nghiệp và đóng gói thực phẩm. Với một đất nước công nghiệp ngày càng phát triển như Nhật Bản thì việc người dân sử dụng các sản phẩm đóng hộp, sản phẩm đồ ăn nhanh để tiết kiệm thời gian sau đó giao hàng tận nhà là rất phổ biến.
Vì thế, dịch vụ đóng gói thực phẩm chính là sự phát triển của nền kinh tế Nhật Bản. n 2 Việt Nam đang trong giai đoạn hội nhập quốc tế, với nền kinh tế và khoa học công nghệ ngày càng phát triển, đời sống người dân ngày càng được nâng cao. Đóng gói hàng hóa thực phẩm có vai trò thiết yếu, thậm chí mang tính chất quyết định đối với người mua hàng. Trong đóng gói, khâu quản lý công nhân, nhân viên tham gia đóng gói tạo nên sự kỷ luật cao trong quá trình làm việc.
Người quản lý luôn đặt mục tiêu nâng cao hiệu quả công việc lên hàng đầu, chất lượng sản phẩm được nâng cao. Để khách hàng luôn tin tưởng vào uy tín của doanh nghiệp, bên cạnh sản phẩm tốt không thể thiếu được khâu quản lý nhân viên đóng gói hàng cẩn thận đem đến tay người tiêu dùng. Trong quá trình thực tập tại Nhật Bản, được trực tiếp tiếp cận học hỏi và làm việc một nền công nghiệp đóng gói hàng hóa hiện đại với quy trình đóng gói công nghệ cao từ công ty Maguchi, Ehime, Nhật bản đã giúp em tiếp thu được thêm về kiến thức, kinh nghiệm làm việc. Do đó em đã thực hiện đề tài “Bài học quản lý sau quá trình học tập và làm việc tại Dây chuyền 1, Bộ phận đóng gói hàng mát, thuộc Công ty Maguchi, Ehime, Nhật Bản” là dây chuyền chuyên đóng gói sản phẩm nông nghiệp.
Để tìm hiểu mô hình tổ chức, cách thức quản lý mà những người quản lý áp dụng cho nhân viên đóng gói cũng như họ sử dụng những tiến bộ khoa học, kỹ thuật vào trong công việc đáp ứng nhu cầu khách hàng. Từ đó em đưa ra bài học quản lý trong quá trình đóng gói sản phẩm nông nghiệp. Sơ lược một số liên quan Cơ sở lý luận: Quản lý là được hiểu là việc quản trị của một doanh nghiệp, một tổ chức phi lợi nhuận hoặc cơ quan chính phủ. Quản lý trong các tổ chức nhân sự là hành động đưa các cá nhân trong tổ chức làm việc cùng nhau để thực hiện, hoàn thành mục tiêu chung.
n 3 Chức năng của quản lý: + Tổ chức: Sử dụng hiệu quả các tài nguyên được yêu cầu để thực hiện công việc. + Hoạch định: Xác định các mục tiêu cụ thể, những công việc cần làm trong tương lai lên kế hoạch hành động. + Lãnh đạo: Trong quá trình làm việc giúp các nhân viên khác làm việc hiệu quả hơn để hoàn thành mọi kế hoạch. + Kiểm soát: Kiểm tra, giám sát quá trình thực hiện các kế hoạch đề ra (kế hoạch có thể thay đổi phụ thuộc vào phản hồi của quá trình kiểm tra).
+ Bố trí nhân lực: Phân tích công việc, tuyển nhân viên phân công từng cá nhân cho từng công việc phù hợp với khả năng của từng người. Cơ sở thực tiễn: Trên thực tế, hiện nay các doanh nghiệp, tổ chức tại Việt Nam đang học cách quản lý từ Nhật Bản: Quản lý nhân sự nhằm phát huy năng lực của các thành viên đạt hiệu quả tối ưu trong công việc, hay là sự chuyển đổi công tác của các cán bộ quản lý sang các phòng ban khác nhau để họ thấy được khả năng của từng cá nhân. Việc quản lý của Nhật Bản thường được các doanh nghiệp Việt Nam và các doanh nghiệp trên thế giới học hỏi và áp dụng vào thực tiễn nhằm nâng cao hiệu quả công việc. Mục tiêu nghiên cứu 1.1 Mục tiêu chung - Nắm được quy trình làm việc, các thao tác, kỹ thuật trong quá trình thực hiện đóng gói hàng hóa.
- Tìm hiểu cách thức quản lý nhân viên, mô hình tổ chức của dây chuyền 1, bộ phận đóng gói hàng mát, tầng 1. n 4 - Nắm rõ và tìm hiểu các công nghệ tiên tiến, các máy móc hiện đại từ công ty Maguchi áp dụng vào trong quá trình đóng gói hàng hóa. - Nắm được bài học quản lý qua quá trình làm việc thực tiễn tại dây chuyền 1, bộ phận đóng gói hàng mát, tầng 1. - Từ những bài học, kinh nghiệm thực tế trong công việc quản lý của dây chuyền 1 để từ đó áp dụng vào việc quản lý các nhân viên trong mô hình nông trại tại địa phương.2 Mục tiêu cụ thể 1.
Về chuyên môn - Từ những trải nghiệm làm việc thực tế tại dây chuyền 1, bộ phận đóng gói hàng mát, tầng 1 công ty Maguchi đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh, kỹ năng quản lý nhân sự của doanh nghiệp. - Quan sát học hỏi, rèn luyện các kỹ năng làm việc trong quá trình thực tập. - Từ những bài học thực tế trong quá trình thực tập rút ra được bài học kinh nghiệm. - Từ những kiến thức, các kỹ năng thực tế đã được học tại Trường Đại Học Nông Lâm và đã được thực tập tại Dây chuyền 1, Bộ phận đóng gói hàng mát của Công ty Maguchi, Ehime, Nhật Bản.
Về thái độ + Luôn hòa đồng, vui vẻ, tạo mối quan hệ thân thiết với mọi người xung quanh. + Trong công việc luôn làm hết sức mình, đặt hiệu quả công việc, chất lượng sản phẩm lên trên hết. n 5 + Có tinh thần trách nhiệm trong công việc được giao, không sợ những việc làm vất vả. + Sẵn sàng học hỏi kinh nghiệm từ các đồng nghiệp trong công ty.
Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc - Về kỹ năng sống: + Biết thích nghi với cuộc sống mới và những nền văn hóa khác, sống vui vẻ, hòa đồng và tôn trọng tất cả mọi người trong quá trình sống và học tập. + Xây dựng mối quan hệ tốt đẹp, hợp tác, hỗ trợ, chia sẻ với người quản lý, những người lao động và những sinh viên nơi sinh viên thực tập. + Luôn trung thực, biết lắng nghe, học hỏi những điều tốt và rút kinh nghiệm từ lời phê bình của người khác. + Giao tiếp ứng xử nhã nhặn, lịch sự, đúng mực, luôn giữ thái độ khiêm nhường, cầu thị với tất cả mọi người.
-Về kỹ năng làm việc: + Tổ chức, thực hiện các công việc một cách khoa học, chuyên nghiệp theo kế hoạch đã đề ra. Tuân thủ thời gian hoạt động và những quy định của công ty. + Có khả năng quan sát, theo dõi để phát hiện các vấn đề bất thường trong quá trình tiến hành công việc, kịp thời thông báo cho quản lý, người quản lý sẽ có biện pháp can thiệp. + Sinh viên phải có tác phong nhanh nhẹn, có trách nhiệm với công việc của mình đang làm và những công việc được giao, chịu được áp lực trong công việc và biết cách vượt qua những khó khăn.
n 6 + Chủ động học hỏi, nắm bắt được những kiến thức và kỹ thuật cơ bản trong bộ phận đóng gói. + Có khả năng quản lý công việc và làm việc hiệu quả. + Có trách nhiệm trong việc bảo quản, giữ gìn tài sản chung của công ty. Phương pháp thực hiện 1.
Phương pháp điều tra thu thập số liệu - Thu thập số liệu thứ cấp: + Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp là phương pháp thu thập thông tin, số liệu sẵn có thường có trong các báo cáo hoặc tài liệu đã được công bố. Các thông tin này thường được thu thập từ các cơ quan, tổ chức, văn phòng. + Thu thập số liệu thứ cấp cho các vấn đề nghiên cứu trực tiếp từ những báo cáo sẵn có tại văn phòng công ty Maguchi. Tìm hiểu và lấy thông tin gián tiếp từ nhiều nguồn khác nhau như trong sách, tạp chí, báo và trên các trang web, mạng internet,.
- Thu thập số liệu sơ cấp: + Quan sát trực tiếp: Khi tham gia vào quá trình đóng gói sản phẩm tiến hành quan sát trực tiếp tại dây chuyền. Quan sát một cách có hệ thống các sự vật, sự việc, các công việc liên quan đến đóng gói, cách quản lý điều hành có cái nhìn tổng quát về dây chuyền đóng gói, đồng thời cũng là cách để kiểm tra chéo thông tin nhằm đảm bảo độ chính xác cao. + Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Tận tay tiến hành các công việc do người quản lý phân xưởng giao nhiệm vụ như: cắt thùng hàng, đẩy hàng, nhặt sản phẩm vào thùng đóng hàng, dán tem để hiểu được quá trình đóng gói tại dây chuyền. n 7 + Phương pháp phỏng vấn trực tiếp: Tham gia tiến hành phỏng vấn trực tiếp các quản lý văn phòng, người quản lý xưởng để tìm hiểu thêm về các hoạt động, công tác tổ chức quản lý cũng như thuận lợi, khó khăn gặp phải của dây chuyền 1, bộ phận đóng gói hàng mát, tầng 1.
+ Phương pháp thảo luận: Cùng với những quản lý phân xưởng, các đồng nghiệp công ty và các bạn sinh viên cùng làm việc thảo luận về các vấn đề, cách quản lý, những điều chưa hiểu, những khó khăn, vướng mắc trong quá trình làm việc.