I. Giới thiệu về sản phẩm Surimi
Sản phẩm surimi là một loại thực phẩm chế biến từ cá, được sản xuất bằng cách xay nhuyễn thịt cá và loại bỏ chất béo, sau đó chế biến thành các sản phẩm mô phỏng như tôm, cua, ghẹ. Tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, surimi đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn của người tiêu dùng. Sự phát triển của ngành chế biến thủy sản đã tạo ra nhiều cơ hội cho sản phẩm này, đặc biệt là trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng. Theo thống kê, sản phẩm surimi không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu lớn. Việc hiểu rõ về quyết định mua sản phẩm surimi của khách hàng là rất quan trọng để các nhà sản xuất có thể điều chỉnh chiến lược kinh doanh của mình.
1.1. Tầm quan trọng của surimi trong ngành thủy sản
Surimi đóng vai trò quan trọng trong ngành chế biến thủy sản, giúp tận dụng nguồn nguyên liệu cá tạp, từ đó nâng cao giá trị kinh tế. Sản phẩm này không chỉ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng mà còn cho các doanh nghiệp chế biến. Việc sản xuất surimi giúp giảm thiểu lãng phí và tăng cường khả năng cạnh tranh của ngành thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế. Sự phát triển của surimi cũng góp phần vào việc tạo ra việc làm cho hàng triệu lao động trong ngành chế biến thủy sản.
II. Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua surimi
Nghiên cứu đã xác định được 6 yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm surimi tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Các yếu tố này bao gồm: (1) Giá cả sản phẩm, (2) Chất lượng sản phẩm, (3) Nhóm tham khảo, (4) Thương hiệu, (5) Hoạt động chiêu thị, và (6) Sự sẵn có của sản phẩm. Mỗi yếu tố đều có vai trò quan trọng trong việc hình thành hành vi tiêu dùng của khách hàng. Chất lượng sản phẩm được xem là yếu tố có tác động mạnh nhất, theo sau là giá cả và hoạt động chiêu thị. Điều này cho thấy rằng người tiêu dùng tại Bà Rịa - Vũng Tàu rất chú trọng đến chất lượng và giá trị của sản phẩm khi đưa ra quyết định mua hàng.
2.1. Giá cả và chất lượng sản phẩm
Giá cả và chất lượng sản phẩm là hai yếu tố then chốt trong quyết định mua surimi. Người tiêu dùng thường so sánh giá cả giữa các sản phẩm khác nhau và lựa chọn sản phẩm có chất lượng tốt nhất trong tầm giá. Nghiên cứu cho thấy rằng, khi giá cả hợp lý và chất lượng sản phẩm được đảm bảo, khả năng mua hàng của khách hàng sẽ tăng lên đáng kể. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì chất lượng sản phẩm trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt.
2.2. Nhóm tham khảo và thương hiệu
Nhóm tham khảo và thương hiệu cũng có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua sản phẩm surimi. Người tiêu dùng thường bị ảnh hưởng bởi ý kiến của bạn bè, gia đình và các nguồn thông tin khác. Thương hiệu mạnh có thể tạo ra sự tin tưởng và lòng trung thành từ phía khách hàng. Nghiên cứu cho thấy rằng, những sản phẩm có thương hiệu nổi tiếng thường được ưa chuộng hơn, ngay cả khi giá cả có phần cao hơn so với các sản phẩm không có thương hiệu.
III. Hành vi tiêu dùng và thói quen ăn uống
Hành vi tiêu dùng và thói quen ăn uống của người dân tại Bà Rịa - Vũng Tàu cũng ảnh hưởng đến quyết định mua surimi. Sự thay đổi trong thói quen ăn uống, đặc biệt là xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn, đã tạo ra cơ hội cho sản phẩm surimi. Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những sản phẩm tiện lợi, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Điều này cho thấy rằng, các nhà sản xuất cần nắm bắt xu hướng tiêu dùng để phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu của thị trường.
3.1. Xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn
Xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn đang gia tăng, đặc biệt trong bối cảnh cuộc sống bận rộn hiện nay. Người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn những sản phẩm dễ chế biến và tiết kiệm thời gian. Sản phẩm surimi với tính tiện lợi và đa dạng trong chế biến đã trở thành lựa chọn hàng đầu. Các nhà sản xuất cần chú trọng đến việc quảng bá lợi ích của sản phẩm để thu hút khách hàng.
IV. Kết luận và hàm ý quản trị
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm surimi tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Các nhà sản xuất và phân phối cần chú trọng đến chất lượng sản phẩm, giá cả hợp lý, và xây dựng thương hiệu mạnh. Đồng thời, việc nắm bắt xu hướng tiêu dùng và thói quen ăn uống của khách hàng cũng rất quan trọng. Từ đó, các doanh nghiệp có thể đưa ra các chiến lược marketing hiệu quả nhằm tăng cường khả năng thu hút khách hàng và nâng cao doanh số bán hàng.
4.1. Đề xuất chiến lược marketing
Để nâng cao quyết định mua sản phẩm surimi, các doanh nghiệp cần phát triển các chiến lược marketing hiệu quả. Việc quảng bá sản phẩm qua các kênh truyền thông xã hội, tổ chức các chương trình khuyến mãi và tạo dựng mối quan hệ tốt với khách hàng sẽ giúp tăng cường sự nhận biết và lòng trung thành của khách hàng đối với thương hiệu. Ngoài ra, việc cải thiện chất lượng sản phẩm và giá cả hợp lý cũng là yếu tố quan trọng để thu hút người tiêu dùng.
