Nghiên cứu tác động của Lactobacillus casei Shirota lên tình trạng dinh dưỡng và nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ 35 tuổi tại Thanh Hóa

• Tác giả: Phạm Thị Thư
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Ngọc Sáng
• Trường học: Trường Đại Học Y Dược Hải Phòng
• Chuyên ngành: Dinh Dưỡng
• Đề tài: Tác Động Của Lactobacillus Casei Shirota Đến Dinh Dưỡng Và Nhiễm Khuẩn Hô Hấp Ở Trẻ 3-5 Tuổi Tại 4 Xã Tỉnh Thanh Hóa
• Loại tài liệu: Luận Án Tiến Sỹ
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. ĐẶT VẤN ĐỀ
• 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4. KẾT LUẬN
• 5. ĐIỂM MỚI CỦA LUẬN ÁN
• DANH MỤC CÁC BÀI BÁO ĐÃ ĐĂNG LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

I. Tình trạng dinh dưỡng trẻ em

Tình trạng dinh dưỡng của trẻ em là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và trí tuệ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tình trạng dinh dưỡng được đánh giá qua các chỉ số như cân nặng/tuổi, chiều cao/tuổi và cân nặng/chiều cao. Suy dinh dưỡng (SDD) là tình trạng thiếu protein, năng lượng và các vi chất dinh dưỡng, thường gặp ở trẻ em dưới 5 tuổi. SDD không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn hô hấp cấp (NKHHC). Nghiên cứu cho thấy, khoảng 45% số ca tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi liên quan đến SDD. Tại Việt Nam, tỷ lệ SDD vẫn còn cao, đặc biệt là thể thấp còi và nhẹ cân. Việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em là một nhiệm vụ cấp bách, cần có sự can thiệp kịp thời và hiệu quả.

1.1. Nguyên nhân suy dinh dưỡng

Nguyên nhân gây SDD ở trẻ em rất đa dạng, bao gồm thiếu ăn, ăn uống không hợp lý và bệnh tật. Mô hình nguyên nhân SDD của UNICEF chỉ ra rằng, các yếu tố như dịch vụ chăm sóc y tế kém, vệ sinh môi trường không đảm bảo và kiến thức dinh dưỡng của người chăm sóc trẻ đều góp phần vào tình trạng này. Nhiễm khuẩn, đặc biệt là tiêu chảy, có thể làm giảm hấp thu dinh dưỡng và làm tăng nguy cơ mắc SDD. Việc cải thiện chế độ ăn uống và nâng cao nhận thức về dinh dưỡng là cần thiết để giảm thiểu tình trạng SDD ở trẻ em.

II. Nhiễm khuẩn hô hấp cấp ở trẻ em

Nhiễm khuẩn hô hấp cấp (NKHHC) là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi. Tại Việt Nam, NKHHC chiếm khoảng 44% trong số các bệnh gây tử vong cho trẻ ở độ tuổi này. Các yếu tố nguy cơ liên quan đến NKHHC bao gồm tình trạng dinh dưỡng kém, môi trường sống không đảm bảo và thiếu sự chăm sóc y tế. Nghiên cứu cho thấy, trẻ em bị SDD có nguy cơ mắc NKHHC cao hơn so với trẻ em có tình trạng dinh dưỡng tốt. Việc sử dụng các chế phẩm probiotic như Lactobacillus casei Shirota có thể giúp cải thiện sức đề kháng và giảm tỷ lệ mắc NKHHC ở trẻ em.

2.1. Tác động của Lactobacillus casei Shirota

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng Lactobacillus casei Shirota có tác dụng tích cực trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng và giảm tỷ lệ mắc NKHHC ở trẻ em. Việc bổ sung probiotic này giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn. Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng việc sử dụng Lactobacillus casei Shirota có thể làm giảm triệu chứng của táo bón và tiêu chảy, đồng thời cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ em. Điều này cho thấy, việc áp dụng các biện pháp can thiệp dinh dưỡng kết hợp với probiotic là cần thiết để nâng cao sức khỏe cho trẻ em.

III. Hiệu quả của Lactobacillus casei Shirota trong nghiên cứu

Nghiên cứu tại 4 xã tỉnh Thanh Hóa đã chỉ ra rằng việc bổ sung Lactobacillus casei Shirota có hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng và giảm tỷ lệ mắc táo bón, tiêu chảy và NKHHC ở trẻ em từ 3-5 tuổi. Kết quả cho thấy, nhóm trẻ được bổ sung probiotic có sự cải thiện đáng kể về cân nặng, chiều cao và các chỉ số dinh dưỡng khác. Điều này khẳng định vai trò quan trọng của Lactobacillus casei Shirota trong việc hỗ trợ sức khỏe cho trẻ em, đặc biệt là trong bối cảnh tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng còn nhiều thách thức.

3.1. Đánh giá hiệu quả can thiệp

Kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ mắc táo bón và tiêu chảy ở nhóm trẻ được bổ sung Lactobacillus casei Shirota giảm đáng kể so với nhóm chứng. Sự cải thiện này không chỉ giúp nâng cao sức khỏe cho trẻ mà còn giảm gánh nặng cho gia đình và xã hội. Việc áp dụng các biện pháp can thiệp dinh dưỡng kết hợp với probiotic là một hướng đi tiềm năng trong việc nâng cao sức khỏe cho trẻ em, đặc biệt là ở những vùng có tỷ lệ SDD và NKHHC cao.