Đặt vấn đề Hiện nay, ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng đang ngày càng phát triển, tạo nên nguồn thu nhập ổn định cho người chăn nuôi. Chăn nuôi lợn đóng vai trò quan trọng trong ngành chăn nuôi nước ta do là nguồn thức ăn có tỷ lệ và chất lượng tốt, cung cấp protein động vật cho con người. Thịt lợn là món ăn xuất hiện hầu hết trong các bữa ăn của người dân Việt nam do sự đa dạng trong cách chế biến và thành phần dinh dưỡng. Có nhiều yếu tố để chăn nuôi lợn thành công như: thức ăn, nhiệt độ, môi trường chăn nuôi.
Đặc biệt cần chú trọng hơn trong khâu chọn lựa con giống vì giống chiếm 50% khả năng sinh trưởng và phát triển sau này. Giống mới nuôi sinh trưởng nhanh, kháng bệnh tốt, thích nghi với môi trường sống, phù hợp với từng loại thức ăn nên tăng nhanh về số lượng và chất lượng. Những năm gần đây, ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng đã có những bước tiến nổi bật, bước đầu áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến trên thế giới vào sản xuất. Chính vì vậy, Đảng và Nhà nước ta luôn có những chính sách phù hợp để thúc đẩy ngành chăn nuôi ngày càng phát triển, tăng quy mô trang trại sản xuất số lượng lớn ngày càng nhiều.
Tuy nhiên, vấn đề dịch bệnh ngày càng phát triển đa dạng với nhiều loài vi sinh vật biến đổi gây ra khó khăn trong quá trình chẩn đoán và điều trị bệnh. Do đó, cần chú trọng hơn nữa trong quá trình chăn nuôi, phòng và điều trị bệnh cho đàn lợn. Chính vì những lý do kể trên, em tiến hành nghiên cứu và thực hiện chuyên đề sau: “Thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trang trại công ty 2 Cổ phần khai thác khoáng sản Thiên Thuận Tường, TP Cẩm Phả - Quảng Ninh”. Mục tiêu đặt ra và yêu cầu của chuyên đề 1.
Mục tiêu - Áp dụng được những lý thuyết đã được học trên giảng đường vào quá trình làm việc tại trang trại từ đó nâng cao hiểu biết và tay nghề của bản thân. - Hiểu và thực hiện được công tác chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn nuôi tại trang trại theo quy trình có sẵn. - Thực hiện và áp dụng được công tác chẩn đoán và phòng trị một số bệnh phổ biến trên đàn lợn nuôi tại trang trại. - Thực hành phát triển một số kỹ năng mềm khác.
Yêu cầu - Chủ động học hỏi những kinh nghiệm về chăm sóc, nuôi dưỡng cũng như những quy trình chăn nuôi của trang trại. - Quan sát, chẩn đoán, nhận biết và đánh giá được lợn mắc các bệnh phổ biến ở trong trang trại. - Chấp hành tốt những quy định, nội quy mà trang trại đề ra. 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.
Thực trạng của các cơ sở thực tập 2. Tình hình cơ sở hạ tầng, địa điểm và điều kiện khí hậu của cơ sở thực tập. Quá trình thành lập, cơ sở hạ tầng. Trang trại thành lập từ năm 2007 thuộc Công ty cổ phần khai thác khoáng sản Thiên Thuận Tường nằm tại vị trí phường Cửa Ông, thuộc địa phận tỉnh Quảng Ninh.
Trang trại chăn nuôi lợn hướng nạc của Công ty cổ phần khai thác khoáng sản Thiên Thuận Tường được xây dựng với quy mô 6 ha. Trong khu chăn nuôi, quy mô trang trại với 500 con lợn nái, gồm: 3 chuồng đẻ mỗi chuồng 50 con, 1 chuồng lợn đực giống có 20 ô, 2 chuồng thịt thương phẩm (1 chuồng có sức chứa tối đa 1000 con với 40 ô và 1 chuồng có sức chứa 500 con tương ứng 20 ô chuồng), 1 chuồng úm 20 ô (mỗi ô có kích thước 5m x 6m). Trang trại có một số công trình phụ khác như kho chứa thức ăn chăn nuôi, kho thuốc, phòng tinh… Khu tập thể công nhân được xây ở phía khuất gió, nhà lợp ngói đỏ, với nhiều gian khác nhau. Khu nhà ăn tập thể rộng rãi thoáng mát.
Khu vực nấu nướng được trang bị tủ lạnh và bếp ga để dễ dàng bảo quản và chế biến thực phẩm. Chuồng trại được xây dựng theo mô hình khép kín hoàn toàn. Có hệ thống làm mát ở đầu chuồng và 3 quạt thông gió cuối chuồng đối với chuồng đẻ, 4 quạt cho chuồng úm, chuồng thương phẩm, lợn hậu bị, lợn đực giống và lợn bố mẹ. Hai bên chuồng có hệ thống cửa kính có thể kéo ra kéo vào để phòng trường hợp sự cố mất điện.
Trần các chuồng đều có hệ thống cách nhiệt bằng tôn lạnh. Ngoài ra, chuồng thịt thương phẩm được lắp đặt hệ thống silo tự động được nhập khẩu từ nước ngoài. 4 Trong khu vực chăn nuôi, các lối đi ở giữa chuồng và các khu vực khác nhau được đổ bê tông kèm các hố sát trùng. Hệ thống nước cho lợn uống trong trại là nước sạch được mua ngoài từ công ty nước sạch.
Nước dùng để tắm, rửa và vệ sinh chuồng trại của lợn được lấy từ giếng khoan qua bể chứa dẫn tới các chuồng. Trại xây dựng gồm 2 khu riêng biệt nhau gồm khu nhà ăn và khu vực chăn nuôi. Trang trại có nhiều kho chứa khác nhau với mục đích riêng: kho chứa thức ăn chăn nuôi, kho thuốc, kho chứa vôi và các chất sát trùng. Vị trí địa lý, điều kiện địa hình.
Đất được sử dụng làm trại là đất đồi núi sau đó được cải tạo để xây dựng trang trại. Địa hình có hướng cao ở phía Tây và Bắc, thấp ở phía Đông và Nam. Dạng đồi núi thấp phù hợp trồng cây ăn quả và cây thân gỗ. Các thung lũng sông trung tâm và các hồ chứa phù hợp với nuôi trồng thủy sản.
Đặc điểm khí hậu Trang trại nằm trong vùng khí hậu đặc trưng của nước ta là nhiệt đới gió mùa, với 4 mùa xuân, hạ, thu, đông và hàng năm chịu ảnh hưởng của bão, lũ. Mùa hạ nóng ẩm, với hướng gió đông nam. Mùa đông lạnh, khô hanh, ít mưa, gió là gió đông bắc. Quanh năm có mưa nhưng thường có lượng mưa ít.
Cơ cấu tổ chức của trang trại Cơ cấu tổ chức nhân sự của trại như sau: - 01 chủ trại. - 01trưởng trại kiêm quản lý kho thuốc, kho cám. - 02 kỹ thuật trại. - 04 sinh viên thực tập.
5 Nhân sự tại trại được chia đều để phù hợp với khả năng của từng người và từng chuồng nuôi khác nhau. Tất cả công nhân đều thực hiện công việc hàng ngày của mình một cách nghiêm túc, chặt chẽ theo đúng nội quy của trại. Tình hình sản xuất của trang trại * Công tác chăn nuôi của trang trại hiện nay: Thức ăn cho lợn do công ty TNHH De Heus cung cấp với từng loại phù hợp với từng giai đoạn khác nhau. * Công tác thú y tại trang trại: Công tác an toàn sinh học cho trang trại được thực hiện đầy đủ, chặt chẽ theo quy định.
Khu vực chăn nuôi, vựa được phun thuốc sát trùng hàng tuần, quét vôi ve hành lang, quét vôi ve hành lang 2 lần/tuần, hàng ngày quét dọn hành lang để đảm bảo vệ sinh. Khách tham quan, sinh viên thực nghiệm của các chương trình thực tế trước khi vào trại phải sát trùng đi qua phòng tia UV khử khuẩn, thay quần áo bảo hộ và đi ủng được trại cung cấp. Công tác phòng bệnh cho lợn: việc phòng và điều trị bệnh cho vật nuôi được kỹ thuật trang trại đưa ra và thực hiện nghiêm chỉnh. Công tác trị bệnh: kỹ thuật của trại luôn sát sao việc kiểm tra sức khỏe tổng đàn, theo dõi và phát hiện sớm những con bệnh, từ đó cách ly và có hướng điều trị phù hợp hiệu quả (tỉ lệ khỏi đạt từ 90 đến 95%).
Vì vậy, không có thiệt hại lớn cho trang trại cả về số lượng và chất lượng chăn nuôi. Thuận lợi và khó khăn Thuận lợi: Trang trại được đầu tư xây dựng theo hình thức chăn nuôi khép kín công nghiệp kèm theo đó là hệ thống trang thiết bị hiện đại, vì vậy rất phù hợp với xu hướng chăn nuôi hiện nay. 6 Trang trại được xây dựng cách biệt với khu dân cư, có đồi bao quanh và hệ thống tường rào bao quanh, vì vậy ngăn chặn được nguồn dịch bệnh từ bên ngoài. Cán bộ quản lý trại và kĩ sư có trình độ chuyên môn và nhạy bén trong công việc.
Công nhân chăm chỉ, nghe lời dễ dàng trong việc quản lý. * Khó khăn Dịch bùng phát mạnh trong những năm gần đây nên chi phí cho công tác phòng dịch rất tốn kém. Giá thức ăn biến động tăng, giá lợn giảm là khó khăn cho công ty. Số công nhân biên chế cố định của trại còn thiếu, vì vậy công việc còn khá nhiều, không phân bổ đồng đều hợp lý hết được.
Giá thành thịt lợn biến động gây tổn hại cho công ty. Công tác xử lý lợn chết còn nhiều bất cập. Một số hiểu biết về đặc điểm sinh trưởng, phát triển 2. Cơ sở khoa học của đề tài 2.
Đặc điểm sinh trưởng và phát triển * Đặc điểm sinh trưởng Một số nghiên cứu về sự sinh trưởng Theo Trần Đình Miên và cs (2000) [13]: sinh trưởng là quá trình tích lũy chất hữu cơ do đồng hóa và dị hóa, là sự gia tăng về chiều dài, chiều rộng và khối lượng của các cơ quan, bộ phận và toàn bộ cơ thể sinh vật. về đặc điểm di truyền các thế hệ trước. Sự tăng trưởng được diễn ra theo từng giai đoạn và thể hiện dưới nhiều hình thức khác nhau. Sinh dưỡng và phát dục của cơ thể động vật luôn xảy ra cùng nhau.
(1966) [27] đã có quan niệm như sau: trong sinh học, sinh trưởng được coi là quá trình tổng hợp protein nên người ta lấy tăng trọng làm chỉ số sinh trưởng. Tuy nhiên, đôi khi tăng trưởng doanh số không phải là 7 tăng trưởng. Tác giả cũng cho biết, cường độ phát triển trong thời kỳ bào thai và sau sinh có ảnh hưởng không nhỏ đến tiêu chuẩn sinh trưởng của lợn. * Sự phát triển các cơ quan trong cơ thể Trong quá trình phát triển của lợn, các mô mỡ cũng phát triển nhưng tuy nhiên ở các giai đoạn cuối các mô mỡ tăng sinh phát triển mạnh dẫn tới sự tăng đột biến mỡ trong cơ thể.
* Quy luật ưu tiên các chất dinh dưỡng trong cơ thể Sự phát triển về thể trạng của lợn được sắp xếp theo một cách cụ thể và rõ ràng. Đầu tiên là sự phát triển về các cơ quan thần kinh, tiêu hóa, cuối cùng là sự phát triển khung xương và mô mỡ. Bắp thịt, mô cơ là thành phần quan trọng trong sản xuất các sản phẩm từ thịt lợn.