Tài liệu: Quản trị chất lượng đề tài kiểm tra chất lượng

Tìm hiểu quy trình quản trị chất lượng và kiểm tra nước rửa tay khô tại công ty AVCO, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn cho người tiêu dùng.

• Tác giả: Nguyễn Ngọc Thùy Dương
• Người hướng dẫn: Th. Đinh Văn Hiệp
• Trường học: Trường Đại học Hoa Sen
• Chuyên ngành: Quản trị Chất lượng
• Đề tài: Kiểm tra chất lượng nước rửa tay khô của công ty AVCO
• Loại tài liệu: Báo cáo
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: TPHCM

Tóm tắt

I. Khái niệm và Tầm Quan Trọng của Quản Trị Chất Lượng

Quản trị chất lượng là một quá trình quản lý toàn diện nhằm đảm bảo sản phẩm và dịch vụ đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Theo tiêu chuẩn ISO 9000:2015, chất lượng được định nghĩa là mức độ của một tập hợp các đặc tính vốn có của một đối tượng đáp ứng các yêu cầu. Trong bối cảnh hiện đại, tầm quan trọng của quản trị chất lượng không thể phủ nhận vì nó trực tiếp ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng, uy tín của doanh nghiệp, và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Các sản phẩm như nước rửa tay khô của công ty AVCO cần phải trải qua quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Quản trị chất lượng không chỉ là trách nhiệm của bộ phận chất lượng mà là một văn hóa tổ chức cần được xuyên suốt trong mọi hoạt động sản xuất.

1.1. Định Nghĩa Chất Lượng và Tiêu Chuẩn

Chất lượng được hiểu là mức độ hoàn thiện của sản phẩm hoặc dịch vụ. Các tiêu chuẩn chất lượng bao gồm đặc tính vật lý, đặc tính cảm quan, và khả năng sử dụng. Đối với sản phẩm chăm sóc sức khỏe cá nhân, các tiêu chuẩn bao gồm thành phần an toàn, hiệu quả khử khuẩn, độ lưu huỳnh, và tính chất ứng dụng. Các tiêu chuẩn này được xác định dựa trên yêu cầu của khách hàng và các quy định pháp luật.

1.2. 8 Nguyên Tắc Quản Trị Chất Lượng

Tám nguyên tắc quản trị chất lượng cơ bản bao gồm: (1) Hướng tới khách hàng, (2) Lãnh đạo, (3) Sự tham gia của nhân viên, (4) Tiếp cận quá trình, (5) Cải tiến liên tục, (6) Ra quyết định dựa trên dữ liệu, (7) Quản lý mối quan hệ, (8) Trách nhiệm xã hội. Những nguyên tắc này giúp tổ chức xây dựng hệ thống quản trị chất lượng hiệu quả và bền vững.

II. Xây Dựng Hệ Thống Kiểm Soát Chất Lượng Sản Xuất

Hệ thống kiểm soát chất lượng là một bộ công cụ, quy trình, và tiêu chí được thiết kế để giám sát và đảm bảo rằng mọi sản phẩm đáp ứng các yêu cầu chất lượng. Trong quy trình sản xuất nước rửa tay khô của công ty AVCO, kiểm soát chất lượng được thực hiện ở ba giai đoạn chính: kiểm tra trước sản xuất, kiểm tra trong quá trình sản xuất, và kiểm tra nghiệm thu sản phẩm. Mỗi giai đoạn có các tiêu chuẩn và phương pháp kiểm tra riêng. Kế hoạch kiểm soát chất lượng được lập chi tiết để xác định những nội dung cần kiểm tra, tần suất kiểm tra, và các tiêu chuẩn chấp nhận. Chi phí quản lý chất lượng bao gồm chi phí phòng ngừa, chi phí kiểm tra, và chi phí xử lý sai sót, tất cả đều được tính toán và theo dõi cẩn thận.

2.1. Kế Hoạch Kiểm Soát Chất Lượng

Kế hoạch kiểm soát chất lượng được xây dựng dựa trên nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, và sản phẩm cuối cùng. Đối với nước rửa tay khô, kế hoạch bao gồm kiểm tra khối lượng riêng, độ pH, tỷ lệ chất khử trùng, màu sắc, mùi, và độ ổn định. Mỗi kiểm tra được ghi chép chi tiết trong các biểu mẫu kiểm soát để đảm bảo tính minh bạch và trách nhiệm.

2.2. Các Bước Xây Dựng Hệ Thống

Quá trình xây dựng hệ thống bao gồm: (1) Phân tích quy trình sản xuất, (2) Xác định các điểm kiểm soát tới hạn, (3) Thiết lập tiêu chuẩn kiểm tra, (4) Lựa chọn công cụ và phương pháp kiểm tra, (5) Đào tạo nhân viên, (6) Giám sát và cải tiến liên tục. Thủ tục quy trình được chuẩn hóa để đảm bảo tính nhất quán trong mỗi lần kiểm tra.

III. Các Công Cụ Hỗ Trợ Kiểm Soát Chất Lượng

Để thực hiện quản trị chất lượng hiệu quả, các doanh nghiệp sử dụng nhiều công cụ kiểm soát chất lượng khác nhau. Các công cụ này giúp nhận diện vấn đề, phân tích nguyên nhân, và đưa ra giải pháp. Một trong những công cụ quan trọng nhất là biểu đồ Pareto, dựa trên nguyên lý 80-20, cho phép xác định những vấn đề chính gây ra 80% các lỗi. Công ty AVCO sử dụng sơ đồ nhân quả (fishbone diagram) để xác định tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước rửa tay khô. Lưu đồ tiến trình giúp trực quan hóa mỗi bước trong quy trình sản xuất, từ đó dễ dàng phát hiện các điểm yếu. Ngoài ra, thiết kế hệ thống phiếu kiểm tra được cơ cấu hóa để thu thập dữ liệu một cách có hệ thống và chính xác.

3.1. Biểu Đồ Pareto và Phân Tích 80 20

Biểu đồ Pareto là một công cụ thống kê cho phép xác định những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng. Nguyên lý 80-20 chỉ ra rằng 80% vấn đề thường đến từ 20% nguyên nhân. Bằng cách áp dụng công cụ này, AVCO có thể tập trung vào các nguyên nhân chính như độ tinh khiết nguyên liệu, nhiệt độ sản xuất, và thời gian trộn hỗn hợp.

3.2. Sơ Đồ Nhân Quả và Lưu Đồ Tiến Trình

Sơ đồ nhân quả (fishbone diagram) giúp AVCO xác định tất cả các yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, bao gồm con người, vật liệu, máy móc, phương pháp, môi trường, và quản lý. Lưu đồ tiến trình cung cấp cái nhìn toàn bộ về quy trình, giúp nhận diện các bước không cần thiết và những nơi có thể xảy ra sai sót, từ đó tối ưu hóa hiệu suất.

IV. Hoạt Động Đánh Giá và Đảm Bảo Chất Lượng

Đánh giá chất lượng là quá trình so sánh sản phẩm hoặc dịch vụ với các tiêu chuẩn đã thiết lập. Công ty AVCO thực hiện đánh giá chất lượng ở ba giai đoạn: kiểm tra trước khi sản xuất, kiểm tra trong quá trình sản xuất, và kiểm tra nghiệm thu sản phẩm. Kiểm tra trước khi sản xuất nhằm đảm bảo rằng nguyên liệu đầu vào đáp ứng yêu cầu. Kiểm tra trong khi sản xuất theo dõi các thông số kỹ thuật như nhiệt độ, áp suất, và thời gian. Kiểm tra nghiệm thu xác định xem sản phẩm hoàn thành có đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn hay không. Phương pháp đánh giá chất lượng bao gồm phòng thí nghiệm, cảm quan, và thống kê. Việc ghi chép và phân tích dữ liệu từ các lần kiểm tra giúp AVCO liên tục cải tiến quy trình sản xuất.

4.1. Ba Giai Đoạn Kiểm Tra Chất Lượng

Kiểm tra trước sản xuất đảm bảo nguyên liệu như ethanol, nước cất, và chất khử trùng đáp ứng tiêu chuẩn. Kiểm tra trong sản xuất theo dõi quá trình trộn, xác minh độ pH và khối lượng riêng theo thời gian thực. Kiểm tra sản phẩm hoàn thành bao gồm xét nghiệm trong phòng thí nghiệm, kiểm tra bao bì, và đánh giá cảm quan về màu sắc, mùi, và kết cấu.

4.2. Phương Pháp Đánh Giá Chất Lượng

Phương pháp phòng thí nghiệm sử dụng các thiết bị chính xác cao như máy đo pH, khối lượng riêng, và quang phổ kế. Phương pháp cảm quan dựa trên đánh giá của con người về các đặc tính như màu sắc, mùi, và cảm giác khi sử dụng. Phương pháp thống kê phân tích dữ liệu từ nhiều lần kiểm tra để phát hiện xu hướng và dự báo các vấn đề chất lượng tiềm ẩn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HO C KHOA KINH TE QUAN TRI HO A SEN TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN BAO CAO QUAN TRI CHAT LUONG DE TAI: Kiém tra chat luong nước rửa tay khô của công ty AVCO Môn học: Quản trị Chất lượng. Giảng viên hướng dẫn: Th. Sinh viên: Nguyễn Ngọc Thùy Dương Mã số sinh viên: 22112002 TPHCM, Tháng 06 Năm 2024 TRICH YEU Trong xã hội ngày nay, khi mọi thứ ngày càng phát triển, nhu cầu của chúng ta cũng trở nên đa dạng và khắt khe hơn. Chúng ta không chỉ cần những sản phâm chất lượng mà còn phải đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Điều này đặc biệt quan trọng với các sản phẩm chăm sóc sức khỏe cá nhân. Hôm nay, mình muốn chia sẻ về quy trình kiêm định nước rửa tay khô của công ty AVCO, dam bảo rằng sản phẩm này đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về chất lượng, hiệu qua và độ an toàn. Qua bài báo cáo, ta có thê hiểu về quy trình làm nước rửa tay khô của AVCO được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến và sử dụng nguyên liệu chọn lọc kỹ lưỡng. Từ khâu kiêm tra nguyên liệu đầu vào, AVCO đảm bảo mọi thành phần đều đạt chuẩn chất lượng cao nhất.

Trong suốt quá trình sản xuất, sản phâm được giám sát chặt chẽ để ngăn ngừa sai sót. Sau khi hoàn thành, sản phẩm phải trải qua các cuộc kiêm tra nghiêm ngặt trước khi ra thị trường. Nước rửa tay khô của AVCO là lựa chọn lý tưởng để vệ sinh tay nhanh chóng và hiệu quả, đặc biệt trong những tình huống thiếu xà phòng và nước. Với quy trình kiêm định khắt khe và toàn diện, AVCO cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu và kỳ vọng.

Sản phẩm không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn đem lại sự yên tâm tuyệt đối khi sử dụng. LOI CAM ON Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Đinh Văn Hiệp - người đã tận tinh hướng dẫn em trong suốt quá trình học tập môn Quản trị Chất lượng. Nhờ sự giảng dạy nhiệt tình, tận tâm của thầy, em đã có được những kiến thức cơ bản và chuyên sâu về lĩnh vực Quản trị chất lượng. Em đặc biệt ấn tượng với những tiết học lý thủ, những bài tập thực hành bồ Ích trên lớp cũng như bài tập cá nhân.

Nhờ vậy, em đã hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của quản trị chất lượng đối với sự thành công của một doanh nghiệp. Cuôi cùng, em xin cảm ơn nhà trường đã tạo điêu kiện cho em được học tập và nghiên cứu trong môi trường giáo dục hiện đại và đầy chất lượng. ‘ MUC LUC ois ecscecsssesssessssscsssesssseesssecsseessssessseessuesssesssesesssersuessseeessnstsseessseessnessnesersustasessseeessnessseeenieerssessseeenssesssess Churong 1: Co 6 1y 58866.3 Khái niệm Tiêu chuẩn: .---- 2 + S2 ©E+SE SeEE#EeE#EEEEEEExekEEkekekEEkrkrkEEkrkrkekrkrkrkrrkerrerrkrrrerree 7 nhi c0.7 Khái niệm cải tiễn chất hrợng:.--- 5-2 ST tr TT HH HH1.8 Khái niệm kế hoạch chat Wrong: .9 Khai mim hé thong chat longs .10 Khai mig vé sm pam .11 Vai tro cita chat Wong.12 8 nguyên tắc của quản trị Chat Wrong «0.13 Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng.---- 2-5-2 se SxSe EExxeE. 14 Chương 2: Xây dựng hệ thống Chất lượng nhằm kiểm soát quy trình sản xuất nước rửa tay khô của công ty TNHH AVCO.2 HH TH KH HH Hà HH TT KH KH HH TT TT HƯU 15 P 9ì 26 )0.3 Kế hoạch kiểm soát Chất lượng quy trình sản xuất nước rửa tay khô của công ty TNHH AVCO: 2.6 Hệ thống kiểm soát Chất lượng quy trình sản xuất nước rửa tay khô của công ty TNHH AVCO: 2.8 Té chute thure hién hé thong o6 0.9 Chi phí Chất lượng của công ty TNHH Á VCO!.10 Sam plas 8 nn .12 Thủ tục quy trình:.

-- -- + 1n HH ng To KH ng HT ĐT nh 19 PK: ng gà. 19 Chương 3: Hoạt động kiểm soát Chất lượng tại công ty TNHH ÁAVCO.1 Các công cụ hỗ trợ cho việc kiểm soát Chất lượng trong quy trình sản xuất nhằm tạo ra sản D7).1 Thiét ké hé thong pliéw Kidim tra.2 Xdy dung so dé mhén qua (so dO xwong CA)z.3 Xây dựng biểu đồ pareto (Nguyên lý 80-20) .2 Lưu đồ tiến trÌNh:. Hee 23 Chương 4: Hoạt động đánh giá chất lượnhQ: .--- ---2- + +S+ xe xe >2 SE E1 1111111111.1 M6 hinh dénh gid Chat 10.2 Damh gid cdc qua trimb KiGM tra oo.1 Đánh giá kiểm tra trước khi Sản XUẤT.--- -- 5+ 2< 2S ve HE rrrrrrrree 30 4.2 Đánh giá kiểm tra trong khi sản XUấT.3 Đánh giá kiểm tra nghiệm thu sản phẩm bao gồm một số nội dung chú yếu.3 Trình tự các bước đánh giá Chất lượT\Q.------- 5-2 + +2St St ++SEEkxeEekek re kkekerkrkrkerkrerkrrerrrkee 34 4.4 Cac phwong phap damb gid ChAt Wong nn ẽố.1 Phương pháp phòng thí ng hiệT.- - ee - 5 + 1123 HT non HT HH HH ng 37 4.2 Phương pháp cảm QUaN oie nọ KH Đà 38 (hy 0 ôn ốc cố cố ố ố. 39 Chương 5: Cac hoat déng dam bao Chat lang tai COng ty AVCO oo.1 Phương pháp 5S:.

i nnn ein ĐT ĐT hi 42 5.2 Phương pháp Não công.-- - - SH HH HT TH TH no TK TK TT 46 5.3 Phương pháp Kaizen (Sử dụng công cụ PDCÀA). - Hình HH HH Hye 47 5.4 Phương pháp TỌM (Total Quality Managemen|) .--- LG HH HH xế 48 C10017. 56 Chuong 1: Co sé ly thuyét 1.1 Khái niệm chất lượng: Theo tiêu chuẩn ISO 9000:2015, “Chất lượng là mức độ của một tập hợp các đặc tính vốn có của một đối tượng đáp ứng các yêu cầu”. e_ Đặc tính: Có thể là đặc tính vật lý (đặc tính cơ, điện, hóa hoặc sinh); đặc tính cảm quan (liên quan đến khứu giác, xúc giác, vị giác, thị giác, thính giác); đặc tính hành vi (nhã nhặn, trung thực, tin cậy): đặc tính thời thời gian (đúng lúc, tin cậy, săn có, liên tục); đặc tính về chức năng (tốc độ tối đa của động cơ, thiết bị).

Các đặc tính này là vốn có của một đối tượng liên quan đến một yêu cầu, được hiểu là đặc tính chất lượng của sản phẩm. s«_ Đối tượng: Hạng mục thực thể. Bất cứ điều gì có thể cảm nhận được hoặc nhận biết được. Ví dụ: Sản pham, dich vu, qua trinh, ca nhan, tô chức, hệ thống, nguồn lực.

Ví dụ: Đối tượng có thê là vật chất (động cơ, tờ giấy, kim cương), phi vật chất (tý lệ chuyên đối, kế hoạch dự án) hoặc được hình dung (tình trạng của tô chức trong tương lai). e_ Yêu cầu: Nhu cầu hoặc mong đợi được tuyên bố, ngầm hiểu chung hoặc bắt buộc. Theo từ điển en.org định nghĩa chất lượng là một thuộc tính cảm nhận, có điều kiện và hơi chủ quan, có thê được hiểu khác nhau bởi những người khác nhau. Và người tiêu dùng có thể tập trung vào chất lượng đặc điểm kỹ thuật của một sản phẩm/dịch vụ hoặc so sánh nó với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường.

Chú thích 1: Thuật ngữ “chất lượng” có thê được sử dụng với những tính từ như kém, tốt, tuyệt hảo. Chú thích 2: “Vốn có”, trái nghĩa với “được gán cho”, nghĩa là có trong đối tượng. Định nghĩa về chất lượng theo góc nhìn của một số chuyên gia nối tiếng Một số chuyên gia nhận định về chất lượng như sau: - Theo Juran - một Giáo sư người Mỹ : "Chất lượng là sự phù hợp với nhu cầu". - Theo Giáo sư Crosby: "Chất lượng là sự phù hợp với các yêu cầu hay đặc tính nhất định".

- Theo Giáo sư người Nhật — Ishikawa. "Chất lượng là sự sự thoả mãn nhu câu thị trường với chỉ phí thấp nhất".2 Khái niệm Quản trị chất lượng: Theo TCVN ISO 9000:2015, “Quản trị chất lượng là tập hợp những hoạt động của chức nang quan tri nhằm xác định mục tiêu và chính sách chất lượng cũng như trách nhiệm thực hiện chúng thông qua các biện pháp như lập kế hoạch chất lượng, đảm bảo chất lượng, và cải tiền chất lượng trong khuôn khô của hệ thông chất lượng”. Nhìn chung, quản lý chất lượng tập trung vào các mục tiêu dài hạn thông qua việc thực hiện các sáng kiến ngắn hạn. - Quản tri chất lượng là hành động giám sát tat cả các hoạt động và nhiệm vụ cân thiết dé duy trì mức xuất sắc mong muốn.

- Quản lý chất lượng bao gồm việc xác định chính sách chất lượng, lập và thực hiện hoạch định và đảm bảo chất lượng, kiểm soát chất lượng và cải tiền chất lượng. - TQM yêu cầu tất cả các bên liên quan trong một doanh nghiệp làm việc cùng nhau đề cải thiện các quy trình, sản phẩm, dịch vụ và văn hóa của chính công ty đó.3 Khái niệm Tiêu chuẩn: « _ Tiêu chuẩn định lượng Là những tiêu chuân có thê đo lường được bằng số liệu cụ thể. Ví dụ: Tỷ lệ lỗi sản phẩm. Thời gian giao hàng.

Mức độ hài lòng của khách hàng. Ưu điểm: Dễ dàng thu thập và phân tích dữ liệu. Có thê so sánh được với các tiêu chuân khác. Nhược điểm: Không thê đo lường được tất cả các khía cạnh của chất lượng.

Dữ liệu số có thê không phản ánh đầy đủ thực tế. 7 « _ Tiêu chuẩn định tính Là những tiêu chuẩn không thê đo lường được bằng số liệu cụ thẻ. Ví dụ: Thái độ của nhân viên. Mức độ sáng tạo của sản phẩm.

Hình ảnh thương hiệu. Ưu điểm: Có thê đo lường được những khía cạnh mà tiêu chuẩn định lượng không thê đo lường được. Cung cấp thông tin chỉ tiết hơn về chất lượng. Nhược điểm: Khó khăn trong việc thu thập và phân tích dữ liệu.

Khó so sánh được với các tiêu chuẩn khác.4 Khái niệm kiểm soát chất lượng: Kiểm soát chất lượng (Quality Control - QC) là quá trình mà doanh nghiệp nỗ lực để đảm bảo chất lượng sản phẩm được duy trì hoặc cải thiện, đồng thời giảm thiêu lỗi và sai sót. Bên cạnh đó kiêm soát chất lượng yêu cầu tạo ra một môi trường trong đó cả quản lý và nhân viên đều hướng tới sự hoàn hảo. Điều này được thực hiện thông qua việc đảo tạo nhân viên, thiết lập các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sản phâm, và thử nghiệm sản phâm đề kiêm tra các biến động có ý nghĩa thống kê. Một trong những khía cạnh quan trọng của kiếm soát chất lượng là thiết lập các tiêu chuẩn rõ ràng.

Những tiêu chuẩn này giúp tiêu chuân hóa quy trình sản xuất và cách phản ứng đối với các vấn đề liên quan đến chất lượng. Đồng thời, việc giảm khả năng xảy ra lỗi được thực hiện bằng cách giao nhiệm vụ một cách rõ ràng cho nhân viên và hạn chế khả năng nhân viên thực hiện các công việc mà họ không đủ trình độ dé thực hiện.