CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN I. TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1. Kinh doanh thương mại là gì? Một trong những ngành nghề đang hấp dẫn nhất hiện nay, đang ngày một phát triển, giúp đem lại nguồn thu lớn cho mỗi cá nhân, tổ chức doanh nghiệp. Ngành nghề kinh doanh rất đa dạng: kinh doanh bất động sản, chứng khoáng, kinh doanh các loại dịch vụ, kinh doanh shop quần áo, quán cà phê … Kinh doanh thương mại là hoạt động trao dồi, mua bán sản phẩm hàng hóa vật chất trong nền kinh tế tạo tiền đề và cơ hội cho sự hình thành và phát triền.
Kinh doanh thương mại là sự đầu tư tiền của, công sức của một cá nhân hay một tổ chức vào việc mua bán hàng hóa và kiếm lời. Kinh doanh thương mại trong thời buổi ngày nay thì có rất nhiều cơ hội nhưng cũng có rất nhiều rủi ro. Vì vậy dù hoạt động như thế nào thì các doanh nghiệp cũng phải đảm bảo an toàn trong kinh doanh. Để đảm bảo an toàn thì doanh nghiệp phải giữ được mức ổn định trong việc tăng doanh thu qua các năm.Do vậy hoạt động thúc đẩy bán hàng nó quyết định đến việc tăng doanh thu và đảm bảo an toàn trong kinh doanh của các doanh nghiệp.
Thị trường luôn luôn biến động, thay đổi không ngừng vì thế bán hàng không còn là vấn đề mới mẻ nhưng nó luôn mang tính thời sự cấp bách, và là mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp. Kinh doanh quán cà phê Trong cuộc sống hiện nay, không khó để có thể tìm kiếm một quán nước, quán coffee, ngoài nhu cầu giải khát, thưởng thức những món nước lạ thì còn có thể trò chuyện cùng bạn bè, gia đình, việc học nhóm tại quá coffee cũng rất quen thuộc đối với các bạn trẻ. Và để đáp ứng nhu cầu đó của con người thì ngày nay việc kinh doanh quán coffee không còn quá xa lạ với mọi người. Các quán cà phê mọc lên như nấm, đủ thể loại, đủ hình thức thu hút khách hàng.
Ngoài ra, thức uống cũng là một phần quan trọng dẫn đến lượng khách đến quán nhiều hay ít. Lâu nay cà phê là thức uống dành cho người đi làm, dân công sở nhưng dạo gần đây thì cà phê được giới trẻ yêu thích không kém. Sự du nhập của cà phê đã hình thành một sở thích uống cà phê mới trong giới trẻ. 1 Thống kê người dùng cà phê theo độ tuổi 18 - 25 Trên 35 27% 36% 18 - 25 26 - 35 Trên 35 26 - 35 37% Biểu đồ 1-1 Thống kê lượng người dùng cà phê theo độ tuổi II.
LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Việc mở một quán cà phê đòi hỏi phải có nhiều yếu tố: tài chính, vật chất, địa lý thuận lợi để giúp cho việc buôn bán phát triển. Bên cạnh đó thì việc quản lý quán cà phê của mình như thế nào cũng là một câu hỏi lớn cần giải quyết.Vậy việc quản lý quán cà phê như thế nào và bằng cách gì? Quản lý về cái gì? Quản lý như thế nào được gọi là tiện lợi?? Ít tốn công sức nhưng lại cho ra kết quả một cách hiệu quả. Đó là một trong những lý do lớn nhất việc các phần mềm quản lý bán hàng ra đời và trả lời cho những câu hỏi trên nhằm đáp ứng cho việc kinh doanh của cá nhân hoặc một tổ chức nào đó thuận lợi và tiết kiệm thời gian hơn cho việc quản lý “đứa con tinh thần” của mình. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Phần mềm hỗ trợ trong việc quản lý các nghiệp vụ như tính tiền, in hóa đơn, thống kê, quản lý nhân viên, lương bổng…v.
Phần mềm quản lý bán hàng quán cà phê giúp cho người sử dụng tiết kiệm được thời gian, nhanh chóng, thao tác đơn giản, dễ dàng sử dụng và quản lý. Xây dựng một hệ thống mới phù hợp, dể hiểu, dể sử dụng cho người dùng phần mềm. Hiểu được hệ thống quản lý bán hàng, cần quản lý những mảng nào để xây dựng ứng dụng cho phù hợp nhu cầu thực tiễn. 2 Giúp quản lý hệ thống của quán trở nên tối ưu hơn, công tác quản lý dễ dàng và tiện lợi hơn.
Giúp bản thân có thêm khả năng sáng tạo, tư duy thông qua thiết kế giao diện tương tác với người dùng, vận dụng kiến thức bản thân vào thực tiễn. NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Phần mềm này được tạo ra nhằm hy vọng đem đến sự thuận tiện cho người sử dụng cũng như giúp cho các chủ quán có thể xem xét một cách tổng quát tình hình kinh doanh của quán mình. Phần mềm còn mang lại lợi ích kinh tế khi là giải pháp giúp việc quản lý trở nên đơn giản và thân thiện với mọi người. ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU - Đối tượng nghiên cứu: Phần mềm quản lý bán hàng quán coffee.
- Khách thể nghiên cứu: + Những ngưởi có nhu cầu kinh doanh quán cà phê cần phần mềm quản lý quán. + Nghiệp vụ bán hàng. + Quy trình hoạt động của một quán cà phê thông thường. PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu cơ sở lý thuyết về phân tích và thiết kế hệ thống thông tin.
- Hệ quản trị CSDL và ngôn ngữ lập trình C Sharp (C#). - Sử dụng các công cụ như MVS 2015 để lập trình, thiết kế giao diện. - Sử dụng hệ quản trị cơ sở dữ liệu SQL Server 2008 để quản trị cơ sở dữ liệu cho đề tài - Công cụ PowerDesigner 16.1 để thiết kế sơ đồ CDM và PDM. PHƯƠNG PHÁP VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.
Phương pháp nghiên cứu a. Phương pháp nghiên cứu tài liệu - Tham khảo, nghiên cứu thêm các tài liệu trên trang web, trang báo, tìm hiểu tình hình thực trạng của đề tài. - Tìm xem các đồ án khóa luận tốt nghiệp của các anh chị khóa trước đã làm hoặc tìm hiểu qua sách báo liên quan đến đề tài nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 4 - Phương pháp quan sát: quan sát việc quản lý của một số quán cà phê tại thành phố Cần Thơ.
- Phương pháp phỏng vấn: Lấy thông tin thực tế từ chủ quán, nhân viên, khách hàng …v. Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu - Thu thập thông tin từ việc phỏng vấn - Thống kê, tổng kết số liệu. - Phân tích, đưa ra kết quả và thực hiện. Phạm vi nghiên cứu Phạm vi quay quanh các nghiệp vụ bán hàng, tuân theo nghiệp vụ quản lý của một quán cà phê, đảm bảo đầy đủ các chức năng chính của phần mềm và khai thác các chức năng mới có liên quan đến quán lý quán cà phê nhằm giúp cho phần mềm thêm phần tiện ích.
ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI - Mở ra một hướng đi mới trong việc quản lý một quán cà phê tiên ích hơn. - Tổng hợp các chức năng cần thiết để quản lý của một quán cà phê góp phần giúp ích cho việc kinh doanh và quản lý thu chi, nhân viên, hàng hóa. một cách nhanh chóng và chính xác hơn. KẾ HOẶC NGHIÊN CỨU VÀ CÁC GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN 1.
Kế hoạch nghiên cứu 5 THỜI GIAN STT NỘI DUNG (tuần) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 Viết đặc tả 2 Vẽ CDM - PDM 3 Hoàn thành CSDL 4 Thu thập tài liệu 5 Khảo sát tình hình thực tế 6 Phác thảo các chức năng 7 Thiết kế giao diện Lập trình các form cơ bản 8 (thêm – sửa – xóa) Lập trình các chức năng 9 chính 10 Kiểm thử và sửa lỗi 11 Viết báo cáo 12 Chỉnh sửa Ghi nhận ý kiến của 13 giảng viên Bảng kế hoạch nghiên cứu 1. Giai đoạn thực hiện Giai đoạn 1. Thu thập tài liệu: Khảo sát tình hình thực tiễn , thu thập dữ liệu (nhu cầu, phương pháp quản lý của quán coffee, các phần mềm đã được phát hành trong nước, các tài liệu liên quan…). Tham khảo những phần mềm đang được sử dụng phổ biến.
Tìm hiểu các công cụ, ngôn ngữ lập trình, các kiến thức cơ bản liên quan đến đề tài. Nghiên cứu vấn đề: Đọc hiểu các tài liệu liên quan. Nắm rõ vai trò, chức năng của các công cụ, ngôn ngữ lập trình (Visual Studio 2015, Microsoft SQL Server 2008, ngôn ngữ C#,powerdesigner 16. Tìm hiểu các mô hình bán hàng khác, đề ra phương án giải quyết thích hợp.
Xây dựng phần mềm: Dựa vào các kiến thức đã tìm hiểu và các dữ liệu đã phân tích, xây dựng phần mềm dựa vào các công cụ và ngôn ngữ lập trình đã chọn. Kiểm thử chương trình: Chạy demo, kiểm thử chương trình. Xem xét, đánh giá hiệu quả của từng chức năng. Sửa lỗi và hoàn thiện chương trình.
Kết luận: Tổng kết, viết báo cáo, rút ra kết luận chung cho đề tài 6 X. ĐẶC TẢ Phần mềm quản lý bao gồm các chức năng: bán hàng, quản lý nhân viên, quản lý khách hàng, quản lý hàng hóa, quản lý khu vực – bàn, quản lý lương nhân viên và thống kê doanh thu bán hàng, thống kê lương chi trả nhân viên, thống kê mặt hàng bán chạy. Bán hàng: là chức năng chính của phần mềm, đảm nhiệm vai trò bán hàng, típ nhận order của khách hàng, mở bàn, chuyển bàn nếu khách hàng có nhu cầu, chọn món, thanh toán, xuất hóa đơn cho khách hàng. Quản lý nhân viên: lưu trữ thông tin của nhân viên bao gồm tên, giới tính, số điện thoại, mã đăng nhập, mật khẩu, địa chỉ, số điện thoại v.
Quản lý khách hàng: lưu trữ thông tin của khách hàng bao gồm tên, địa chỉ liên hệ, điểm tích lũy, lịch sử giao dịch của khách hàng. Quản lý hàng hóa: lưu thông tin tất cả hàng hóa theo loại hàng (cho phép thao tác thêm thông tin, sửa thông tin, xóa thông tin, lưu thông tin). Quản lý lương nhân viên: lưu thông tin của tất cả các ca làm bao gồm giờ bắt đầu ca làm , giờ kết thúc ca làm, lương của 1 ca…v.v (cho phép thao tác thêm thông tin, sửa thông tin, xóa thông tin, lưu thông tin), tính lương theo từng nhân viên. Quản lý khu – bàn: lưu thông tin của tất cả các khu vực và bàn, quản lý bàn theo khu vực.
Thống kê doanh thu: thống kê doanh thu theo ngày, tháng , năm , tùy vào nhu cầu của người sử dụng. Ngoài ra còn thống kê được sản phẩm nào đang bán chạy nhất. Quy trình thực hiện: Khi khách hàng lựa chọn chỗ ngồi, thì nhân viên phục vụ sẽ đưa cho khách menu của quán.