Nuôi và phòng trị bệnh cho gà, vịt

Giáo trình môn nuôi và phòng trị bệnh cho gà vịt nghề Thú y Trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh

• Tác giả: Lê Thị Tuyết Trinh
• Trường học: Trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh
• Chuyên ngành: Thú y
• Đề tài: Nuôi và phòng trị bệnh cho gà, vịt
• Loại tài liệu: Giáo trình
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Trà Vinh

Tóm tắt

I. Tổng quan về Giáo trình nuôi và phòng trị bệnh cho gà vịt Trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh

Giáo trình này được xây dựng cho sinh viên cao đẳng nghề chuyên ngành Thú y. Nội dung bao gồm năm chương, từ kỹ thuật nuôi gà thịt, gà đẻ, đến chăn nuôi vịt và phòng trị bệnh. Mỗi chương có phần giới thiệu, mục tiêu học tập, kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành. Tài liệu nhấn mạnh tính ngắn gọn, logic, dễ nắm bắt. Được biên soạn dựa trên tiêu chuẩn giáo trình quốc gia, cập nhật kiến thức mới nhất về dinh dưỡng, vệ sinh và phòng bệnh. Hỗ trợ giảng viên và sinh viên trong quá trình học tập và thực hành thực tế. Giáo trình còn cung cấp câu hỏi luyện tập và tài liệu tham khảo dành cho nghiên cứu sâu hơn. Nhờ cấu trúc rõ ràng, sinh viên có thể nhanh chóng nắm bắt các quy trình nuôi và phòng trị bệnh, giảm thiểu rủi ro và nâng cao năng suất chăn nuôi.

1.1. Mục tiêu của giáo trình

Mục tiêu là trang bị kiến thức cơ bản và nâng cao cho sinh viên. Học viên hiểu được nguyên tắc nuôi gà, vịt, cách quản lý môi trường, và các biện pháp phòng bệnh. Ngoài ra, giáo trình hướng đến việc phát triển kỹ năng thực hành, giúp sinh viên áp dụng trong các doanh nghiệp chăn nuôi thực tế.

1.2. Đối tượng sử dụng

Được thiết kế cho sinh viên cao đẳng nghề, giảng viên chuyên ngành Thú y và các nhà quản lý chăn nuôi. Ngoài ra, tài liệu có giá trị cho những người muốn tự học hoặc nâng cao kiến thức trong lĩnh vực nuôi gà, vịt và phòng trị bệnh.

II. Phân tích vấn đề trong nuôi và phòng trị bệnh gà vịt Trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh

Trong thực tiễn chăn nuôi, bệnh truyền nhiễm là nguyên nhân chính gây thiệt hại. Các bệnh vi khuẩn, virus và ký sinh trùng xuất hiện thường xuyên, ảnh hưởng đến tăng trọng và năng suất trứng. Điều kiện môi trường không kiểm soát, dinh dưỡng không hợp lý và thiếu kiến thức phòng bệnh làm tăng tỷ lệ mắc bệnh. Thêm vào đó, việc sử dụng thuốc không đúng liều lượng gây kháng thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị. Đánh giá hiện trạng cho thấy nhu cầu cải thiện chiến lược phòng bệnh, nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh và áp dụng biện pháp quản lý sinh học.

2.1. Các bệnh phổ biến

Bệnh sao, bệnh viêm phổi, bệnh ký sinh trùng nội tạng và bệnh virus như ND (Newcastle disease) là những bệnh thường gặp. Mỗi bệnh có đặc điểm lâm sàng riêng, yêu cầu phương pháp chẩn đoán và điều trị khác nhau. Kiến thức chính xác giúp nhận diện sớm và giảm thiểu lây lan.

2.2. Nguyên nhân gây bệnh

Môi trường bừa bãi, hệ thống cấp nước và thức ăn không sạch, cũng như việc chịu stress do quản lý kém đều là yếu tố góp phần. Thiếu chương trình tiêm chủng và kiểm soát ký sinh trùng gây tăng nguy cơ bùng phát bệnh.

III. Giải pháp và phương pháp phòng trị bệnh cho gà vịt Trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh

Để giảm thiểu bệnh, giáo trình đề xuất các giải pháp toàn diện. Đầu tiên, thiết lập hệ thống vệ sinh chuẩn, bao gồm làm sạch chuồng trại, kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ. Thứ hai, áp dụng chế độ dinh dưỡng cân đối, cung cấp protein, năng lượng và khoáng chất phù hợp với từng độ tuổi. Thứ ba, triển khai chương trình tiêm phòng định kỳ, sử dụng vaccine chất lượng và tuân thủ lịch tiêm. Thứ tư, áp dụng biện pháp sinh học như sử dụng probiotic và vaccine sinh học để tăng sức đề kháng. Cuối cùng, đào tạo nhân viên và sinh viên về nhận diện bệnh, quy trình xử lý và quản lý thuốc.

3.1. Quy trình kiểm soát môi trường

Thực hiện vệ sinh hàng ngày, thay đổi lớp lót chuồng, và kiểm tra hệ thống thông gió. Đảm bảo nước và thức ăn luôn sạch, lưu trữ đúng cách để ngăn nhiễm khuẩn.

3.2. Chiến lược tiêm chủng và thuốc

Lập lịch tiêm phòng hợp lý cho các loại bệnh chính. Sử dụng thuốc kháng sinh chỉ khi cần thiết và theo chỉ định. Ghi chép đầy đủ thông tin dùng thuốc để tránh kháng thuốc.

IV. Kết luận và ứng dụng thực tiễn của giáo trình nuôi và phòng trị bệnh cho gà vịt Trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh

Giáo trình cung cấp nền tảng vững chắc cho sinh viên và nhà chăn nuôi. Khi áp dụng đúng, chất lượng chăn nuôi sẽ được nâng cao, giảm thiểu mất mát do bệnh. Kiến thức về dinh dưỡng, quản lý môi trường và phòng bệnh giúp tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất và nâng cao lợi nhuận. Ngoài ra, giáo trình tạo ra nguồn nhân lực có năng lực, đáp ứng nhu cầu phát triển ngành Thú y trong khu vực. Việc lan tỏa các phương pháp chuẩn sẽ góp phần cải thiện toàn diện chất lượng sản phẩm gà, vịt tại Trà Vinh và các tỉnh lân cận.

4.1. Tác động kinh tế

Nâng cao năng suất và giảm chi phí điều trị bệnh giúp tăng lợi nhuận cho các hộ chăn nuôi. Điều này đồng thời thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp thực phẩm trong khu vực.

4.2. Định hướng tương lai

Giáo trình sẽ được cập nhật thường xuyên, tích hợp công nghệ mới như IoT trong giám sát môi trường và chẩn đoán bệnh nhanh, đáp ứng xu hướng phát triển bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ TRÀ VINH GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: NUÔI VÀ PHÒNG TRỊ BỆNH CHO GÀ, VỊT NGÀNH/NGHỀ: THÚ Y TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số 545/QĐ-CĐN ngày 30 tháng 12 năm 2022 của Hiệu trưởng trường cao đẳng nghề Trà Vinh Trà Vinh, năm 2022 (Lưu hành nội bộ) TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích để đào tạo và tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Kỹ thuật nuôi và phòng trị bệnh cho gà vịt được biên soạn theo chương trình mô đun Kỹ thuật nuôi và phòng trị bệnh cho gà vịt của chuyên môn nghề Thú y trình độ cao đẳng nghề. Giáo trình dùng làm tài liệu giảng dạy, học tập cho giáo viên, giảng viên và sinh viên trình độ Cao đẳng nghề Thú y. Nội dung giáo trình gồm 5 bài: Bài 1: Kỹ thuật nuôi gà thịt cao sản và nuôi gà thịt bán chăn thả Bài 2: Kỹ thuật nuôi gà đẻ cao sản Bài 3: Kỹ thuật chăn nuôi vịt Bài 4: Phòng trị và bệnh cho gà Bài 5: Phòng trị bệnh cho vịt Mỗi bài được sắp xếp theo trình tự: Giới thiệu về bài học, các mục tiêu người học có thể thực hiện được sau khi học xong bài; nội dung kiến thức; kỹ năng thực hiện các công việc; câu hỏi luyện tập và tài liệu tham khảo. Các nội dung kiến thức được biên soạn đảm bảo ngắn gọn, logic tạo thuận lợi cho người học nắm bắt và hỗ trợ kỹ năng thực hiện công việc.

Trong quá trình biên soạn chúng tôi đã cố gắng cập nhật nội dung kiến thức và kỹ năng thực hiện công việc. Tuy nhiên để góp phần cho giáo trình ngày càng hoàn chúng tôi mong nhận được ý kiến của học sinh- sinh viên, giáo viên- giảng viên. Trà Vinh, ngày tháng năm Tham gia biên soạn 1. Chủ biên: TS.

Thành viên: KS. Lê Thị Tuyết Trinh ii MỤC LỤC Trang Bài 1: Kỹ thuật nuôi gà thịt cao sản và nuôi gà thịt bán chăn thả 3 1. Chọn giống để nuôi. Vườn chăn thả.

Dụng cụ chăn nuôi. Dinh dưỡng và thức ăn. Kỹ thuật nuôi gà thịt cao sản. Kỹ thuật nuôi gà thịt bán chăn thả.

Vệ sinh phòng bệnh. 24 Bài 2: Kỹ thuật nuôi gà đẻ cao sản. Chọn giống để nuôi. Dụng cụ chăn nuôi.

Dinh dưỡng và thức ăn. Kỹ thuật nuôi. Vệ sinh phòng bệnh. 49 Bài 3: Kỹ thuật chăn nuôi vịt.

Kỹ thuật nuôi vịt chạy đồng. 69 Bài 4: Phòng trị và bệnh cho gà. Phòng trị các bệnh do vi khuẩn gây ra.Phòng trị các bệnh do virus gây ra……………………………………. Phòng trị các bệnh do ký sinh trùng………………………………….

Phòng trị các bệnh khác……………………………………………… 92 5. 93 Bài 5: Phòng trị bệnh cho vịt. Phòng trị các bệnh do vi khuẩn gây ra. Phòng trị các bệnh do virus gây ra…………………………………….

Phòng trị các bệnh do ký sinh trùng…………………………………. Phòng trị các bệnh khác……………………………………………… 107 5. 109 Tài liệu tham khảo. 114 iv CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun : Kỹ thuật nuôi và phòng trị bệnh cho gà vịt Mã số mô đun: MHTH20 Thời gian thực hiện mô đun: 90 giờ; (Lý thuyết: 27 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận: 60 giờ; Kiểm tra: 3 giờ) I.

Vị trí, tính chất của môn học: - Vị trí: Đây là mô đun chuyên môn nghề. Mô đun này được giảng dạy sau khi học sinh đã học xong các môn học như giải phẫu sinh lý, dược lý, dinh dưỡng, giống, và các mô đun chuyên môn chăn nuôi gia cầm. - Tính chất: Đây là mô đun chuyên môn đào tạo nghề bắt buộc. Mục tiêu của môn học: - Về kiến thức: Nhận biết, phân biệt được đặc điểm về các giống gia cầm; Nhận biết được các bệnh thường gặp trên gà vịt - Về kỹ năng: + Thực hiện qui trình chăn nuôi gà, vịt ở qui mô gia đình và trang trại.

+ Thực hiện qui trình ấp trứng gà, vịt ở qui mô gia đình, trang trại. + Biết đưa ra các mức năng suất cần phải đạt được trong chăn nuôi + Đưa ra được các biện pháp phòng trị bệnh cho gà vịt có hiệu quả - Năng lực tự chủ và chịu trách nhiệm: Cần thận trọng khi nhận định về tình trạng sức khỏe của đàn gia cầm III. Nội dung mô đun: v Bài 1: KỸ THUẬT NUÔI GÀ THỊT CAO SẢN VÀ GÀ THỊT BÁN CHĂN THẢ Mã bài MHTH 20-01 A. Giới thiệu Chăn nuôi gia cầm thịt hiện nay đang là những bước thay đổi đang kể trong tư duy cũng như cách làm của những người chăn nuôi Việt Nam.

Mục tiêu chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gia cầm thịt nói riêng không còn đơn thuần là tự cung tự cấp, tận dụng các phụ phẩm nông nghiệp mà còn là ngành nghề có thu nhập cao, đòi hỏi người chăn nuôi, cán bộ kỹ thuật phải có kiến thức khoa học về nghề, kỹ năng thành thạo và thái độ nghiêm túc. Bài học trang bị cho người học kiến thức cơ bản về: đặc điểm cơ bản đặc điểm ngoại hình, năng suất một số giống gà chuyên thịt và gà thịt nuôi theo phương thức bán chăn thả phồ biến; một số kiểu chuồng và dụng cụ căn nuôi; phương pháp tính nhu cầu dinh dưỡng sản xuất thịt, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng theo giai đoạn, phương pháp vệ sinh phòng bệnh. Kết hợp thực hiện một số kỹ năng như: - Đánh giá, chọn lọc con giống gà chuyên thịt và gà thịt nuôi theo phương thức bán chăn thả - Xác định được tiêu chuẩn, địa điểm, kiểu, thiết kế, chuồng nuôi gà thịt. - Xác định nhu cầu theo dõi khả năng tiêu thụ thức ăn, nước uống; xây dựng kế hoạch thức ăn; kiểm tra, đánh giá chất lượng thức ăn thực liệu thức ăn.

- Xác định chế độ chiếu sáng, theo dõi khả năng tiêu thụ thức ăn, nước uống. - Lập khẩu phần thức ăn theo nhu cầu dinh dưỡng, phối trộn khẩu phần ăn. - Thực hiện quy trình tiêm phòng, vệ sinh, sát trùng, tiêu độc chuồng trại và dụng cụ chăn nuôi. Mục tiêu Học xong bài này người học có khả năng: - Tổ chức chăn nuôi gà thịt bán chăn thả và gà thịt cao sản - Biết áp dụng những biện pháp kỹ thuật để đạt năng suất, chất lượng sản phẩm - Làm thành thạo các khâu trong qui trình nuôi dưỡng chăm sóc gà - Yêu nghề, có tính kỷ luật, có trách nhiệm trong công việc.

Chọn giống để nuôi: 1. Giống gà thịt cao sản: Trong gần 50 năm, kích thước và khối lượng cơ thể gà thịt đã gia tăng gần gấp 5 lần (Hình 1. Gà hướng thịt có đặc điểm chung là tầm vóc lớn, tốc độ sinh trưởng nhanh, cơ thể có dạng hình khối vuông, bộ lông phát triển không ép sát vào thân, đầu to, cổ to ngắn, mỏ to chắc, ngực sâu rộng, lưng dài, rộng, phẳng, đùi lườn phát triển, xương thô, thành thục muộn, chậm chạp.1: Sự tăng trưởng vể kích thước và khối lượng cơ thể gà thịt Gà có bản năng ấp bóng cao nên sản lượng trứng thấp (150-170 trứng/năm), khối lượng trứng lớn (58-60g/quả), thường có bản năng ấp trứng cao. Tỷ lệ thụ tinh và ấp nở thấp.

Gà Hybro: Do hãng Lohmann Wesjohann Group cung cấp, được nhập vào nước ta từ năm 1985, gồm các dòng trống A và V1, các dòng mái V3 và V5. Sau 3 năm nuôi, thích nghi tốt ở Việt Nam có tên gọi HV85. Lông màu trắng tuyền. Mào đơn, kém phát triển.

Khi trưởng thành, con trống nặng 4,5-5 kg, con mái 3,5-4 kg. Gà con lớn nhanh, 8 tuần tuổi nặng 1,8 - 2,2 kg. Sức sản xuất của 3 dòng thuần gà V1, V2, V3 được trình bày trong bảng 1.1: Sức sản xuất của 3 dòng thuần gà Hybro Đặc điểm Dòng V1 Dòng V3 Dòng V5 Thể trọng lúc 42 ngày (g) 1000 900 800 Thể trọng lúc 140 ngày (g) 3400/2700 3200/2500 3100/2400 Thể trọng lúc 252 ngày (g) 4400/3700 4200/3500 4100/3500 Sản lượng trứng (quả/năm) 130 150 180 Khối lượng trứng (g) 60 58 56 1. Gà BE 88: Giống gà thuần chủng gồm 4 dòng: Hai dòng trống B1, E1 và hai dòng mái B4 và E3 của Cu Ba được nhập vào nước ta từ năm 1993.

Cũng giống như giống gà siêu thịt trên gà BE88 có lông màu trắng, chân cao, mào cờ, thân hình cân đối, khả năng cho thịt thấp hơn gà AA, ISA. Gà bố mẹ BE11 x BE34 cho con lai thương phẩm thịt có 4 dòng BE1134. Trọng lượng gà ở 49 ngày tuổi, con trống trung bình nặng 2,3kg, con mái 2,15kg. Sản lượng trứng bình quân 170 quả/mái/năm.

Hiện nay giống gà BE88 được giữ giống thuần, tạo ra con mái lai với gà trống cao sản hơn để tạo ra số gà thương phẩm nhiều dòng và tăng khối lượng nhanh hơn gà thịt BE1134. Gà Arbor Acres (AA): Do hãng BC Partners cung cấp. AA là một trong những giống gà thịt cao sản, gồm có 4 dòng tạo ra ở Mỹ, gà bố mẹ được nhập vào Việt Nam. Gà có thân hình to cân đối, chân cao, đùi dài, ức phẳng, cho thịt nhiều, lông có màu trắng tuyền.

Da chân, mỏ màu vàng nhạt, mào cờ (màu đơn). Gà thịt AA sinh trưởng nhanh, gà thịt nuôi ở Việt Nam. Lúc 49 ngày tuổi, gà trống đạt 2,8 kg, gà mái đạt 2,6 kg, tiêu tốn 2,1 - 2,2 kg thức ăn cho mỗi kg tăng trọng. Gà mái có sản lượng trứng 180-190 quả/mái/năm.3: Gà Arbor Acres (AA) 1.

Gà Isa Vedette: Do hãng Merial cungcấp. Gà thịt Isa Vedette (hình 1.4) có 4 dòng được tạo ra từ Pháp, gà bố mẹ được nhập vào nước ta từ năm 1994. Giống như gà AA, gà Isa dạng lùn chân thấp, thân hình nhỏ hơn dạng cao chân, nhưng sản lượng trứng cao hơn, mào cờ. Lúc 49 ngày tuổi, gà trống nặng 2,5 - 2,6 kg, gà mái nặng 1,2 - 2,3 kg, tiêu tốn 1,9 - 2,0 kg thức ăn cho mỗi kg tăng trọng.

Gà Isa có thịt nhiều, phẩm chất thịt ngon, chắc, hiện được phát triển ở nhiều vùng nước ta. Gà mái có sản lượng trứng 170 quả/mái/năm.4: Gà Isa Vedette 1.Gà Avian: Giống gà này được tạo ra từ Mỹ, nhập vào nước ta sau 1995 từ Thái Lan, giống gà này có tầm vóc, lông trắng tuyền, mào cờ. Gà Avian (hình 1.5) có năng suất thịt xấp xỉ 3 như gà AA, lúc 49 ngày tuổi gà trống nặng 2,4 - 2,5 kg, gà mái nặng 2,2 - 2,3 kg, tiêu tốn 2,1 - 2,2 kg thức ăn cho mỗi kg tăng trọng. Gà mái có sản lượng trứng 190 quả/mái/năm.

Gà Ross: Gà thịt Ross (hình 1.