Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai

Luận văn thạc sĩ vnua phân tích nhu cầu năng lượng cần thiết để duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai, góp phần nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

• Tác giả: Nguyễn Thị Hường
• Người hướng dẫn: GS. Vũ Chí Cương
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC CÁC BẢNG
• 4. DANH MỤC ĐỒ THỊ
• 5. DANH MỤC HÌNH
• 6. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 7. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 8. MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI
• 9. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI
• 9.1. Ý nghĩa khoa học
• 9.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 10. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 10.1. NHU CẦU NĂNG LƯỢNG CHO BÒ THỊT VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
• 10.1.1. Nhu cầu năng lượng cho duy trì
• 11. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 11.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
• 11.2. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu
• 11.3. Nội dung nghiên cứu
• 11.4. Phương pháp nghiên cứu
• 11.4.1. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng của bò thịt lai bằng thực nghiệm
• 11.4.2. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng của bò thịt lai từ các thí nghiệm đã công bố kết quả
• 12. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 12.1. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai
• 12.1.1. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai bằng thực nghiệm
• 12.1.2. Hiệu chỉnh nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai
• 12.1.3. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai từ các thí nghiệm đã công bố kết quả
• 12.2. Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai
• 12.2.1. Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai bằng thực nghiệm
• 12.2.2. Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai từ các thí nghiệm đã công bố kết quả
• 13. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai

Nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai là một yếu tố quan trọng trong chăn nuôi, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng duy trì và tăng trưởng của chúng. Việc xác định chính xác nhu cầu năng lượng giúp người chăn nuôi tối ưu hóa khẩu phần ăn, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế. Theo nghiên cứu của Nguyễn Thị Hường (2016), nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai được xác định dựa trên các yếu tố như khối lượng cơ thể, tuổi tác và chế độ dinh dưỡng.

1.1. Nhu cầu dinh dưỡng cho bò thịt và các yếu tố ảnh hưởng

Nhu cầu dinh dưỡng cho bò thịt bao gồm năng lượng cần thiết để duy trì trạng thái sinh lý và sản xuất. Các yếu tố như giống, tuổi, và điều kiện nuôi dưỡng đều ảnh hưởng đến nhu cầu này. Theo Donald et al. (2002), nhu cầu năng lượng cho duy trì chiếm từ 34 đến 59% tổng nhu cầu năng lượng của bò.

1.2. Tầm quan trọng của việc xác định nhu cầu năng lượng

Việc xác định nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai không chỉ giúp tối ưu hóa khẩu phần ăn mà còn giảm thiểu chi phí nuôi dưỡng. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh ngành chăn nuôi bò thịt đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam.

II. Vấn đề và thách thức trong việc xác định nhu cầu năng lượng

Mặc dù có nhiều nghiên cứu về nhu cầu năng lượng cho bò thịt, nhưng việc áp dụng các tiêu chuẩn này vào thực tiễn vẫn gặp nhiều khó khăn. Các phương pháp xác định nhu cầu năng lượng như đo nhiệt lượng trực tiếp và gián tiếp đều có những hạn chế riêng. Hơn nữa, sự khác biệt về giống và điều kiện nuôi dưỡng cũng làm cho việc áp dụng các tiêu chuẩn trở nên phức tạp.

2.1. Các phương pháp xác định nhu cầu năng lượng

Có bốn phương pháp chính để xác định nhu cầu năng lượng cho bò: đo nhiệt lượng trực tiếp, đo nhiệt lượng gián tiếp, đo năng lượng tích lũy bằng kỹ thuật cân bằng carbon-nitơ, và đo năng lượng tích lũy bằng kỹ thuật giết mổ so sánh. Mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng.

2.2. Khó khăn trong việc áp dụng tiêu chuẩn năng lượng

Sự khác biệt về giống và điều kiện nuôi dưỡng khiến cho việc áp dụng các tiêu chuẩn năng lượng trở nên khó khăn. Nhiều nghiên cứu chỉ tập trung vào một số giống bò nhất định, trong khi thực tế có nhiều giống bò khác nhau với nhu cầu năng lượng khác nhau.

III. Phương pháp xác định nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai

Để xác định nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai, nghiên cứu đã sử dụng phương pháp đo tổng nhiệt sản xuất trong buồng hô hấp. Phương pháp này cho phép đo chính xác lượng năng lượng cần thiết cho duy trì và tăng khối lượng của bò. Kết quả từ các thí nghiệm cho thấy nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai Việt Nam là rất quan trọng.

3.1. Phương pháp đo nhiệt sản xuất

Phương pháp đo nhiệt sản xuất trong buồng hô hấp cho phép xác định chính xác nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai. Nghiên cứu đã tiến hành đo nhiệt sản xuất trong hai giai đoạn để xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng.

3.2. Kết quả từ các thí nghiệm

Kết quả từ các thí nghiệm cho thấy nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai là 0,367 Mj/kgW0,75 và nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng là 27,487 Mj/kg tăng khối lượng. Những kết quả này cung cấp cơ sở dữ liệu quan trọng cho việc xây dựng tiêu chuẩn khẩu phần ăn.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu

Kết quả nghiên cứu về nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai có thể được áp dụng vào thực tiễn chăn nuôi. Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp người chăn nuôi nâng cao hiệu quả kinh tế. Các cơ sở chăn nuôi có thể dựa vào những kết quả này để điều chỉnh khẩu phần ăn cho phù hợp với nhu cầu của bò thịt lai.

4.1. Xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý

Dựa trên nhu cầu năng lượng đã xác định, các cơ sở chăn nuôi có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bò thịt lai. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao năng suất chăn nuôi.

4.2. Tác động đến hiệu quả kinh tế

Việc áp dụng các tiêu chuẩn năng lượng vào thực tiễn chăn nuôi sẽ giúp người chăn nuôi tăng cường hiệu quả kinh tế. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tối ưu hóa khẩu phần ăn có thể giảm thiểu chi phí nuôi dưỡng và tăng lợi nhuận.

V. Kết luận và tương lai của nghiên cứu

Nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai là một lĩnh vực nghiên cứu quan trọng trong ngành chăn nuôi. Kết quả nghiên cứu không chỉ cung cấp thông tin cần thiết cho việc xây dựng tiêu chuẩn khẩu phần ăn mà còn mở ra hướng đi mới cho việc phát triển ngành chăn nuôi bò thịt tại Việt Nam. Tương lai của nghiên cứu này sẽ tiếp tục tập trung vào việc cải thiện các phương pháp xác định nhu cầu năng lượng và áp dụng vào thực tiễn.

5.1. Hướng nghiên cứu tiếp theo

Các nghiên cứu tiếp theo cần tập trung vào việc cải thiện các phương pháp xác định nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai. Việc áp dụng công nghệ mới trong nghiên cứu sẽ giúp nâng cao độ chính xác và hiệu quả.

5.2. Tầm quan trọng của nghiên cứu trong tương lai

Nghiên cứu về nhu cầu năng lượng cho bò thịt lai sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển ngành chăn nuôi. Những kết quả từ nghiên cứu sẽ giúp người chăn nuôi nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ HƯỜNG XÁC ĐỊNH NHU CẦU NĂNG LƯỢNG CHO DUY TRÌ VÀ TĂNG KHỐI LƯỢNG Ở BÒ THỊT LAI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.05 Người hướng dẫn khoa học: 1. Bùi Quang Tuấn NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hường i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới GS.Vũ Chí Cương và PGS.TS Bùi Quang Tuấn đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Dinh Dưỡng, Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hường ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan.

ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. v Danh mục các bảng. vi Danh mục đồ thị.

vii Danh mục hình. vii Trích yếu luận văn. viii Thesis Abstract. Tính cấp thiết của đề tài.

Mục đích của đề tài. Ý nghĩa của đề tài. Ý nghĩa khoa học. Ý nghĩa thực tiễn.

Tổng quan tài liệu. Nhu cầu năng lượng cho bò thịt và các yếu tố ảnh hưởng. Nhu cầu năng lượng cho duy trì. Nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng.

Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng cho duy trì. Tình hình nghiên cứu nhu cầu năng lượng cho bò thịt trong và ngoài nước. Tình hình nghiên cứu trên thế giới. Tình hình nghiên cứu trong nước.

Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Địa điểm và thời gian nghiên cứu. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu.

17 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Phương pháp nghiên cứu. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng của bò thịt lai bằng thực nghiệm. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng của bò thịt lai từ các thí nghiệm đã công bố kết quả.

Kết quả và thảo luận. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai. Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai bằng thực nghiệm. Hiệu chỉnh nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai.

Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai từ các thí nghiệm đã công bố kết quả. Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai. Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai bằng thực nghiệm. Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai từ các thí nghiệm đã công bố kết quả.

Kết luận và kiến nghị. 54 Tài liệu tham khảo. 62 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng việt ADF Xơ không tan trong môi trường axít Ash Khoáng tổng số (tro) CF Xơ thô CH4 Thể tích khí methane sinh ra (lít) CP Protein thô DE Năng lương tiêu hóa DM Vật chất khô EE Mỡ thô FHP Lượng nhiệt sản xuất ra khi đói GE Năng lượng thô Hệ số km Hệ số sử dụng năng lượng trao đổi cho duy trì HI Năng lượng gia nhiệt của khẩu phần (thức ăn) HP Lượng nhiệt sản xuất ra ME Năng lượng trao đổi MEg năng lượng trao đổi cho tăng khối lượng (Mj/kg tăng khối lượng) MEm Năng lượng trao đổi cho duy trì N Lượng nitơ bài tiết trong nước tiểu (g) NDF Xơ không tan trong môi trường trung tính NE Năng lượng thuần NEm Năng lượng thuần cho duy trì OM Chất hữu cơ P Độ tin cậy R2 Hệ số xác định VCO2 Thể tích CO2 thải ra (lít) VO2 Thể tích ô xy tiêu thụ (lít) v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2. Phương trình dùng để tính NEm (MJ/d) trong bốn hệ thống dinh dưỡng #.

Phương trình sử dụng để tính nhu cầu NE cho tăng trọng#. Nhu cầu ME cho duy trì của bò thịt từ 4 hệ thống dinh dưỡng và từ các nghiên cứu của AFBI sử dụng số liệu từ buồng hô hấp (Giả sử khối lượng bò là 500kg và km = 0,71). Nhu cầu ME cho duy trì ở bò thịt được công bố trên thế giới từ 1989. Nhu cầu ME cho duy trì ở bò thịt sinh trưởng được công bố trên thế giới từ 1989.

Sơ đồ bố trí thí nghiệm 2. Tóm tắt số liệu của 59 cá thể bò trong các thí nghiệm khác nhau. Kết quả trao đổi đói ở sáu bò thí nghiệm. Kết quả trao đổi đói bình quân ở bò thí nghiệm.

Kết quả tính nhu cầu năng lượng duy trì cho bò thịt lai trong thí nghiệm hiệu chỉnh 2. Kết quả tính nhu cầu năng lượng duy trì cho bò thịt lai trong thí nghiệm hiệu chỉnh 3. Kết quả tính nhu cầu năng lượng duy trì cho bò thịt lai từ số liệu vỗ béo của 59 cá thể bò. Kết quả tính nhu cầu năng lượng duy trì cho bò thịt lai từ số liệu tổng hợp toàn bộ các thí nghiệm.

Nhu cầu ME cho tăng khối lượng (Mj ME/kg tăng khối lượng) thí nghiệm2. Nhu cầu ME cho tăng khối lượng(Mj ME/kg tăng khối lượng) thí nghiệm 3. Nhu cầu năng lượng ME cho tăng khối lượng của bò thịt lai tính từ số liệu vỗ béo của 59 cá thể bò. Nhu cầu năng lượng ME cho tăng khối lượng của bò thịt lai ở tất cả các thí nghiệm nuôi dưỡng.

Tổng nhu cầu năng lượng trao đổi (cho duy trì + sản xuất) lý thuyết và tổng nhu cầu năng lượng trao đổi (cho duy trì + sản xuất) từ nghiên cứu này. Quan hệ giữa tăng khối lượng thực tế và các tổng ME lý thuyết ăn vào, tổng ME tính được trong nghiên cứu này. Quan hệ giữa các tổng ME lý thuyết ăn vào và tổng ME tính được trong nghiên cứu này. 50 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 2.

Quan hệ giữa khối lượng bò đực và nhu cầu ME cho duy trì tính theo 4 hệ thống dinh dưỡng. Quan hệ giữa khối lượng bò đực và MEg – năng lượng trao đổi cho tăng khối lượng (MJ/kg tăng khối lượng) tính từ 4 hệ thống dinh dưỡng. Quan hệ giữa lượng ME ăn vào và cân bằng năng lượng ở bò thịt. Tăng khối lượng tính theo nhu cầu năng lượng của bò Brahman Thái Lan.

Tăng khối lượng tính theo nhu cầu năng lượng của bò địa phương Thái Lan. Tăng khối lượng tính theo nhu cầu năng lượng của bò lai Thái Lan. Tăng khối lượng tính theo nhu cầu năng lượng của bò thịt của NRC,2000. Tăng khối lượng tính theo kết quả nghiên cứu của chúng tôi.

Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu năng lượng của bò Brahman Thái Lan. Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu năng lượng của bò địa phương Thái Lan. Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu năng lượng của bò lai Thái Lan. Tổng ME lý thuyết tính theo nhu cầu năng lượng của bò thịt của NRC, 2000.

52 DANH MỤC HÌNH Hình 1. Phòng khí hậu học và bố trí thí ngiệm. 19 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thị Hường Tên Luận văn: “Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai”. Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.05 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Xác định được nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai bằng phương pháp đo tổng nhiệt sản xuất trong buồng hô hấp và phân tích kết quả của các thí nghiệm về nuôi dưỡng bò thịt lai đã được tiến hành.

Phương pháp nghiên cứu Đề tài có hai nội dung chính - Xác định nhu cầu năng lượng cho duy trì của bò thịt lai. - Xác định nhu cầu năng lượng cho tăng khối lượng của bò thịt lai. Nguyên vật liệu 06 bò đực Lai Sind, khối lượng bình quân 145,54kg, 14-15 tháng tuổi được sử dụng trong nghiên cứu và buồng hô hấp (Respiration chamber – Hãng Columbus – USA). Phương pháp nghiên cứu Phương pháp tiến hành đối với nội dung 1: Để xác định nhu cầu năng lượng duy trì cho bò thịt lai, chúng tôi sử dụng 6 bò đực Lai Sind, khối lượng bình quân 145,54kg, 14-15 tháng tuổi.

Thí nghiệm được tiến hành theo 2 giai đoạn. Giai đoạn 1 là giai đoạn để xác định nhiệt sản xuất ra (HP - Heat production). Giai đoạn 2 là giai đoạn để xác định nhu cầu cho duy trì hay nhiệt sản xuất lúc đói (Fasting heat production – FHP). Ở giai đoạn 2, gia súc thí nghiệm được đo FHP liên tục trong thời gian 2 ngày và giá trị trung bình của các lần đo này là nhu cầu cho duy trì của bò.

Phương pháp tiến hành đối với nội dung 2: nội dung này chúng tôi vẫn sử dụng các số liệu ở nội dung 1 để phân tích và tính nhu cầu cho tăng khối lượng ở bò thịt lai. Kết quả chính và kết luận Nhu cầu năng lượng cho duy trì và tăng khối lượng ở bò thịt lai Việt Nam như sau: MEm: 0,52 Mj/kgW0,75, NEm: 0,367 Mj/kgW0,75 và ME cho tăng khối lượng: 27,487 Mj/kg tăng khối lượng.