Chương 1: Giới thiệu tổng quan về đề tài Chương 2: Cơ sở lý thuyết Chương 3: Mô hình và phương pháp nghiên cứu Chương 4: Thực trạng phát triển du lịch tại Bạc Liêu Chương 5: Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến sực hài lòng của khách nội địa đối với dịch vụ du lịch tại Bạc Liêu Chương 6: Giải pháp nâng cao sự hài lòng đối với dịch vụ du lịch tại Bạc Liêu 10 CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Một số khái niệm có liên quan 2.1 Khái niệm du lịch Khái niệm “du lịch” có ý nghĩa đầu tiên là sự khởi hành và lưu trú tạm thời của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ. Tuy nhiên, du lịch là một hiện tượng kinh tế, xã hội phức tạp và trong quá trình phát triển, nội dung của nó ngày càng mở rộng và ngày càng phong phú. Ngoài ra, một số tiếp cận khác nhau đã cho những khái niệm khác nhau và ngày càng có nhiều tác giả đưa ra quan điểm của mình về du lịch: Du lịch là “hoạt động của con người đi đến và ở những nơi nằm ngoài môi trường sống thường ngày của mình để nghỉ ngơi, công tác và các lý do khác” (UNWTO, 2002). Luận thuyết về du lịch của John Urry (2002): “Sự ngắm nhìn của du khách” lần đầu được xuất bản năm 1990.
Ông ta nói rằng “Sự ngắm nhìn của du khách hướng trực tiếp đến nét nổi bật của phong cảnh mà cuộc sống thường ngày của họ không có được” các vẻ đẹp này được “nhìn ngắm bởi vì chúng khác xa với trải nghiệm thường ngày”. Trong đại hội lần thứ 5 Hiệp hội quốc tế những nhà nghiên cứu khoa học về du lịch đã chấp nhận định nghĩa của Tiến sỹ Hunziker và Giáo sư, tiến sỹ Kraft như sau: “Du lịch là tập hợp các mối quan hệ và các hiện tượng phát sinh trong các cuộc hành trình và lưu trú của những người ngoài địa phương, nếu việc lưu trú đó không thành cư trú thường xuyên và không liên quan đến hoạt động kiếm lời”. Với một cách tiếp cận mang tính phát triển du lịch bền vững thì “Du lịch là quan hệ tương hỗ do sự tương tác của bốn nhóm: Du khách, cơ quan cung ứng du lịch, chính quyền và dân cư tại nơi đến du lịch tạo nên”. Theo Luật du lịch Việt Nam thì “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”.
11 Tóm lại, du lịch là một khái niệm có nhiều cách tiếp cận xuất phát từ tính phong phú và sự phát triển của hoạt động du lịch. Vì vây, tùy theo mục đích nghiên cứu mà có thể sử dụng các khái niệm một cách phù hợp.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển du lịch Sự phát triển của du lịch dựa trên sự phát triển hàng loạt các điều kiện khách quan. Một số điều kiện thì tác động đến sự phát triển của du lịch nói chung, còn một số điều kiện khác thì tác động đến sự phát triển du lịch của từng vùng, từng địa phương. * Điều kiện chung: - Thời gian nhàn rỗi: Một trong những tiêu chí được xác định trong khái niệm du lịch là chuyến đi du lịch được thực hiện trong thời gian nhàn rỗi của con người (thời gian nghỉ phép, ngày nghỉ cuối tuần, thời gian rỗi khi đi công tác,.
Không có thời gian nhàn rỗi thì con người không thể thực hiện được những chuyến đi. - Thu nhập và trình độ văn hóa: Nền kinh tế phát triển sẽ làm cho thu nhập của người dân tăng lên, do đó khả năng thanh toán cho những nhu cầu trong đó có nhu cầu du lịch trong nước và ra nước ngoài sẽ gia tăng. Để có thể đi du lịch và tiêu dùng dịch vụ du lịch, người ta phải có phương tiện vật chất đầy đủ để thanh toán nhiều loại hàng hóa và dịch vụ như trả thêm tiền tàu xe, tiền nhà ở và các khoản chi phí cho các dịch vụ bổ sung. Do đó, con người muốn đi du lịch không chỉ cần có thời gian mà cần phải có đủ tiền mới có thể thực hiện được chuyến đi.
Sự phát triển của du lịch còn phụ thuộc vào trình độ văn hóa chung của công dân ở mỗi quốc gia. Nếu trình độ văn hóa của cộng đồng được nâng cao, nhu cầu đi du lịch ở nước đó sẽ tăng lên rõ rệt, số người đi du lịch sẽ tăng. Mặt khác, nếu trình độ văn hóa của người dân ở một đất nước cao thì đất nước đó khi phát triển du lịch sẽ đảm bảo phục vụ khách du lịch một cách văn minh và sẽ làm hài lòng du khách khi đi đến đó. Trình độ dân trí thể hiện bằng các hành động, cách cư xử cụ thể với môi trường xung quanh, bằng thái độ của người dân địa phương đối với du khách.
- Sự phát triển kinh tế của quốc gia: Khả năng phát triển du lịch phụ thuộc lớn vào tình trạng kinh tế của một nước, vào sự phát triển lực lượng sản xuất ở 12 đó. Nền kinh tế phát triển là tiền đề cho sự ra đời và phát triển của ngành du lịch. Thực tế cho thấy ở các nước có nền kinh tế lạc hậu, kém phát triển, mặc dù có tài nguyên du lịch phong phú nhưng du lịch vẫn không phát triển được. - Sự phát triển của hệ thống giao thông vận tải: Từ lâu, hệ thống giao thông vân tải đã trở thành một trong những nhân tố chính cho sự phát triển của du lịch, đặc biệt là du lịch quốc tế.
Trong những năm gần đây, giao thông vận tải đã có những bước chuyển biến quan trọng và điều này đã ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của du lịch. Sự phát triển về số lượng của các phương tiện vận chuyển đã làm cho mạng lưới giao thông vươn tới được mọi nơi trên trái đất. Song song đó là sự phát triển các loại hình phương tiện vận chuyển đã làm cho hoạt động du lịch trở nên tiện lợi, có khả năng đáp ứng tốt nhu cầu của du khách. Giúp khách du lịch di chuyển nhanh hơn, đảm bảo được sự an toàn trong vận chuyển, vận chuyển với giá rẻ hơn.
- Sự ổn định về chính trị của quốc gia: Với nền chính trị ổn định, hòa bình không có chiến tranh hay xung đột sẽ đảm bảo cho việc mở rộng các mối quan hệ về chính trị, kinh tế, văn hóa,. giữa các quốc gia, dân tộc. Trong những mối quan hệ đó thì sự trao đổi du lịch quốc tế ngày càng được mở rộng. Ở những nước có nền chính trị ổn định, hòa bình thường thu hút được đông đảo khách du lịch vì ở những nơi này du khách cảm thấy yên tâm, sự an toàn của họ được đảm bảo.
Họ được tự do đi lại, gặp gỡ, giao tiếp với những người dân địa phương, làm quen với các phong tục tập quán ở các vùng miền. Ngược lại, những nơi có chính trị không ổn định thì du lịch sẽ không phát triển được, vì ở đó tính mạng của những khách du lịch bị đe dọa nghiêm trọng. * Điều kiện riêng đặc trưng: Những điều kiện riêng đặc trưng tác động lên sự phát triển du lịch chỉ có ở từng chỗ, từng vùng hoặc từng đất nước. Đó là: - Điều kiện về tài nguyên thiên nhiên là một yếu tố quan trọng trong tiềm năng du lịch của một đất nước, một địa phương, nó bao gồm những yếu tố: Vị trí địa lý, địa hình, khí hậu, thảm thực vật.
+ Vị trí địa lý: Có ảnh hưởng rấtlớn đếnsự phát triển của du lịch. Nếu điểm du lịch nằm ở khu vực kinh tế phát triển, có điều kiện giao thông thuận lợi thì sẽ có sức hấp dẫn đối với du khách. Ngược lại, điểm du lịch nằm ở vị trí 13 không thuận lợi sẽ hạn chế lượng du khách. Tuy nhiên, vận tải hàng không phát triển đã phần nào khắc phục được những bất lợi do khoảng cách xa đem lại.
+ Địa hình: Là một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên phong cảnh và sự đa dạng phong cảnh. Đối với du lịch, địa hình càng đa dạng, tương phản và độc đáo đặc biệt hấp dẫn đối với du khách. + Khí hậu: Những nơi khí hậu ôn hòa chính là địa điểm lý tưởng cho khách du lịch. Ngược lại, sẽ kém sự hấp dẫn du khách.
+ Mưa: Ảnh hưởng của mưa đối với du lịch không phải là lượng mưa mà chủ yếu là thời điểm mưa và độ dài của cơn mưa. Nếu vào thời vụ du lịch mà số ngày mưa nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến hoạt động du lịch. + Ánh nắng mặt trời: Khách du lịch thường chọn những nơi có nhiều ánh nắng mặt trời, có số giờ nắng trong ngày cao. Vì vậy, họ thường đi đến những nơi có khí hậu ôn hòa và có biển.
Nhiệt độ nước biển cũng ảnh hưởng đến việc chọn địa điểm du lịch, nhiệt độ nước biển từ 20°C đến 25°C được coi là thích hợp nhất đối với du lịch tắm biển, ngoài khoảng nhiệt độ này thì không còn thích hợp cho việc tắm biển nữa. + Thế giới động - thực vật: Đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển du lịch do sự đa dạng và đặc trưng của nó, gắn với nó là loại hình du lịch sinh thái rừng về với thiên nhiên. - Điều kiện về kinh tế xã hội và tài nguyên nhân văn: Các di tích lịch sử văn hóa, các công trình kiến trúc là một trong những nơi thu hút khách du lịch. Gắn với nó là loại hình du lịch khám phá tìm hiểu lịch sử của các dân tộc, du lịch hành hương, lễ hội.
- Khả năng đón tiếp và phục vụ du khách: Khả năng đón tiếp và phục vụ khách du lịch được xem là điều kiện quan trọng và cần thiết nhất cho sự phát triển du lịch. Trong đó bao gồm các cơ sở hạ tầng chung của xã hội được sử dụng trong du lịch: Mạng lưới giao thông, điện nước, thông tin liên lạc, y tế,. Ngoài ra, không thể thiếu các cơ sở vật chất chuyên phục vụ du lịch như: Các cơ sở lưu trú (khách sạn, làng du lịch,.), các cơ sở phục vụ ăn uống (nhà hàng, bar,.), các phương tiện chuyên chở và những địa điểm vui chơi giải trí. Đặc biệt, phải chuẩn bị một đội ngũ lao động (hướng dẫn viên, phục vụ, tài xế, nhân viên tiếp 14 khách.) chuyên nghiệp sẵn sàng phục vụ du khách, đảm bảo chất lượng trong khâu phục vụ.