MỞ ĐẦU .MUC DICH LUẬN VAN .TRA CUU TAI LIEU 4. Tìm hiểu về nui WN 4. Nguồn gốc của nui HNWIRAPD 4. Hình dạng nui 4.
Thanh phần dinh dưỡng nui thành phẩm 4. Độ âm của nui 4. Tóm tắt quy trình sản xuất nui 4. Khối lượng riêng của nui 4.
Bức xạ mặt trời ở Việt Nam 4. Giới thiệu về máy sấy nui sử dụng năng lượng mat trời 4. Cấu tạo và nguyên lý máy sây nui sử dụng NLMT 4. Kết quả sử dụng máy sấy nui NLMT —O¬CK`GF) 4.
Tông quan về nhiên liệu đôt 4. Phân loại nhiên liệu 4. Nhiệt trị một số loại nhiên liệu 4. Tìm hiệu về lò đôt 4.
Lo dot trực tiép và gián tiép 4. Quá trình cháy thuận va cháy ngược 4. Tham khảo một vài mẫu lò đốt đã được chế tạo 4. Lo dot than đá tiêu thụ 7 kg/h 4.
Lo dot than đá cho may say nui tiêu thụ 5 kg/h 4. Lo than va dién dung cho may say SRR 13 4. Lo dot trâu ghi bậc nghiêng với buông dot tru 14 4. Lò dot củi, cùi bap.chay ngược 15 5.PHƯƠNG PHÁP VÀ PHƯƠNG TIỆN 16 A-Khảo nghiệm máy say nui 16 B-Tinh toan va thiét ké 17 6.
THUC HIEN DE TÀI 18 Phan A-XAC DINH CONG SUAT NHIET CAN HO TRO 18 6. Tính toán công suất nhiệt bộ thu nhiệt NLMT khi mưa bão 18 6. Ước lượng bức xạ mặt trời BXMT 18 6. Diện tích xung quanh bộ thu nhiệt Sxqbothunhiet 18 6.
Hiệu suất thu nhiệt của bộ thu nhiệt NLMT 18 6. Công suất nhiệt may sấy nui nhận được từ bộ thu 19 6. Tính toán chi phí nhiệt cho quá trình sấy nui Py, 19 6. Các thông số trạng thái không khí 19 6.
Tính toán lưu lượng khối lượng quạt Gy 20 6. Tính chi phí nhiệt cho quá trình sấy Pr 20 6. Tính toán công suất nhiệt cần hỗ trợ máy sấy nui Q 20 Phần B-CHỌN PHƯƠNG ÁN HỖ TRỢ 20 6. Tính nhiệt lượng cần phát ra 20 6.
Nhiệt lượng lò đốt than đá hay trau phát ra Q’ 20 6. Nhiệt lượng mạch điện hay lò gas phát ra Q” 21 6. Tính chi phí cấp nhiệt để có 1 kg nui khô 21 6. Phân tích ưu nhược điểm của 4 phương án cấp nhiệt 22 6.
Cấp nhiệt bằng lò đốt trau 22 6. Cấp nhiệt bằng lò đốt gas lỏng 22 6. Cấp nhiệt bằng lò đốt than đá 22 6. Cấp nhiệt bằng điện trở 23 6.
Chọn phương án cấp nhiệt 23 6. Cấp nhiệt bằng lò đốt than đá 23 6. Cấp nhiệt bằng điện trở 23 Phần C-TÍNH TOÁN LÒ ĐÓT THAN ĐÁ 23 6. Tính toán sự cháy của than đá 23 6.
Chọn loại than đá theo thành phần sử dụng 23 6. Tính nhiệt trị thấp của than đá Q,4 23 6. Tính lượng không khí cần thiết cho quá trình cháy 24 6. Tính lượng sản phẩm cháy 24 6.
Tính nhiệt độ cháy thực tế của lò 25 6. Giới thiệu sơ đồ lò đốt than đá và bộ giao nhiệt khí-khói ZY 6. Sơ đồ lò đốt than đá và bộ giao nhiệt khí-khói 27 6. Nguyên lý hoạt động 27 6.
Tính toán kết cấu lò đốt than đá 28 6. Mô tả lò đốt than đá 28 6. Tính toán kích thước lò đốt 28 6. Tóm tắt kích thước lò đốt 29 6.
Tính toán cân bằng nhiệt lò đốt than đá 29 6. Tính nhiệt thu lò đốt than đá 29 6. Tính nhiệt mất mát lò đốt than đá 29 6. Nhiệt lượng cung cấp vào bộ giao nhiệt Qcon 31 6.
Bảng cân bằng nhiệt lò đốt than đá 32 6. Tính toán kết cầu bộ giao nhiệt lò than đá 32 6. Tóm tắt một số thông SỐ cơ SỞ 32 6. Các thông số yêu cầu thiết kế 32 6.
Các thông số đã tính được 32 6. Các thông số đã chọn 32 6. Tính chiều dài ống dẫn khói 33 6. Tính lượng nhiệt trao đôi Q 33 6.
Tính độ chênh lệch nhiệt độ trung bình 33 6. Tính hệ số truyền nhiệt k 35 6. Tính chiều dài ống dẫn khói 38 6. Tính lớp cách nhiệt bộ giao nhiệt 39 6.
Tính toán ông khói 39 6. Tính đường kính ống khói 39 6. Tính tốn thất áp suất khói từ lò đến chân Ống khói 40 6. Tén thất ma sát hms 40 6.
Tén thất cục bộ 40 6. Tén that qua ghi lò 41 6. Tính tốn thất áp suất khói từ chân đến miệng ống khói 41 6. Tén thất động ống khói ha 41 6.
Tén thất do khói chuyền động ma sát 4] 6. Tén thất đột thu tại chân ống khói 42 6. Tén thất đột mở tại đỉnh ống khói 42 6. Tính chiều cao cột ống khói 42 6.
Ước tính hiệu quả kinh tế của giải pháp dùng than đá 43 Phần D-TÍNH TOÁN MACH ĐIỆN CAP NHIỆT 44 6. Nhiệt lượng mà điện trở cung cấp 44 6. Nguyên tắc hoạt động 44 6. Giới thiệu mạch điện 44 6.
Mô tả hoạt động mạch điện 44 6. Ước tính hiệu quả kinh tế của điện 45 6. So sánh hiệu quả kinh tế giữa 2 giải pháp điện và than đá 46 7.KET LUẬN VÀ DE NGHỊ 47 8.TÀI LIEU THAM KHAO 48 9. TÚI ĐỰNG BẢN VE 2.
MỞ ĐÀU Năng lượng mặt trời (NLMT) là nguồn năng lượng sạch, miễn phí và vô tận. Thế nhưng khi nói đến việc sử dụng năng lượng mặt trời, người ta thường vấp phải trở ngại. Đó chính là năng lượng mặt trời là miễn phí nhưng không rẻ. Đây là vấn đề thách thức các nghiên cứu dùng NLMT để sấy nông sản / thực phẩm trong hon 30 năm qua trên thế giới.
Đã có rất nhiều máy sấy NLMT, nhưng số được ứng dụng có hiệu quả kinh tế thì khá hiểm hoi. Có 2 nguyên nhân chủ yếu cản trở việc sử dụng NLMT để sấy nông sản / thực phẩm. Đó là: thiết bị thu nhiệt NLMT được chế tạo đắt tiền và giải pháp hỗ trợ NLMT những khi mưa bão, trời âm u suốt ngày. Vấn đề NLMT rẻ dé sấy nông sản / thực phẩm đã được giải quyết khi Trung Tâm Năng lượng và Máy Nông nghiệp, Đại Học Nông Lâm TPHCM thiết kế và ứng dụng thành công may say nui (macaroni) dùng NLMT tại công ty Phương Đông FUDO (Hóc Môn, TP.
Hiệu quả kinh tế của máy sấy nui NLMT đã được thể hiện rõ trên thực tế (xem chi tiết ở phụ lục XX). Vấn đề NLMT rẻ đề sấy nui đã được giải quyết, nhưng vẫn còn vấn đề kế tiếp mà nhiều nghiên cứu về NLMT đã gặp phải, đó là “đôi khi cần thì không có”. Giải pháp lý tưởng là kết hợp NLMT đồng thời phải có nguồn nhiệt hỗ trợ khi thiếu nắng, mưa bão, trờiâm u suốt ngày. Yêu cầu của nguôn nhiệt hỗ trợ NLMT là đóng vai trò “bảo hiểm” khi nguồn NLMTkhông ô6n định.
Do năng lượng mặt trời là năng lượng sạch nên không ảnh hưởng đến chất lượng nông sản / thực phẩm say mà cụ thé trong đề tai là nui-thực phẩm dành cho người. Vì thế nguồn nhiệt hỗ trợ NLMT vẫn phải đảm bảo được tính “sạch” cho vật liệu say và đồng thời chi phí cho nguồn nhiệt hỗ trợ cũng không nên quá cao so với khi dùng NLMT dé đảm bảo tính kinh tế của phươngán. Được sự chấp thuận của Khoa Cơ khí và Công nghệ trường Trường Đại Học Nông Lâm TPHCM, với sự hướng dẫn của thầy T.S Phan Hiếu Hiền và K.S Lê Quang Vinh, chúng tôi tién hành thực hiện đề tài: “ NGHIÊN CỨU CÁC DẠNG NHIỆT HỖ TRỢ NĂNG LƯỢNG MAT TRỜI CHO MAY SAY NUI ” 10- 3. MỤC ĐÍCH LUẬN VĂN 3.
Mục đích - Tính toán thiết kế lò đốt than đá và bộ giao nhiệt khí khói hỗ trợ NLMT cho máy say nui năng suất 500kg/mẻ. - Tính toán thiết kế mạch điện hỗ trợ NLMT cho máy sấy nui năng suất 500 kg/mẻ. Nhiệm vụ - Tìm hiểu các đặc tính, thông số kỹ thuật của máy sấy nui dùng năng lượng mặt trời. - Khảo nghiệm, thu thập số liệu bức xạ mặt trời.
- Khảo nghiệm máy sây nui năng lượng mặt trời năng suất 500 kg/mẻ. - Khảo nghiệm máy say nui năng suất 500 kg/mé sử dụng trực tiếp nguồn nhiệt lò đốt than đá công suất 5 kg/h. - Thiết kế lò đốt than đá công suất 10 kg/h có sử dụng bộ giao nhiệt khí-khói. - Thiết kế mạch điện công suất nhiệt 50 kW.
Thời gian và địa điểm Thời gian thực hiện đề tài từ 13/03/2006 đến 06/07/2006. Địa điểm tiến hành khảo nghiệm tai Nhà máy mì nui Phương Đông, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh. TRA CỨU TÀI LIỆU-SÁCH BÁO PHỤC VỤ TRỰC TIEP CHO DE TAI Đề phục vụ cho đề tài, chúng tôi đã tra cứu, trích dẫn những tài liệu về lò đốt nói chung dé lam nền cho những tính tóan và nhận xét sau này. Nội dung phần này gồm các tra cứu về các đặc tính của nui; ứng dụng năng lượng mặt trời cho máy sấy; đồ thị không khí âm; các lọai nhiên liệu lò đốt; các loại lò đốt.
Tìm hiễu về nui 4. Nguồn gốc của nui Theo /18/, nui (tiếng Anh gọi là macaroni) xuất xứ là một loại mì ống của Y; thành phan chủ yếu ban dau là bột mì, bột gạo; nguyên thủy có dang ống dai. Nui được dùng sau khi nâu cho mềm ra. Nui lúc đầu được dùng với nước sốt như là một món ăn của người Ý.
Ngày nay, nui được sản xuất và tiêu thụ ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Sản phẩm nui trong dây chuyên công nghiệp ngày nay có nhiều hình dang, màu sắc khác nhau và thành phần dinh dưỡng của nui cũng vô cùng đa dạng. Hình dạng nui Nui được chế biến có nhiều hình dạng khác nhau.Lay nui được sản xuất ở cty FUDO làm ví dụ, nui 0 day ‹duoc san xuất dưới 4 hình dạng khác nhau: + Dài: ống hình trụ xa aai tri binh 4 cm. + Cong: hinh dang cong.
+ Xoắn: xoắn như hình lò xo, dài trung bình 4cm. + Sao: nhỏ và hình dạng như ngôi sao. Kích thước trung bình của các lọai nui trên: do từ 10 mẫu bat kỳ của từng loại nui(xem kết quả đo chỉ tiết ở [9].) Qua khảo nghiệm trên máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời và trên máy sấy sử dụng lò đốt than đá, xét về mặt thời gian sấy, khối lượng nui sấy 500 kg/mẻ thì các loại nui trên không khác biệt nhau nhiều lắm nên có thé xem như tính toán cho lò đốt máy say nui có thé dùng cho sấy cả 4 loại nui trên mà không có khác biệt gi đáng kẻ. Thành phần dinh dưỡng của nui thành phẩm Theo bao bì các sản phẩm nui hiện có trên thị trường.
Thanh phần chính của nui: bột gạo, bột mì, muối. Độ âm của nui thành phẩm: < 12%. Thanh phần đinh dưỡng: hàm lượng protid > 2.