CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 1. THÔNG TIN CHUNG 1. Tình hình hiện nay Hiện nay, nhu cầu sản xuất ngày càng tăng cao, việc sản xuất phải đi kèm với nước, chính vì vậy nước thải phải được kiểm soát một cách có hiệu quả. Cách tốt nhất để kiểm soát chất lượng nước thải đầu ra ở các công ty, nhà máy, khu công nghiệp là phải có giấy phép cho phép xả thải của các cơ quan có thẩm quyền.
Một số công ty đã có giấy phép xả thải như: - Công ty Cổ phần Tôn Phan; - Công ty TNHH Sản xuất Thương Mại Thực phẩm Tân Vĩnh Phát; - Công ty TNHH Nhà máy bia Heineken Việt Nam; - Công ty TNHH Nước giải khác Coca-Cola Việt Nam. Tổ chức đề nghị cấp giấy phép xả thải - Đơn vị đề nghị cấp giấy phép xả thải: Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế GIAVICO. - Tên giao dịch: GIAVICO INTERNATIONAL FOOD Co; Ltd. - Địa chỉ: Km12, Quốc lộ 62, ấp 1, xã Tân Đông, huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An.
- Điện thoại: 0272 599995, Fax: 0272 599666, Email: www.com - Mã số thuế: 1100672737. - Công suất sản xuất: khoảng 15 000 tấn/năm. - Lĩnh vực sản xuất: sản xuất, chế biến, gia công và kinh doanh trái cây rau củ quả và nông sản các loại. Ảnh vệ tinh địa chỉ công ty 7 do an 1.
Cơ sở xả nước thải - Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế GIAVICO. - Vị trí: Ấp 1, xã Tân Đông, huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An. - Công suất sản xuất: 15000 tấn/năm. KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT, KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM QUỐC TẾ GIAVICO 1.
Lịch sử hình thành và phát triển Năm 2005, nhà máy mới tại tỉnh Long An được xây dựng nhằm đảm bảo việc kinh doanh, phát triển lâu dài của công ty, năm 2006 được đưa vào hoạt động. Đến năm 2008, công ty cũng như toàn bộ nhà máy được dời về hẳn ở huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An. Huyện Thạnh Hóa nằm ở phía Tây Bắc của tỉnh Long An với diện tích tự nhiên 46,826 ha, cách thành phố Tân An 12 km về phía Bắc theo hướng quốc lộ 62. Nhà máy trực thuộc tập đoàn Chia Meei Đài Loan, một trong những tập đoàn hàng đầu châu Á về sản xuất nước ép rau quả và trái cây cô đặc với hơn 40 năm kinh nghiệm.
Nhà máy sản xuất, chế biến, gia công và kinh doanh trái cây rau củ quả và nông sản các loại của Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Giavico có công suất 15.000 tấn/năm đã dược phê duyệt báo cáo đánh giá tác động môi trường số 1330/QĐ-UBND của Ủy ban nhân dân tỉnh Long An ngày 27 tháng 4 năm 2012 với diện tích 86,253.8 m2 với 2 khu phân xưởng A và B. Cách cầu Ba Hai Màng khoảng 70 km, cách trường tiểu học Tân Đông khoảng 400 m, cách UBND xã Tân Đông khoảng 4 km. Vị trí tiếp giáp: + Phía Đông giáp nhà dân; + Phía Tây giáp nhà dân; + Phía Nam giáp đất nông nghiệp; + Phía Bắc giáp sông Vàm Cỏ Tây. 8 do an Hình 1.
Công ty Thực phẩm Quốc tế GIAVICO Với diện tích nhà máy là 86,253.8 m2, nhà máy có 2 phân khu A và B, bao gồm các hạng mục cụ thể như sau: Bảng 1.1: Diện tích nhà máy Phân khu Hạng mục Diện tích (m2) Nhà xưởng 1 4500.0 Nhà kỹ thuật 1810.0 Nhà bảo vệ 50.0 Khu xử lý nước cấp 1419.0 Khu xử lý nước thải 1280.0 Khu B Nhà xưởng 1B 2028.0 9 do an Nhà xưởng 2B 2028.0 Nhà nghỉ công nhân (khoảng 150 người) 513.0 Nhà kỹ thuật 420.0 Nhà bảo vệ 50.0 Nhà vệ sinh 170.1 (Nguồn: Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế GIAVICO, 01/2019) Tầm nhìn của công ty: - Cung cấp nguồn nguyên liệu, rau quả và trái cây hoàn hảo nhất; - La trung tâm nghiên cứu và phát triển đáng tin cậy của khách hàng; - Phát triển hiệu quả việc luân chuyển các nguồn nguyên liệu toàn cầu; - Hướng đến sự lành mạnh, vui vẻ và nhân văn trong đội ngũ nhân viên công ty. Hoạt động sản xuất, kinh doanh Các sản phẩm chủ lực của công ty bao gồm nước ép trái cây tươi; rau quả; nước trái cây cô đặc dạng tép, hạt; nước uống giáu chất xơ; sản phẩm đóng lon; sản phẩm cấp đông nhanh. Sản phẩm hoàn thiện của công ty Hiện nay, công ty có khoảng 1200 công nhân viên, năng suất có thể xử lý hơn 600 tấn rau củ quả nguyên liệu các loại trong ngày. Công ty tự hào là nhà xuất khẩu chuyên nghiệp và là nhà cung cấp cho các công ty sản xuất và thương mại dịch vụ đồ uống tại Việt Nam như: Tân Hiệp Phát, Vinamilk, 10 do an …Sản phẩm của công ty còn xuất khẩu sang các nước khu vực Mỹ, Âu với đầy đủ tiêu chuẩn ISO 9001 – 2000, HACCP, ISO 22000, … 1.
Quy trình công nghệ sản xuất thạch dừa 11 do an Lọc nguyên liệu nước dừa Nước thải Phụ gia Pha chế Vệ sinh thùng chứa Sát khuẩn Kiểm tra Vô thùng Cấy con giống Nước thải Vô khay Chất thải rắn Cắt miếng Sát khuẩn Chất Đường Chọn lựa thải rắn Điều lý phụ gia Sát khuẩn Vô trùng Làm nguội Dán nhãn Xuất xưởng Sơ đồ 1.1: Quy trình sản xuất thạch dừa (Nguồn: Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế GIAVICO, 01/2019) ➢ Mô tả quy trình công nghệ - Công đoạn chuẩn bị: Nước dừa sau khi lọc sạch cặnđược cho vào thùng khuấy để pha trộn với chat phụ gia thực phẩm, đồng thời được sát khuẩn lần 1 bằng 12 do an hơi nhiệt. Sau khi được sát khuẩn, nước dừa sẽ được chứa trong thùng trước khi chuyển sang công đoạn cấy con giống. - Công đoạn tạo thạch: Sau khi cấy con giống, sản phẩm được cho vào khay chứa để tạo thạch, khi nước dừa cô đặc sẽ được cắt thành miếng nhỏ trước khi sát khuẩn lần 2. - Công đoạn đóng hộp: Thạch dừa sau khi thu hoạch cắt miếng sẽ được kiểm tra, chọn lọc và tiếp tục được sát khuẩn lần cuối.
Sau khi sát khuẩn thạch dừa được bổ sung đường, chất phụ gia trước khi vô thùng (hộp) và làm nguội. Khi công đoạn làm nguội kết thúc, sản phẩm sẽ được kiểm tra lần cuối và dán nhãn. Quy trình công nghệ chế biến nước ép trái cây cô đặc – nước rau củ quả nguyên chất ➢ Mô tả quy trình công nghệ - Công đoạn nghiền rau củ quả: Trái cây và rau củ quả sau khi được rửa sạch và chọn lọc sẽ được chuyển đến máy lọc thô và lọc tinh để lọc bã sản phẩm ép. - Công đoạn pha chế: Sau khi qua thiết bị lọc tinh, nước rau củ được pha chế với phụ gia, hương liệu, sau đó được sát khuẩn bằng hơi quá nhiệt trước khi cho vào thùng chứa.
- Công đoạn đóng thùng: Tùy theo tính chất của từng loại nước uống mà công nghệ sẽ được áp dụng theo một trong 2 quy trình sau đây: + Quy trình 1: Nước ép sau khi vô thùng sẽ được làm nguội, dán nhãn và kiểm tra trước khi xuất xưởng. + Quy trình 2: Nước ép sua khi vô thùng sẽ được tiếp tục cô đặc chân không, đồng thời sẽ được sát khuẩn lần nữa trước khi cho vào thùng (hộp) đựng sản phẩm. Cuối cùng sản phẩm được làm nguội, dán nhãn và kiểm tra lần cuối. 13 do an Trái cây, rau củ, quả Rửa sạch Nước thải Chọn lựa Nước thải Nghiền nát Lọc thô Chất thải rắn Lọc tinh Chất thải rắn Pha chế Nước thải Hơi quá nhiệt Chất phụ gia, Sát khuẩn đường, nước, Vệ sinh thùng chứa hương liệu Vô thùng Cô đặc chân không Kiểm tra Làm nguội Sát khuẩn Sát khuẩn Dán nhãn Vô thùng Kiểm tra Làm nguội Xuất xưởng Dán nhãn Kiểm tra Xuất xưởng Sơ đồ 1.2: Quy trình chế biến nước ép trái cây cô đặc (Nguồn: Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế GIAVICO, 01/2019) 1.
Nguyên liệu sản xuất 14 do an Nhà máy sử dụng các loại trái cây, ra củ quả có sẵn ở nước ta. Nguồn nguyên liệu sạch và đảm bảo chất lượng.2: Nhu cầu nguyên liệu Khối lượng STT Nguyên liệu Đơn vị Xuất xứ (tấn/năm) 1 Nước dừa Tấn 5000 Việt Nam 2 Trái cây, củ quả các loại Tấn Việt Nam 24,578.4 3 Trái cây cắt miếng Tấn Việt Nam 4 Sữa bột (không có chất béo) Tấn 131.5 Nhập khẩu 5 Nước ép trái cây cô đặc Tấn 3.6 Việt Nam Tổng Tấn 29,713. KHÁI QUÁT VỀ NHU CẦU SỬ DỤNG NƯỚC VÀ XẢ NƯỚC THẢI 1. Nhu cầu cung cấp nước Nguồn nước cấp cho hoạt động sinh hoạt và sản xuất của nhà máy hiện hữu được lấy từ 03 giếng khoan tại khu vực nhà máy với công suất khai thác 2500 m3/ngày đêm.
Tổng lượng nước cấp khi nhà máy hoạt động như sau: Nước cấp cho sinh hoạt toàn bộ công nhân viên trong nhà máy (khoảng 800 - công nhân viên). - Nước cấp cho hoạt động sơ chế nguồn nguyên nhiên liệu, rửa bán sản phẩm, vệ sinh thiết bị. - Nước cấp cho hoạt động tưới cây, vệ sinh sân bãi, … 1. Nhu cầu xả nước thải Nhu cầu xả thải của nhà máy chủ yếu trong thời gian nhà máy hoạt động sản xuất.
KHÁI QUÁT VỀ VỊ TRÍ THU GOM, XỬ LÝ, XẢ NƯỚC THẢI 1. Mô tả sơ đồ vị trí khu vực xả nước thải 1. Mô tả sơ đồ hệ thống thu gom nước thải đến hệ thống xử lý nước thải tập trung 15 do an Khu A Khu B HTXLNT tập Nguồn tiếp nhận trung Nhà vệ sinh Sơ đồ 1.3: Sơ đồ thu gom nước thải Nước thải từ nhà vệ sinh được sử lý sơ bộ bằng bể tự hoại sau đó thu gom bằng ống PVC có đường kính D60. Nước thải từ nhà ăn thu gom bằng ống PVC có đường kính D90.
Tất cả nước thải trên và từ khu A và B được thu gom lại bằng cống có đường kính D400 tập trung tại hố ga và được bơm vào hệ thống xử lý nước tập trung bằng ống PVC có đường kính D114. Hệ thống sông suối khu vực tiếp nhận nước thải Hình 1. Vị trí sông tiếp nhận nguồn nước thải sau khi xử lý Nhà máy được đặt bên bờ sông Vàm Cỏ Tây đoạn chảy qua huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An nên thuận tiện cho việc xả thải sau khi xử lý. Nước thải sau khi được xử lý sẽ thải ra sông Vàm Cỏ Tây.
Công nghệ, công suất hệ thống xử lý Công suất nhà máy xử lý nước thải tập trung có công suất 2000 m3/ngày đêm. Hệ thống hoạt động liên tục, sử dụng công nghệ vi sinh kết hợp với hóa lý. 16 do an Các loại nước thải được xử lý qua HTXL nước thải tập trung để xử lý đạt QCVN 40:2011/BTNMT, cột A, k = 1.2 tại tọa độ (VN 2000) X = 1172390, Y = 0563606 trước khi thải ra sông Vảm Cỏ Tây.