Luận Văn Thạc Sĩ: Ứng Dụng Ammonium Sulfate và Urea Trong Nuôi Trồng Spirulina Platensis Tại Đắk Lắk

• Người hướng dẫn: TS. Võ Thị Phương Khanh
• Trường học: Đại Học Tây Nguyên
• Chuyên ngành: Sinh Học
• Đề tài: Nghiên Cứu Sử Dụng Ammonium Sulfate Và Urea Trong Nuôi Trồng Spirulina Platensis Tại Đắk Lắk
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2010
• Địa điểm: Buôn Ma Thuột

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. PHẦN 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về Spirulina platensis
• 1.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới
• 1.3. Tình hình nghiên cứu tại Việt Nam
• 2. PHẦN 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Nội dung nghiên cứu
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• 2.2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2.2. Địa điểm nghiên cứu
• 2.2.3. Dụng cụ và thiết bị thí nghiệm
• 2.2.4. Môi trường nuôi cấy (Zarrouk, 1966)
• 2.2.5. Thời gian nghiên cứu
• 3. PHẦN 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN
• 3.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ ammonium sulfate thay thế đạm sinh trưởng
• 3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ urea thay thế đạm sinh trưởng
• 3.3. Nghiên cứu nuôi trồng thí nghiệm trong môi trường có nguồn nitơ thay thế dưới điều kiện phòng thí nghiệm
• 3.4. Nghiên cứu ảnh hưởng các điều kiện nuôi trồng đạm sinh trưởng trong điều kiện tự nhiên
• 3.4.1. Tình hình của thể tích bể nuôi trồng
• 3.4.2. Tình hình của thời điểm nuôi cấy
• 3.4.3. Tình hình của chiều sáng và che chắn đạm sinh trưởng
• 3.4.4. Tình hình của khuấy trộn đạm sinh trưởng
• 3.4.5. Bước đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nitơ thay thế đạm nuôi trồng thí nghiệm
• 3.5. Đánh giá và thành phần dinh dưỡng sinh khối
• 3.6. Hạch toán giá thành nuôi trồng
• 4. PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• PHỤ LỤC
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về Spirulina platensis

Spirulina platensis là một loại vi khuẩn lam có giá trị dinh dưỡng cao, chứa từ 55% đến 70% protein. Loại vi khuẩn này không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều hoạt chất quý như phycocyanin, beta-carotene và các vitamin thiết yếu. Spirulina được biết đến như một nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho con người từ thời kỳ Aztec. Nghiên cứu cho thấy Spirulina có khả năng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch và có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như ung thư. Việc nuôi trồng Spirulina platensis tại Đắk Lắk đang được quan tâm, đặc biệt là trong việc sử dụng các nguồn dinh dưỡng như ammonium sulfate và urea để tối ưu hóa quá trình sinh trưởng.

1.1. Tình hình nghiên cứu Spirulina trên thế giới

Nghiên cứu về Spirulina platensis đã được thực hiện rộng rãi trên toàn cầu. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng Spirulina không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều ứng dụng trong y học. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng Spirulina có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể. Tại nhiều quốc gia, Spirulina được sản xuất và tiêu thụ như một sản phẩm dinh dưỡng thiết yếu. Việc nghiên cứu và phát triển các phương pháp nuôi trồng Spirulina hiệu quả đang là một trong những ưu tiên hàng đầu trong lĩnh vực sinh học và công nghệ thực phẩm.

II. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu này được thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk, với mục tiêu xác định khả năng sử dụng ammonium sulfate và urea trong nuôi trồng Spirulina platensis. Các thí nghiệm được thiết kế để so sánh hiệu quả của hai loại phân bón này trong việc cung cấp nitơ cho vi khuẩn lam. Môi trường nuôi trồng được chuẩn bị theo công thức Zarrouk, với các biến thể khác nhau về nồng độ ammonium sulfate và urea. Kết quả thu được sẽ được phân tích để đánh giá sự phát triển của Spirulina cũng như hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm cuối cùng.

2.1. Thiết kế thí nghiệm

Thí nghiệm được thực hiện trong điều kiện kiểm soát, với các yếu tố như ánh sáng, nhiệt độ và pH được duy trì ổn định. Các mẫu Spirulina platensis được nuôi trong các bể chứa với nồng độ ammonium sulfate và urea khác nhau, từ 0,1 đến 0,9 g/l. Mỗi bể được theo dõi định kỳ để ghi nhận sự phát triển và thu hoạch sản phẩm. Kết quả sẽ được phân tích để xác định nồng độ tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn lam, từ đó đưa ra khuyến nghị cho việc nuôi trồng Spirulina tại Đắk Lắk.

III. Kết quả và thảo luận

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng ammonium sulfate và urea có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của Spirulina platensis. Cụ thể, nồng độ ammonium sulfate từ 0,3 đến 1,8 g/l cho thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ nhất. Ngoài ra, hàm lượng protein trong sản phẩm thu được cũng cao hơn so với các mẫu sử dụng nguồn nitơ khác. Điều này cho thấy rằng ammonium sulfate có thể là một lựa chọn hiệu quả cho việc nuôi trồng Spirulina tại Đắk Lắk, giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

3.1. Đánh giá hiệu quả dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng của Spirulina platensis được phân tích và so sánh với các tiêu chuẩn dinh dưỡng hiện hành. Kết quả cho thấy rằng sản phẩm thu được từ thí nghiệm có hàm lượng protein và các vitamin cao hơn so với tiêu chuẩn hàng ngày. Điều này không chỉ có ý nghĩa trong việc cung cấp dinh dưỡng cho con người mà còn mở ra cơ hội cho việc phát triển các sản phẩm từ Spirulina phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao. Việc sử dụng urea cũng cho thấy hiệu quả nhất định, tuy nhiên không bằng ammonium sulfate trong việc tối ưu hóa sự phát triển của vi khuẩn lam.

IV. Kết luận

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng ammonium sulfate và urea trong nuôi trồng Spirulina platensis tại Đắk Lắk có thể mang lại hiệu quả cao trong việc tối ưu hóa sự phát triển và nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Kết quả này không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn có giá trị thực tiễn trong việc phát triển ngành nuôi trồng Spirulina tại địa phương. Việc áp dụng các phương pháp nuôi trồng hiệu quả sẽ góp phần vào việc cung cấp nguồn thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cộng đồng và phát triển kinh tế địa phương.

4.1. Đề xuất nghiên cứu tiếp theo

Cần tiếp tục nghiên cứu để xác định các yếu tố khác ảnh hưởng đến sự phát triển của Spirulina platensis, cũng như khả năng sử dụng các nguồn dinh dưỡng khác. Việc mở rộng quy mô sản xuất và nghiên cứu ứng dụng thực tiễn của sản phẩm Spirulina trong chế biến thực phẩm và y học cũng cần được xem xét. Điều này sẽ giúp nâng cao giá trị kinh tế và sức khỏe cộng đồng.