Luận văn: Khả năng sinh trưởng và sinh sản gà Liên Minh nuôi tại Công ty Thiên Thuận Tường Quảng Ninh

Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà liên minh tại công ty Thiên Thuận Tường, Quảng Ninh, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành chăn nuôi.

• Tác giả: Sit Phetmivanh
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Hoàng Thịnh
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Khả Năng Sinh Trưởng và Sinh Sản Gà Liên Minh Tại Công Ty Thiên Thuận Tường
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 1. PHẦN 1: TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 1.1. Gà Liên Minh là giống gà quý hiếm của người dân thôn Liên Minh, xã Trân Châu, huyện đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng
• 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
• 1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
• 1.3.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài
• 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
• 2.1.1. Sơ lược về phân loại gà nhà
• 2.1.2. Nguồn gốc của gà nhà
• 2.1.3. Thông tin về giống gà Liên Minh
• 2.1.4. Giới thiệu về gà Liên Minh
• 2.2. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GIA CẦM
• 2.2.1. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm
• 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Địa điểm nghiên cứu
• 3.2. Thời gian nghiên cứu
• 3.3. Nội dung nghiên cứu
• 3.4. Đặc điểm ngoại hình và kích thước chiều đo
• 3.5. Theo dõi khả năng sinh trưởng của đàn gà thí nghiệm
• 3.6. Đánh giá khả năng sinh sản của đàn gà thí nghiệm
• 3.7. Phương pháp nghiên cứu
• 3.7.1. Chuẩn bị gà thí nghiệm
• 3.7.2. Các chỉ tiêu theo dõi
• 3.7.3. Phương pháp xử lý số liệu
• 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Đặc điểm ngoại hình và kích thước một số chiều đo của gà Liên Minh
• 4.2. Khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh
• 4.2.1. Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi
• 4.2.2. Sinh trưởng tích lũy của gà Liên Minh qua các tuần tuổi
• 4.2.3. Sinh trưởng tương đối của gà Liên Minh qua các tuần tuổi
• 4.2.4. Sinh trưởng tuyệt đối của gà Liên Minh qua các tuần tuổi
• 4.2.5. Thức ăn thu nhận của gà Liên Minh qua các tuần tuổi
• 4.2.6. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR)
• 4.3. Khả năng sinh sản của gà Liên Minh
• 4.3.1. Tỷ lệ đẻ của gà Liên Minh
• 4.3.2. Tỷ lệ đẻ và tiêu tốn thức ăn qua các tuần tuổi
• 4.3.3. Các chỉ tiêu trứng ấp nở
• 4.3.4. Khối lượng trứng
• 4.3.5. Các chỉ tiêu chất lượng trứng
• 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Gà Liên Minh Giống Gà Quý Hiếm Cần Bảo Tồn

Gà Liên Minh là giống gà quý hiếm, đặc trưng của thôn Liên Minh, xã Trân Châu, huyện đảo Cát Hải, Hải Phòng. Vùng đất này được mệnh danh là "đảo của đảo" với tiểu khí hậu và thổ nhưỡng riêng biệt. Gà Liên Minh không chỉ là sản phẩm đặc trưng của đảo Cát Bà mà còn là một trong mười tám đặc sản của Hải Phòng được chứng nhận đăng ký nhãn hiệu và chỉ dẫn địa lý. Năm 2018, Bộ NN&PTNT chính thức công nhận giống gà này. Trong bối cảnh kinh tế phát triển, nhu cầu về gia cầm chất lượng cao ngày càng tăng. Việc bảo tồn và phát triển gà Liên Minh là cần thiết, không chỉ vì chất lượng thịt thơm ngon mà còn vì giá trị văn hóa và tín ngưỡng, góp phần duy trì sự đa dạng của các giống gà nội địa.

1.1. Nguồn Gốc và Đặc Điểm Nổi Bật Của Gà Liên Minh

Gà Liên Minh có nguồn gốc từ thôn Liên Minh, Cát Hải, Hải Phòng. Giống gà này nổi tiếng với ngoại hình đẹp, lông màu sắc, da vàng, thịt thơm ngon, lớp mỡ dưới da mỏng, da giòn và dai, thịt có vị ngọt đậm đà. Gà trống có thể nặng tới 5kg, gà mái 3kg. Tuy nhiên, năng suất trứng thấp, chỉ khoảng 75 – 78 quả/mái/năm. Gà thịt thương phẩm ở 6 tuần tuổi nặng 603g, 20 tuần tuổi nặng 1700g. Theo tài liệu, gà Liên Minh có đặc điểm ngoại hình và màu sắc lông đẹp, da vàng, phẩm chất thịt thơm ngon, lớp mỡ dưới da mỏng, da giòn và dai, thịt có vị ngọt đậm đà, mang hương vị đặc trưng.

1.2. Tình Hình Sản Xuất và Tiêu Thụ Gà Liên Minh Hiện Nay

Các sản phẩm chế biến từ thịt gà Liên Minh đã trở thành đặc sản tại các nhà hàng, siêu thị và địa điểm ẩm thực. Nhu cầu thị trường rất lớn, nhưng sản lượng còn hạn chế do quy mô chăn nuôi nhỏ và phương thức quảng canh. Gà Liên Minh được đưa vào danh sách bảo tồn từ năm 2008. Trước đó, theo tiêu chí đánh giá của FAO-2007, gà Liên Minh ở mức độ đe dọa nguy hiểm. Việc chăn nuôi nhỏ lẻ và tự chọn lọc giống trong các hộ gia đình dẫn đến nguy cơ cận huyết.

II. Thách Thức và Giải Pháp Nâng Cao Năng Suất Gà Liên Minh

Mặc dù có nhiều ưu điểm, gà Liên Minh vẫn đối mặt với thách thức về năng suất thấp, cả về sản lượng trứng và tốc độ sinh trưởng. Điều này gây khó khăn cho việc phát triển thành sản phẩm hàng hóa. Để giải quyết vấn đề này, cần có các giải pháp khoa học và kỹ thuật, từ việc chọn lọc giống, cải thiện quy trình nuôi dưỡng, đến phòng bệnh hiệu quả. Việc bảo tồn và phát triển gà Liên Minh đòi hỏi sự phối hợp giữa các nhà khoa học, doanh nghiệp và người chăn nuôi.

2.1. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Khả Năng Sinh Trưởng Của Gà Liên Minh

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh, bao gồm di truyền, dinh dưỡng, môi trường và quản lý. Việc chọn lọc các cá thể có tốc độ sinh trưởng nhanh, khả năng chuyển đổi thức ăn tốt là rất quan trọng. Chế độ dinh dưỡng cân đối, cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cũng đóng vai trò then chốt. Môi trường nuôi sạch sẽ, thoáng mát, tránh stress cũng giúp gà phát triển tốt hơn.

2.2. Giải Pháp Cải Thiện Khả Năng Sinh Sản Của Gà Liên Minh

Để cải thiện khả năng sinh sản của gà Liên Minh, cần tập trung vào việc chọn lọc các cá thể có năng suất trứng cao, chất lượng trứng tốt. Áp dụng các kỹ thuật nuôi dưỡng tiên tiến, như chiếu sáng nhân tạo, điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm, cũng có thể giúp tăng sản lượng trứng. Ngoài ra, cần chú trọng đến việc phòng bệnh, đặc biệt là các bệnh liên quan đến hệ sinh sản.

2.3. Vai Trò Của Công Ty Thiên Thuận Tường Trong Phát Triển Gà Liên Minh

Công ty Thiên Thuận Tường đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển gà Liên Minh. Bằng việc áp dụng các quy trình nuôi dưỡng khoa học, công ty đã góp phần nâng cao năng suất và chất lượng của giống gà này. Nghiên cứu về khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà Liên Minh tại công ty là cơ sở để đưa ra các giải pháp cải tiến, giúp gà Liên Minh trở thành sản phẩm cạnh tranh trên thị trường.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Khả Năng Sinh Trưởng và Sinh Sản Gà Liên Minh

Nghiên cứu về khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà Liên Minh cần được thực hiện một cách khoa học và bài bản. Các phương pháp nghiên cứu bao gồm theo dõi các chỉ tiêu về ngoại hình, kích thước, tốc độ tăng trưởng, sản lượng trứng, chất lượng trứng, tỷ lệ ấp nở và tiêu tốn thức ăn. Dữ liệu thu thập được cần được xử lý và phân tích thống kê để đưa ra các kết luận chính xác và có giá trị.

3.1. Các Chỉ Tiêu Đánh Giá Khả Năng Sinh Trưởng Của Gà Liên Minh

Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh bao gồm: khối lượng cơ thể, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối và tương đối, lượng thức ăn thu nhận và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR). Các chỉ tiêu này được theo dõi định kỳ trong suốt quá trình nuôi, từ giai đoạn gà con đến giai đoạn trưởng thành.

3.2. Các Chỉ Tiêu Đánh Giá Khả Năng Sinh Sản Của Gà Liên Minh

Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của gà Liên Minh bao gồm: tuổi đẻ trứng đầu, sản lượng trứng/mái/năm, khối lượng trứng, chất lượng trứng (tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng), tỷ lệ ấp nở và tỷ lệ gà con loại I. Các chỉ tiêu này được theo dõi trong suốt chu kỳ đẻ trứng của gà mái.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Sinh Trưởng và Sinh Sản Gà Liên Minh

Kết quả nghiên cứu cho thấy gà Liên Minh có tỷ lệ nuôi sống cao, khối lượng cơ thể đạt chuẩn ở giai đoạn trưởng thành. Tuy nhiên, năng suất trứng vẫn còn thấp so với các giống gà khác. Tiêu tốn thức ăn cũng là một vấn đề cần được cải thiện. Các kết quả này là cơ sở để đưa ra các giải pháp nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà Liên Minh.

4.1. Tỷ Lệ Nuôi Sống và Sinh Trưởng Của Gà Liên Minh

Theo tài liệu, tỷ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh trong giai đoạn từ 1-18 tuần tuổi trung bình cả kỳ là 94,44 %. Khối lượng gà trống lúc 18 tuần tuổi đạt 1752,1 g, gà mái là 1482,1g. Tiêu tốn thức ăn của gà Liên Minh ở 18 tuần tuổi ở mức cao 4,72kg.

4.2. Khả Năng Sinh Sản và Chất Lượng Trứng Của Gà Liên Minh

Theo tài liệu, gà Liên Minh tuổi đẻ trứng đầu ở 152 ngày tuổi, đẻ đỉnh cao ở ngày tuổi 228, khối lượng trứng ở 38 tuần tuổi đạt 50,02g; năng suất trứng/mái/52 tuần tuổi là 60,24 quả, TTTA/10 trứng là 5,88kg, tỷ lệ trứng có phôi là 88,54%, tỷ lệ gà con loại I/tổng trứng ấp là 97,83%.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn và Phát Triển Gà Liên Minh Bền Vững

Việc bảo tồn và phát triển gà Liên Minh không chỉ có ý nghĩa về mặt kinh tế mà còn góp phần bảo tồn nguồn gen quý của Việt Nam. Cần có các chính sách hỗ trợ người chăn nuôi, khuyến khích áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Đồng thời, cần xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm gà Liên Minh để tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

5.1. Mô Hình Chăn Nuôi Gà Liên Minh Hiệu Quả

Mô hình chăn nuôi gà Liên Minh hiệu quả cần kết hợp giữa phương pháp truyền thống và hiện đại. Chăn thả tự nhiên kết hợp với bổ sung thức ăn công nghiệp giúp gà phát triển khỏe mạnh và có chất lượng thịt tốt. Đồng thời, cần chú trọng đến việc phòng bệnh và quản lý dịch bệnh.

5.2. Tiêu Chuẩn Chất Lượng và Chứng Nhận Gà Liên Minh

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, cần xây dựng các tiêu chuẩn chất lượng và chứng nhận cho gà Liên Minh. Điều này giúp người tiêu dùng yên tâm khi sử dụng sản phẩm và tăng cường uy tín của thương hiệu gà Liên Minh.

VI. Kết Luận và Triển Vọng Phát Triển Gà Liên Minh Tương Lai

Nghiên cứu về khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà Liên Minh đã cung cấp những thông tin quan trọng để bảo tồn và phát triển giống gà quý này. Với những giải pháp khoa học và sự chung tay của cộng đồng, gà Liên Minh có tiềm năng trở thành sản phẩm đặc sản có giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao đời sống của người chăn nuôi và bảo tồn nguồn gen quý của Việt Nam.

6.1. Tóm Tắt Các Kết Quả Nghiên Cứu Chính Về Gà Liên Minh

Nghiên cứu đã đánh giá được khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà Liên Minh, xác định được các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất các giải pháp cải thiện. Các kết quả này là cơ sở để xây dựng các quy trình nuôi dưỡng và quản lý gà Liên Minh hiệu quả.

6.2. Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Về Gà Liên Minh

Các hướng nghiên cứu tiếp theo về gà Liên Minh bao gồm: nghiên cứu sâu hơn về di truyền, chọn lọc giống, cải thiện chất lượng thịt và trứng, phát triển các sản phẩm chế biến từ gà Liên Minh và xây dựng thương hiệu sản phẩm.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Gà Liên Minh là giống gà bản địa quý hiếm có nguồn gốc độc nhất tại thôn Liên Minh, xã Trân Châu, huyện đảo Cát Hải, thành phố Hải Phòng. Do điều kiện địa lý biệt lập giữa các thung lũng đá vôi trên đảo Cát Bà, giống gà này sở hữu nguồn gen độc đáo với chất lượng thịt thơm ngọt, da giòn vàng óng và khả năng chống chịu điều kiện kham khổ vượt trội. Tuy nhiên, theo tiêu chí đánh giá của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc năm 2007, gà Liên Minh từng rơi vào mức độ đe dọa nguy hiểm do phương thức chăn nuôi quảng canh nhỏ lẻ của 18 hộ dân bản địa, dẫn tới nguy cơ cận huyết và suy giảm năng suất nghiêm trọng.

Nhằm bảo tồn nguồn gen vật nuôi quý theo Thông tư số 01/2018/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, việc đưa giống gà này vào mô hình chăn nuôi tập trung có kiểm soát là yêu cầu cấp thiết. Mặc dù giá trị thương phẩm trên thị trường đạt mức cao từ 200.000 đến 270.000 đồng/kg, sản lượng thịt và trứng của giống gà này ngoài tự nhiên rất thấp, chỉ đạt khoảng 75 đến 78 quả/mái/năm, khiến nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ và du lịch sinh thái.

Luận văn thạc sĩ ngành Chăn nuôi của tác giả Sit Phetmivanh thực hiện tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tiến hành đánh giá toàn diện khả năng sinh trưởng, sinh sản và tiêu tốn thức ăn của đàn gà Liên Minh nuôi tại Công ty Cổ phần Khai thác Khoáng sản Thiên Thuận Tường, tỉnh Quảng Ninh trong thời gian từ ngày 01/12/2018 đến ngày 01/09/2019. Nghiên cứu mang ý nghĩa khoa học và thực tiễn sâu sắc, cung cấp hệ thống số liệu chuẩn xác về các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật, tạo tiền đề vững chắc cho việc mở rộng sản xuất hàng hóa và bảo tồn nguồn gen gia cầm bản địa Việt Nam.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng dựa trên nền tảng lý thuyết di truyền số lượng và sinh lý học gia cầm. Theo các nghiên cứu kinh điển của Godfrey và Joap, khối lượng cơ thể gia cầm chịu sự chi phối của ít nhất 15 cặp gen, trong đó có gen sinh trưởng liên kết với nhiễm sắc thể giới tính X, tạo ra sự chênh lệch khối lượng từ 24% đến 32% giữa con trống và con mái. Đồng thời, hệ số di truyền về khối lượng cơ thể ở gia cầm đạt mức trung bình khoảng 0,4 theo ghi nhận của các chuyên gia di truyền giống, chứng minh tiềm năng chọn lọc nâng cao năng suất qua từng thế hệ.

Về khả năng sinh sản, đề tài ứng dụng mô hình đánh giá chu kỳ sinh sản gia cầm của Brandsch và Bilchel, kết hợp lý thuyết hình thành tế bào trứng và chất lượng phôi. Sức sản xuất trứng được xác định qua các tính trạng số lượng có hệ số di truyền dao động từ 0,12 đến 0,30, chịu ảnh hưởng đồng thời bởi yếu tố nội tại và ngoại cảnh như chế độ chiếu sáng, nhiệt độ chuồng nuôi và mức protein khẩu phần. Các chỉ tiêu lý thuyết cốt lõi được áp dụng trong luận văn bao gồm: sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối, tỷ lệ nuôi sống, tuổi thành thục sinh dục, năng suất trứng đến 52 tuần tuổi, hệ số chuyển hóa thức ăn và chỉ số chất lượng lòng trắng Haugh.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng nguồn dữ liệu thực nghiệm sơ cấp thu thập liên tục từ đàn gà nuôi tại trại thực nghiệm Cẩm Phả, Quảng Ninh. Phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng được áp dụng nhằm đảm bảo tính đại diện và triệt tiêu sai số ngoại cảnh.

Cỡ mẫu nghiên cứu được phân bổ chặt chẽ theo hai giai đoạn:

• Giai đoạn gà hậu bị từ 0 đến 18 tuần tuổi: Quy mô 450 con gà 1 ngày tuổi, phân bổ đều vào 3 lô thí nghiệm lặp lại, mỗi lô 150 con với chế độ nuôi dưỡng và mật độ chuồng nuôi đồng nhất từ 20 đến 25 con/m2 trong 6 tuần đầu và giảm dần xuống 6 đến 8 con/m2 ở giai đoạn 9 đến 18 tuần tuổi.
• Giai đoạn gà sinh sản từ 21 đến 52 tuần tuổi: Quy mô 300 con gà mái đẻ, chia thành 3 lô lặp lại, mỗi lô 100 con để theo dõi tỷ lệ đẻ hàng ngày và năng suất trứng tích lũy.
• Khảo sát chất lượng trứng: Cỡ mẫu 30 quả trứng được lấy ngẫu nhiên ở thời điểm 38 tuần tuổi để phân tích cấu trúc cơ học và lý hóa.

Lý do lựa chọn phương pháp phân tích cân đo cá thể định kỳ vào buổi sáng trước khi cho ăn bằng cân kỹ thuật chính xác đến 0,05g và lực kế ép vỏ chuyên dụng là nhằm thu được dữ liệu trung thực tuyệt đối. Các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật được tính toán dựa trên hệ thống công thức chuẩn của ngành chăn nuôi và xử lý bằng các thuật toán thống kê sinh học Bio-statistics, giúp phản ánh chính xác quy luật sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn. Toàn bộ quy trình theo dõi diễn ra liên tục trong 9 tháng theo đúng khung thời gian từ tháng 12/2018 đến tháng 09/2019.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Quá trình theo dõi thực nghiệm trên đàn gà Liên Minh nuôi tại Quảng Ninh đã ghi nhận 4 phát hiện cốt lõi:

Thứ nhất, đàn gà thể hiện sức sống và khả năng thích ứng cao khi chuyển vùng sinh thái. Tỷ lệ nuôi sống trung bình trong suốt giai đoạn hậu bị từ 1 đến 18 tuần tuổi đạt 94,44%. Đàn gà khỏe mạnh, không xuất hiện các đợt bùng phát dịch bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.

Thứ hai, tốc độ sinh trưởng tích lũy có sự phân hóa rõ rệt theo giới tính. Đến 18 tuần tuổi, khối lượng cơ thể bình quân của gà trống đạt 1.752,1g, trong khi gà mái đạt 1.482,1g. Gà trống có tốc độ phát triển khối lượng cao hơn gà mái 18,21%, đồng thời sở hữu số đo chiều cao chân vượt trội đạt từ 10,85 đến 11,31cm so với gà mái chỉ đạt 7,09 đến 7,21cm.

Thứ ba, hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai đoạn nuôi thịt hậu bị ở mức tương đối cao. Tiêu tốn thức ăn trên mỗi kg tăng khối lượng tích lũy đến tuần thứ 18 đạt mức 4,72kg thức ăn/kg tăng trọng, phản ánh đặc tính trao đổi chất đặc thù của giống gà bản địa thả vườn khi nuôi nhốt tập trung.

Thứ tư, các chỉ tiêu sinh sản và chất lượng trứng đạt kết quả khả quan. Gà mái bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiên ở 152 ngày tuổi và đạt tỷ lệ đẻ đỉnh cao ở 228 ngày tuổi. Năng suất trứng bình quân đạt 60,24 quả/mái/52 tuần tuổi với tiêu tốn thức ăn là 5,88kg cho 10 quả trứng. Khối lượng trứng bình quân ở 38 tuần tuổi đạt 50,02g. Đặc biệt, tỷ lệ trứng có phôi đạt 88,54% và tỷ lệ gà con loại 1 trên tổng số trứng ấp nở đạt mức rất cao là 97,83%.

Thảo luận kết quả

Khi phân tích kết quả, các quy luật phát triển được trực quan hóa rõ nét qua đồ thị đường cong sinh trưởng dạng chữ S (Sigmoid). Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tăng nhanh từ tuần thứ 4 đến tuần thứ 12, đạt đỉnh khoảng 16 đến 18g/con/ngày trước khi chậm dần ở giai đoạn hoàn thiện thành thục. Diễn biến này hoàn toàn tương thích với bảng tiêu chuẩn khẩu phần dinh dưỡng khi mức protein thô giảm dần từ 20,5% ở giai đoạn úm xuống 17,5% ở giai đoạn hậu bị và sinh sản.

So sánh với các giống gà nội bản địa khác như gà Ri (năng suất trứng khoảng 80 đến 100 quả/năm nhưng khối lượng 18 tuần chỉ đạt khoảng 1,1 đến 1,2kg) hay gà Mía và gà Đông Tảo, gà Liên Minh có thể hình cao to, khung xương phát triển hơn với vòng ngực đạt trên 30cm ở con trống trưởng thành. Năng suất trứng 60,24 quả/mái ở 52 tuần tuổi của gà Liên Minh nuôi tại trại Thiên Thuận Tường tuy thấp hơn các giống gà chuyên trứng nhưng lại cao hơn đáng kể so với năng suất sinh sản ngoài tự nhiên tại đảo Cát Bà (chỉ đạt 10 đến 12 quả mỗi lứa).

Tỷ lệ ấp nở gà loại 1 đạt 97,83% chứng minh chất lượng vỏ trứng dày dặn và chỉ số Haugh lòng trắng tối ưu, khẳng định môi trường nuôi dưỡng bán công nghiệp tại Quảng Ninh đã kiểm soát tốt các tác nhân stress nhiệt và dinh dưỡng, mở ra tiềm năng lớn cho công tác nhân giống quy mô trang trại.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên các kết luận thực nghiệm, 4 giải pháp chiến lược được đề xuất nhằm tối ưu hóa giá trị kinh tế của giống gà Liên Minh:

Thứ nhất, tối ưu hóa khẩu phần thức ăn chuyên biệt cho từng giai đoạn sinh trưởng. Phòng Kỹ thuật Dinh dưỡng của doanh nghiệp cần phối trộn khẩu phần bổ sung acid amin thiết yếu như Methionine và Lysine nhằm mục tiêu hạ hệ số tiêu tốn thức ăn từ 4,72kg xuống dưới mức 4,20kg/kg tăng trọng, triển khai áp dụng ngay trong quý 1 năm sau.

Thứ hai, ứng dụng công nghệ thụ tinh nhân tạo và kiểm soát ấp nở tự động. Trại giống gia cầm cần đầu tư hệ thống máy ấp trứng công nghiệp có kiểm soát ẩm độ và đảo trứng tự động, đặt mục tiêu nâng tỷ lệ trứng có phôi từ 88,54% lên trên 92,00% và duy trì tỷ lệ gà con loại 1 trên 98,00% trong vòng 12 tháng tới.

Thứ ba, thiết lập chương trình chọn lọc phả hệ nhằm nâng cao năng suất sinh sản. Trung tâm Giống phối hợp cùng các nhà khoa học của Học viện Nông nghiệp Việt Nam triển khai ghép đôi giao phối tránh đồng huyết, đặt mục tiêu nâng sản lượng trứng đạt 70 đến 75 quả/mái/52 tuần tuổi qua lộ trình chọn lọc 3 thế hệ trong giai đoạn 2 năm.

Thứ tư, xây dựng chuỗi liên kết giá trị và mở rộng nhãn hiệu chứng nhận địa lý. Doanh nghiệp chủ trì liên kết với các hợp tác xã nông nghiệp tại Quảng Ninh và Hải Phòng để bao tiêu sản phẩm, định vị phân khúc gà thịt cao cấp với giá bán ổn định từ 250.000 đến 300.000 đồng/kg, hoàn thiện quy chuẩn giết mổ đóng gói trong thời gian 18 tháng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Công trình nghiên cứu mang lại giá trị ứng dụng thiết thực cho 4 nhóm đối tượng trọng điểm:

Nhóm thứ nhất là các nhà nghiên cứu, giảng viên và chuyên gia chăn nuôi thú y. Luận văn cung cấp hệ thống số liệu chuẩn xác về di truyền và tính năng sản xuất của gà Liên Minh, đóng vai trò là tài liệu tham khảo giá trị cho các giáo trình chuyên ngành giống vật nuôi.

Nhóm thứ hai là các chủ trang trại và doanh nghiệp phát triển chăn nuôi gia cầm đặc sản. Dữ liệu thực nghiệm giúp người nuôi xây dựng định mức kinh tế kỹ thuật chuẩn xác, tính toán chi phí thức ăn, dự báo tỷ lệ nuôi sống 94,44% và tối ưu hóa thời điểm xuất chuồng thương phẩm.

Nhóm thứ ba là các cơ quan quản lý nhà nước, ban quản lý chương trình bảo tồn quỹ gen vật nuôi quốc gia. Kết quả nghiên cứu là căn cứ khoa học vững chắc để hoạch định chính sách bảo tồn, khai thác nguồn gen bản địa theo định hướng phát triển bền vững.

Nhóm thứ tư là sinh viên, học viên cao học ngành Chăn nuôi - Thú y. Luận văn là mẫu hình phương pháp luận thực nghiệm chuẩn mực từ khâu bố trí lô thí nghiệm, theo dõi chỉ tiêu FCR đến kỹ thuật đo đạc chất lượng trứng.

Câu hỏi thường gặp

Gà Liên Minh có nguồn gốc từ đâu và tại sao lại được đưa vào danh mục bảo tồn quý hiếm? Gà Liên Minh có nguồn gốc bản địa tại thôn Liên Minh, xã Trân Châu, huyện Cát Hải, Hải Phòng. Do sống biệt lập trên đảo Cát Bà với quy mô đàn nhỏ lẻ, giống gà này từng đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng và suy thoái cận huyết, được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc xếp vào mức nguy hiểm năm 2007 và được Bộ Nông nghiệp bảo tồn theo Thông tư 01/2018/TT-BNNPTNT.

Khối lượng và tốc độ sinh trưởng của gà Liên Minh ở 18 tuần tuổi đạt bao nhiêu? Nuôi trong điều kiện tập trung tại Quảng Ninh, gà Liên Minh 18 tuần tuổi đạt khối lượng bình quân 1.752,1g đối với con trống và 1.482,1g đối với con mái. Tỷ lệ nuôi sống toàn kỳ đạt 94,44%, thể hiện thể hình cao to đặc trưng với chiều cao chân trống đạt từ 10,85 đến 11,31cm.

Khả năng sinh sản của gà Liên Minh mái có đáp ứng được yêu cầu nhân giống không? Gà Liên Minh thành thục sinh dục ở 152 ngày tuổi, đẻ đỉnh cao ở 228 ngày tuổi và cho năng suất 60,24 quả trứng/mái/52 tuần tuổi. Khối lượng trứng đạt 50,02g ở 38 tuần tuổi với tỷ lệ trứng có phôi đạt 88,54% và tỷ lệ nở gà loại 1 đạt 97,83%, hoàn toàn đáp ứng tốt cho công tác nhân giống quy mô lớn.

Mức tiêu tốn thức ăn của giống gà này có cao hơn các giống gà công nghiệp không? Hệ số tiêu tốn thức ăn của gà Liên Minh giai đoạn hậu bị là 4,72kg thức ăn/kg tăng trọng và tiêu tốn 5,88kg thức ăn cho 10 quả trứng. Mức tiêu tốn này cao hơn gà công nghiệp nhưng hoàn toàn phù hợp với đặc tính sinh học của gà bản địa chất lượng cao, được bù đắp bởi giá bán thương phẩm vượt trội.

Chất lượng thịt và trứng của gà Liên Minh có điểm gì khác biệt so với gà thông thường? Gà Liên Minh có lớp mỡ dưới da rất mỏng, thịt ngọt đậm đà, da dày giòn và có màu vàng óng tự nhiên. Trứng gà có độ chịu lực vỏ cao, tỷ lệ lòng đỏ cân đối và chỉ số Haugh đạt chuẩn xuất sắc, tạo nên giá trị thương phẩm cao trong phân khúc ẩm thực đặc sản.

Kết luận

• Đàn gà Liên Minh nuôi thích nghi tốt tại Công ty Thiên Thuận Tường - Quảng Ninh với tỷ lệ nuôi sống giai đoạn 1 đến 18 tuần tuổi đạt mức cao 94,44%.
• Khối lượng cơ thể ở 18 tuần tuổi đạt 1.752,1g ở gà trống và 1.482,1g ở gà mái, tiêu tốn thức ăn đạt 4,72kg thức ăn/kg tăng trọng.
• Gà thành thục sinh dục ở 152 ngày tuổi, năng suất trứng đạt 60,24 quả/mái/52 tuần tuổi với tỷ lệ gà con loại 1 đạt 97,83%.
• Công trình đã đóng góp cơ sở dữ liệu khoa học chuẩn xác, khẳng định tiềm năng phát triển thương mại hóa giống gà quý Cát Bà ra các vùng sinh thái lân cận.
• Lộ trình 2020 - 2025 cần tập trung hoàn thiện công thức thức ăn hạ FCR và mở rộng mạng lưới liên kết trang trại vệ tinh.

Hãy liên hệ ngay với các trung tâm giống gia cầm uy tín hoặc các cơ quan khuyến nông địa phương để tiếp cận nguồn con giống gà Liên Minh thuần chủng và ứng dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế bền vững!

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM SIT PHETMIVANH KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN GÀ LIÊN MINH NUÔI TẠI CÔNG TY THIÊN THUẬN TƯỜNG TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Chăn Nuôi Mã ngành: 8620105 Người hướng dẫn khoa học: 1. Nguyễn Hoàng Thịnh : : 2. Phan Xuân Hảo NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả trong khoá luận này hoàn toàn là số liệu trung thực do tôi trực tiếp thực hiện, theo dõi ghi chép hằng ngày trong quá trình thực tập. Các kết quả trình bày trong khoá luận đã được xử lý chính xác.

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành khoá luận này đều đã được cảm ơn. Mọi sự trích dẫn trong khoá luận đều đã được ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày… tháng… năm 2019 Tác giả luận văn SIT PHETMIVANH i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình. Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới TS.

Nguyễn Hoàng Thịnh và PGS. Phan Xuân Hảo đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý Đào tạo, Bộ môn Di truyền–Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo cán bộ Công ty Thiên Thuận Tường tỉnh Quảng ninh đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè và đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày… tháng… năm 2019 Tác giả luận văn SIT PHETMIVANH ii MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.

vi Danh mục bảng. vii Danh mục hình. viii Trích yếu luận văn. ix Thesis abstract.

Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu của đề tài. Ý nghĩa khoa học của đề tài. Ý nghĩa khoa học.

Ý nghĩa thực tiễn của đề tài. Tổng quan tài liệu. Cơ sở khoa học của đề tài. Sơ lược về phân loại gà nhà.

Nguồn gốc của gà nhà. Thông tin về giống gà Liên Minh. Giới thiệu về gà Liên Minh. Cơ sở khoa học về khả năng sản xuất của gia cầm.

Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm. Khả năng sinh trưởng và các yếu tố ảnh hướng đến khả năng sinh trưởng của gia cầm. Các tính trạng ngoại hình của gia cầm. Một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt.

Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm. Tiêu tốn thức ăn. Cơ sở nghiên cứu khả năng sinh sản ở gia cầm. Một số đặc điểm của giống gia cầm.

Tuổi thành thục sinh dục. Sản lượng trứng. Một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng trứng. Một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.

Giới thiệu về giống gà thí nghiệm. Nguồn gốc, đặc điểm, khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà thí nghiệm. Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh. Khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh.

Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước. Tình hình nghiên cứu trên thế giới. Tình hình nghiên cứu trong nước. Nội dung và phương pháp nghiên cứu.

Địa điểm nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu. Đặc điểm ngoại hình và kích thước chiều đo.

Theo dõi khả năng sinh trưởng của đàn gà thí nghiệm. Đánh giá khả năng sinh sản của đàn gà thí nghiệm. Phương pháp nghiên cứu. Chuẩn bị gà thí nghiệm.

Các chỉ tiêu theo dõi. Phương pháp xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận. Đặc điểm ngoại hình và kích thước một số chiều đo của gà Liên Minh.

Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh. Kích thước một số chiều đo của gà Liên Minh. Khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh. Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi.

Sinh trưởng tích lũy của gà Liên Minh qua các tuần tuổi. Sinh trưởng tương đối của gà Liên Minh qua các tuần tuổi. Sinh trưởng tuyệt đối của gà Liên Minh qua các tuần tuổi. Thức ăn thu nhận của gà Liên Minh qua các tuần tuổi.

Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR). Khả năng sinh sản của gà liên minh. Tỷ lệ đẻ của gà Liên Minh. Tỷ lệ đẻ và tiêu tồn thức ăn qua các tuần tuổi.

Các chỉ tiêu trứng ấp nở. Khối lượng trứng. Các chỉ tiêu chất lượng trứng. Kết luận và kiến nghị.

60 Tài liệu tham khảo. 61 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt TT-BNNPTNT Thông tư Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn Bộ NN Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn KHCN Khoa học và công nghệ HQSDTA Hiệu quả sử dụng thức ăn KL Khối lượng NST Năng suất trứng NT Ngày tuổi TB Trung bình TLD Tỷ lệ đẻ TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TĂ TN Thức ăn thu nhận vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Sơ lược về phân loại gà nhà. Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh.

Một số chiều đo gà Liên Minh trưởng thành. Chế độ chăm sóc đàn gà. Tiêu chuẩn thức ăn trong khẩu phần ăn đối với đàn gà. Đặc điểm ngoại hình của gà Liên Minh.

Kích thước một số chiều đo của gà Liên Minh 20 tuần tuổi (n=30, đvt: cm). Tỉ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh trong giai đoạn từ 1-18 tuần tuổi (n=150; đvt= %). Sinh trưởng tích lũy của gà Liên Minh qua các tuần tuổi. Sinh trưởng tương đối của gà Liên Minh qua các tuần tuổi (n= 150; đvt= %).

Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối của gà Liên Minh (n= 150; đvt= g/con/ngày). Lượng thức ăn thu nhận của gà Liên Minh qua các tuần tuổi. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của gà Liên Minh qua các tuần (kg). Tỷ lệ đẻ của gà Liên Minh (n= 3; đvt= %).

Tỷ lệ đẻ và tỷ lệ tiêu tốn thức ăn (n=3; đvt= %). Tỷ lệ ấp nở trứng (n=3). Khối lượng trứng của gà Liên Minh (n = 30, đvt: g). Các chỉ tiêu chất lượng trứng (n=30).

58 vii DANH MỤC HÌNH Hình 2. Giới thiệu về gà Liên Minh. Đặc ngoại hình của gà Liên Minh. Gà Liên minh 1 ngày tuổi.

Gà Liên Minh 5 tuần tuổi. Đàn gà Liên Minh trưởng thành. Gà Liên Minh trống. Gà Liên Minh mái trưởng thành.

Đồ thị tỷ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh trong 18 tuần tuổi. Đồ thị sinh trưởng tích lũy của gà Liên Minh. Đồ thị sinh trưởng tương đối của gà Liên Minh. Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối của gà Liên Minh qua các tuần tuổi.

Đồ thị tỷ lệ đẻ của gà Liên Minh. Đồ thị tiêu tốn thức ăn/10 trứng. 55 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: SIT PHETMIVANH Tên luận văn: Khả năng sinh trưởng và sinh sản của gà Liên Minh nuôi tại Công ty Thiên Thuận Tường - Quảng Ninh. Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8620105 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: - Đánh giá khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh.

- Đánh giá khả năng sinh sản và tiêu tốn thức ăn của gà Liên Minh. Phương pháp nghiên cứu: - Khả năng sinh trưởng của gà Liên Minh (từ 0-18 tuần tuổi): + Cân khối lượng cá thể của 450 gà hậu bị lúc 1 ngày tuổi và qua các tuần tuổi; + Theo dõi lượng thức ăn thu nhận của đàn gà qua các tuần tuổi, từ đó tính tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng; + Khả năng sinh sản của gà đẻ trứng (từ 21-52 tuần tuổi) chia làm 3 lô mỗi lô 100 con; gà được theo dõi theo sản lượng trứng đẻ ra trong tuần và được ghi chép lại đầy đủ sản lượng trứng. Theo dõi năng suất trứng thông qua các chỉ tiêu: + Tỉ lệ đẻ qua các tuần tuổi (%); + Khối lượng cơ thể và khối lượng trứng tại một số thời điểm; + Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng; + Năng suất trứng đến 52 tuần tuổi. - Đánh giá chất lượng trứng (n=30 quả) + Khảo sát chất lượng trứng tại Công ty Thiên Thuận Tường tỉnh Quảng Ninh; + Khối lượng trứng, vỏ trứng, lòng đỏ, lòng trắng cân bằng cân điện tử; + Độ chịu lực của vỏ (kg/cm2) xác định bằng lực kế ép.

Kết quả chính: - Đối với gà sinh sản; Gà Liên Minh tuổi đẻ trứng đầu ở 152 ngày tuổi, đẻ đỉnh cao ở ngày tuổi 228, khối lượng trứng ở 38 tuần tuổi đạt 50,02g; năng suất trứng/mái/52 tuần tuổi là 60,24 quả, TTTA/10 trứng là 5,88kg, tỷ lệ trứng có phôi là 88,54%, tỷ lệ gà con loại I/tổng trứng ấp là 97,83%. ix - Đối với gà sinh trưởng + Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà Liên Minh trong giai đoạn từ 1-18 tuần tuổi trung bình cả kỳ là 94,44 %. Khối lượng gà trống lúc 18 tuần tuổi đạt 1752,1 g, gà mái là 1482,1g. + Tiêu tốn thức ăn của gà Liên Minh ở 18 tuần tuổi ở mức cao 4,72kg.

x THESIS ABSTRACT Master candidate: SIT PHETMIVANH Thesis title: The growth and reproduction performance of Lien Minh chickens raised at Thien Thuan Tuong Company - Quang Ninh. Major: Animal Science Code: 8620105 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture Research Objectives: - Evaluating the growth performance and reproduction of Lien Minh chicken. - Evaluating FCR of Lien Minh chicken. Materials and Methods: - Research Methods + Growth performance of Lien Minh chicken (from 0-18 weeks old) + Weigh the individual body weight of 450 pullets at hatching and every week of age.