Luận văn thạc sĩ khả năng sinh trưởng và sinh sản của các dòng vịt ông bà cv super meat nuôi tại trung tâm giống lợn chất lượng cao học viện nông nghiệp việt nam

Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và sinh sản của dòng vịt ông bà CV Super Meat tại Trung tâm Giống Lợn Chất Lượng Cao, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam.

• Tác giả: Lasane Chanthavong
• Người hướng dẫn: GS. Đặng Vũ Bình
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Khả Năng Sinh Trưởng và Sinh Sản của Dòng Vịt Ông Bà CV. Super Meat tại Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. DANH MỤC HÌNH
• 5. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 6. THESIS ABSTRACT
• 7. ĐẶT VẤN ĐỀ
• 8. MỤC ĐÍCH
• 9. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI, Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
• 10. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 10.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 10.1.1. Cơ sở khoa học về sinh trưởng của vịt
• 10.1.1.1. Khái niệm về sinh trưởng

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Sinh Trưởng Vịt CV

Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và sinh sản của vịt CV. Super Meat tại Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam là một hướng đi quan trọng. Việt Nam hiện đứng thứ hai thế giới về số lượng thủy cầm, với tốc độ tăng trưởng ấn tượng. Các nghiên cứu tập trung vào bảo tồn giống vịt nội địa, nhập nội các giống năng suất cao như vịt CV. Super Meat, và lai tạo giữa các giống. Vịt CV. Super Meat là giống vịt chuyên thịt có năng suất cao, được nuôi rộng rãi. Nghiên cứu này tiếp tục đánh giá khả năng sinh trưởng và sản xuất trứng của các dòng vịt ông bà SM3 được nuôi theo phương thức không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

1.1. Mục Tiêu Nghiên Cứu Khả Năng Sinh Trưởng Vịt

Mục tiêu chính của nghiên cứu là đánh giá khả năng sinh trưởng và sinh sản của các dòng vịt SM3 ông bà nhập nội. Phương pháp nuôi là không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Nghiên cứu này cung cấp dữ liệu quan trọng về tiềm năng phát triển của giống vịt này trong điều kiện chăn nuôi mới.

1.2. Đóng Góp Mới và Ý Nghĩa Khoa Học Thực Tiễn

Nghiên cứu này cung cấp một cái nhìn hệ thống về đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng và sinh sản của giống vịt CV. Super Meat. Kết quả nghiên cứu có giá trị tham khảo cho học tập, nghiên cứu và sản xuất chăn nuôi. Nó góp phần đánh giá tiềm năng phát triển của dòng vịt này trong điều kiện sản xuất thực tế.

II. Cơ Sở Khoa Học Ảnh Hưởng Đến Sinh Trưởng Vịt CV

Sinh trưởng là một quá trình sinh học phức tạp, bao gồm phân chia tế bào, tăng thể tích và khối lượng. Quá trình này chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm di truyền và môi trường. Các yếu tố như dòng, giống, tính biệt, chế độ dinh dưỡng và điều kiện chăn nuôi đều có tác động đáng kể đến sinh trưởng vịt. Theo Trần Đình Miên và Nguyễn Kim Đường (1992), quá trình sinh trưởng là quá trình phân chia tế bào, tăng thể tích tế bào để tạo nên sự sống.

2.1. Khái Niệm Về Sinh Trưởng và Các Giai Đoạn Phát Triển

Sinh trưởng là quá trình tích lũy, thường được đánh giá bằng việc tăng khối lượng. Tuy nhiên, cần phân biệt với việc tăng khối lượng do tích nước. Sinh trưởng thực sự bao gồm phân chia tế bào, tăng thể tích tế bào và tăng thể tích giữa các tế bào. Các giai đoạn phát triển của vịt bao gồm giai đoạn trong trứng, giai đoạn sau khi nở đến khi thành thục sinh dục, và giai đoạn sinh sản.

2.2. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Sinh Trưởng Vịt CV. Super Meat

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vịt, bao gồm dòng, giống, lứa tuổi, giới tính, tốc độ mọc lông, ngoại hình, chế độ dinh dưỡng và điều kiện chăn nuôi. Mỗi dòng, giống có kiểu di truyền khác nhau, dẫn đến sự khác biệt về ngoại hình, tầm vóc và sức sản xuất. Theo Nguyễn Mạnh Hùng và cs. (1994), sự khác nhau về khối lượng giữa các giống gia cầm là rất lớn.

2.3. Ảnh Hưởng Của Giới Tính Đến Sinh Trưởng Vịt

Giới tính khác nhau dẫn đến sự khác biệt về đặc điểm và chức năng sinh lý, ảnh hưởng đến khả năng đồng hóa và trao đổi chất. Gia cầm trống thường có nhu cầu năng lượng và protein cao hơn gia cầm mái. Kết quả nghiên cứu của Dương Xuân Tuyển (1998) cho biết: vịt Super M nuôi thịt cho ăn theo chế độ tự do, khối lượng cơ thể ở 8 tuần tuổi ở các dòng vịt trống là 3323,8 g và vịt mái là 3062,1 g.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Đánh Giá Sinh Trưởng Vịt Ông Bà SM3

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp quan sát trực tiếp và theo dõi các chỉ số sinh trưởng của vịt ông bà SM3. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tỷ lệ nuôi sống, khối lượng cơ thể và lượng thức ăn thu nhận. Trong giai đoạn vịt đẻ, các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tỷ lệ giảm đàn, tỷ lệ đẻ và năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn, chất lượng trứng và kết quả ấp nở. Các số liệu được xử lý thống kê bằng phần mềm Minitab và Excel 2003.

3.1. Đối Tượng và Vật Liệu Nghiên Cứu Vịt CV. Super Meat

Nghiên cứu sử dụng các dòng trống A, B và dòng mái C, D của vịt CV. Super Meat. Số lượng cá thể tương ứng là 105, 462, 90 và 393 từ 1 đến 24 tuần tuổi. Trong giai đoạn vịt đẻ, theo dõi 2 dòng B và D với số lượng tương ứng là 140 và 240 vịt mái.

3.2. Phương Pháp Đánh Giá Khả Năng Sinh Trưởng Vịt

Khả năng sinh trưởng của vịt SM3 được đánh giá thông qua quan sát trực tiếp ngoại hình lúc 1 ngày tuổi, 8 và 24 tuần tuổi. Các đặc điểm về màu lông, mỏ, chân và hình dáng được theo dõi. Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng cơ thể và lượng thức ăn thu nhận được ghi nhận và phân tích.

3.3. Phương Pháp Đánh Giá Khả Năng Sinh Sản Vịt

Khả năng sinh sản vịt được đánh giá trong giai đoạn vịt đẻ từ 24 đến 64 tuần tuổi. Các chỉ tiêu theo dõi bao gồm tỷ lệ giảm đàn, tỷ lệ đẻ và năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn, chất lượng trứng và kết quả ấp nở. Các số liệu được xử lý thống kê để so sánh giữa các dòng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Sinh Trưởng và Sinh Sản Vịt SM3

Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ nuôi sống của các dòng vịt SM3 trong giai đoạn vịt con (đến tuần thứ 8) dao động từ 89,39% đến 95,56%. Tuy nhiên, tỷ lệ nuôi sống giảm xuống trong giai đoạn hậu bị (đến 24 tuần tuổi), dao động từ 68,57% đến 86,01%. Khối lượng cơ thể của các dòng A, B, C và D tại 24 tuần tuổi lần lượt là 4716, 2931, 4139 và 3221 g/con.

4.1. Tỷ Lệ Nuôi Sống Của Các Dòng Vịt SM3

Tỷ lệ nuôi sống là một chỉ số quan trọng đánh giá khả năng thích nghi của vịt SM3 với điều kiện chăn nuôi. Kết quả cho thấy tỷ lệ nuôi sống cao trong giai đoạn vịt con, nhưng giảm xuống trong giai đoạn hậu bị. Điều này cho thấy cần cải thiện điều kiện chăn nuôi và quản lý để giảm tỷ lệ hao hụt.

4.2. Khối Lượng Cơ Thể Của Các Dòng Vịt SM3

Khối lượng cơ thể là một chỉ số quan trọng đánh giá khả năng sinh trưởng của vịt SM3. Kết quả cho thấy có sự khác biệt về khối lượng cơ thể giữa các dòng. Dòng A có khối lượng cơ thể cao nhất, trong khi dòng B có khối lượng cơ thể thấp nhất. Điều này có thể do sự khác biệt về di truyền và khả năng sử dụng thức ăn.

4.3. Khả Năng Sinh Sản Của Các Dòng Vịt SM3

Tỷ lệ loại đàn từ tuần đẻ thứ nhất tới tuần đẻ 40 của vịt sinh sản là 13,7% đối với dòng B và 14,5% đối với dòng D. Trong 40 tuần đẻ, dòng mái B và D đạt tỷ lệ đẻ tương ứng là 69,20% và 70,27%, năng suất trứng đạt tương ứng là 19,38 và 19,68 quả/mái. Tiêu tốn thức ăn trung bình để sản xuất 10 quả trứng đối với mái B và D tương ứng là 4,84 và 4,91kg.

V. Kết Luận và Kiến Nghị Phát Triển Vịt CV

Nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng về khả năng sinh trưởng và sinh sản của vịt CV. Super Meat trong điều kiện chăn nuôi tại Việt Nam. Kết quả cho thấy giống vịt này có tiềm năng phát triển, nhưng cần cải thiện điều kiện chăn nuôi và quản lý để tối ưu hóa năng suất. Cần có thêm nghiên cứu về dinh dưỡng và quản lý dịch bệnh để nâng cao hiệu quả chăn nuôi vịt CV. Super Meat.

5.1. Đánh Giá Chung Về Khả Năng Sinh Trưởng Vịt

Các dòng vịt SM3 có khả năng sinh trưởng tốt trong giai đoạn vịt con, nhưng cần cải thiện tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn hậu bị. Cần nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống, như dinh dưỡng, quản lý dịch bệnh và điều kiện môi trường.

5.2. Đánh Giá Chung Về Khả Năng Sinh Sản Vịt

Các dòng vịt SM3 có khả năng sinh sản tốt, với tỷ lệ đẻ và năng suất trứng cao. Tuy nhiên, cần cải thiện chất lượng trứng và tỷ lệ ấp nở. Cần nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trứng và tỷ lệ ấp nở, như dinh dưỡng, quản lý đàn và điều kiện ấp.

5.3. Kiến Nghị Để Phát Triển Chăn Nuôi Vịt CV. Super Meat

Để phát triển chăn nuôi vịt CV. Super Meat hiệu quả, cần cải thiện điều kiện chăn nuôi và quản lý, đặc biệt là trong giai đoạn hậu bị. Cần có thêm nghiên cứu về dinh dưỡng và quản lý dịch bệnh để tối ưu hóa năng suất và giảm chi phí sản xuất. Cần xây dựng quy trình chăn nuôi vịt CV. Super Meat phù hợp với điều kiện Việt Nam.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Việt Nam là quốc gia có ngành chăn nuôi thủy cầm phát triển mạnh mẽ, giữ vị trí thứ hai trên thế giới về tổng đàn với tốc độ tăng trưởng bình quân duy trì khoảng 8,00%/năm trong nhiều năm qua. Tuy nhiên, phương thức chăn thả truyền thống phụ thuộc vào mặt nước đang bộc lộ nhiều hạn chế nghiêm trọng về an toàn sinh học, nguy cơ bùng phát dịch bệnh và gây ô nhiễm môi trường. Nhằm giải quyết thách thức này, xu hướng chuyển đổi sang phương thức nuôi khô hoàn toàn trên cạn không có nước bơi lội đang trở thành định hướng phát triển bền vững của ngành chăn nuôi hiện đại. Vấn đề nghiên cứu trọng tâm đặt ra là đánh giá khả năng thích nghi, tiềm năng di truyền về sinh trưởng và sức sản xuất trứng của các dòng vịt chuyên thịt cao sản nhập nội khi chuyển dịch sang phương thức nuôi khô tại vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Mục tiêu cụ thể của đề tài là khảo sát toàn diện đặc điểm ngoại hình, theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng trong giai đoạn 0 đến 24 tuần tuổi và đánh giá năng suất sinh sản, chất lượng trứng cùng kết quả ấp nở trong giai đoạn 24 đến 64 tuần tuổi của đàn vịt ông bà CV. Super Meat (SM3). Nghiên cứu được triển khai thực địa từ tháng 1/2016 đến tháng 7/2017 tại Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao thuộc Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của công trình thể hiện qua việc cung cấp hệ số kỹ thuật chuẩn xác: tỷ lệ nuôi sống giai đoạn hậu bị đạt từ 68,57% đến 86,01%, tỷ lệ đẻ bình quân trong 40 tuần đạt từ 69,20% đến 70,27% và khối lượng xuất chuồng đạt từ 3.220,67 g đến 4.716,00 g. Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học quan trọng để hoàn thiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn giống gia cầm cao sản theo chuỗi khép kín an toàn sinh học.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng dựa trên nền tảng lý thuyết sinh trưởng và phát dục theo giai đoạn ở gia cầm của các tác giả chuyên ngành chăn nuôi như Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường và mô hình đường cong sinh trưởng 4 pha của Chambers. Theo quy luật này, quá trình sinh trưởng của gia cầm chia thành 2 thời kỳ chính: thời kỳ con với sự phân chia tế bào nhanh, khối lượng tăng mạnh và thời kỳ trưởng thành với sự tích lũy mô bào chậm lại để hoàn thiện chức năng sinh dục. Đối với vịt chuyên thịt, cường độ sinh trưởng đạt cực đại tại điểm uốn ở giai đoạn 5 đến 8 tuần tuổi trước khi giảm dần.

Cùng với đó, nghiên cứu vận dụng quy luật di truyền và tương quan tính trạng sinh sản của gia cầm được đúc kết bởi Hutt và Nguyễn Văn Thiện. Theo đó, giữa tốc độ sinh trưởng sớm và năng suất trứng có mối tương quan nghịch, đòi hỏi phải áp dụng kỹ thuật cho ăn hạn chế trong giai đoạn hậu bị để kiểm soát thể trọng, tránh tích lũy mỡ nội tạng làm suy giảm chức năng sinh sản. Khung lý thuyết làm rõ 4 khái niệm trọng tâm:

• Sinh trưởng tuyệt đối: Thể hiện tốc độ tăng khối lượng hàng ngày (g/con/ngày).
• Sinh trưởng tương đối: Tỷ lệ phần trăm tăng trưởng giữa hai thời điểm khảo sát (%).
• Tiêu tốn thức ăn (FCR): Lượng thức ăn tiêu thụ để tạo ra 1 đơn vị sản phẩm (kg thức ăn/10 quả trứng).
• Đơn vị Haugh (HU): Chỉ số tiêu chuẩn đánh giá độ đặc của lòng trắng và chất lượng trứng ấp.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng nguồn dữ liệu thực nghiệm sơ cấp thu thập trực tiếp trên tổng đàn 1.050 cá thể vịt ông bà SM3 từ 1 ngày tuổi đến 24 tuần tuổi, bao gồm dòng trống A (105 con), dòng mái B (462 con), dòng trống C (90 con) và dòng mái D (393 con). Thí nghiệm nuôi lặp lại 3 lần theo phương thức nuôi khô hoàn toàn trên cạn. Giai đoạn sinh sản từ 24 đến 64 tuần tuổi theo dõi 140 vịt mái dòng B ghép với 35 vịt trống dòng A và 240 vịt mái dòng D ghép với 60 vịt trống dòng C với mật độ 3,5 con/m2 và tỷ lệ ghép trống mái là 1/3,5 đến 1/4.

Phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên được áp dụng để cân khối lượng định kỳ trên 30 cá thể cho mỗi dòng vào lúc 7 đến 8 giờ sáng ngày đầu tuần trước khi cho ăn, sử dụng cân kỹ thuật chuyên dụng có độ chính xác từ ±0,5 g đến ±10 g. Toàn bộ thức ăn hỗn hợp được kiểm soát theo định mức dinh dưỡng chuẩn của hãng Cherry Valley kết hợp quy chuẩn của Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao. Các số liệu thu thập được xử lý thống kê sinh học bằng phần mềm Minitab phiên bản 16 và Microsoft Excel 2003. Phương pháp phân tích phương sai một nhân tố (ANOVA) kết hợp kiểm định so sánh cặp Tukey được lựa chọn nhằm kiểm tra sự sai khác có ý nghĩa thống kê giữa các dòng và các giai đoạn, giúp loại bỏ các sai số ngẫu nhiên và đảm bảo độ tin cậy của kết luận khoa học.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Thứ nhất, về khả năng sinh trưởng tích lũy, các dòng vịt có khối lượng cơ thể tăng đều qua các tuần tuổi và con trống luôn vượt trội hơn con mái. Lúc 1 ngày tuổi, khối lượng dao động từ 61,30 g đến 65,50 g/con. Đến 8 tuần tuổi, dòng A đạt 2.830,33 g/con, dòng B đạt 2.601,67 g/con, dòng C đạt 2.601,67 g/con và dòng D đạt 2.021,00 g/con. Kết thúc giai đoạn hậu bị ở 24 tuần tuổi, khối lượng cơ thể của dòng A đạt 4.716,00 g/con (cao hơn dòng B 19,96%), dòng B đạt 3.931,33 g/con, dòng C đạt 4.139,33 g/con (cao hơn dòng D 28,52%) và dòng D đạt 3.220,67 g/con.

Thứ hai, tốc độ sinh trưởng tuyệt đối đạt đỉnh cao ở giai đoạn từ 5 đến 8 tuần tuổi: dòng A đạt mức cao nhất 58,92 g/con/ngày, dòng B đạt 47,89 g/con/ngày, dòng C đạt 46,04 g/con/ngày và dòng D đạt 32,89 g/con/ngày. Tính bình quân trong suốt 24 tuần nuôi, sinh trưởng tuyệt đối của dòng A, B, C và D lần lượt là 27,71 g/con/ngày; 23,01 g/con/ngày; 24,25 g/con/ngày và 18,80 g/con/ngày.

Thứ ba, về năng suất sinh sản trong 40 tuần đẻ (từ 24 đến 64 tuần tuổi), đàn vịt duy trì tỷ lệ đẻ ổn định với dòng mái B đạt 69,20% và dòng mái D đạt 70,27%. Năng suất trứng bình quân đạt 194,38 quả/mái ở dòng B và 194,68 quả/mái ở dòng D. Tiêu tốn thức ăn để sản xuất 10 quả trứng của dòng B là 4,84 kg và dòng D là 4,91 kg. Tỷ lệ loại đàn trong suốt chu kỳ đẻ tương đối thấp, đạt 13,70% ở dòng B và 14,50% ở dòng D.

Thứ tư, kết quả ấp nở của các tổ hợp lai đạt hiệu quả kinh tế kỹ thuật cao. Tổ hợp lai trống A ghép mái B cho tỷ lệ nở trên tổng trứng ấp đạt 68,96%, tỷ lệ nở trên trứng có phôi đạt 72,13% và tỷ lệ vịt loại I trên tổng vịt nở đạt 87,59%. Đối với tổ hợp lai trống C ghép mái D, các tỷ lệ này lần lượt đạt 70,08%; 73,99% và 84,82%.

Thảo luận kết quả

Diễn biến sinh trưởng của đàn vịt được phản ánh rõ nét qua đồ thị đường cong sinh trưởng dạng chữ S (sigmoid) đối với khối lượng tích lũy và dạng parabol đối với sinh trưởng tuyệt đối. Đồ thị cho thấy rõ điểm uốn sinh trưởng rơi vào tuần tuổi thứ 5 đến thứ 8, sau đó tốc độ tăng khối lượng giảm dần khi đàn vịt bước vào giai đoạn cho ăn hạn chế từ tuần tuổi thứ 9 đến thứ 20. Bảng theo dõi lượng thức ăn thu nhận cho thấy việc khống chế khẩu phần giúp vịt không bị quá béo, bảo đảm tỷ lệ đẻ đỉnh cao đạt ngưỡng trên 85% trong chu kỳ sinh sản.

Về tỷ lệ nuôi sống, kết thúc 24 tuần tuổi các dòng đạt từ 68,57% đến 86,01%, mức này thấp hơn so với các kết quả khảo sát tại một số cơ sở giống truyền thống (thường đạt 96,00% đến 98,00%). Nguyên nhân chính được xác định là do đàn giống nhập khẩu chịu ảnh hưởng bất lợi từ việc vận chuyển đường dài trong 2 tuần đầu và chuồng nuôi tại thời điểm khảo sát chưa có giàn làm mát hoàn chỉnh, khiến đàn gia cầm bị stress nhiệt vào mùa hè. Tuy nhiên, khối lượng cơ thể lúc 24 tuần tuổi của đàn vịt trong nghiên cứu (3.220,67 g đến 4.716,00 g) lại cao hơn từ 15,00% đến 25,00% so với các nghiên cứu trước đây tại miền Bắc (thường dao động 2.681,00 g đến 3.094,00 g). Điều này chứng minh tiềm năng di truyền của dòng SM3 đã được cải tiến rõ rệt và phương thức nuôi khô vẫn đáp ứng đầy đủ tiềm năng tăng trọng của giống.

Đề xuất và khuyến nghị

Nhằm hoàn thiện quy trình kỹ thuật và nhân rộng mô hình chăn nuôi vịt SM3 đạt hiệu quả kinh tế tối ưu, các giải pháp cụ thể được đề xuất như sau:

• Lắp đặt hệ thống làm mát bằng tấm cooling pad và quạt hút thông gió chuồng kín: Nâng cấp vi khí hậu chuồng nuôi nhằm duy trì nhiệt độ ổn định trong ngưỡng 22 đến 26 độ C, đặt mục tiêu giảm tỷ lệ hao hụt do stress nhiệt ở giai đoạn hậu bị xuống dưới 8,00%, triển khai hoàn thành trong quý 1 năm tiếp theo bởi Ban quản lý trang trại giống.
• Chuẩn hóa định mức cho ăn hạn chế trong giai đoạn hậu bị: Điều chỉnh nghiêm ngặt khẩu phần dinh dưỡng từ tuần tuổi thứ 9 đến 20 với mức protein thô 15,50% và năng lượng trao đổi 2800 kcal/kg, bảo đảm khối lượng vịt lúc 24 tuần tuổi đạt chuẩn 3.200 g đến 4.200 g, thực hiện hàng tuần dưới sự giám sát của kỹ sư chăn nuôi.
• Tối ưu hóa kỹ thuật ấp nở nhân tạo: Thực hiện đảo trứng tự động từ 8 đến 10 lần/ngày kết hợp quy trình phun sương làm mát vỏ trứng 2 đến 3 lần/ngày khi nhiệt độ môi trường vượt 27 độ C, hướng tới mục tiêu nâng tỷ lệ nở trên trứng có phôi từ mức 72,00% lên trên 82,00%, áp dụng ngay tại trạm ấp trứng giống.
• Chuyển giao mô hình nuôi khô trên đệm lót sinh học cho các cơ sở sản xuất: Ban hành tài liệu hướng dẫn kỹ thuật nuôi vịt không nước bơi lội đến 100% các hộ liên kết chăn nuôi gia công, giúp cắt giảm 85,00% lượng nước thải xả ra môi trường và nâng cao hiệu quả phòng dịch, do Trung tâm Khuyến nông phối hợp thực hiện trong vòng 12 tháng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Luận văn mang lại giá trị học thuật và thực tiễn chuyên sâu cho 4 nhóm đối tượng sau:

• Cán bộ kỹ thuật và nhà quản lý tại các trung tâm giống gia cầm: Khai thác bộ số liệu thực nghiệm về tỷ lệ đẻ (69,20% - 70,27%) và tiêu tốn thức ăn (4,84 - 4,91 kg/10 trứng) để xây dựng định mức kinh tế kỹ thuật chuẩn cho đàn giống ông bà.
• Chủ trang trại chăn nuôi gia cầm quy mô lớn: Ứng dụng giải pháp nuôi vịt hoàn toàn trên cạn để chuyển đổi phương thức chăn thả truyền thống sang mô hình chuồng kín an toàn sinh học, giảm thiểu rủi ro dịch tả và cúm gia cầm.
• Giảng viên, học viên cao học và sinh viên chuyên ngành Chăn nuôi - Thú y: Sử dụng tài liệu như một công trình mẫu về phương pháp bố trí thí nghiệm lặp lại, theo dõi động thái sinh trưởng và ứng dụng mô hình ANOVA phân tích tính trạng sản xuất ở thủy cầm.
• Doanh nghiệp sản xuất thức ăn và thiết bị ấp nở gia cầm: Căn cứ vào các chỉ số dinh dưỡng và chất lượng vỏ trứng để nghiên cứu công thức cám tối ưu và cải tiến quy trình đảo nhiệt của máy ấp công nghiệp.

Câu hỏi thường gặp

Nuôi vịt ông bà SM3 hoàn toàn trên cạn không có nước bơi lội có làm giảm chất lượng trứng và tỷ lệ thụ tinh không? Phương thức nuôi khô không làm suy giảm chất lượng trứng. Thực tế nghiên cứu chứng minh tỷ lệ trứng có phôi đạt trên 90,00%, các chỉ số hình dạng, độ dày vỏ và đơn vị Haugh đều đạt tiêu chuẩn trứng ấp loại I, do chế độ dinh dưỡng và tỷ lệ ghép trống mái (1/3,5) được quản lý tối ưu.

Tại sao tỷ lệ nuôi sống trong giai đoạn hậu bị của đàn vịt thí nghiệm lại thấp hơn một số nghiên cứu trước đây? Tỷ lệ nuôi sống đạt từ 68,57% đến 86,01% chủ yếu do 2 yếu tố bất lợi: tác động của stress vận chuyển đường dài từ Anh về Việt Nam trong 2 tuần đầu và điều kiện chuồng nuôi thời điểm đó chưa hoàn thiện giàn làm mát, gây sốc nhiệt trong các đợt nắng nóng mùa hè.

Giai đoạn nào vịt SM3 đạt tốc độ tăng trọng cao nhất và cần lưu ý gì về chế độ nuôi dưỡng? Vịt đạt tốc độ sinh trưởng tuyệt đối cao nhất ở giai đoạn 5 đến 8 tuần tuổi, đạt từ 32,89 g đến 58,92 g/con/ngày. Giai đoạn này cần cung cấp khẩu phần giàu protein (20,00% - 22,00%) và cân đối axit amin như Lysine (1,05%), Methionine (0,70%) để phát triển tối đa khung xương và cơ bắp.

Phương thức chăn nuôi khô mang lại lợi ích gì vượt trội so với chăn nuôi truyền thống có ao bơi? Nuôi khô giúp kiểm soát triệt để an toàn sinh học, loại trừ nguồn lây nhiễm mầm bệnh qua môi trường nước, giảm trên 80,00% lượng nước tiêu thụ và nước thải, đồng thời giúp hạ giá thành sản xuất tính trên một con giống 1 ngày tuổi thương phẩm.

Mức tiêu tốn thức ăn để sản xuất 10 quả trứng của đàn vịt mái SM3 là bao nhiêu? Trong suốt 40 tuần đẻ, tiêu tốn thức ăn trung bình để sản xuất 10 quả trứng là 4,84 kg ở dòng mái B và 4,91 kg ở dòng mái D. Mức tiêu tốn này phản ánh hiệu quả sử dụng thức ăn tốt của giống vịt hướng thịt trong điều kiện nuôi nhốt công nghiệp.

Kết luận

• Đàn vịt ông bà SM3 thể hiện khả năng thích nghi và sinh trưởng tốt trong điều kiện nuôi khô hoàn toàn trên cạn với khối lượng cơ thể ở 24 tuần tuổi đạt từ 3.220,67 g đến 4.716,00 g.
• Điểm uốn sinh trưởng tuyệt đối của các dòng vịt xuất hiện ở 5 đến 8 tuần tuổi, đạt mức tăng trọng cực đại 58,92 g/con/ngày ở dòng A và 47,89 g/con/ngày ở dòng B.
• Sức sản xuất trứng trong 40 tuần đẻ duy trì ổn định với tỷ lệ đẻ bình quân 69,20% đến 70,27%, tiêu tốn thức ăn đạt từ 4,84 kg đến 4,91 kg cho 10 quả trứng.
• Tỷ lệ ấp nở của các tổ hợp lai đạt kết quả cao với tỷ lệ vịt loại I trên tổng số vịt con nở ra đạt từ 84,82% đến 87,59%.
• Luận văn đóng góp cơ sở dữ liệu thực nghiệm chuẩn xác, khẳng định tính khả thi của phương thức nuôi vịt khô công nghiệp an toàn sinh học.

Trong 6 đến 12 tháng tới, các đơn vị chăn nuôi cần tập trung nâng cấp hệ thống giàn làm mát chuồng nuôi để kiểm soát tỷ lệ nuôi sống hậu bị đạt trên 95,00%. Hãy liên hệ ngay với các trung tâm giống gia cầm uy tín để tiếp nhận chuyển giao quy trình kỹ thuật và phát triển đàn giống SM3 năng suất cao.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam là nước chăn nuôi thủy cầm đứng vị trí thứ 2 thế giới về số lượng và có tốc độ tăng trưởng bình quân trong nhiều năm qua là 8%. Để góp phần phát triển hơn nữa chăn nuôi vịt, đã có nhiều nghiên cứu theo ba hướng nghiên cứu chủ yếu sau đây: - Bảo tồn và khai thác các giống vịt nội địa; - Nhập nội, nuôi thích nghi và phát triển một số giống vịt có năng suất như CV. - Lai giữa các dòng, giống vịt nhập nội với các giống vịt nội địa, giữa các giống vịt nhập nội với nhau và lai giữa vịt với ngan. Vịt chuyên thịt CV.

Super M của hãng Cherry Valley Vương quốc Anh, là một giống vịt chuyên thịt, có năng suất thịt và năng suất trứng cao, hiện được nuôi rộng rãi ở nhiều nước. Super M ông bà được nhập vào Việt Nam từ năm 1990 - 1991, được nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên và Trại vịt giống Vigova. Nhiều công trình nghiên cứu về sức sản xuất các dòng trống và dòng mái, khả năng phát triển trong điều kiện chăn nuôi ở đồng bằng Bắc Bộ, chọn tạo được các dòng trống và dòng mái mới, hoặc chọn lọc nâng cao năng suất của các dòng vịt CV. Super hiện có (Nguyễn Đức Trọng và cs., 1995; Lương Tất Nhợ, 1994; Hoàng Thị Lan và cs., 2005; Nguyễn Ngọc Dụng và Phùng Đức Tiến, 2008).

Dương Xuân Tuyển và cs. (2008) đã khảo sát phương thức nuôi có nước bơi lội và hoàn toàn không có nước bơi lội của vịt CV. Oudomxay (2015) đã thực hiện thử nghiệm đầu tiên đánh giá khả năng sản xuất của các dòng vịt CV. ông bà nuôi theo phương thức nuôi khô không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

Nghiên cứu này tiếp tục đánh giá nhằm khẳng định khả năng sinh trưởng, sản xuất trứng của các dòng vịt ông bà SM3 (SM3) được nuôi theo phương thức không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống lợn chất lượng cao (nay là Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao), Học viện Nông nghiệp Việt Nam. MỤC ĐÍCH Đánh giá khả năng sinh trưởng, sinh sản của các dòng vịt SM3 ông bà 1 c nhập nội nuôi theo phương thức không có nước bơi lội tại Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI, Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Nghiên cứu một cách có hệ thống về đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng và sinh sản của giống, từ dó góp phần đánh giá khả năng phát triển của dòng vịt này trong sản xuất. - Kết quả của đề tài làm tài liệu tham khảo có giá trị cho học tập, nghiên cứu và sản xuất chăn nuôi.

TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2. Cơ sở khoa học về sinh trưởng của vịt 2. Khái niệm về sinh trưởng Có thể hiểu sinh trưởng là một quá trình sinh học rất phức tạp bao gồm các quá trình như sự phân chia tế bào, tăng thể tích, khối lượng và các chất giữa tế bào của các bộ phận cũng như toàn bộ cơ thể.

Về mặt sinh học, sinh trưởng được xem như quá trình tích lũy nên người ta thường lấy việc tăng khối lượng làm chỉ tiêu đánh giá quá trình sinh trưởng. Tuy nhiên có khi tăng khối lượng mà không phải là tăng trưởng chẳng hạn như béo phù là sự tích nước chứ không phải là sự tăng các mô cơ. Như vậy sinh trưởng sẽ thông qua ba quá trình: phân chia tế bào để tăng số lượng, tăng thể tích của tế bào và tăng thể tích giữa các tế bào. Tất cả các đặc tính của gia súc gia cầm như ngoại hình, thể chất, sức sản xuất đều không phải đã sẵn có trong tế bào.

Trong phôi cũng không phải đã có đầy đủ khi mới hình thành và phải hoàn chỉnh suốt quá trình sinh trưởng của con vật. Tuy khối lượng cơ thể là một sự thừa hưởng các đặc tính di truyền của bố mẹ nhưng hoạt động mạnh hay yếu còn do tác động của môi trường. Theo Trần Đình Miên và Nguyễn Kim Đường (1992), quá trình sinh trưởng là quá trình phân chia tế bào, tăng thể tích tế bào để tạo nên sự sống. Tính giai đoạn của sinh trưởng biểu hiện ở nhiều hình thức khác nhau.

Thời gian của các giai đoạn dài ngắn khác nhau, số lượng giai đoạn và sự đột biến trong sinh trưởng của từng giống, từng cá thể có sự khác nhau. Giai đoạn này nối tiếp giai đoạn khác, đi ngược trở lại, không bỏ qua thời kỳ nào, ở mỗi giai đoạn, thời kỳ đều có đặc điểm riêng. Sinh trưởng của con vật được tính từ khi trứng được thụ tinh cho đến khi đã trưởng thành và được chia làm hai giai đoạn, đối với gia cầm là giai đoạn trong trứng và giai đọan sau khi nở. Ở vịt, căn cứ vào sự sinh trưởng của các cá thể ta có thể phân biệt được các giai đoạn phát triển của phôi trong trứng trước khi đẻ, giai đoạn phát triển 3 c của phôi trong trứng sau khi đẻ, giai đoạn trứng nở thành con (sơ sinh) đến khi thành thục sinh dục, giai đoạn sinh sản.

Mỗi giai đoạn đều có đặc điểm hình thái, sinh lý đặc trưng. Đối với gia cầm, sinh trưởng là sự biến đổi, tổng hợp của sự tăng lên về cả số lượng, kích thước của tế bào và thể dịch trong mô bào ở giai đoạn phát triển của phôi. Trong giai đoạn sau khi nở, sinh trưởng là do sự lớn lên của các mô. Trong một số mô, sinh trưởng là do sự tăng lên về kích thước của các tế bào.

Giai đoạn này sinh trưởng được chia làm 2 thời kỳ: thời kỳ gia cầm con và thời kỳ gia cầm trưởng thành.  Thời kỳ gia cầm con: thời kỳ này lượng tế bào tăng nhanh nên quá trình sinh trưởng diễn ra rất nhanh, một số cơ quan bộ phận phát triển hoàn chỉnh, các men tiêu hóa chưa đầy đủ, khả năng điều tiết thân nhiệt kém, gia cầm con dễ bị ảnh hưởng bởi thức ăn và nuôi dưỡng. Vì vậy, thức ăn và nuôi dưỡng trong thời kỳ này ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ sinh trưởng của gia cầm. Thời kỳ này còn diễn ra quá trình thay lông, đây là quá trình sinh lý quan trọng của gia cầm, nó làm tăng trao đổi chất.

Cho nên cần chú ý vấn đề nuôi dưỡng, đặc biệt là các chất dinh dưỡng có trong thức ăn, trong đó quan trọng nhất là các axit amin hạn chế như lysine, methionine, trytophane.  Thời kỳ gia cầm trưởng thành: thời kỳ này các cơ quan trong cơ thể cũng gần như đã phát triển hoàn thiện. Số lượng tế bào tăng chậm, chủ yếu là quá trình phát dục. Quá trình tích lũy chất dinh dưỡng của gia cầm một phần là để duy trì sự sống, một phần để tích lũy mỡ, tốc độ sinh trưởng chậm hơn thời kỳ gia cầm con.

Vì vậy giai đoạn này cần xác định tuổi giết mổ thích hợp để cho hiệu quả kinh tế cao. Trong các tổ chức cấu tạo cơ thể gia cầm, khối lượng cơ chiếm nhiều nhất (42 - 45% khối lượng cơ thể). Khối lượng cơ con trống luôn lớn hơn khối lượng cơ con mái (phụ thuộc vào lứa tuổi và loại gia cầm). Khối lượng cơ thể thường được theo dõi theo từng tuần tuổi và đơn vị tính là kg/con hoặc g/con.

Để xác định khối lượng cơ thể ở các khoảng thời gian khác nhau người ta còn biểu thị khối lượng thông qua đồ thị sinh trưởng. Khối lượng cơ thể ở từng thời kỳ là thông số để đánh giá sự sinh trưởng một cách đúng đắn nhất, song lại không chỉ ra được sự khác nhau về tỷ lệ sinh trưởng của các thành phần trong khoảng thời gian của các độ tuổi. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng Có rất nhiều yếu tố về di truyền và ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng của gia cầm như: dòng, giống, tính biệt, tốc độ mọc lông, ngoại hình, chế độ dinh dưỡng và điều kiện chăn nuôi.  Ảnh hưởng của dòng, giống, lứa tuổi và giới tính  Dòng, giống Mỗi dòng hay giống, loài gia cầm đều có một kiểu di truyền khác nhau nên chúng sẽ khác nhau về ngoại hình, tầm vóc, sức sản xuất.

từ đó mà chúng ảnh hưởng lớn đến sự sinh trưởng. Nhiều nghiên cứu đã khẳng định sự sinh trưởng của từng cá thể, giữa dòng, giống có sự sai khác. Theo Nguyễn Mạnh Hùng và cs. (1994), sự khác nhau về khối lượng giữa các giống gia cầm là rất lớn.

Thủy cầm có tốc độ sinh trưởng cao trong những tuần đầu tiên, ở tuổi giết thịt 7 - 8 tuần tuổi đối với vịt nhà, 9 tuần tuổi đối với ngỗng, 10 - 11 tuần tuổi đối với ngan, chúng có thể đạt 70 - 80% khối lượng trưởng thành, trong khi đó gà chỉ đạt 40%. Jaap and Morris (1973) đã phát hiện những sai khác trong cùng một giống về cường độ sinh trưởng trước 8 tuần tuổi của gà con ở các bố mẹ khác nhau. Theo Chambers có rất nhiều gen ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và phát triển cơ thể (Nguyễn Chí Bảo, 1976). Có gen ảnh hưởng tới sự phát triển chung, có gen ảnh hưởng tới sự phát triển nhiều chiều, có gen ảnh hưởng tới nhóm tính trạng, có gen ảnh hưởng tới một vài tính trạng riêng lẻ.

Những nghiên cứu trước đây dự báo có hai hoặc bốn gen chính ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng. Sau này, nhiều tác giả cho rằng có ít nhất 15 cặp gen quy định tính trạng số lượng này. Ảnh hưởng của giống dòng, đến tốc độ sinh trưởng, thể hiện qua sự di truyền các đặc điểm của chúng qua đời sau, được đặc trưng bởi hệ số di truyền. Đã có nhiều tác giả nghiên cứu hệ số di truyền về tốc độ sinh trưởng và khối lượng cơ thể.

Theo Chambers (dẫn theo Nguyễn Chí Bảo, 1976) hệ số di truyền về tốc độ sinh trưởng từ 0,4 đến 0,6. Ngoài ra, ít nhất có một gen về sinh trưởng liên kết giới tính (Phùng Đức Tiến, 2007). Kết quả nghiên cứu trên vịt Super M2 nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên lúc 8 tuần tuổi cho thấy: vịt dòng trống có khối lượng 2380 g đối với con trống, con mái có khối lượng 2662 g; vịt dòng mái con trống có khối lượng 5 c 2662 g, con mái có khối lượng 1964 g (Nguyễn Đức Trọng, 2007).