TÒA GIÁM MỤC XUÂN LỘC TRƯỜNG CAO ĐẲNG HÒA BÌNH XUÂN LỘC GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: ĐỊNH MỨC NGÀNH: MAY THỜI TRANG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG ((Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CĐHBXL ngày. của Hiệu Trưởng Trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc) Đồng Nai, năm 2021 (Lưu hành nội bộ) TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Môn học Định Mức Nguyên Phụ Liệu là một phần quan trọng trong lĩnh vực quản lý sản xuất và chuỗi cung ứng, đặc biệt trong ngành may mặc, sản xuất, và chế tạo.
Môn học này tập trung vào việc xác định số lượng nguyên liệu và phụ liệu cần thiết để sản xuất một đơn vị sản phẩm hoặc thực hiện một nhiệm vụ cụ thể, nhằm đảm bảo tính chính xác, hiệu quả, và tiết kiệm chi phí Môn học Định Mức Nguyên Phụ Liệu không chỉ giúp sinh viên và chuyên gia hiểu rõ hơn về cách tính toán và quản lý nguyên liệu mà còn trang bị cho họ các công cụ và kỹ thuật cần thiết để tối ưu hóa quy trình sản xuất. Kiến thức từ môn học này có thể áp dụng trong nhiều lĩnh vực như sản xuất, chế tạo, và may mặc, giúp cải thiện hiệu quả, giảm chi phí, và nâng cao chất lượng sản phẩm. Nhằm tạo điều kiện cho người học có một bộ tài liệu tham khảo mang tính tổng hợp, thống nhất và mang tính thực tiễn sâu hơn. Nhóm người dạy chúng tôi đề xuất và biên soạn Giáo trình ĐỊNH MỨC dành riêng cho người học trình độ trung cấp.
Nội dung của giáo trình bao gồm các Bài sau: Bài 1: Tổng quan về định mức nguyên liệu Bài 2: Danh mục vật tư cho định mức nguyên liệu Bài 3: Tính định mức nguyên liệu theo phương pháp tổng hợp Bài 4: Tính định mức nguyên liệu theo phương pháp từng loại vật liệu Bài 5: Phương pháp tính định mức phụ liệu Bài 6: Quy trình định mức – bài tập Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo và trích dẫn từ nhiều tài liệu được liệt kê tại mục Danh mục tài liệu tham khảo. Chúng tôi chân thành cảm ơn các tác giả của các tài liệu mà chúng tôi đã tham khảo. 2 Bên cạnh đó, giáo trình cũng không thể tránh khỏi những sai sót nhất định. Nhóm tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp, phản hồi từ quý đồng nghiệp, các bạn người học và bạn đọc.
Trân trọng cảm ơn. Đồng Nai, ngày tháng năm 2021 Tham gia biên soạn 1. Chủ biên ThS. Dương Cao Thanh 2.
Trần Thị Trang Thanh 3. Nghiêm Thị Nhung 4. Nguyễn Thị Hạt 5. Trương Thị Nhật Lệ 3 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU.
4 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC. TỔNG QUAN VỀ ĐỊNH MỨC NGUYÊN LIỆU. DANH MỤC VẬT TƯ CHO ĐỊNH MỨC NGUYÊN LIỆU. 17 BÀI 3: TÍNH ĐỊNH MỨC NGUYÊN LIỆU THEO PHƯƠNG PHÁP TỔNG HỢP.
22 BÀI 4: TÍNH ĐỊNH MỨC NGUYÊN LIỆU THEO PHƯƠNG PHÁP TỪNG LOẠI VẬT LIỆU. 28 BÀI 5: PHƯƠNG PHÁP TÍNH ĐỊNH MỨC PHỤ LIỆU. 37 BÀI 6: QUY TRÌNH TÍNH ĐỊNH MỨC-BÀI TẬP. 43 4 GIÁO TRÌNH MÔN HỌC 1.
Tên môn học: ĐỊNH MỨC 2. Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học: 3. Vị trí: Giáo trình dành cho người học trình độ cao đẳng tại trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc. Tính chất: Mô đun Định m là mô đun bắt buộc mang tính tích hợp giữa lý thuyết và thực hành.
Ý nghĩa và vai trò của môn học: môn học này dành cho đối tượng là người học thuộc chuyên ngành May thời trang. Môn học này đã được đưa vào giảng dạy tại trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc từ năm 2021 đến nay. Nội dung chủ yếu của môn học này nhằm cung cấp các kiến thức thuộc lĩnh vực May thời trang: Chương trình Mô đun Cắt – may thời trang áo khoác ngoài sử dụng để giảng dạy trình độ Cao đẳng nghề may thời trang. Mục tiêu của môn học: 4.
Về kiến thức: A1 Xác định các danh mục vật tư cho sản phẩm cụ thể. Tính lượng tiêu hao nguyên phụ liệu cho sản phẩm 4. Về kỹ năng: B1. Liệt kê các phương pháp tính định mức trong ngành may 4.
Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: C1. Rèn luyện tính cẩn thận, sáng tạo, chính xác và tác phong công nghiệp 5. Nội dung của môn học 5. Chương trình khung Thời gian học tập (giờ) Mã Trong đó Số MH, Tên môn học, mô đun tín Thực Thi, Tổng chỉ Lý hành/ Kiểm MĐ cộng thuyết thực tập/ tra/ Báo thí cáo nghiệm/ 5 bài tập/ thảo luận I Các môn học chung 21 435 172 240 23 MH 01 Giáo dục chính trị 4 75 41 29 5 MH 02 Pháp luật 2 30 18 10 2 MH 03 Giáo dục thể chất 2 60 5 51 4 MH 04 Giáo dục Quốc phòng và An ninh 4 75 36 35 4 MH 05 Tin học 3 75 15 58 2 MH 06 Tiếng Anh 6 120 57 57 6 Các môn học, mô đun đào II 89 2265 581 1609 75 tạo nghề bắt buộc Các môn học, mô đun kỹ II.1 13 210 143 54 13 thuật cơ sở MH07 Vẽ kỹ thuật ngành may 1 30 12 17 1 MH08 Vật liệu may 3 45 32 10 3 MH09 Nhân trắc học 2 30 25 3 2 MH10 Cơ sở thiết kế trang phục 1 15 12 2 1 MH11 An toàn lao động 2 30 24 4 2 MH12 Thiết bị may 2 30 18 10 2 MH13 Mỹ thuật trang phục 2 30 20 8 2 Các môn học, mô đun II.2 76 2055 438 1555 62 chuyên môn nghề MĐ14 Quản lý chất lượng sản phẩm 2 30 28 0 2 MĐ15 Thiết kế trang phục 1 3 60 30 27 3 MĐ16 May áo sơ mi nam, nữ 6 150 30 114 6 MĐ17 May quần âu nam, nữ 6 150 30 114 6 MĐ18 Thiết kế trang phục 2 2 45 15 28 2 6 MĐ19 May áo Jacket 6 150 30 114 6 MĐ20 Thiết kế trang phục 3 2 45 15 28 2 MĐ21 May áo Vest 5 120 30 85 5 MĐ22 Thiết kế mẫu công nghiệp 2 45 15 28 2 MĐ23 Chuyên đề - Balo, túi xách 1 20 5 14 1 Thiết kế, nhảy size và giác sơ MĐ24 4 90 30 56 4 đồ trên máy tính MĐ25 Thực tập tốt nghiệp 14 650 650 Chuyên đề - Kiến tập doanh MĐ26 1 20 5 14 1 nghiệp MĐ27 Lập tài liệu kỹ thuật 2 45 15 28 2 MĐ28 Thiết kế trang phục 4 2 45 15 28 2 MĐ29 May đầm, váy 5 120 30 85 5 MĐ30 Cải tiến sản xuất 2 45 15 28 2 MĐ31 May áo dài 4 90 30 56 4 MĐ32 Tiếng Anh chuyên ngành 3 60 30 27 3 MĐ33 Định mức 2 45 15 28 2 MĐ34 Quản lí đơn hàng 2 30 25 3 2 Tổng cộng 110 2700 753 1849 98 6.
Điều kiện thực hiện môn học: 6. Phòng học Lý thuyết/Thực hành: Phòng máy tính. Trang thiết bị dạy học: Phòng máy vi tính, bảng, phấn, tô vít. Học liệu, dụng cụ, mô hình, phương tiện: Giáo trình, mô hình học tập,… 6.
Các điều kiện khác: Người học tìm hiểu thực tế về công tác xây dựng phương án khắc phục và phòng ngừa rủi ro tại doanh nghiệp. Nội dung và phương pháp đánh giá: 7. Nội dung: 7 - Kiến thức: Đánh giá tất cả nội dung đã nêu trong mục tiêu kiến thức - Kỹ năng: Đánh giá tất cả nội dung đã nêu trong mục tiêu kỹ năng. - Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Trong quá trình học tập, người học cần: + Nghiên cứu bài trước khi đến lớp.
+ Chuẩn bị đầy đủ tài liệu học tập. + Tham gia đầy đủ thời lượng môn học. + Nghiêm túc trong quá trình học tập. Phương pháp: Người học được đánh giá tích lũy môn học như sau: 7.
Cách đánh giá - Áp dụng quy chế đào tạo Trung cấp hệ chính quy ban hành kèm theo Thông tư số 09/2017/TT-LĐTBXH, ngày 13/3/2017 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội. - Hướng dẫn thực hiện quy chế đào tạo áp dụng tại Trường Cao đẳng Hòa Bình Xuân Lộc như sau: Điểm đánh giá Trọng số + Điểm kiểm tra thường xuyên (Hệ số 1) 40% + Điểm kiểm tra định kỳ (Hệ số 2) + Điểm thi kết thúc môn học 60% 7. Phương pháp đánh giá Phương pháp Phương pháp Hình thức Chuẩn đầu ra Số Thời điểm đánh giá tổ chức kiểm tra đánh giá cột kiểm tra Tự luận/ Viết/ Thường xuyên Trắc nghiệm/ A1 1 Sau … giờ. Thuyết trình Báo cáo Tự luận/ Viết/ Định kỳ Trắc nghiệm/ B1 2 Sau… giờ Thuyết trình Báo cáo Kết thúc môn Tự luận và Viết A1,B1,C1 1 Sau… giờ học trắc nghiệm 8 7.
Cách tính điểm - Điểm đánh giá thành phần và điểm thi kết thúc môn học được chấm theo thang điểm 10 (từ 0 đến 10), làm tròn đến một chữ số thập phân. - Điểm môn học là tổng điểm của tất cả điểm đánh giá thành phần của môn học nhân với trọng số tương ứng. Điểm môn học theo thang điểm 10 làm tròn đến một chữ số thập phân, sau đó được quy đổi sang điểm chữ và điểm số theo thang điểm 4 theo quy định của Bộ Lao động Thương binh và Xã hội về đào tạo theo niên chế. Hướng dẫn thực hiện môn học − 8.
Phạm vi, đối tượng áp dụng: Chương trình Mô đun Cắt – may thời trang áo khoác ngoài sử dụng để giảng dạy trình độ Cao đẳng nghề may thời trang. Phương pháp giảng dạy, học tập môn học 8. Đối với người dạy * Lý thuyết: Áp dụng phương pháp dạy học tích cực bao gồm: thuyết trình ngắn, nêu vấn đề, hướng dẫn đọc tài liệu, bài tập tình huống, câu hỏi thảo luận…. * Bài tập: Phân chia nhóm nhỏ thực hiện bài tập theo nội dung đề ra.
* Thảo luận: Phân chia nhóm nhỏ thảo luận theo nội dung đề ra. * Hướng dẫn tự học theo nhóm: Nhóm trưởng phân công các thành viên trong nhóm tìm hiểu, nghiên cứu theo yêu cầu nội dung trong bài học, cả nhóm thảo luận, trình bày nội dung, ghi chép và viết báo cáo nhóm. Đối với người học: Người học phải thực hiện các nhiệm vụ như sau: - Nghiên cứu kỹ bài học tại nhà trước khi đến lớp. Các tài liệu tham khảo sẽ được cung cấp nguồn trước khi người học vào học môn học này (trang web, thư viện, tài liệu.) - Tham dự tối thiểu 70% các buổi giảng lý thuyết.