Chương 1: Một số vấn đề lý luận cơ bản về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp du lịch Phần này sẽ giới thiệu sơ lược về những định nghĩa cơ bản về du lịch, kinh doanh du lịch, đặc điểm và các yếu tố ảnh hướng đến hoạt động kinh doanh du lịch, các chỉ tiêu cơ bản để đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp du lịch. • Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần Cenco Việt Nam 10 Phần này sẽ giới thiệu tổng quan về Công ty Cổ phần Cenco Việt Nam, phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Từ đó đánh giá những ưu điểm và hạn chế trong hoạt động kinh doanh của công ty • Chương 3: Đề xuất một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh công ty Cổ Phần Cenco Việt Nam. Phần này đề cập đến mục tiêu và phương hướng phát triển những năm tới của Công ty Cổ phần Cenco Việt Nam.
Trên cơ sở thực trạng đề ra một số giải pháp nhằm đăy mạnh hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, đồng thời đưa ra một số kiến nghị với Tổng cục du lịch và Nhà nước để phát triển du lịch. MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1. Tổng quan nghiên cứu Từ trước đến nay đã có rất nhiều những nghiên cứu về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp du lịch hay về các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp du lịch. Dưới đây là một số công trình nghiên cứu tiêu biểu mà đề tài nghiên cứu tham khảo, kế thừa và phát huy: Tác giả Trần Thị Thùy Dương (2008) với đề tài “Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty TNHH Du lịch và Thương mại Đại Dương”.
Đề tài đã nêu ra được cơ sở lý luận, các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh du lịch của doanh nghiệp du lịch. Đồng thời đề tài cũng đưa ra các giải pháp cho công ty để nâng cao hiệu quả của hoạt động kinh doanh. Với công trình nghiên cứu này, bài khóa luận đã kế thừa cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp du lịch, các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh du lịch của doanh nghiệp du lịch để đưa vào phần nội dung nghiên cứu thực trạng hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp du lịch. Tác giả Phạm Thị Hương (2019) với đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing thu hút khách du lịch nội địa của Công ty TNHH du lịch dịch vụ Thái Bình Dương”.
Đề tài đã nêu lên cơ sở lý thuyết về hoạt động marketing du lịch và các giải pháp nâng cao hiệu quả marketing của công ty du lịch. Ở đề tài này, bài khóa luận đã kế thừa cơ sở lý luận và các chính sách Marketing trong du lịch, một số giải pháp Markting nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh. Tác giả Trần Mạnh Dương (2020) với đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại công ty TNHH thương mại vận tải và dịch vụ du lịch Hoàng Phát”. Đề tài đã nêu ra các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh du lịch của doanh nghiệp du lịch.
Đồng thời đề tài cũng đưa ra các giải pháp cho công ty để nâng cao hiệu quả của hoạt động kinh doanh. Một số khái niệm về 5 du lịch và kinh doanh du lịch. Ở đề tài này, các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh du lịch của doanh nghiệp du lịch đã được đề tài nghiên cứu tham khảo và kế thừa. Nhìn chung, có thể thấy rằng các đề tài nghiên cứu trên đều chỉ ra được cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp du lịch.
Từ đó, phân tích thực trạng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp và đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao kết quả kinh doanh du lịch, giúp cho doanh nghiệp có hướng đi đúng đắn trong tương lai. Hiện nay, chưa có nghiên cứu nào cụ thể về thực trạng hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Cenco Việt Nam. Vì vậy, em nhận thấy việc nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu thực trạng và giải pháp đẩy mạnh hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Cenco Việt Nam” là cần thiết và không bị trùng lặp với các năm trước. Một số khái niệm về du lịch Theo giáo trình Nhập môn du lịch (Trường đại học Công nghiệp Hà Nội) “Du lịch bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú, trong mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc trong mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư; nhưng loại trừ các du hành mà có mục đích chính là kiếm tiền.
Du lịch cũng là một dạng nghỉ ngơi năng động trong môi trường sống khác hẳn nơi định cư.” [13] Theo Từ điển Bách khoa Toàn thư Việt Nam, du lịch được hiểu trên hai khía cạnh: Thứ nhất, du lịch là một dạng nghỉ dưỡng sức, tham quan tích cực của con người ngoài nơi cư trú với mục đích: nghỉ ngơi, giải trí, xem danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, công trình văn hóa nghệ thuật. Theo nghĩa này, du lịch được xem xét ở góc độ cầu, góc độ người đi du lịch. 6 Thứ hai, du lịch là một ngành kinh doanh tổng hợp có hiệu quả cao về nhiều mặt: nâng cao hiểu biết về thiên nhiên, truyền thống lịch sử và văn hóa dân tộc, từ đó góp phần làm tăng thêm tình yêu đất nước; đối với người nước ngoài là tình hữu nghị với dân tộc mình; về mặt kinh tế du lịch là lĩnh vực kinh doanh mang lại hiệu quả rất lớn; có thể coi là hình thức xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ tại chỗ. Theo nghĩa này, du lịch được xem xét ở góc độ một ngành kinh tế.
[15] Theo Luật du lịch 2017: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên trong thời gian không quá một năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khám phá tài nguyên du lịch hoặc kết hợp với mục đích hợp pháp khác. Một số khái niệm về kinh doanh du lịch 1. Kinh doanh du lịch Theo Luật kinh doanh 2020: “Kinh doanh là việc thực hiện liên tục một, một số hoặc tất cả công đoạn của quá trình từ đầu tư, sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm hoặc cung ứng dịch vụ trên thị trường nhằm mục đích tìm kiếm lợi nhuận.” [18] Như vậy, kinh doanh du lịch được hiểu là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả công đoạn của quá trình đầu tư, xây dựng sản phẩm du lịch đến tổ chức tiêu thụ sản phẩm, thực hiện các sản phẩm, dịch vụ du lịch trên thị trường nhằm mục đích tìm kiếm lợi nhuận. Doanh nghiệp du lịch Theo giáo trình Kinh tế du lịch (Trường Đại học Thương mại): Doanh nghiệp du lịch là tổ chức kinh tế thực hiện quá trình kết hợp các yếu tố sản xuất đầu vào (inputs) như vốn, lao động, tài nguyên du lịch tự nhiên, tài nguyên du lịch văn hoá - nhân văn và nguyên vật liệu.
để sản xuất ra các 7 sản phẩm và dịch vụ du lịch riêng lẻ đầu ra (outputs), với mục tiêu là tối đa hoá lợi nhuận. [19] Theo Luật Doanh nghiệp 2020: “Doanh nghiệp là tổ chức có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch, được thành lập hoặc đăng ký thành lập theo quy định của pháp luật nhằm mục đích kinh doanh” [16] Như vậy, Doanh nghiệp du lịch là tổ chức có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch, được thành lập hoặc đăng ký thành lập theo quy định của pháp luật nhằm mục đích kinh doanh các sản phẩm như tổ chức, xây dựng, bán và thực hiện các chương trình du lịch trọn gói cho du khách, cung cấp sản phẩm du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác, đảm bảo phục vụ các nhu cầu của du khách từ khâu đầu tiên cho đến khâu cuối cùng trong quá trình du lịch của họ… nhằm mục đích sinh lời. Hệ thống sản phẩm của doanh nghiệp du lịch Hệ thống sản phẩm của các doanh nghiệp du lịch bao gồm nhiều dịch vụ khác nhau, như các tour du lịch trong nước và quốc tế, vé máy bay, đặt phòng khách sạn, resort cho thuê xe, và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, các sản phẩm du lịch còn có thể bao gồm các hoạt động giải trí, tham quan, ẩm thực.
Tuy nhiên, không có một hệ thống sản phẩm chung nào được đưa ra cho tất cả các doanh nghiệp du lịch. Mỗi doanh nghiệp sẽ có các sản phẩm và dịch vụ riêng của mình, phù hợp với mục tiêu kinh doanh và khách hàng của họ. Có thể chia hệ thống sản phẩm du lịch các doanh nghiệp du lịch cung cấp thành hai nhóm sau: Kinh doanh sản phẩm trung gian: trong hoạt động này các đại lý không trực tiếp sản xuất ra sản phẩm mà hoạt động như một đại diện bán sản phẩm du lịch của các nhà sản xuất khác. Các sản phẩm trung gian bao gồm: đại lý đặt chỗ, bán vé máy bay và các phương tiện vận chuyển khác; dịch vụ môi giới cho thuê phương tiện vận chuyển; môi giới bán bảo hiểm du lịch; đăng ký, đặt chỗ 8 và bán các chương trình du lịch; đăng ký, đặt chỗ trong khách sạn, resort, villa; đặt chỗ sân golf; tư vấn du lịch… Kinh doanh chương trình du lịch: mang tính chất đặc trưng cho hoạt động lữ hành du lịch.
Các công ty lữ hành liên kết các sản phẩm của các nhà sản xuất riêng lẻ thành sản phẩm hoàn chỉnh và bán cho khách du lịch với mức giá gộp.1: Phân loại kinh doanh du lịch (Nguồn: Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành – Trường Đại học Kinh tế quốc dân) 1. Quy trình kinh doanh du lịch 1. Sơ đồ quy trình kinh doanh du lịch Hình 1.2: Sơ đồ quy trình kinh doanh du lịch (Nguồn: Chuyên đề Kỹ năng bán hàng – Lê Thị Lan Hương) 9 1. Phân tích quy trình kinh doanh du lịch ❖ Tiền tiếp cận khách hàng (Phân đoạn thị trường) Phân đoạn thị trường là chia toàn bộ thị trường của một dịch vụ nào đó thành các nhóm.
Trong mỗi nhóm có những đặc trưng chung. Một đoạn thị trường là một nhóm hợp thành có thể xác định được trong một thị trường chung, mà một sản phẩm nhất định của doanh nghiệp có sức hấp dẫn đối với họ.