Kế hoạch thành lập dự án cafe sách The Coffee Book - Đại học Kinh tế Quốc dân

Cẩm nang toàn diện thiết lập dự án quán cà phê sách mơ ước. Bài viết hướng dẫn chi tiết từ ý tưởng ban đầu, lập kế hoạch kinh doanh đến vận hành hiệu quả.

• Tác giả: Ho Thi Thanh Hien
• Người hướng dẫn: Ph.D Nguyen Thi Ai Lien
• Trường học: National Economics University
• Chuyên ngành: Thiết kế dự án đầu tư
• Đề tài: Dự án thành lập quán cafe sách The Coffee Book - Kế hoạch đầu tư
• Loại tài liệu: Đề tài nghiên cứu
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Tổng quan dự án thành lập quán cafe sách The Coffee Book

Dự án quán cafe sách The Coffee Book ra đời dựa trên xu hướng kết hợp giữa thưởng thức cà phê và không gian đọc sách. Theo nghiên cứu của IPSARD, nhu cầu cà phê và giải trí của người dân Hà Nội rất lớn, với 54% dân số yêu thích cà phê. Phần lớn khách hàng thuộc nhóm doanh nhân, sinh viên và học sinh. Thị trường Hà Nội hiện nay rất phù hợp để phát triển mô hình quán cafe sách. Cuộc sống ngày càng bận rộn khiến nhiều người không có thời gian đọc sách. Số lượng người đọc sách tại Việt Nam đang giảm dần so với mặt bằng chung thế giới. Quán cafe sách tạo ra không gian yên tĩnh, thoáng đãng để khách hàng vừa thưởng thức đồ uống vừa đọc sách, học tập và làm việc. Dự án hướng đến việc xây dựng một thư viện nhỏ kết hợp quán cà phê. Không gian mở, mát mẻ phục vụ đa dạng nhu cầu từ nghiên cứu đến thư giãn. Menu đồ uống phong phú với các loại cà phê đặc trưng, trà đá, sinh tố và cam vắt. Dự án đặt mục tiêu trở thành điểm đến yêu thích của giới trẻ và dân văn phòng tại Hà Nội.

1.1. Ý tưởng và mục tiêu dự án The Coffee Book

Ý tưởng thành lập quán cafe sách The Coffee Book bắt nguồn từ thực trạng văn hóa đọc đang suy giảm trong giới trẻ Việt Nam. Dự án đặt mục tiêu kép: vừa kinh doanh cà phê hiệu quả, vừa tạo dựng không gian văn hóa đọc lành mạnh. Mục tiêu cụ thể bao gồm thu hút lượng lớn sinh viên và nhân viên văn phòng tại Hà Nội, đạt doanh thu ổn định sau sáu tháng vận hành, và xây dựng thương hiệu quán cafe sách uy tín. Dự án kỳ vọng góp phần khôi phục thói quen đọc sách trong cộng đồng, đặc biệt là thế hệ trẻ.

1.2. Đối tượng khách hàng mục tiêu của quán cafe sách

Đối tượng khách hàng mục tiêu của quán cafe sách The Coffee Book gồm ba nhóm chính. Nhóm thứ nhất là sinh viên, học sinh cần không gian yên tĩnh để học tập và ôn thi. Nhóm thứ hai là nhân viên văn phòng tìm kiếm địa điểm làm việc hoặc gặp gỡ đối tác. Nhóm thứ ba là những người yêu thích đọc sách và muốn tận hưởng không gian thư giãn. Vị trí quán nằm tại Hà Nội, nơi tập trung đông đảo trường đại học và khu vực kinh doanh sầm uất. Điều này đảm bảo nguồn khách hàng dồi dào và ổn định.

II. Phân tích thị trường và kế hoạch đầu tư quán cafe sách

Phân tích thị trường là bước quan trọng trong dự án quán cafe sách The Coffee Book. Thị trường cà phê tại Hà Nội có tính cạnh tranh cao với nhiều thương hiệu lớn nhỏ. Tuy nhiên, phân khúc cafe sách vẫn còn nhiều tiềm năng khai thác. Phân tích SWOT cho thấy điểm mạnh của dự án nằm ở ý tưởng độc đáo, kết hợp cà phê với thư viện sách. Điểm yếu bao gồm thiếu vốn và kinh nghiệm thực tiễn. Cơ hội đến từ nhu cầu đọc sách và học tập ngày càng tăng. Thách thức chính là sự cạnh tranh gay gắt từ các quán cà phê hiện có. Về chi phí đầu tư, dự án cần khoảng hơn 100 triệu đồng cho cơ sở vật chất ban đầu. Các khoản chi chính bao gồm bàn ghế mây, bàn gỗ kính, ly tách, phin pha cà phê và các trang thiết bị khác. Chi phí vận hành hàng tháng bao gồm lương nhân viên, tiền thuê mặt bằng và nguyên liệu.

2.1. Phân tích SWOT của dự án quán cafe sách

Phân tích SWOT của dự án quán cafe sách The Coffee Book cho thấy bức tranh toàn diện về cơ hội và thách thức. Điểm mạnh bao gồm ý tưởng kinh doanh mới lạ, không gian yên tĩnh phù hợp cho học tập và làm việc. Điểm yếu chính là nguồn vốn hạn chế và đội ngũ chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý. Cơ hội đến từ chính sách hỗ trợ của chính phủ cho doanh nghiệp nhỏ, nhu cầu cà phê và đọc sách tại Hà Nội rất cao. Thách thức là sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các chuỗi cà phê lớn và quán cà phê nhỏ lẻ trong khu vực.

2.2. Dự toán chi phí đầu tư ban đầu quán cafe sách

Dự toán chi phí đầu tư ban đầu cho quán cafe sách The Coffee Book được tính toán kỹ lưỡng. Khoản chi lớn nhất là nội thất: 50 bàn mây tròn với giá 450.000 đồng mỗi chiếc (tổng 22,5 triệu), 200 ghế mây giá 300.000 đồng mỗi chiếc (tổng 60 triệu), 25 bàn gỗ kính vuông giá 420.000 đồng mỗi chiếc (tổng 10,5 triệu). Đồ dùng phục vụ bao gồm 300 ly trà đá, 75 ly cà phê sữa nóng, 150 ly cà phê đá và 150 ly cam vắt sinh tố. Phin pha cà phê, muỗng, mâm Inox và các dụng cụ khác cũng được đầu tư đầy đủ. Tổng vốn đầu tư ban đầu khoảng hơn 100 triệu đồng.

III. Giải pháp chiến lược và mô hình vận hành quán cafe sách

Chiến lược vận hành quán cafe sách The Coffee Book tập trung vào hai trụ cột chính: marketing hiệu quả và đội ngũ nhân sự chất lượng. Chiến lược marketing bao gồm quảng cáo trên mạng xã hội, hợp tác với trường đại học và tổ chức sự kiện đọc sách. Đội ngũ nhân sự gồm 15 người với các vị trí rõ ràng: quản lý, kế toán, thu ngân, pha chế, phục vụ, lao công và bảo vệ. Mỗi vị trí có yêu cầu trình độ và kỹ năng riêng. Quản lý cần bằng cao đẳng trở lên chuyên ngành quản trị kinh doanh. Kế toán cần bằng trung cấp trở lên. Chính sách đào tạo nhân viên được xây dựng bài bản. Chủ quán hướng dẫn nhân viên làm quen với công việc, đặc biệt về kỹ năng phục vụ và giao tiếp. Hệ thống thưởng bao gồm lương thưởng ngày lễ, quà tặng và chia lợi nhuận khi vượt chỉ tiêu doanh số. Chính sách này nhằm kích thích sự nhiệt huyết của nhân viên trong công việc, đảm bảo chất lượng dịch vụ ổn định.

3.1. Chiến lược marketing quán cafe sách The Coffee Book

Chiến lược marketing quán cafe sách The Coffee Book sử dụng đa kênh truyền thông. Kênh chính là mạng xã hội Facebook và Instagram, nơi tập trung đông đảo đối tượng khách hàng mục tiêu. Nội dung quảng cáo nhấn mạnh không gian yên tĩnh, sách hay và cà phê chất lượng. Quán hợp tác với các trường đại học để tổ chức sự kiện đọc sách, giới thiệu sách mới và workshop học tập. Chương trình khuyến mãi dành riêng cho sinh viên cũng được triển khai thường xuyên. Hệ thống tích điểm và thẻ thành viên giúp giữ chân khách hàng quen thuộc. Chiến lược truyền miệng qua đánh giá tích cực của khách hàng cũ cũng đóng vai trò quan trọng.

3.2. Đội ngũ nhân sự và chính sách đào tạo quán cafe sách

Đội ngũ nhân sự quán cafe sách The Coffee Book gồm 15 người hoạt động theo mô hình chuyên nghiệp. Vị trí quản lý chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động kinh doanh, giám sát doanh thu và báo cáo thuế. Barista đảm nhận việc chuẩn bị tất cả các loại đồ uống từ cà phê đến sinh tố. Nhân viên phục vụ giới thiệu menu và phục vụ khách hàng tận tình. Nhân viên lao động rửa ly và vệ sinh quán sạch sẽ. Bảo vệ trông coi xe và bảo vệ tài sản cửa hàng. Chính sách thưởng bao gồm lương thưởng dịp lễ, quà tặng và chia lợi nhuận khi đạt mục tiêu doanh số.

IV. Kết luận và triển vọng ứng dụng dự án quán cafe sách

Dự án quán cafe sách The Coffee Book thể hiện tính khả thi cao nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và văn hóa đọc. Thị trường Hà Nội với đông đảo sinh viên và nhân viên văn phòng tạo nguồn khách hàng dồi dào. Chi phí đầu tư ban đầu hợp lý, khoảng 100 triệu đồng, phù hợp với khả năng tài chính của nhóm dự án. Triển vọng phát triển của mô hình quán cafe sách rất lạc quan. Xu hướng đọc sách đang được khôi phục trong giới trẻ nhờ các chương trình khuyến đọc của chính phủ và tổ chức xã hội. Quán cafe sách không chỉ là nơi kinh doanh mà còn là không gian văn hóa cộng đồng. Dự án có thể mở rộng quy mô bằng cách mở thêm chi nhánh tại các thành phố lớn khác. Việc xây dựng thương hiệu mạnh và hệ thống quản lý chuyên nghiệp sẽ giúp dự án phát triển bền vững trong dài hạn.

4.1. Tính khả thi của dự án quán cafe sách The Coffee Book

Tính khả thi của dự án quán cafe sách The Coffee Book được đảm bảo bởi nhiều yếu tố. Thứ nhất, nhu cầu cà phê tại Hà Nội rất lớn với 54% dân số yêu thích thức uống này. Thứ hai, chi phí đầu tư ban đầu khoảng 100 triệu đồng nằm trong tầm với của nhà đầu tư nhỏ. Thứ ba, vị trí quán tại Hà Nội, trung tâm giáo dục và kinh tế lớn nhất cả nước, đảm bảo lượng khách hàng ổn định. Thứ tư, mô hình cafe sách có tính cạnh tranh cao nhờ sự khác biệt so với quán cà phê thông thường. Dự án cũng tận dụng được chính sách hỗ trợ vốn vay ưu đãi từ phía ngân hàng và chính phủ.

4.2. Hướng phát triển và mở rộng mô hình quán cafe sách

Hướng phát triển và mở rộng mô hình quán cafe sách The Coffee Book tập trung vào ba chiến lược. Chiến lược thứ nhất là xây dựng thương hiệu mạnh thông qua chất lượng đồ uống và dịch vụ xuất sắc. Chiến lược thứ hai là mở rộng chuỗi cửa hàng tại các thành phố lớn như Đà Nẵng và TP.HCM. Chiến lược thứ ba là đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ. Quán có thể tổ chức thêm workshop viết lách, buổi ra mắt sách và câu lạc bộ đọc sách. Ứng dụng đặt hàng trực tuyến và giao sách tận nơi cũng là hướng đi tiềm năng. Mục tiêu dài hạn là trở thành chuỗi quán cafe sách hàng đầu Việt Nam.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong bối cảnh nền kinh tế tăng trưởng và thu nhập bình quân đầu người tại các đô thị lớn ngày càng cải thiện, nhu cầu giải trí, thư giãn và tìm kiếm không gian sinh hoạt văn hóa của người dân có xu hướng gia tăng rõ rệt. Theo kết quả nghiên cứu của Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn (IPSARD), nhu cầu thưởng thức cà phê và giải trí tại Hà Nội chiếm tỷ trọng lớn, trong đó khoảng 54% người dân ở các độ tuổi và tầng lớp khác nhau có thói quen uống cà phê, tập trung chủ yếu vào đối tượng học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng.

Tuy nhiên, cùng với nhịp sống bận rộn của xã hội hiện đại, thời gian dành cho việc đọc sách và tỷ lệ người duy trì thói quen đọc sách có chiều hướng giảm sút. Mô hình quán cà phê sách ra đời nhằm kết hợp không gian thưởng thức đồ uống với mô hình thư viện thu nhỏ yên tĩnh, thoáng mát, tạo điều kiện cho khách hàng vừa học tập, nghiên cứu, làm việc, vừa tiếp cận các đầu sách giá trị và thư giãn. Nhận thấy tiềm năng phát triển tại Hà Nội, nhóm tác giả thuộc Trường Đào tạo Tiên tiến, Chất lượng cao và POHE (Đại học Kinh tế Quốc dân) đã xây dựng đề tài đồ án môn học Thiết kế dự án đầu tư: "Dự án thành lập quán cafe sách The Coffee Book - Kế hoạch đầu tư".

Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của dự án được xác định cụ thể:

1. Mục đích của dự án:
   • Xây dựng một không gian giao lưu, học hỏi, chia sẻ tri thức và kết nối những người có cùng niềm đam mê đọc sách.
   • Góp phần lan tỏa và phát triển văn hóa đọc trong giới trẻ và cộng đồng xã hội.
   • Giới thiệu, quảng bá các thương hiệu sách và các đầu sách giá trị đến với độc giả.
2. Mục tiêu cụ thể của dự án:
   • Trong vòng 3 năm đầu, số lượng khách hàng của quán đạt 2% tổng lượng khách hàng mục tiêu trên toàn thành phố Hà Nội.
   • Xây dựng chi nhánh thứ hai vào năm hoạt động thứ 2 và mở rộng quy mô lên 5 chi nhánh trên khắp Hà Nội sau 5 năm vận hành.
   • Doanh thu năm đầu tiên đạt mức tối thiểu tương đương 20% tổng vốn đầu tư ban đầu.
   • Tầm nhìn: Trong 5 năm tiếp theo, thị phần khách hàng tiếp tục duy trì và mở rộng ở mức 2% toàn thành phố.
   • Sứ mệnh: Mang lại những khoảnh khắc thư giãn cho khách hàng sau giờ làm việc và học tập căng thẳng.
   • Giá trị cốt lõi: Tôn trọng khách hàng, đặt đạo đức kinh doanh lên hàng đầu và không ngừng đổi mới.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Quy trình thiết lập, quản trị chi phí, phân tích thị trường và đánh giá hiệu quả tài chính của dự án kinh doanh quán cà phê sách "The Coffee Book".
• Phạm vi không gian: Địa điểm thực hiện dự án đặt tại số 70 Trần Đại Nghĩa, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội; khảo sát thị trường và đối thủ cạnh tranh được thực hiện trên địa bàn các quận nội thành gồm Hai Bà Trưng, Thanh Xuân, Cầu Giấy và Hoàn Kiếm.
• Phạm vi thời gian: Dữ liệu khảo sát và lập kế hoạch được thực hiện vào tháng 4 năm 2022; thời gian chuẩn bị và thi công dự án là 3 tháng; vòng đời phân tích hiệu quả tài chính của dự án là 4 năm vận hành.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Đồ án vận dụng hệ thống lý thuyết về quản trị kinh doanh, marketing dịch vụ và phương pháp lập - thẩm định dự án đầu tư để đánh giá tính khả thi của mô hình quán cà phê sách.

Khung lý thuyết và mô hình phân tích được tác giả sử dụng bao gồm:

• Phân tích môi trường vĩ mô: Đánh giá các nhân tố kinh tế (tăng trưởng GDP, lạm phát, thu nhập), chính trị - pháp lý, văn hóa - xã hội (quy mô dân số, cơ cấu độ tuổi), điều kiện tự nhiên và môi trường công nghệ.
• Phân tích môi trường vi mô: Phân tích cấu trúc ngành thông qua khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh hiện hữu, sản phẩm thay thế và năng lực thương lượng của các nhà cung ứng nguyên vật liệu.
• Mô hình ma trận SWOT: Tổng hợp các điểm mạnh (Strengths), điểm yếu (Weaknesses), cơ hội (Opportunities), thách thức (Threats) và xây dựng các chiến lược phối hợp SO, ST, WO, WT.
• Lý thuyết thẩm định tài chính dự án đầu tư:
  • Phương pháp xác định tổng mức đầu tư ban đầu, cơ cấu vốn tự có và vốn vay thương mại.
  • Phương pháp dự toán doanh thu, biến phí, định phí, chi phí tiền lương và khấu hao tài sản cố định.
  • Kế hoạch trả nợ gốc và lãi vay ngân hàng theo niên kim/dư nợ giảm dần.
  • Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dự kiến (P&L).
  • Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả đầu tư: Giá trị hiện giá thuần ($NPV$), Tỷ số lợi ích - chi phí ($BCR$), Thời gian hoàn vốn không chiết khấu ($T_{hb}$) và Thời gian hoàn vốn có chiết khấu ($T_{hb_ck}$) với tỷ suất chiết khấu $r = 12%$.
• Chiến lược Marketing hỗn hợp (Marketing Mix): Chiến lược sản phẩm, chiến lược giá kèm chính sách chiết khấu, chiến lược phân phối trực tiếp và lộ trình truyền thông ba giai đoạn (Thâm nhập thị trường, Trải nghiệm khách hàng, Khuếch đại thương hiệu).

Phương pháp nghiên cứu và nguồn dữ liệu:

• Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Trích xuất dữ liệu từ các báo cáo nghiên cứu của Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn (IPSARD), số liệu thống kê dân số thành phố Hà Nội năm 2019 của Tổng cục Thống kê, thông tin xếp hạng môi trường kinh doanh từ Bloomberg.
• Phương pháp khảo sát thực địa: Nhóm tác giả thực hiện phỏng vấn, trao đổi trực tiếp với khách hàng tại các khu vực tập trung đông học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng (Thanh Xuân, Cầu Giấy, Hoàn Kiếm); khảo sát thực tế mô hình hoạt động, bài trí không gian và điểm trừ dịch vụ tại 3 quán cà phê sách tiêu biểu tại Hà Nội: Wabi Sabi (79C Lý Nam Đế), Tiny Post Cafe (251 Nguyễn Khang) và Nhã Nam Books & Coffee (3 Nguyễn Quý Đức).
• Phương pháp tính toán và xử lý tài chính: Lập bảng biểu dự toán chi tiết đơn giá từng loại tài sản, thiết bị, nguyên vật liệu, tính toán dòng tiền ròng và chiết khấu dòng tiền theo phương pháp toán tài chính.

---

Nội dung chính theo từng chương

I. Xây dựng ý tưởng và xác định mục tiêu đầu tư

Chương này giới thiệu tổng quan về thông tin dự án, mặt bằng, thời gian vận hành và danh mục sản phẩm dịch vụ:

• Tên dự án: Dự án xây dựng mô hình Cà phê & Sách The Coffee Book (kinh doanh đồ uống, đọc và bán sách).
• Địa điểm: Số 70 Trần Đại Nghĩa, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Hình thức đầu tư là thuê mặt bằng kinh doanh với thời gian chuẩn bị 3 tháng; khung giờ hoạt động từ 7h00 đến 22h00 hàng ngày.
• Danh mục đồ uống: Được phân chia thành 4 nhóm chính với mức giá bình dân phù hợp đối tượng sinh viên:
  • Nhóm cà phê: Cà phê đen đá (10.000 VNĐ), Cà phê sữa nóng/đá (12.000 VNĐ), Bạc xỉu (12.000 VNĐ), Ca cao nóng/đá (15.000 VNĐ), Sô-cô-la đá (15.000 VNĐ).
  • Nhóm trà - sữa chua - si-rô: Lipton (10.000 VNĐ), Trà đào (10.000 VNĐ), Sữa chua đá (10.000 VNĐ), Trà chanh (13.000 VNĐ), Chanh leo (13.000 VNĐ), Chanh muối (13.000 VNĐ), Nước cam ép (15.000 VNĐ), Nước dừa (10.000 VNĐ), Coca-Cola (10.000 VNĐ), Trà xanh (12.000 VNĐ).
  • Nhóm sinh tố - nước ép: Sinh tố dâu, bơ, dừa (15.000 VNĐ/ly); Nước ép cà rốt, dứa (12.000 VNĐ/ly); Nước ép dâu, táo (15.000 VNĐ/ly).
• Dịch vụ sách: Cung cấp miễn phí hơn 1.500 đầu sách thuộc nhiều thể loại (kinh tế, khoa học, tiểu thuyết...) cho khách hàng đọc tại chỗ, kết hợp trang bị hệ thống mạng internet, wifi tốc độ cao và âm thanh thư giãn.

II. Phân tích nghiên cứu thị trường

Chương II tập trung phân tích môi trường kinh doanh tổng thể và nghiên cứu hành vi khách hàng:

• Môi trường vĩ mô: Việt Nam duy trì tốc độ tăng trưởng GDP ổn định, chính trị ổn định; dân số Hà Nội đạt trên 8 triệu người với mật độ 2.505 người/km² (theo số liệu 2019). Tình trạng ô nhiễm không khí và tiếng ồn tại đô thị thúc đẩy nhu cầu tìm kiếm không gian yên tĩnh để nghỉ ngơi và tập trung làm việc.
• Khách hàng mục tiêu: Phân khúc độ tuổi 15–35 chiếm 54% dân số Hà Nội, được chia thành 3 nhóm hành vi:
  • Học sinh: Năng động, thích thể hiện phong cách, yêu cầu không gian bắt mắt.
  • Sinh viên: Có nhu cầu trao đổi, gặp gỡ bạn bè sau giờ học và cần không gian yên tĩnh để tự học.
  • Người đi làm / Nhân viên văn phòng: Độ tuổi trung niên và thanh niên có nhu cầu gặp gỡ, chia sẻ thông tin sau giờ làm việc.
• Đánh giá đối thủ cạnh tranh:
  • Wabi Sabi (79C Lý Nam Đế): Điểm mạnh là phong cách thiết kế nhẹ nhàng, đồ uống tốt cho sức khỏe, view tầng 2 đẹp; nhược điểm là khu vực vệ sinh chưa thuận tiện.
  • Tiny Post Cafe (251 Nguyễn Khang): Điểm mạnh là phong cách bưu điện cổ điển độc đáo, không gian yên tĩnh phù hợp học tập; nhược điểm là không gian hẹp.
  • Nhã Nam Books & Coffee (3 Nguyễn Quý Đức): Không gian rộng rãi, thoáng mát, bàn ghế bố trí đa dạng; nhược điểm là thường xuyên đông đúc và ồn ào, giảm tính yên tĩnh cần thiết cho việc đọc sách.
• Nhà cung ứng: Lựa chọn các đơn vị cung cấp uy tín gồm Cà phê Trung Nguyên, Vinamilk, Coca-Cola và các nhà cung cấp nước giải khát lớn.

III. Phân tích chiến lược SWOT

Tác giả tổng hợp các yếu tố nội bộ và bên ngoài thông qua ma trận SWOT:

Phân loại	Nội dung chi tiết
Điểm mạnh (S)	- Sản phẩm đa dạng, hơn 1.500 đầu sách chất lượng, công thức pha chế đảm bảo. - Không gian thoáng mát, yên tĩnh, bài trí gọn gàng, vị trí thuận lợi. - Mức giá hợp lý cho mọi đối tượng; wifi tốc độ cao; nhân viên nhiệt tình, vui vẻ.
Điểm yếu (W)	- Quán mới thành lập, chưa có lượng khách hàng thân thiết cố định. - Độ phủ thương hiệu trên thị trường còn thấp. - Đội ngũ quản lý ban đầu chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế.
Cơ hội (O)	- Dân số đông, mật độ cao, vị trí gần nhiều trường đại học lớn. - Nguồn cung ứng nguyên vật liệu dồi dào, ổn định. - Thu nhập bình quân tăng; giới trẻ ưa chuộng các mô hình cà phê trải nghiệm.
Thách thức (T)	- Chi phí đầu tư sách ban đầu lớn nhưng tỷ suất sinh lời trực tiếp từ sách thấp. - Áp lực cạnh tranh cao từ các chuỗi đồ uống và quán cà phê hiện hữu. - Văn hóa đọc trong giới trẻ có xu hướng suy giảm; khu vực xung quanh có nhiều tiếng ồn.

• Chiến lược phối hợp:
  • Chiến lược SO: Phát huy chất lượng đồ uống, giá thành rẻ và không gian thuận lợi kết hợp đẩy mạnh marketing trực tuyến để thu hút khách hàng tiềm năng.
  • Chiến lược ST: Tận dụng năng lực phục vụ nhiệt tình và không gian chuyên biệt để tạo lợi thế cạnh tranh trước các đối thủ lân cận.
  • Chiến lược WO: Nâng cao tính khả thi của dự án để huy động vốn vay ngân hàng, tìm kiếm đối tác liên kết nhằm khắc phục hạn chế thiếu vốn ban đầu.
  • Chiến lược WT: Nâng cao năng lực quản trị thông qua cọ xát thực tế, theo dõi chặt chẽ phản hồi của khách hàng để tối ưu vận hành.

IV. Kế hoạch chi phí đầu tư và kế hoạch tài chính vận hành

Chương IV và các bảng tính tài chính trình bày chi tiết chi phí ban đầu, dự toán doanh thu - chi phí và các chỉ số hiệu quả:

• Tổng mức đầu tư ban đầu: Nhóm tác giả dự toán tổng chi phí ban đầu là 970.315.000 VNĐ, bao gồm 46 danh mục hạng mục chi tiết:
  • Bàn ghế, nội thất, trang trí: 50 bàn mây tròn (22.500.000 VNĐ), 200 ghế mây (60.000.000 VNĐ), 25 bàn gỗ - kính vuông (10.500.000 VNĐ), 100 nệm ngồi (3.700.000 VNĐ), 16 dù che nắng (23.840.000 VNĐ), trang trí nội thất và cây cảnh (300.000.000 VNĐ), hệ thống 10 bộ kệ sách (100.000.000 VNĐ), chi phí mua 1.500 cuốn sách (120.000.000 VNĐ).
  • Thiết bị điện tử, máy móc: Dàn Amply Pioneer (8.390.000 VNĐ), 1 Tivi TCL 40 inch (9.990.000 VNĐ), 3 Tivi TCL 32 inch (17.970.000 VNĐ), 2 máy điều hòa LG (14.600.000 VNĐ), 2 cặp dàn loa Mỹ (7.000.000 VNĐ), máy tính tiền Casio TK-T200 (6.970.000 VNĐ), tủ đông lạnh (8.500.000 VNĐ), 2 máy xay sinh tố Sanyo (1.900.000 VNĐ), hệ thống điện, đèn, nước (35.000.000 VNĐ).
  • Chi phí mặt bằng và biển hiệu: Đặt cọc 2 tháng tiền thuê nhà (80.000.000 VNĐ), chi phí hỗ trợ bồi thường xây dựng cho chủ đất (60.000.000 VNĐ), bảng hiệu và hộp đèn (20.000.000 VNĐ), pano quảng cáo (4.500.000 VNĐ).
• Cơ cấu nguồn vốn:
  • Vốn góp chủ sở hữu: 1.000.000.000 VNĐ (gồm 2 cổ đông: Phùng Việt Anh góp 500.000.000 VNĐ và Lê Thị Trúc Quỳnh góp 500.000.000 VNĐ).
  • Vốn vay ngân hàng: 200.000.000 VNĐ, thời hạn 2 năm, lãi suất 15%/năm (trả nợ gốc 100.000.000 VNĐ/năm).
  • Vốn dự phòng ước tính của quán: 229.685.000 VNĐ.
• Dự toán doanh thu và chi phí vận hành năm 1:
  • Doanh thu: Dự kiến bán bình quân 720 ly/ngày với đơn giá bình quân 12.000 VNĐ/ly. Doanh thu ngày đạt 8.640.000 VNĐ; Doanh thu tháng đạt 241.920.000 VNĐ; Doanh thu năm 1 đạt 2.903.040.000 VNĐ.
  • Chi phí tiền lương và ăn ca: Quán bố trí 15 nhân viên chia 2 ca, tổng lương 58.300.000 VNĐ/tháng (chiếm 24,1% doanh thu); phụ cấp ăn ca 10.000 VNĐ/người/ca tương đương 9.000.000 VNĐ/tháng (3,7% doanh thu).
  • Tổng chi phí năm 1: 2.277.667.000 VNĐ (chiếm 78,4% doanh thu), trong đó: Tiền thuê mặt bằng: 480.000.000 VNĐ/năm; Chi phí nguyên liệu pha chế: 777.600.000 VNĐ/năm (26,7% doanh thu); Điện nước: 72.000.000 VNĐ/năm; Khấu hao tài sản năm 1: 36.415.000 VNĐ; Lãi vay năm 1: 30.000.000 VNĐ.
  • Lợi nhuận năm 1: Lợi nhuận trước thuế đạt 625.373.000 VNĐ; Thuế thu nhập doanh nghiệp: 156.343.250 VNĐ; Lợi nhuận sau thuế đạt 469.029.750 VNĐ (tương đương 16,1% tổng doanh thu).

V. Chiến lược Marketing

• Lộ trình Marketing 3 giai đoạn:
  • Giai đoạn 1 (Thâm nhập thị trường): Thu hút sự chú ý của khách hàng trẻ thông qua phát tờ rơi tại cổng các trường học, phát hành brochure giới thiệu bản đồ và dịch vụ của quán, tiếp thị nội bộ qua mối quan hệ quen biết, truyền miệng, treo banner, poster thông báo khai trương.
  • Giai đoạn 2 (Trải nghiệm người dùng): Tăng cường nhận diện thương hiệu, thiết kế chương trình trải nghiệm trực tiếp cho khách hàng, thu hút khách hàng tiềm năng.
  • Giai đoạn 3 (Khuếch đại thương hiệu): Triển khai các chính sách chăm sóc nhằm giữ chân khách hàng cũ và mở rộng tập khách hàng mới.
• Chính sách giá và chiết khấu:
  • Hóa đơn trên 300.000 VNĐ: Giảm giá 10%.
  • Hóa đơn trên 500.000 VNĐ: Giảm giá 15%.
  • Hóa đơn trên 1.000.000 VNĐ: Giảm giá 20% (áp dụng cho nhóm họp, tổ chức hội thảo, offline diễn đàn).
• Kênh phân phối: Phân phối trực tiếp tại cửa hàng, phục vụ trực tiếp tới người tiêu dùng không qua trung gian.

VI. Quản trị nhân sự

• Cơ cấu tổ chức: Bao gồm Chủ quán (quản lý điều hành chung và chịu trách nhiệm pháp lý), Quản lý cửa hàng (1 người, trình độ Cao đẳng/Đại học ngành QTKD), Kế toán (1 người, trình độ Trung cấp kế toán trở lên), Thu ngân (1 người, biết sử dụng máy tính), Nhân viên pha chế (2 người, có chứng chỉ chuyên môn), Nhân viên phục vụ (7-8 người có kinh nghiệm), Tạp vụ (1 người) và Bảo vệ (1-3 người, nam giới từ 18-35 tuổi).
• Chế độ đào tạo và đãi ngộ: Chủ quán trực tiếp hướng dẫn kỹ năng giao tiếp, ứng xử và nghiệp vụ phục vụ. Chính sách đãi ngộ bao gồm thưởng các dịp lễ, Tết, tặng áo, mũ, lịch và trích quỹ thưởng theo tỷ lệ doanh thu vượt định mức.

---

Kết quả và đóng góp

1. Kết quả tính toán tài chính qua 4 năm vận hành

Đồ án đã tổng hợp và dự báo các chỉ tiêu tài chính cơ bản trong suốt vòng đời 4 năm của dự án như sau:

Chỉ tiêu tài chính (Đơn vị: VNĐ)	Năm 1	Năm 2	Năm 3	Năm 4
Tổng doanh thu	2.903.040.000	3.256.370.000	3.389.452.000	3.527.689.000
Tổng chi phí	2.277.667.000	2.256.753.000	2.312.289.000	2.405.128.000
- Chi phí khấu hao	36.415.000	39.258.000	42.853.000	56.356.000
- Chi phí lãi vay	30.000.000	15.000.000	0	0
Chi trả nợ gốc ngân hàng	100.000.000	100.000.000	0	0
Lợi nhuận trước thuế	625.373.000	999.617.000	1.077.163.000	1.122.561.000
Thuế thu nhập doanh nghiệp	156.343.250	249.904.250	269.290.750	280.640.250
Lợi nhuận sau thuế	469.029.750	749.712.750	807.872.250	841.920.750
Thu nhập thuần (Net Income)	505.444.750	788.970.750	850.725.250	898.276.750

2. Các chỉ số thẩm định hiệu quả dự án

• Giá trị hiện giá thuần ($NPV$): Đạt 1.506.877.239 VNĐ (tính với tỷ suất chiết khấu $r = 12%$).
• Tỷ số Lợi ích - Chi phí ($BCR$): Đạt 3,008 (cho thấy 1 đồng vốn bỏ ra đem lại 3,008 đồng lợi ích quy về hiện giá).
• Thời gian hoàn vốn không chiết khấu: 1 năm 3 tháng 28 ngày.
• Thời gian hoàn vốn có chiết khấu ($r = 12%$): 1 năm 5 tháng 22 ngày.
• Tỷ số tài chính năm 1:
  • Tỷ lệ Vốn vay / Vốn đầu tư: 0,27.
  • Tỷ lệ Vốn tự có / Vốn đầu tư: 0,73.
  • Tỷ suất Lợi nhuận ròng / Doanh thu: 0,16 (16,1%).
  • Tỷ suất Lợi nhuận ròng / Vốn đầu tư: 0,62 (62%).
  • Tỷ suất Lợi nhuận ròng / Vốn chủ sở hữu: 0,78 (78%).

3. Đóng góp của đề tài

• Xây dựng một phương án kinh doanh chi tiết từ khâu khảo sát thực địa, lên danh mục định mức trang thiết bị, dự toán nhân sự đến lập kế hoạch tài chính cho một mô hình F&B tích hợp không gian đọc sách tại khu vực tập trung đông sinh viên.
• Chứng minh tính khả thi về mặt tài chính của dự án thông qua hệ thống chỉ tiêu $NPV > 0$, $BCR > 1$ và thời gian hoàn vốn ngắn dưới 1,5 năm.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế được tác giả nêu trong văn bản:
  • Đề tài được xây dựng trong thời gian ngắn và nhóm tác giả còn thiếu kinh nghiệm thực tế trong công tác quản lý, điều hành quán cà phê thực tế nên một số ước tính chi phí và vận hành khó tránh khỏi thiếu sót.
  • Giả định lượng tiêu thụ bình quân đạt 720 ly/ngày là mức kỳ vọng tương đối cao và đồng đều qua các tháng, chưa phản ánh đầy đủ yếu tố tính mùa vụ (ví dụ: các tháng nghỉ hè hoặc nghỉ Tết của học sinh, sinh viên).
• Hướng nghiên cứu và phát triển tiếp:
  • Bổ sung phân tích độ nhạy của dự án đối với các yếu tố rủi ro như: giá nguyên vật liệu đầu vào tăng, tỷ lệ khách hàng sụt giảm hoặc chi phí thuê mặt bằng biến động.
  • Nghiên cứu chi tiết hơn về các biện pháp bảo quản, quản lý hao hụt đầu sách và kế hoạch luân chuyển sách khi triển khai các chi nhánh tiếp theo theo mục tiêu 5 năm của dự án.

---

Giá trị tham khảo

Tài liệu là nguồn tham khảo hữu ích cho:

• Sinh viên các ngành Kinh tế đầu tư, Quản trị kinh doanh, Tài chính doanh nghiệp: Tham khảo cấu trúc hoàn chỉnh của một đồ án môn học Thiết kế dự án đầu tư, đặc biệt là cách thức lập bảng danh mục trang thiết bị đầu tư ban đầu, lập bảng khấu hao, bảng kế hoạch trả nợ vay ngân hàng và phương pháp tính toán các chỉ số $NPV$, $BCR$, thời gian hoàn vốn.
• Người khởi nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ F&B và Không gian làm việc/đọc sách: Tham khảo mô hình định giá đồ uống bình dân, cơ cấu định phí - biến phí của một quán cà phê quy mô 200 chỗ ngồi tại khu vực trường đại học ở Hà Nội.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Tổng chi phí đầu tư ban đầu của quán The Coffee Book là bao nhiêu và được tài trợ từ những nguồn vốn nào?
Tổng chi phí đầu tư ban đầu của quán là 970.315.000 VNĐ. Nguồn vốn được huy động từ 1.000.000.000 VNĐ vốn góp của 2 thành viên (mỗi người 500.000.000 VNĐ) và 200.000.000 VNĐ vay ngân hàng (thời hạn 2 năm, lãi suất 15%/năm). Quán có quỹ dự phòng ước tính 229.685.000 VNĐ.

2. Dự án được triển khai tại vị trí nào và thời gian hoạt động ra sao?
Quán được đặt tại số 70 Trần Đại Nghĩa, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội dưới hình thức thuê mặt bằng. Quán mất 3 tháng chuẩn bị trước khi đi vào hoạt động chính thức và mở cửa từ 7h00 đến 22h00 hàng ngày.

3. Các chỉ số tài chính cơ bản ($NPV$, $BCR$, thời gian hoàn vốn) của dự án đạt kết quả như thế nào?
Với vòng đời 4 năm và tỷ suất chiết khấu 12%, dự án đạt $NPV = 1.506.877.239$ VNĐ, tỷ số lợi ích - chi phí $BCR = 3,008$, thời gian hoàn vốn không chiết khấu là 1 năm 3 tháng 28 ngày, và thời gian hoàn vốn có chiết khấu là 1 năm 5 tháng 22 ngày.

4. Cơ cấu nhân sự và chi phí lương hàng tháng của quán được bố trí như thế nào?
Quán sử dụng 15 nhân viên làm việc theo 2 ca, gồm: 1 Quản lý (7.000.000 VNĐ), 1 Kế toán (4.000.000 VNĐ/2 ca), 1 Thu ngân (3.000.000 VNĐ/2 ca), 1 Pha chế chính (8.000.000 VNĐ/2 ca), 7 Phục vụ (21.000.000 VNĐ), 1 Tạp vụ (2.800.000 VNĐ/2 ca) và 3 Bảo vệ (9.000.000 VNĐ/2 ca). Tổng chi phí lương là 58.300.000 VNĐ/tháng và tiền ăn ca là 9.000.000 VNĐ/tháng (10.000 VNĐ/người/ca).

5. Quán áp dụng chính sách chiết khấu giá như thế nào đối với các hóa đơn giá trị lớn?
Quán áp dụng giảm giá trực tiếp theo hóa đơn: giảm 10% cho hóa đơn trên 300.000 VNĐ, giảm 15% cho hóa đơn trên 500.000 VNĐ và giảm 20% cho hóa đơn trên 1.000.000 VNĐ nhằm thu hút các nhóm khách hàng họp nhóm, hội thảo và tổ chức sự kiện.

---

Kết luận

Đồ án "Dự án thành lập quán cafe sách The Coffee Book - Kế hoạch đầu tư" của nhóm sinh viên Trường Đào tạo Tiên tiến, Chất lượng cao và POHE (Đại học Kinh tế Quốc dân) đã hoàn thành việc xây dựng kế hoạch kinh doanh và phân tích hiệu quả tài chính cho mô hình cà phê sách tại quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Thông qua việc khảo sát thị trường, đánh giá ma trận SWOT và lập bảng dự toán chi phí chi tiết với tổng vốn đầu tư ban đầu 970.315.000 VNĐ, đề tài đã chứng minh được tính khả thi về mặt kinh tế với $NPV$ đạt hơn 1,5 tỷ đồng và thời gian hoàn vốn có chiết khấu chưa đến 1,5 năm. Đây là tài liệu đồ án có giá trị tham khảo rõ ràng về phương pháp lập dự án đầu tư và quản trị tài chính doanh nghiệp dịch vụ F&B.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING NATIONAL ECONOMICS UNIVERSITY SCHOOL OF ADVANCED EDUCATION PROGRAMS Topic : Setting up a book cafe project The Coffee Book Group 11 : Ho Thi Thanh Hien - 11191820 Trinh Minh Hoang - 11192111 Nguyen Ha Anh - 11190249 Hoang Hong Phuc - 11194157 Lecturer : Ph.D Nguyen Thi Ai Lien Subject : Investment project design Class : Investment Economics AEP K61 Ha Noi, April 2022 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] TABLE OF CONTENTS FOREWORD 3 I, BUILDING IDEAS, DETERMINING INVESTMENT GOALS 4 1. Purpose of the project 5 3. Objectives of the project 5 4. List of products 6 II, MARKET RESEARCH ANALYSIS 8 1.

Matrix and environmental analysis 10 III, STRATEGY ANALYSIS SWOT 12 1. Interpretation of the SWOT matrix 14 VI. Investment cost plan 15 2. Plan after going into operation 29 V, MARKETING STRATEGY 39 1.

Overall Marketing Strategy 39 2. Employee requirements, training and rewards 42 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] FOREWORD Today, our country's economy is growing, per capita income is increasing, leading to an increasing demand for entertainment and relaxation of some people in big cities. According to IPSARD research, the demand for coffee and entertainment of Vietnamese people in Hanoi is very large, almost all levels and ages like to drink coffee (54%), most of them are businessmen. business and students, students.

Therefore, the market in Hanoi capital is very suitable for coffee shops for students, students and office workers. In the increasingly modern and developing life. People are getting busier and busier, so they don't have much time to read books, and those who love to read books are also gradually decreasing. According to statistics, in our country today, the number of people who read books and claim books has decreased and the number of people who do not read books at all is very high, quite high compared to the world.

The development of the book cafe service in recent years has met an ideal space for book lovers, and at the same time opened a new and unique trend, contributing to building a new culture. reading by young people, helping them learn to understand the beauty of reading. The cafe will build on the idea of a small library with a quiet, cool and open space for customers to enjoy. You can come here to enjoy delicious and unique coffee flavors and have a space to study, research, work and relax.

Seeing the market in the city. Hanoi is very suitable for a coffee shop business for students, students and office workers, so we have decided to invest and build a business plan for a book & coffee shop " The Coffee Book " to meet the needs of our customers. meet the above needs. Although there have been many efforts, the project was planned in a short time as well as lack of practical experience, so the work will inevitably be TIEU LUAN MOI download : [e-mail] flawed, we are looking forward to receiving your sincere comments and suggestions.

teachers and friends. I, BUILDING IDEAS, DETERMINING INVESTMENT GOALS 1. Describe project - Project name: Construction project of Cafe & Book (buy, sell and read) The Coffee Book - Location: 70 Tran Dai Nghia, Hai Ba Trung, Hanoi - Investment form: rent business premises - Timetable when the project goes into operation: 3 months from the beginning of the project's establishment. After opening, the shop will operate from 7am to 10pm daily.

Purpose of the project - Create an interesting place and a place to exchange, learn, share knowledge, connect people with the same passion for reading. - Contribute to the dissemination and development of reading culture among youth and in the community. - Help promote book brands 3. Objectives of the project - In the next 3 years, the number of customers will account for 2% of the total number of customers in the city.

- Built the 2nd branch in the 2nd year and achieved 5 branches all over Hanoi after 5 years of operation. - The first year's revenue is 20% of the capital invested. TIEU LUAN MOI download : [e-mail] - Vision: In the next 5 years, the number of customers accounts for 2% of the total number of customers in the city. - Mission: Bringing customers relaxing moments with friends and relatives after stressful and tiring working hours.

- Core values: ❖ Respect customers, listen to feedback from customers and constantly improve to best meet customer needs. ❖ Always put business ethics first. ❖ Always innovating, finding new ones, to satisfy the most 4. List of products Shops are divided into 4 categories: • The coffee • Tea - yogurt - syrup • Nutritious water • Smoothies - juices With the variety of drinks of each type, customers can freely choose the drinks they like.

• About books we have more than 1500 titles of all genres suitable for all ages. With a staff of attentive service, enthusiasm will make customers feel absolutely satisfied. The space of the restaurant is cozy, friendly, with full facilities, sound, wifi. will make customers feel very comfortable after hours of studying, working tired and stressed when coming to the shop.

TIEU LUAN MOI download : [e-mail] PRODUCT UNIT COST I. Coffee Iced coffee Glass 10.000 Hot milk coffee Glass 12.000 Iced milk coffee Glass 12.000 Faint silver Glass 12.000 Hot cocoa Glass 15.000 Iced cocoa Glass 15.000 Iced chocolate Glass 15. Tea-yaourt-soft drink syrup Lipton Glass 10.000 Peach tea Glass 10.000 Iced yaourt Glass 10.000 Lemon tea Glass 13.000 Passion fruit Glass 13.000 Salted lemon Glass 13.000 Orange juice Glass 15.000 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] Coconut Glass 10.000 Coca cola Can 10.000 Green tea Bottle 12. Smoothies-juices Strawberry smoothie Glass 15.000 Avocado smoothie Glss 15.000 Coconut smoothie Glss 15.000 Carrot juice Glass 12.000 Strawberry juice Glass 15.000 Fragrant juice Glass 12.000 Apple juice Glass 15.000 II, MARKET RESEARCH ANALYSIS 1.

Product - Traditional coffees, Espresso, Americano, Cappuccino, Latte, Mocha. - Tea species: milk tea, peach tea, lotus tea. - Other drinks: smoothies, juices. - Snacks: cakes, breads TIEU LUAN MOI download : [e-mail] - Books are served free of charge to customers reading at the shop.

- Various titles such as economics, science, novels… 2. Customers According to our survey, entertainment needs in the age group of 15-35 account for 54% of the population of Hanoi. In this age, the customer segment of our shop is very high, so it is full of potential. Book coffee is a creative, bold and ideal idea to reach potential customers who are students.

- Potential customers of the shop are: students, students. - Customer behavior: + Group of students: this is a group of young, dynamic customers who like to express themselves, so the shop must be eye-catching. + Student group: This is a group of young customers who want to exchange, meet and chat with friends after stressful and tiring classes, and need to have quiet. + Other target groups: including workers, employees.

This is a group of middle-aged customers who need to meet friends to share information after stressful working hours. Market assessment - Meeting customers in Thanh Xuan, Hoan Kiem and Cau Giay districts is mainly through contact with people, we know that most of the people here have high demand after days. Stressful and tiring work and study is sipping a cup of coffee and reading a favorite book, which helps them both gain knowledge and relax. And students, students and office workers can choose for themselves a TIEU LUAN MOI download : [e-mail] quiet corner to study and work.

Therefore, the need for a suitable seat, reasonable prices of food and drink, does not exist. Quiet and beautiful time is essential. - During the economic crisis, the demand for customers to go to the coffee shop decreased, but recently, the number of customers coming to the cafe has increased. - Most competitors still do not meet the needs of customers.

- For example: + Wabi Sabi coffee shop (79C Ly Nam De): The shop has a gentle decor, as popular as other cafes, but when I step inside, I can feel a distinct feature true to the style: space. work & coffee books. Drinks here tend to be healthy, low in sugar, good for health. The second floor of the restaurant has a beautiful view.

There are also many good books here. A small minus point is that the wc door is a bit inconvenient and difficult to pull. + Tiny Post Cafe (251 Nguyen Khang) is a shop following the old post office concept with very invested, meticulous and sophisticated decor, each phone, camera, typewriter to small stamps. Still keeping the characteristic quiet and gentle character, it is a very suitable place for those who are looking for a good space to study and work.

+ Nha Nam Books & Coffee (3 Nguyen Quy Duc): The space of the shop is spacious, airy and cool, the tables and chairs are high and low, in short, everything is quite suitable for study, group study and work. The small disadvantage is that the shop is still noisy, because the shop is quite crowded, people come to discuss, people argue about the article, so it is not possible to be quiet, just a little better than other shops. TIEU LUAN MOI download : [e-mail] => All of the above shows that the demand for a cafe to relax will increase. - Market Segment: According to the form of coffee shops, we segment the market in the following ways: + Based on age.

+ Based on the criteria of the form of a cafe, we can open coffee shops that are suitable for the needs of today's customers. Competitor analysis: - Currently, in Thanh Xuan and Cau Giay districts, there are many coffee shops, which are close competitors that we have to face, they have long-standing relationships with customers in the area. Although they have these advantages, when coming to our book cafe, customers will have completely new experiences in the style called book cafe. From the very beginning of our establishment, we have prepared everything to satisfy customers at the highest and most comfortable level that competitors absolutely do not have.

- Competitive position of the cafe: When deciding to do business, everyone wants to know where they stand compared to competitors, so is our shop, based on the competitiveness and ability to promote the strengths of the business, conduct service positioning and choose for yourself better strengths.Matrix and environmental analysis: - Analysis of the macro environment: + Economic environment: Vietnam is one of three Southeast Asian countries in the group of 50 economies with the best business environment in the world by Bloomberg news. Our country is a developing country with stable TIEU LUAN MOI download : [e-mail] GDP growth, people's income increases, however, inflation is still high, pushing up the prices of living goods. + Political environment: Our country has a stable politics, an increasingly open investment environment suitable for business development. + Social environment: The population in Hanoi is high with more than 8 million inhabitants, the average population density is 2505 people/km2 (According to the Statistics Office 2019).

The social culture is rich and diverse, especially the strong influence of Western culture, Korea. + Natural environment: With favorable geographical position, tropical monsoon climate, less affected by natural disasters and floods, it is suitable for business and trade. The environment is heavily polluted: water, air, noise. Therefore, people need a quiet and comfortable space to relax.

+ Technology environment: Technology always changes very quickly, the appearance of new technology creates new products that threaten old products, old technology becomes obsolete before competitors. - Analysis of the microenvironment: + Potential competitors: This is a promising market, the level of competition is not high, in the future there will be many competitors.