CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP 1. Lý do chọn đề tài: - Ở Việt Nam, thống kê của bộ y tế cho thấy có khoảng 15% dân số mắc các rối loạn liên quan đến stress (thống kê năm 2017). - Khi xã hội đang ngày càng phát triển, cuộc sống đang dần được cải thiện. Con người tạm gác việc lo toan làm sao để “ăn no mặc ấm” mà thay vào đó là để làm sao có thể “ăn ngon mặc đẹp”…Đó là nhu cầu tất yếu của cuộc sống.
Ngoài những công việc lo lắng thường nhật, con người luôn khao khát có một khoảng thời gian, một không gian để nghĩ ngơi, thư giản, để lấy lại cân bằng trong cuộc sống….Đó cũng chính là lý do mà những khu nghĩ dưỡng chăm sóc thân thể ra đời để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người. - Tại Đà Lạt đã hình thành nhiều khu nghĩ dưỡng và du lịch, kể cả resort….vì những năm gần đây tiềm lực du lịch ở nơi đây đã và đang tạo được một quần thể du lịch thu hút khá nhiều khách du lịch đổ về đây trong các dịp lễ cũng như dã ngoại. Theo thông tin từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng: Lượng khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng tại các khu, điểm du lịch, Hội hoa xuân… trên địa bàn toàn tỉnh trong dịp tết từ 29 tháng Chạp năm Kỷ Hợi đến mùng 5 tháng Giêng năm Canh Tý ước đạt 260.000 lượt, tăng 10,8% so với cùng kỳ năm 2019. Riêng lượng khách nghỉ dưỡng ước đạt 108.000 lượt, tăng 11% so với cùng kỳ năm 2019.
Trong số đó, khách quốc tế ước đạt 13.000 lượt, tăng 11,6 % so với cùng kỳ năm 2019. Thời gian cao điểm khách du lịch tới đông nhất chủ yếu từ ngày 27- 29/1/2020 (tức ngày mùng 3 đến ngày mùng 5 Tết); các khách sạn từ 1- 5 sao đang phục vụ với công suất khoảng 60-65%; các cơ sở lưu trú còn lại công suất hiện đạt khoảng 70-75%. - Dựa trên các tiêu chí nêu trên có thể thấy lượng khách du lịch đã và đang tăng mạnh trong những năm gần đây đặt biệt trong năm 2019, nên nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch cùng với tích hợp cho du khách có nhiều sự lựa chọn để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất trong thời khắc quan trọng này. - Từ thực tế trên nền đề tài: “Resort nghỉ dưỡng Hồ Tuyền Lâm – Đà Lạt “đã được thực hiện với mong muốn giải quyết hết các vấn đề về nghĩ dưỡng du lịch tại nơi này.
Tổng quan về những vấn đề liên quan đến đề tài: 1. Khái niệm: - Trong tiếng Anh, resort mang ý nghĩa là khu nghỉ mát nhưng trên thực tế, resort bao hàm vô vàn thứ mà nghĩa của từ không thể chuyển tải hết được. - Người ta gọi quần thể các villa, biệt thự, căn hộ, bungalow,… được xây dựng độc lập với nhau trên một khu vực cực kỳ rộng lớn (diện tích có thể lên đến vài chục ha). Một điều đặc biệt không thể thiếu đối với hết thảy resort trong nước cũng như thế giới là resort phải được xây dựng trên một khu vực đảm bảo sở hữu cảnh quan đẹp mê đắm nhằm đáp ứng nhu cầu cao của khách du lịch về một nơi vừa nghỉ dưỡng, vừa tham quan ngắm cảnh kết hợp các hoạt động thể thao – giải trí hấp dẫn.
Resort bao gồm quần thể villa, biệt thự, căn hộ, bungalow - Để làm nên được thương hiệu cho mình, các chủ đầu tư resort luôn phải tìm kiếm vùng đất nằm càng xa khu dân cư càng tốt. Bởi xu hướng xê dịch của khách du lịch phần đông là muốn hòa mình vào thiên nhiên, lánh ồn ào phố thị. Thiên nhiên đẹp, cảnh quan rộng thoáng, tràn ngập màu xanh chính là những điểm mà du khách cực kỳ quan tâm trước khi đặt chỗ. - Nếu điều làm nên diện mạo một resort ở vẻ ngoài là diện tích rộng lớn, sở hữu cảnh quan thiên nhiên đẹp thì kiến trúc, kết cấu của từng công trình bên trong của resort chính là thứ níu giữ chân của khách du lịch.
Trong các khu resort, một điều dễ thấy là có sự kết hợp rất nhiều khu vực với chức năng riêng biệt nào là phòng ở, nhà hàng, hồ bơi, khu vui chơi-giải trí như spa, quầy bar, quán cà phê, phòng gym, … đáp ứng nhu cầu của từng đối tượng du khách. Bên cạnh đó là những tiểu cảnh sân vườn được chăm chút cẩn thận, tỉ mỉ đến từng chi tiết. - Không giống như nhiều loại hình lưu trú khác, resort với đặc thù là loại hình nghỉ dưỡng sang chảnh bậc nhất luôn đáp ứng từ A đến Z các nhu cầu của khách du lịch. Những đòi hỏi khe khắt nhất của các thượng đề về dịch vụ phòng ở, tiện nghi đến các nhu cầu giải trí, làm đẹp, thể thao đều được các resort ưu tiên làm hài lòng du khách.
Nguồn gốc: - Thực tế, một địa điểm kết hợp giữa nghỉ dưỡng và giải trí không phải loại hình dịch vụ mới xuất hiện gần đây, mà đã tồn tại từ rất nhiều thế kỷ trước. Có thể kể đến như "resort" của đế chế La Mã cổ đại, tồn tại từ cách đây gần 2000 năm. Người La Mã cổ đại đã tạo ra cơ sở giải trí công cộng, hay đúng hơn là nhà tắm công cộng, dành cho cả nam và nữ. nhà tắm, nhưng người ta không chỉ đến đây để tắm, mà còn để trò chuyện, gặp gỡ bạn bè, đọc sách.2 Quang cảnh tái hiện của nhà tắm Caracalla, nhà tắm cộng cộng nổi tiếng nhất thời La Mã - Từ cấu trúc ban đầu vốn chỉ bao gồm bể nước trung tâm và các phòng tắm nhỏ, để đáp ứng các yêu cầu giải trí ngày càng đa dạng, nhà tắm dần được tích hợp thêm những thiết bị xa xỉ hơn như phòng tập thể dục, thư viện, nhà hàng, quán rượu, thậm chí có luôn cả bảo tàng và nhà hát.
- Với đầy đủ tiện nghi, các nhà tắm bấy giờ phục vụ hoàn hảo cho nhu cầu sức khỏe, thư giãn, giải trí, cũng như giao tiếp xã hội của người dân La Mã. - Vào thế kỷ 14 tại châu Âu, khu nghỉ dưỡng kết hợp với điều trị bệnh- spa resort - đầu tiên được hình thành ở Bỉ, tại thị trấn mang tên chính loại hình nghỉ dưỡng này: Spa. Trong tiếng Latin, spa có nghĩa là suối nước khoáng, và đây cũng chính là điểm nổi trội của thị trấn này. Người ta tin rằng các dòng nước tự nhiên ở Spa có hàm lượng sắt dồi dào cùng nhiều khoáng chất khác, có khả năng chữa bệnh cực kỳ hiệu quả.3 Thị trấn Spa, vương quốc Bỉ - Đến thế kỉ 17, các resort và spa đã trở nên rất phổ biến ở Anh.
Người dẫn đầu trào lưu này là vua Charles II. Ông đã đến nhiều khu nghỉ dưỡng khác nhau để thư giãn và hưởng thụ, qua đó góp phần đưa resort trở thành "thương hiệu" nổi tiếng.4 Khu vườn trong cung điện Newmarket của vua Charles II - Qua thời gian, xu hướng mở resort ngày một phát triển. Đến thế kỉ 19, các cơ sở nghỉ dưỡng cao cấp, mang lại không gian riêng tư cho du khách trở nên bùng nổ. - Vào thời kì này, chi phí vận chuyển rất cao, cho nên việc đi du lịch được xem là khó khăn và tốn nhiều thời gian - có thể từ vài tuần đến vài tháng.
Bởi vậy, chỉ có người giàu mới thích đi du lịch, và họ có xu hướng thích tận hưởng kì nghỉ dài ngày tại duy nhất một resort, hơn là đi "phượt" khắp nơi. - Để thu hút du khách, các resort đã thay da đổi thịt, trở nên tiện nghi một cách tối đa, giúp khách hàng thoải mái như ở nhà, và họ sẽ có xu hướng lưu lại lâu hơn. - Chẳng hạn như việc thiết kế thêm một nhà bếp đơn giản gắn với phòng nghỉ, và mở rộng không gian phòng nhằm tạo điều kiện nghỉ ngơi thoải mái hơn.5 Các phòng nghỉ trong resort được thiết kế theo hướng khiến du khách cảm thấy thoải mái như ở nhà - Với mô hình như vậy, nhiều người "nhà có điều kiện" đã lựa chọn resort là nơi ở lâu dài, an tâm tránh khỏi thời tiết khắc nghiệt tại quê nhà của họ, ví như một mùa hè oi bức hay mùa đông lạnh lẽo. - Nhưng không dừng lại, theo thời gian nhiều resort tích hợp thêm các khu chơi thể thao, công viên giải trí, và cuối cùng là sòng bài để thu hút tối đa lượng khách bất kể thời gian nào trong năm.6 Resort hiện đại có thể đáp ứng gần như mọi nhu cầu hoạt động, giải trí của du khách - Tại Bắc Mỹ, các resort đầu tiên được bắt đầu xây dựng cũng vào thế kỉ 19, sớm nhất là tại Bang Virginia và New York của Hoa Kỳ.
Và ngay nơi đây, khái niệm resort bãi biển đã xuất hiện, trở nên vô cùng nổi tiếng. - Biển quả là địa điểm tuyệt vời dành cho vô số hoạt động giải trí, do đó các resort bãi biển đã mọc lên như nấm sau mưa ở khu vực Bắc Mỹ và Caribe. - Cuối cùng, xuất hiện muộn nhất là loại hình Resort trong vườn quốc gia, vốn được chính phủ các nước khuyến khích. Loại hình này sẽ góp phần thúc đẩy sự hiểu biết của du khách về thiên nhiên hoang dã, vừa có thêm kinh phí trang trải cho hoạt động bảo tồn.
Đặc điểm: - Resort – khu du lịch sinh thái nghĩ dưỡng phục vụ nhu cầu nghĩ dưỡng giải trí, tham quan du lịch của du khách thường được xây dựng ở những nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp. Resort có đặt điểm chung là yên tĩnh, xa khu dân cư, xây dựng theo hướng hòa mình vào thiên nhiên, có không gian và cảnh quan rộng thoáng xanh. Resort khác với các cơ sở lưu trú thông thường bởi dịch vụ liên hoàn, tổng hợp có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách như dịch vụ giải trí, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, luyện tập thể thao. Do Resort mang lại những giá trị và dịch vụ hoàn hảo hơn nên giá cũng khá đắt so với giá phòng khách sạn cùng tiêu chuẩn.
Sự cần thiết của đề tài: 1. Lý do chọn địa điểm: - Đà Lạt là một thành phố thuộc tỉnh Lâm Đồng. Mang một vẽ đẹp hoang sơ mà đẹp đẽ giữa cảnh vật và con người tại nơi đây, nơi có những đồi thông xanh hùng vĩ. Con người nơi đây thanh lịch mà hòa bình với nét đẹp truyền thống của người dân miền núi.
- Đây là hồ nước ngọt rộng nhất Ðà Lạt, với diện tích khoảng 320 ha, nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt 7 km và cách thác Ðatanla 2 km.