Tổng quan nghiên cứu

Trong những năm gần đây, thị trường tiêu thụ sản phẩm thịt gà tăng trưởng mạnh mẽ cả trên thế giới và tại Việt Nam. Thịt gia cầm được ưa chuộng nhờ chi phí sản xuất thấp, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc kích thích sinh trưởng và kháng sinh trong chăn nuôi bị cấm theo Luật Thú y 2016 và Luật Chăn nuôi 2020, tạo ra thách thức lớn cho ngành chăn nuôi gia cầm. Trong bối cảnh đó, các sản phẩm bổ sung có nguồn gốc tự nhiên như Algimun – một chế phẩm từ tảo biển chứa axit hữu cơ, enzyme, chất điện giải và vi khuẩn axit lactic – được nghiên cứu nhằm tăng cường sức đề kháng, cải thiện khả năng hấp thu thức ăn và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Luận văn tập trung đánh giá hiệu quả của Algimun đối với hai giống gà phổ biến tại miền Bắc Việt Nam là gà broiler Cobb 500 và gà Ri lai (Ri x Lương Phượng) nuôi chuồng hở tại Thái Nguyên trong giai đoạn 2019-2020. Mục tiêu nghiên cứu gồm xác định ảnh hưởng của Algimun đến khả năng sinh trưởng, chuyển hóa thức ăn, chất lượng thịt và hiệu quả kinh tế của hai giống gà này. Nghiên cứu có ý nghĩa khoa học trong việc cung cấp dữ liệu về sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gà thịt, đồng thời hỗ trợ người chăn nuôi lựa chọn sản phẩm phù hợp nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm trong điều kiện nuôi chuồng hở.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết về sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn của gia cầm, cùng với các mô hình đánh giá năng suất và chất lượng thịt. Sinh trưởng được định nghĩa là quá trình tích lũy các chất hữu cơ qua trao đổi chất, chịu ảnh hưởng bởi yếu tố di truyền, dinh dưỡng và môi trường. Các chỉ tiêu sinh trưởng bao gồm khối lượng cơ thể, sinh trưởng tuyệt đối và tương đối, phản ánh hiệu quả phát triển của gà qua từng giai đoạn tuổi.

Chế phẩm Algimun chứa các thành phần như axit citric, muối điện giải, enzyme và vi khuẩn có lợi giúp tăng cường miễn dịch tự nhiên, cải thiện tiêu hóa và hấp thu thức ăn, giảm stress và tăng sức đề kháng. Các chỉ tiêu đánh giá bao gồm tỷ lệ nuôi sống, hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR), chỉ số sản xuất (PI), chỉ số kinh tế (EN), cùng các chỉ tiêu về năng suất và chất lượng thịt như tỷ lệ thân thịt, pH, độ dai và màu sắc thịt.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại xã Quyết Thắng, TP. Thái Nguyên trong giai đoạn 2019-2020 với hai thí nghiệm độc lập trên gà broiler Cobb 500 (42 ngày tuổi) và gà Ri lai (84 ngày tuổi), nuôi theo phương thức nhốt chuồng hở. Mỗi thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lô so sánh có lặp lại 3 lần, mỗi lô gồm 75 con gà Cobb 500 hoặc 50 con gà Ri lai, với nhóm thí nghiệm được bổ sung 1g Algimun/kg thức ăn và nhóm đối chứng không bổ sung.

Nguồn dữ liệu thu thập gồm các chỉ tiêu sinh trưởng (cân hàng tuần), tỷ lệ nuôi sống, lượng thức ăn thu nhận, hệ số chuyển hóa thức ăn, chi phí thức ăn, chỉ số sản xuất và kinh tế, cùng các chỉ tiêu khảo sát thân thịt và chất lượng thịt. Phân tích số liệu sử dụng phần mềm SAS 9.1 và Microsoft Excel với các tham số thống kê như trung bình, sai số trung bình, hệ số biến dị và kiểm định ý nghĩa thống kê (P<0,05).

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

  1. Ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống: Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà Cobb 500 trong thí nghiệm đạt 98,67% ở nhóm bổ sung Algimun và 97,78% ở nhóm đối chứng, sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Điều này cho thấy Algimun không ảnh hưởng tiêu cực đến sức sống của gà trong điều kiện nuôi chuồng hở.

  2. Ảnh hưởng đến sinh trưởng: Khối lượng tích lũy của gà Cobb 500 ở tuần thứ 6 đạt 2787,62g ở nhóm thí nghiệm, cao hơn 7,16% so với nhóm đối chứng (2601,13g), sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối cũng tăng rõ rệt ở nhóm bổ sung Algimun từ tuần thứ 4 trở đi.

  3. Chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế: Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) giảm nhẹ ở nhóm thí nghiệm, đồng thời chỉ số sản xuất (PI) và chỉ số kinh tế (EN) tăng đáng kể, cho thấy Algimun giúp cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và lợi nhuận chăn nuôi.

  4. Chất lượng thịt: Các chỉ tiêu pH, tỷ lệ mất nước, độ sáng và độ dai của thịt gà Cobb 500 và gà Ri lai không bị ảnh hưởng tiêu cực khi bổ sung Algimun, đảm bảo chất lượng thịt ổn định và phù hợp với yêu cầu thị trường.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy Algimun có tác dụng tích cực trong việc nâng cao sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà broiler Cobb 500 và gà Ri lai nuôi chuồng hở. Thành phần axit citric và các chất điện giải trong Algimun giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện tiêu hóa và hấp thu protein, đồng thời giảm stress và tăng sức đề kháng, phù hợp với các nghiên cứu trong và ngoài nước về các chế phẩm sinh học từ tảo biển và vi sinh vật.

So sánh với các nghiên cứu trước đây, kết quả tương đồng với báo cáo của trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh và các nghiên cứu quốc tế về tác dụng của Algimun và các chế phẩm tương tự trong chăn nuôi gà thịt. Việc duy trì tỷ lệ nuôi sống cao và cải thiện sinh trưởng trong điều kiện chuồng hở là điểm mạnh, giúp giảm chi phí đầu tư chuồng trại và tăng tính bền vững trong chăn nuôi.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ sinh trưởng tích lũy, biểu đồ FCR và bảng so sánh chỉ số sản xuất, giúp minh họa rõ ràng sự khác biệt giữa nhóm thí nghiệm và đối chứng.

Đề xuất và khuyến nghị

  1. Áp dụng bổ sung Algimun trong khẩu phần ăn gà thịt: Khuyến cáo sử dụng liều lượng 1g Algimun/kg thức ăn trong suốt giai đoạn nuôi để tăng cường sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn, đặc biệt trong điều kiện nuôi chuồng hở tại miền Bắc Việt Nam.

  2. Tăng cường quản lý môi trường nuôi: Đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm và thông thoáng chuồng nuôi phù hợp nhằm phát huy tối đa hiệu quả của Algimun, giảm stress và nâng cao sức khỏe đàn gà.

  3. Đào tạo và hướng dẫn kỹ thuật cho người chăn nuôi: Tổ chức các khóa tập huấn về sử dụng chế phẩm sinh học và quản lý kỹ thuật nuôi để nâng cao nhận thức và kỹ năng, giúp người chăn nuôi áp dụng hiệu quả sản phẩm.

  4. Theo dõi và đánh giá liên tục: Khuyến nghị các trang trại và cơ sở chăn nuôi thực hiện giám sát định kỳ các chỉ tiêu sinh trưởng, tỷ lệ nuôi sống và chất lượng thịt để điều chỉnh khẩu phần và kỹ thuật nuôi phù hợp, đảm bảo hiệu quả kinh tế bền vững.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

  1. Người chăn nuôi gà thịt quy mô nhỏ và vừa: Nhận được thông tin khoa học về hiệu quả sử dụng Algimun, giúp cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm trong điều kiện nuôi chuồng hở.

  2. Các công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi và chế phẩm sinh học: Tham khảo dữ liệu thực nghiệm để phát triển và quảng bá sản phẩm bổ sung tự nhiên, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm và luật pháp hiện hành.

  3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành chăn nuôi: Sử dụng luận văn làm tài liệu tham khảo về phương pháp nghiên cứu, đánh giá hiệu quả chế phẩm sinh học trong chăn nuôi gia cầm.

  4. Cơ quan quản lý và hoạch định chính sách: Cung cấp cơ sở khoa học để xây dựng các chính sách hỗ trợ phát triển chăn nuôi bền vững, khuyến khích sử dụng sản phẩm an toàn, thân thiện môi trường.

Câu hỏi thường gặp

  1. Algimun là gì và có tác dụng như thế nào trong chăn nuôi gà?
    Algimun là chế phẩm dạng bột từ tảo biển chứa axit hữu cơ, enzyme và vi khuẩn có lợi, giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và hấp thu thức ăn, giảm stress, từ đó nâng cao sinh trưởng và hiệu quả chăn nuôi.

  2. Liều lượng sử dụng Algimun trong khẩu phần ăn gà là bao nhiêu?
    Nghiên cứu khuyến cáo sử dụng 1g Algimun pha với 20ml nước phun sương trộn đều với 1kg thức ăn, áp dụng trong suốt giai đoạn nuôi để đạt hiệu quả tối ưu.

  3. Algimun có ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống của gà không?
    Kết quả nghiên cứu cho thấy Algimun không làm thay đổi đáng kể tỷ lệ nuôi sống, duy trì sức khỏe và khả năng kháng bệnh tốt trong điều kiện nuôi chuồng hở.

  4. Chất lượng thịt gà có bị ảnh hưởng khi sử dụng Algimun không?
    Các chỉ tiêu về pH, độ dai, màu sắc và tỷ lệ mất nước của thịt gà không bị ảnh hưởng tiêu cực, đảm bảo chất lượng thịt ổn định và phù hợp với yêu cầu thị trường.

  5. Lợi ích kinh tế khi sử dụng Algimun trong chăn nuôi gà là gì?
    Algimun giúp tăng sinh trưởng, giảm hệ số chuyển hóa thức ăn, nâng cao chỉ số sản xuất và hiệu quả kinh tế, từ đó tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi trong thời gian nuôi ngắn hơn.

Kết luận

  • Algimun có tác dụng tích cực trong việc nâng cao sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà broiler Cobb 500 và gà Ri lai nuôi chuồng hở tại Thái Nguyên.
  • Tỷ lệ nuôi sống của gà không bị ảnh hưởng tiêu cực khi bổ sung Algimun, đảm bảo sức khỏe và khả năng kháng bệnh của đàn.
  • Chất lượng thịt gà được duy trì ổn định với các chỉ tiêu pH, độ dai, màu sắc và tỷ lệ mất nước phù hợp.
  • Hiệu quả kinh tế được cải thiện rõ rệt nhờ giảm FCR và tăng chỉ số sản xuất, giúp người chăn nuôi tối ưu hóa lợi nhuận.
  • Đề xuất áp dụng Algimun trong khẩu phần ăn gà thịt nuôi chuồng hở, đồng thời tăng cường quản lý kỹ thuật và môi trường nuôi để phát huy tối đa hiệu quả sản phẩm.

Tiếp theo, cần mở rộng nghiên cứu trên quy mô lớn hơn và đa dạng điều kiện nuôi để khẳng định tính ứng dụng rộng rãi của Algimun trong chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam. Người chăn nuôi và các đơn vị liên quan được khuyến khích áp dụng và theo dõi kết quả nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất bền vững.