CHƯƠNG 1 : MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ DU LỊCH LỮ HÀNH 1. Một số khái luận cơ bản về chiến lược marketing trong kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành 1. Khái niệm du lịch và kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành Khái niệm du lịch Theo Tổ chức Du lịch Thế giới: “Du lịch bao gồm tất cả mọi hoạt động của những người du hành, tạm trú, trong mục đích tham quan, khám phá và tìm hiểu, trải nghiệm hoặc trong mục đích nghỉ ngơi, giải trí, thư giãn; cũng như mục đích hành nghề và những mục đích khác nữa, trong thời gian liên tục nhưng không quá một năm, ở bên ngoài môi trường sống định cư; nhưng loại trừ các du hành mà có mục đích chính là kiếm tiền. Du lịch cũng là một dạng nghỉ ngơi năng động trong môi trường sống khác hẳn nơi định cư.” Theo Luật du lịch Việt Nam: “Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”1.
Kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành và đặc điểm Khái niệm kinh doanh lữ hành Kinh doanh lữ hành (tour operator business) là việc thực hiện các hoạt động nghiên cứu thị trường, thiết lập các chương trình du lịch trọn gói hay từng phần, quảng cáo và bán các chương trình này trực tiếp hoặc gián tiếp qua các đại lý trung gian hoặc văn phòng đại diện, tổ chức thực hiện chương trình và hướng dẫn du lịch. Các doanh nghiệp lữ hành đương nhiên được tổ chức mạng lưới đại lý lữ hành Kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành là một loại hình kinh doanh đặc biệt. Nó có những đặc điểm chính sau: - Kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành không đòi hỏi lượng vốn ban đầu lớn, mà đòi hỏi khả năng thiết lập các mối quan hệ với các nhà cung cấp, tinh thần trách nhiệm của những người đứng đầu. - Những công ty lữ hành thường tập chung nơi có nguồn khách lớn, cầu về du lịch cao, chứ không phải nơi có nhiều nguồn tài nguyên du lịch.
- Kinh doanh lữ hành đòi hỏi chi phi cao cho quảng cáo và đặt văn phòng đại diện ở những nơi có nguồn khách lớn và những nơi diễn ra hoạt động kinh doanh lữ hành. Tìm ra các điểm đến mới để tổ chức chuyến đi đầu tiên đến các điểm đó được coi là bí quyết thành công. - Khả năng liên kết ngành và liên kết dọc trong hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành là rất lớn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Khái niệm về marketing và chiến lược marketing -Khái niệm marketing Theo Phillip Kotler, marketing là làm việc với thị trường để thực hiện các trao đổi với mục đích thỏa mãn nhu cầu và mong muốn của con người.
Cũng có thể hiểu marketing là một dạng hoạt động ( bao gồm cả tổ chức ) nhằm thỏa mãn các nhu cầu và mong muốn của con người thông qua trao đổi. Theo ngành kinh doanh khách sạn, du lịch : Marketing là quá trình liên tục, nối tiếp nhau qua đó bộ phận marketing của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, du lịch lập kế hoạch, nghiên cứu, thực hiện, kiểm soát, đánh giá các hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu, mong muốn của khách hàng và đạt được những mục tiêu của công ty. - Khái niệm chiến lược marketing Chiến lược marketing là sự lựa chọn một phương hướng hành động từ nhiều phương án khác nhau liên quan đến nhóm khách hàng cụ thể, các phương pháp truyền thông, các kênh phân phối và cơ cấu tính giá. Hầu hết các chuyên gia đều cho rằng chiến lược marketing là sự kết hợp giữa các thị trường mục tiêu và marketing mix.
Vai trò của chiến lược marketing Chiến lược marketing đóng một vai trò rất lớn trong việc phát triển của một công ty, một doanh nghiệp. Một công ty, một doanh nghiệp nếu như có những nhân tố có thể đưa ra nhiều ý kiến, nhiều chiến thuật mới đồng thời đa dạng và thường xuyên thay đổi để sử dụng sẽ khiến cho các đối thủ phải dè chừng. Trong thực cho thấy, rất nhiều doanh nghiệp dựa vào chiến thuật tốt đã vượt quá được đối thủ cạnh tranh và tạo được vị thế của mình trên thị trường. Một chiến lược marketing tốt có thể giúp cho doanh nghiệp nhanh chóng thích nghi được với những sự thay đổi ở bên trong lẫn bên ngoài qua những cơn chấn động thị trường trong nước lẫn quốc tế.
Đồng thời việc đề ra một chiến lược marketing hợp lý sẽ giúp cho doanh nghiệp hoạt động và phát triển đúng hướng, điều này có thể khiến cho doanh nghiệp phấn đấu và hoạt động tích cực nhằm nâng cao vị thế của doanh nghiệp trên thị trường. Chiến lược marketing là một công cụ hiệu quả giúp tối ưu khả năng cạnh tranh với đối thủ trên thị trường khắc nghiệt. Nội dung chiến lược marketing 1. Phân tích tình thế chiến lược 1.Tình hình thị trường Trình bày những số liệu về từng thị trường mục tiêu để xem xét xem nó có xu hướng tăng, ổn định, hay giảm.
Quy mô và mức tăng trưởng của từng thị trường được xem xét trên kết quả thống kê của một số năm. Về tình hình thị trường, lưu ý đến các yếu tố làm tăng, giảm nhu cầu du lịch chẳng hạn như khủng hoảng kinh tế, chiến tranh, sự gia tăng cạnh tranh,….Đánh giá toàn bộ thị trường đang có trên khu vực kinh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 7 doanh, ước lượng thị phần của doanh nghiệp và các đối thủ cạnh tranh khác. Trên cơ sở nghiên cứu những khách hàng trong quá khứ cần đưa ra kết luận về các mặt như: có cần khai thác khách hàng cũ bằng các chiến lược marketing mới hay không? Có những biện pháp khuyến khích khách hàng cũ, và khách hàng mới sử dụng nhiều dịch vụ hơn không? Hay tập trung vào những đoạn thị trường mới bổ sung.Phân tích sản phẩm, dịch vụ Phân tích tình hình tiêu thụ các sản phẩm, dịch vụ chính của doanh nghiệp trong một số năm trên một số chỉ tiêu như: Mức doanh số của toàn ngành, thị phần của doanh nghiệp, giá bán bình quân của các sản phẩm, dịch vụ, chi phí biến đổi đơn vị, số lượng sản phẩm đã tiêu thụ, doanh thu bán hàng, chi phí quảng cáo và khuyến mại, chi phí cho lực lượng bán hàng và phân phối, chi phí cho nghiên cứu marketing, lợi nhuận ròng,…Trên cơ sở đánh giá sản phẩm, dịch vụ phải đặt ra nhiệm vụ doanh nghiệp cần phải làm gì để cải tiến hoặc làm tăng mức tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ, các chính sách marketing khác kết hợp như thế nào để làm tăng chỉ tiêu doanh số, lợi nhuận.Phân tích cạnh tranh Phân tích đối thủ cạnh tranh là quá trình đánh giá điểm yếu và điểm mạnh của các đối thủ hiện tại và tiềm tàng nhằm tạo ra lợi thế tốt hơn cho doanh nghiệp, tránh được những đối đầu khồng cần thiết, bất lợi. Doanh nghiệp kinh doanh du lịch phải thường xuyên so sánh sản phẩm, giá cả, phân phối, các hoạt động khuyến mãi của mình,.
với đối thủ cạnh tranh. Những người làm marketing cần biết rõ năm vấn đề về đối thủ cạnh tranh : -Những ai là đối thủ cạnh tranh của doanh nghiệp? -Chiến lược của họ như thế nào? - Mục tiêu của họ là gì? - Các điểm mạnh và điểm yếu của họ như thế nào? - Cách thức phản ứng của họ ra sao? 1.Tình hình phân phối Trình bày những số liệu về quy mô và tầm quan trọng của từng kênh phân phối, đặc biệt nắm bắt những xu hướng lớn trong phân phối. Hiện nay các ngành đều chịu ảnh hưởng của các phương thức phân phối mới thông qua các phương tiện điện tử đặc biệt là ngành kinh doanh khách sạn, du lịch.Phân tích môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, du lịch là nơi doanh nghiệp tìm kiếm cơ hội và những mối hiểm họa có thể xuất hiện. Nó bao gồm tất cả các nhân tố và lực lượng có ảnh hưởng đến hoạt động và kết quả của doanh nghiệp mà doanh nghiệp không thể khống chế được mà cần phải theo dõi và đối phó.
Môi trường vĩ mô của doanh nghiệp cần phân tích sáu yếu tố: Môi trường kinh tế, môi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 8 trường tự nhiên, môi trường công nghệ, môi trường chính trị, môi trường văn hóa, môi trường dân số. Phân tích SWOT - Phân tích cơ hội/ mối đe dọa, điểm mạnh/điểm yếu của doanh nghiệp. Điểm mạnh và điểm yếu là thuộc nội bộ doanh nghiệp như danh tiếng, bằng sáng chế, vị trí…Cơ hội và mối đe dọa đến từ bên ngoài như nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh, giá cả… Chúng là những thứ hiện hữu trên thị trường, luôn biến động và doanh nghiệp không thể thay đổi chúng. - Từ kết quả trên, xác định được các vấn đề đang đặt ra đối với doanh nghiệp như các sản phẩm, dịch vụ có thể cạnh tranh có hiệu quả không, có nên tăng chi phí quảng cáo, khuyến mãi….
Xác định mục tiêu chiến lược Xác định mục tiêu chiến lược mà doanh nghiệp đang hướng tới là gì. Một số mục tiêu chiến lược như: - Lợi nhuận: Lợi nhuận là yếu tố quan trọng nhất không thể thiếu đối với bất kì doanh nghiệp nào. Nó đảm bảo cho công ty tiếp tục được quá trình tái sản xuất, mở rộng thị trường, mua thêm được các trang thiết bị công nghệ mới và có khả năng đứng vững trên thị trường. - Mở rộng thị phần: mở rộng phạm vi thị trường cũng như phạm vi hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
Hoạt động mở rộng thị trường giữ một vai trò quan trọng trong việc thiết lập và mở rộng hệ thống sản xuất và tiêu thụ các chủng loại sản phẩm của doanh nghiệp với mục tiêu lợi nhuận và duy trì ưu thế cạnh tranh. - Thỏa mãn nhu cầu khách hàng: Việc thỏa mãn nhu cầu của khách hàng là mục tiêu sống còn của doanh nghiệp. Do vậy, doanh nghiệp phải coi nghiên cứu thị trường và nhu cầu của khách hàng là công việc đầu tiên phải thực hiện trước khi đưa ra các quyết định kinh doanh. Thu hút và gìn giữ khách hàng là nhiệm vụ trung tâm của doanh nghiệp.
- Đảm bảo vị thế của doanh nghiệp: Các doanh nghiệp luôn mong muốn xây dựng được lòng tin đối với người tiêu dùng cũng như khách hàng cũng công ty. Để làm được điều này không hề dễ dàng.