I. Giới thiệu về đề tài
Luận văn tập trung vào việc trích ly CO2 siêu tới hạn các hợp chất polyphenol từ lá cây lược vàng (Callisia fragrans). Mục tiêu chính là khảo sát tính khả thi của phương pháp này so với phương pháp truyền thống như Soxhlet. Polyphenol là nhóm hợp chất có hoạt tính sinh học cao, được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quá trình trích ly để thu được hàm lượng polyphenol cao hơn, đồng thời đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa của dịch chiết.
1.1. Tổng quan về cây lược vàng
Cây lược vàng (Callisia fragrans) có nguồn gốc từ Trung Mỹ, được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian nhờ các hợp chất có hoạt tính sinh học như flavonoid và steroid. Nghiên cứu này tập trung vào lá cây, nơi chứa nhiều polyphenol, có tiềm năng ứng dụng trong điều trị các bệnh viêm nhiễm và ung thư.
1.2. Phương pháp trích ly CO2 siêu tới hạn
Phương pháp trích ly CO2 siêu tới hạn được ưa chuộng do tính thân thiện với môi trường và hiệu quả cao trong việc chiết xuất các hợp chất từ thực vật. Nghiên cứu này sử dụng CO2 siêu tới hạn kết hợp với ethanol làm đồng dung môi để tăng hiệu suất trích ly polyphenol từ lá lược vàng.
II. Phương pháp nghiên cứu
Nghiên cứu được thực hiện bằng cách so sánh hai phương pháp trích ly: Soxhlet sử dụng ethyl acetate và CO2 siêu tới hạn với ethanol. Các thông số như áp suất, nhiệt độ, lưu lượng CO2 và tỷ lệ ethanol được khảo sát để tối ưu hóa quá trình trích ly. Kết quả được đánh giá dựa trên hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng, và hoạt tính kháng oxy hóa.
2.1. Quy trình trích ly bằng Soxhlet
Phương pháp Soxhlet sử dụng ethyl acetate làm dung môi để trích ly các hợp chất từ lá lược vàng. Quá trình này được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ và thời gian cố định, thu được dịch chiết để phân tích hàm lượng polyphenol và flavonoid.
2.2. Quy trình trích ly bằng CO2 siêu tới hạn
Phương pháp CO2 siêu tới hạn được thực hiện với các thông số tối ưu: áp suất 150 bar, nhiệt độ 45°C, lưu lượng CO2 20 g/phút, và tỷ lệ ethanol 14%. Kết quả cho thấy hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa tương đương với phương pháp Soxhlet, chứng minh tính khả thi của phương pháp này.
III. Kết quả và đánh giá
Kết quả nghiên cứu cho thấy phương pháp trích ly CO2 siêu tới hạn với ethanol đạt hiệu suất cao trong việc chiết xuất polyphenol từ lá lược vàng. Hàm lượng polyphenol tổng và flavonoid tổng trong dịch chiết tương đương với phương pháp Soxhlet, đồng thời hoạt tính kháng oxy hóa cũng được duy trì ở mức cao.
3.1. So sánh hiệu suất trích ly
Phương pháp CO2 siêu tới hạn cho kết quả tương đương với Soxhlet về hàm lượng polyphenol và flavonoid, nhưng có ưu điểm vượt trội về tính thân thiện với môi trường và an toàn cho người sử dụng.
3.2. Ứng dụng thực tiễn
Kết quả nghiên cứu mở ra tiềm năng ứng dụng trích ly CO2 siêu tới hạn trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng và dược phẩm từ lá lược vàng. Phương pháp này có thể thay thế các phương pháp truyền thống sử dụng dung môi hữu cơ độc hại.
