Tối Ưu Hóa Bằng Phương Pháp Bề Mặt Đáp Ứng Trích Ly Polyphenol Từ Vỏ Quả Măng Cụt

2024

78
0
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI CẢM ƠN

LỜI CAM ĐOAN

DANH MỤC HÌNH

DANH MỤC BẢNG BIỂU

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

TÓM TẮT KHÓA LUẬN

1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU

1.1. Lý do chọn đề tài

1.2. Mục tiêu đề tài

1.3. Nội dung nghiên cứu

1.4. Ý nghĩa khoa học

1.5. Ý nghĩa thực tiễn

2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN

2.1. Tổng quan về măng cụt

2.1.1. Giới thiệu

2.1.2. Thành phần hóa học của vỏ quả măng cụt

2.1.2.1. Polysacharide
2.1.2.2. Một số loại xanthone và anthocyanin
2.1.2.3. Acid Phenolic acid

2.1.3. Ứng dụng của măng cụt

2.2. Tổng quan về các phương pháp trích ly polyphenol

2.2.1. Tổng quan về phương pháp trích ly ngâm dầm (Maceration)

2.2.2. Tổng quan về phương pháp trích ly Soxhlet

2.2.3. Tổng quan về phương pháp trích ly hỗ trợ vi sóng (MAE)

2.2.4. Tổng quan về phương pháp trích ly hỗ trợ siêu âm (UAE)

2.2.5. Phương pháp tối ưu hóa

2.2.5.1. Phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM)
2.2.5.2. Thiết kế Box-Behnken

2.2.6. Tình hình nghiên cứu về tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ nguồn nguyên liệu tự nhiên

2.2.6.1. Tình hình nghiên cứu trong nước
2.2.6.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước

3. CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Nguyên liệu và hóa chất

3.2. Sơ đồ quy trình công nghệ

3.3. Thuyết minh quy trình

3.4. Quy trình trích ly Polyphenol từ bột vỏ măng cụt có hỗ trợ vi sóng

3.5. Nội dung nghiên cứu

3.6. Khảo sát sự ảnh hưởng của các điều kiện trích ly polyphenol từ bột vỏ măng cụt

3.7. Tối ưu hóa các điều kiện trích ly polyphenol từ quả măng cụt

3.8. Phương pháp phân tích

3.9. Phương pháp xác định hàm lượng polyphenol tổng (TPC)

3.10. Phương pháp xác định khả năng kháng oxy hóa (DPPH)

3.11. Phương pháp xác định khả năng kháng oxy hóa bằng khả năng khử Fe3+

3.12. Phương pháp quy hoạch thực nghiệm

3.13. Phương pháp xử lý số liệu

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN

4.1. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt có hỗ trợ vi sóng

4.2. Ảnh hưởng của hàm lượng ethanol trong dung môi đến quá trình trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt

4.3. Ảnh hưởng của tỷ lệ bột vỏ măng cụt và dung môi ethanol đến quá trình trích ly polyphenol

4.4. Ảnh hưởng của công suất vi sóng đến quá trình trích ly polyphenol

4.5. Ảnh hưởng của thời gian vi sóng đến quá trình trích ly polyphenol

4.6. Tối ưu hóa các điều kiện trích ly polyphenol từ bột vỏ măng cụt

4.7. Bố trí thí nghiệm Expert design

4.8. Phân tích hồi quy

4.9. Biểu đồ đáp ứng bề mặt

4.10. Kiểm chứng điều kiện tối ưu

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng điều kiện trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt garcinia mangostana l có sử dụng vi sóng

Bạn đang xem trước tài liệu:

Tối ưu hóa bằng phương pháp bề mặt đáp ứng điều kiện trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt garcinia mangostana l có sử dụng vi sóng

Tài liệu có tiêu đề Tối Ưu Hóa Trích Ly Polyphenol Từ Vỏ Quả Măng Cụt Bằng Phương Pháp Bề Mặt Đáp Ứng cung cấp cái nhìn sâu sắc về quy trình tối ưu hóa việc trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt, một nguồn tài nguyên quý giá trong ngành thực phẩm và dược phẩm. Bằng cách áp dụng phương pháp bề mặt đáp ứng, nghiên cứu này không chỉ giúp nâng cao hiệu suất trích ly mà còn mở ra cơ hội ứng dụng rộng rãi cho các hợp chất có lợi từ măng cụt trong công nghiệp thực phẩm.

Để hiểu rõ hơn về các hợp chất hoạt tính từ vỏ quả măng cụt, bạn có thể tham khảo tài liệu Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt garcinia mangostana linn và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. Tài liệu này sẽ giúp bạn khám phá thêm về các hợp chất có lợi và ứng dụng của chúng.

Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến quy trình trích ly polyphenol từ vỏ quả măng cụt khô, hãy xem tài liệu Nghiên cứu quy trình trích ly một số hợp chất polyphenol trong vỏ quả măng cụt khô garcinia mangostana l định hướng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Tài liệu này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn chi tiết về quy trình và ứng dụng của polyphenol trong công nghệ thực phẩm.

Những tài liệu này không chỉ giúp bạn mở rộng kiến thức mà còn cung cấp những thông tin quý giá cho việc nghiên cứu và ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm và dược phẩm.