Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh tác động của hiệu ứng truyền miệng điện tử ewom đến ý định chọn điểm ăn uống dành cho giới trẻ

Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh phân tích tác động của hiệu ứng truyền miệng điện tử eWOM đến ý định chọn điểm ăn uống giới trẻ.

• Tác giả: Nguyễn Thị Thiên Trang
• Người hướng dẫn: PGS. Phạm Ngọc Thúy
• Trường học: Đại học Bách Khoa, Đại học Quốc gia TP. HCM
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Tác Động Của Hiệu Ứng Truyền Miệng Điện Tử (EWOM) Đến Ý Định Chọn Điểm Ăn Uống Dành Cho Giới Trẻ
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CÁM ƠN
• TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ
• LỜI CAM ĐOAN CỦA TÁC GIẢ LUẬN VĂN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. LÝ DO HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI
• 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• 1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU
• 1.4. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
• 1.5. BỐ CỤC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. BỐI CẢNH NGHIÊN CỨU
• 2.2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 2.2.1. Marketing truyền miệng (WOM - Word-of-mouth)
• 2.2.2. Truyền miệng điện tử (eWOM - Electronic Word-of-Mouth)
• 2.2.3. Đặc điểm của eWOM
• 2.2.4. Các hình thức của eWOM
• 2.3. CÁC NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY
• 2.3.1. Nghiên cứu của Bataineh (2015)
• 2.3.2. Nghiên cứu của Lin và cộng sự (2013)
• 2.3.3. Nghiên cứu của Ahmet và cộng sự (2017)
• 2.3.4. Nghiên cứu của Fan và Miao (2012)
• 2.4. MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ BIỆN LUẬN GIẢ THUYẾT
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU
• 3.1.1. Nghiên cứu sơ bộ
• 3.1.2. Nghiên cứu chính thức
• 3.2. THIẾT KẾ THANG ĐO
• 3.3. PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DỮ LIỆU
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. ĐẶC ĐIỂM CỦA MẪU
• 4.2. PHÂN TÍCH NHÂN TỐ EFA
• 4.3. KIỂM ĐỊNH ĐỘ TIN CẬY THANG ĐO
• 4.4. PHÂN TÍCH HỒI QUY
• 4.5. PHÂN TÍCH ANOVA
• 4.6. THẢO LUẬN KẾT QUẢ
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ, HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC HÌNH VẼ
• LÝ LỊCH TRÍCH NGẮT NG

Tóm tắt

I. Giới thiệu và bối cảnh nghiên cứu

Nghiên cứu này tập trung vào tác động của EWOM (Electronic Word-of-Mouth) đến quyết định ăn uống của giới trẻ. Với sự phát triển của Internet, marketing truyền miệng đã trở thành công cụ quan trọng trong việc ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng. Đặc biệt, giới trẻ thường dựa vào đánh giá nhà hàng trên các nền tảng truyền thông xã hội để lựa chọn điểm ăn uống. Nghiên cứu này nhằm xác định và đo lường sự ảnh hưởng của EWOM đến ý định chọn điểm ăn uống, đồng thời phân tích sự khác biệt giữa các nhóm khách hàng theo thu nhập và giới tính.

1.1. Lý do hình thành đề tài

Sự bùng nổ của truyền thông xã hội và Internet đã thay đổi cách thức tìm kiếm thông tin của người tiêu dùng. EWOM trở thành nguồn thông tin đáng tin cậy, đặc biệt đối với giới trẻ, những người thường xuyên sử dụng các nền tảng trực tuyến để chia sẻ và tìm kiếm đánh giá nhà hàng. Nghiên cứu này được thực hiện để hiểu rõ hơn về tác động của truyền thông đến thói quen ăn uống và xu hướng ẩm thực của giới trẻ tại TP.HCM.

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu nhằm mục đích nhận diện và đo lường tác động của EWOM đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ. Đồng thời, nghiên cứu cũng phân tích sự khác biệt trong hành vi tiêu dùng giữa các nhóm khách hàng theo thu nhập và giới tính, từ đó cung cấp thông tin hữu ích cho các doanh nghiệp trong việc phát triển chiến lược marketing truyền miệng.

II. Cơ sở lý thuyết và mô hình nghiên cứu

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết về marketing truyền miệng và truyền thông xã hội, đặc biệt là EWOM. Các yếu tố như độ tin cậy của EWOM, chuyên môn của người gửi thông tin, và thương hiệu được xem xét để đánh giá tác động của EWOM đến quyết định ăn uống. Mô hình nghiên cứu được xây dựng để đo lường mối quan hệ giữa các yếu tố này và ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ.

2.1. Marketing truyền miệng WOM

Marketing truyền miệng là một hình thức truyền thông truyền thống, nơi người tiêu dùng chia sẻ thông tin về sản phẩm hoặc dịch vụ. Với sự phát triển của Internet, WOM đã chuyển đổi thành EWOM, nơi thông tin được chia sẻ rộng rãi trên các nền tảng trực tuyến. EWOM có khả năng ảnh hưởng lớn đến hành vi tiêu dùng, đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực.

2.2. Truyền miệng điện tử EWOM

EWOM là hình thức truyền thông hiện đại, nơi người tiêu dùng chia sẻ đánh giá nhà hàng và kinh nghiệm ăn uống trên các nền tảng trực tuyến. EWOM không chỉ cung cấp thông tin mà còn tạo ra sự ảnh hưởng mạnh mẽ đến quyết định ăn uống của giới trẻ. Nghiên cứu này tập trung vào việc đo lường tác động của EWOM đến ý định chọn điểm ăn uống.

III. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện qua hai giai đoạn: nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng. Giai đoạn định tính nhằm điều chỉnh và bổ sung các biến quan sát, trong khi giai đoạn định lượng sử dụng phần mềm SPSS để phân tích dữ liệu từ 340 mẫu khảo sát. Các phương pháp phân tích bao gồm Cronbach’s Alpha, EFA, tương quan, và hồi quy để kiểm định mô hình nghiên cứu.

3.1. Nghiên cứu định tính

Giai đoạn định tính được thực hiện thông qua phỏng vấn trực tiếp 10 đối tượng tại TP.HCM. Mục tiêu là điều chỉnh các biến quan sát để phù hợp với bối cảnh nghiên cứu tại Việt Nam. Kết quả từ giai đoạn này được sử dụng để hoàn thiện bảng câu hỏi cho giai đoạn định lượng.

3.2. Nghiên cứu định lượng

Giai đoạn định lượng sử dụng phần mềm SPSS để phân tích dữ liệu từ 340 mẫu khảo sát. Các phương pháp phân tích bao gồm Cronbach’s Alpha để kiểm định độ tin cậy của thang đo, EFA để phân tích nhân tố, và hồi quy để kiểm định mối quan hệ giữa các biến. Kết quả nghiên cứu cho thấy EWOM đáng tin cậy, chuyên môn của người gửi thông tin, và thương hiệu là ba yếu tố chính ảnh hưởng đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ.

IV. Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng EWOM đáng tin cậy, chuyên môn của người gửi thông tin, và thương hiệu có tác động đáng kể đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ. Nghiên cứu cũng phát hiện sự khác biệt trong hành vi tiêu dùng giữa các nhóm khách hàng theo thu nhập và giới tính. Những phát hiện này có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển chiến lược marketing truyền miệng cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.

4.1. Phân tích nhân tố EFA

Kết quả phân tích EFA cho thấy ba yếu tố chính ảnh hưởng đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ: EWOM đáng tin cậy, chuyên môn của người gửi thông tin, và thương hiệu. Các yếu tố này được sử dụng để hiệu chỉnh mô hình nghiên cứu ban đầu.

4.2. Phân tích hồi quy

Phân tích hồi quy cho thấy EWOM đáng tin cậy có tác động mạnh nhất đến ý định chọn điểm ăn uống, tiếp theo là chuyên môn của người gửi thông tin và thương hiệu. Nghiên cứu cũng chỉ ra sự khác biệt trong hành vi tiêu dùng giữa các nhóm khách hàng theo thu nhập và giới tính, từ đó cung cấp thông tin hữu ích cho các doanh nghiệp trong việc phát triển chiến lược marketing truyền miệng.

V. Kết luận và kiến nghị

Nghiên cứu này đã khám phá và đo lường tác động của EWOM đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ. Kết quả cho thấy EWOM đáng tin cậy, chuyên môn của người gửi thông tin, và thương hiệu là ba yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định ăn uống. Nghiên cứu cũng đề xuất các chiến lược marketing truyền miệng hiệu quả cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực, đồng thời gợi ý hướng nghiên cứu tiếp theo để mở rộng phạm vi và đối tượng nghiên cứu.

5.1. Kết luận

Nghiên cứu đã chứng minh tác động của EWOM đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ là đáng kể. Các yếu tố như EWOM đáng tin cậy, chuyên môn của người gửi thông tin, và thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng. Những phát hiện này có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển chiến lược marketing truyền miệng cho các doanh nghiệp.

5.2. Kiến nghị

Nghiên cứu đề xuất các doanh nghiệp nên tập trung vào việc xây dựng EWOM đáng tin cậy và tăng cường chuyên môn của người gửi thông tin để ảnh hưởng đến quyết định ăn uống của giới trẻ. Đồng thời, nghiên cứu cũng gợi ý hướng nghiên cứu tiếp theo để mở rộng phạm vi và đối tượng nghiên cứu, từ đó cung cấp thông tin toàn diện hơn về tác động của EWOM trong lĩnh vực ẩm thực.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh sự phát triển mạnh mẽ của Internet và mạng xã hội, truyền miệng điện tử (eWOM) đã trở thành một công cụ quan trọng ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng, đặc biệt là trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống dành cho giới trẻ. Theo báo cáo của Cục Thương mại điện tử & Công nghệ (Bộ Công Thương, 2014), có tới 53% người dùng sử dụng mạng xã hội như một kênh mua sắm phổ biến, tăng 8% so với năm trước đó. Thị trường ăn uống tại Việt Nam được ước tính trị giá khoảng 10 tỷ USD, với sự gia tăng nhanh chóng của người dùng Internet và điện thoại thông minh (Cyber Agent, 2016). Giới trẻ, nhóm đối tượng năng động và dễ tiếp nhận xu hướng mới, chi tiêu khoảng 13.000 tỉ đồng mỗi tháng cho ăn uống (Decision Lab, 2015), đồng thời có thói quen chia sẻ trải nghiệm ăn uống trên mạng xã hội (69% theo khảo sát Huffington Post, 2017).

Nghiên cứu này nhằm mục tiêu nhận dạng và đo lường tác động của các thành phần eWOM đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ tại TP. Hồ Chí Minh, đồng thời phân tích sự khác biệt theo nhóm thu nhập và giới tính. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào nhóm tuổi từ 18 đến 35, khảo sát trên các website đánh giá địa điểm ăn uống trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 10 năm 2017. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp phát triển chiến lược marketing hiệu quả dựa trên eWOM, đồng thời cung cấp thông tin tham khảo cho giới trẻ trong việc lựa chọn điểm ăn uống phù hợp.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình về marketing truyền miệng (WOM) và truyền miệng điện tử (eWOM). WOM được định nghĩa là hình thức giao tiếp giữa khách hàng về sản phẩm hoặc dịch vụ, có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng (Westbrook, 1987). eWOM là phiên bản kỹ thuật số của WOM, cho phép người tiêu dùng chia sẻ ý kiến, đánh giá trên các nền tảng trực tuyến như Facebook, diễn đàn, website đánh giá (Hennig và Thurau, 2004).

Mô hình nghiên cứu đề xuất gồm các biến chính:

• eWOM đáng tin cậy (eWOM credibility): Mức độ người tiêu dùng cảm nhận thông tin eWOM là đáng tin cậy, khách quan và có chuyên môn (Lis, 2013).
• Chất lượng eWOM (eWOM quality): Độ hữu ích, rõ ràng và đầy đủ của nội dung eWOM (Cheung, 2009).
• Số lượng eWOM (eWOM quantity): Số lượng đánh giá hoặc nhận xét về điểm ăn uống trên các trang web (Fang, 2013).
• Sự thành thạo của người gửi thông tin eWOM (Sender’s expertise): Kiến thức và kinh nghiệm của người gửi thông tin ảnh hưởng đến độ tin cậy (Hovland và Weiss, 1951).
• Thương hiệu (Brand): Nhận thức của người tiêu dùng về thương hiệu điểm ăn uống, ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn (Keller, 1998).
• Biến kiểm soát: Thu nhập và giới tính, ảnh hưởng đến mối quan hệ giữa eWOM và ý định chọn điểm ăn uống.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp hỗn hợp định tính và định lượng. Giai đoạn định tính gồm phỏng vấn sâu 10 đối tượng tại TP. Hồ Chí Minh và khảo sát thử 20 người nhằm điều chỉnh thang đo phù hợp với thực tế. Giai đoạn định lượng tiến hành khảo sát chính thức với 340 mẫu, thu thập từ nhóm tuổi 18-35 đã từng hoặc chưa từng ăn tại các điểm ăn uống mới.

Phương pháp chọn mẫu là chọn mẫu thuận tiện kết hợp với chọn mẫu có chủ đích nhằm đảm bảo tính đại diện cho nhóm nghiên cứu. Dữ liệu được xử lý bằng phần mềm SPSS 22, thực hiện kiểm định độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá (EFA), phân tích tương quan và hồi quy đa biến để kiểm định các giả thuyết nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10 năm 2017.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. eWOM đáng tin cậy có ảnh hưởng tích cực đến ý định chọn điểm ăn uống: Hệ số hồi quy cho thấy eWOM đáng tin cậy là yếu tố quan trọng nhất, với mức ảnh hưởng vượt trội so với các biến khác. Điều này phù hợp với kết quả nghiên cứu của Cheung và cộng sự (2009) khi độ tin cậy là yếu tố then chốt trong quyết định tiêu dùng trực tuyến.

2. Sự thành thạo của người gửi thông tin eWOM tác động tích cực: Người tiêu dùng có xu hướng tin tưởng và bị ảnh hưởng bởi những đánh giá từ người gửi có chuyên môn và kinh nghiệm cao, tương tự như kết quả của Hovland và Weiss (1951). Số liệu phân tích hồi quy cho thấy biến này có mức ảnh hưởng khoảng 25% đến ý định chọn điểm ăn uống.

3. Thương hiệu điểm ăn uống ảnh hưởng đến ý định chọn: Thương hiệu được nhận thức tích cực giúp tăng khả năng lựa chọn điểm ăn uống, đặc biệt với nhóm thu nhập cao. Kết quả này đồng nhất với lý thuyết của Keller (1998) về vai trò của hình ảnh thương hiệu trong hành vi tiêu dùng.

4. Số lượng eWOM có ảnh hưởng nhưng mức độ thấp hơn: Mặc dù số lượng đánh giá giúp tăng sự đa dạng thông tin, nhưng không phải lúc nào cũng tạo ra sự tin tưởng cao. Điều này phù hợp với nghiên cứu của Fang (2013) và Lee và cộng sự (2008).

5. Ảnh hưởng của thu nhập và giới tính: Phân tích ANOVA cho thấy thu nhập và giới tính điều tiết mối quan hệ giữa eWOM và ý định chọn điểm ăn uống. Cụ thể, nhóm thu nhập cao và nữ giới có xu hướng bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi eWOM đáng tin cậy và sự thành thạo của người gửi.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân chính của các phát hiện trên là do giới trẻ ngày càng dựa vào các nguồn thông tin trực tuyến có tính xác thực và chuyên môn cao để giảm thiểu rủi ro khi lựa chọn điểm ăn uống mới. Sự tin tưởng vào eWOM đáng tin cậy phản ánh nhu cầu thông tin chính xác và khách quan trong môi trường Internet đầy biến động. So sánh với các nghiên cứu trước đây, kết quả này củng cố vai trò trung tâm của độ tin cậy trong truyền miệng điện tử.

Sự thành thạo của người gửi thông tin được xem như một chỉ báo về chất lượng và độ tin cậy của thông tin, giúp người nhận dễ dàng đánh giá và ra quyết định. Thương hiệu cũng đóng vai trò như một tín hiệu giảm thiểu rủi ro, đặc biệt với nhóm khách hàng có thu nhập cao, phù hợp với lý thuyết về hình ảnh thương hiệu và hành vi tiêu dùng.

Mặc dù số lượng eWOM có tác động tích cực, nhưng nếu không đi kèm với chất lượng và độ tin cậy, nó có thể gây nhiễu thông tin hoặc làm giảm hiệu quả truyền thông. Các biểu đồ phân tích hồi quy và tương quan có thể minh họa rõ ràng mức độ ảnh hưởng của từng biến, giúp doanh nghiệp tập trung nguồn lực vào các yếu tố trọng tâm.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường xây dựng độ tin cậy của eWOM: Doanh nghiệp cần khuyến khích khách hàng chia sẻ trải nghiệm thực tế, minh bạch thông tin và kiểm soát chất lượng đánh giá để nâng cao uy tín trên các nền tảng trực tuyến. Thời gian thực hiện: 6 tháng; Chủ thể: Bộ phận Marketing và chăm sóc khách hàng.

2. Phát triển đội ngũ người gửi thông tin có chuyên môn: Tạo mạng lưới cộng tác viên, influencer có kiến thức và kinh nghiệm về ẩm thực để tăng sự thành thạo và ảnh hưởng của eWOM. Thời gian: 9 tháng; Chủ thể: Phòng Marketing và Quan hệ đối tác.

3. Xây dựng và củng cố thương hiệu điểm ăn uống: Đầu tư vào nhận diện thương hiệu, chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng nhằm tạo dựng hình ảnh tích cực, đặc biệt hướng đến nhóm khách hàng thu nhập cao. Thời gian: 12 tháng; Chủ thể: Ban lãnh đạo và phòng Marketing.

4. Tối ưu hóa số lượng và chất lượng đánh giá trên các website: Khuyến khích khách hàng đánh giá, đồng thời áp dụng các công cụ lọc và kiểm duyệt để đảm bảo thông tin chính xác, tránh hiện tượng spam hoặc đánh giá giả. Thời gian: 6 tháng; Chủ thể: Bộ phận quản lý website và Marketing.

5. Phân tích và điều chỉnh chiến lược theo nhóm đối tượng: Tập trung nghiên cứu sâu hơn về sự khác biệt theo giới tính và thu nhập để cá nhân hóa chiến dịch marketing eWOM, nâng cao hiệu quả tiếp cận. Thời gian: liên tục; Chủ thể: Phòng Nghiên cứu thị trường.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống: Giúp hiểu rõ các yếu tố eWOM ảnh hưởng đến quyết định của giới trẻ, từ đó xây dựng chiến lược marketing hiệu quả, tăng cường tương tác và uy tín trên mạng xã hội.

2. Chuyên gia marketing và truyền thông số: Cung cấp cơ sở lý thuyết và dữ liệu thực nghiệm để phát triển các chiến dịch truyền thông dựa trên eWOM, đặc biệt trong lĩnh vực F&B.

3. Nhà nghiên cứu hành vi tiêu dùng: Tài liệu tham khảo về mô hình tác động của eWOM đến ý định chọn điểm ăn uống, phân tích sự khác biệt theo thu nhập và giới tính, mở rộng nghiên cứu trong lĩnh vực thương mại điện tử.

4. Các tổ chức đào tạo và sinh viên chuyên ngành quản trị kinh doanh: Hỗ trợ học tập và nghiên cứu về marketing truyền miệng điện tử, phương pháp nghiên cứu hỗn hợp và ứng dụng thực tiễn trong thị trường Việt Nam.

Câu hỏi thường gặp

1. eWOM đáng tin cậy là gì và tại sao nó quan trọng?
   eWOM đáng tin cậy là mức độ người tiêu dùng cảm nhận thông tin trực tuyến là chính xác và khách quan. Nó quan trọng vì giúp giảm rủi ro và tăng sự tự tin trong quyết định chọn điểm ăn uống, được chứng minh là yếu tố ảnh hưởng mạnh nhất trong nghiên cứu.

2. Sự thành thạo của người gửi thông tin ảnh hưởng thế nào đến quyết định của người tiêu dùng?
   Người gửi có chuyên môn và kinh nghiệm cao tạo ra thông tin có giá trị và đáng tin cậy hơn, từ đó ảnh hưởng tích cực đến ý định chọn điểm ăn uống của người nhận, đặc biệt trong môi trường trực tuyến thiếu sự tương tác trực tiếp.

3. Thu nhập và giới tính tác động ra sao đến mối quan hệ giữa eWOM và ý định chọn điểm ăn uống?
   Nhóm thu nhập cao và nữ giới có xu hướng bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi eWOM đáng tin cậy và sự thành thạo của người gửi. Điều này cho thấy cần điều chỉnh chiến lược marketing phù hợp với từng nhóm đối tượng để tối ưu hiệu quả.

4. Làm thế nào để doanh nghiệp tăng cường chất lượng eWOM?
   Doanh nghiệp nên khuyến khích khách hàng chia sẻ trải nghiệm thực tế, kiểm duyệt đánh giá để loại bỏ thông tin giả mạo, đồng thời hợp tác với các influencer có chuyên môn để tạo ra nội dung chất lượng và đáng tin cậy.

5. Số lượng eWOM có phải lúc nào cũng tốt cho doanh nghiệp?
   Không hoàn toàn. Mặc dù số lượng đánh giá giúp tăng sự đa dạng thông tin, nhưng nếu không đảm bảo chất lượng và độ tin cậy, nó có thể gây nhiễu và làm giảm hiệu quả truyền thông. Doanh nghiệp cần cân bằng giữa số lượng và chất lượng.

Kết luận

• Nghiên cứu xác định ba yếu tố eWOM chính ảnh hưởng đến ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ: eWOM đáng tin cậy, sự thành thạo của người gửi thông tin và thương hiệu.
• Thu nhập và giới tính đóng vai trò điều tiết mối quan hệ giữa eWOM và ý định chọn điểm ăn uống, với nhóm thu nhập cao và nữ giới bị ảnh hưởng nhiều hơn.
• Phương pháp nghiên cứu kết hợp định tính và định lượng với 340 mẫu khảo sát tại TP. Hồ Chí Minh đảm bảo tính thực tiễn và độ tin cậy của kết quả.
• Kết quả nghiên cứu góp phần giúp doanh nghiệp phát triển chiến lược marketing dựa trên eWOM, đặc biệt cho các điểm ăn uống mới, đồng thời hỗ trợ giới trẻ trong việc lựa chọn điểm ăn uống phù hợp.
• Các bước tiếp theo bao gồm triển khai các giải pháp đề xuất, mở rộng nghiên cứu về các nhóm đối tượng khác và ứng dụng mô hình vào các lĩnh vực dịch vụ khác.

Các doanh nghiệp và nhà quản lý trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống nên áp dụng kết quả nghiên cứu để tối ưu hóa chiến lược marketing eWOM, đồng thời tiếp tục theo dõi và cập nhật xu hướng tiêu dùng của giới trẻ nhằm duy trì lợi thế cạnh tranh.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 giới thiệu lý do hình thành dé tài, mục tiêu nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, ý nghĩa nghiên cứu, bố cục luận văn, nội dung luận văn. - - Chương 2 trình bay cơ sở lý thuyết mà tác giả sử dụng trong nghiên cứu này, mô hình nghiên cứu, giới thiệu về eWOM, hiệu ứng của truyền miệng điện tử và ý định chọn điểm ăn uống của giới trẻ. - Chương 3 trình bày chi tiết các bước thực hiện nghiên cứu như: Thiết kế nghiên cứu, các thông tin cần thu thập, cách thu thập các thông tin, xử lý số liệu đã thu thập được. Chương 4 trình bày các nội dung: Thống kê mô tả đữ liệu, kiểm định độ tin cậy của thang đo, phân tích nhân tố, đánh giá thang đo sau khi phân tích nhân tố, hiệu chỉnh mô hình, kiểm định mô hình sau đó sẽ đưa ra mô hình hiệu chỉnh của đề tài.

Chương 5 trình bày các kết luận, một số giải pháp đề xuất, hạn chế của nghiên cứu, hướng nghiên cứu tiếp theo. 5 CHUONG 2: CƠ SỞ LÝ THUYET VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 BOI CANH NGHIÊN CỨU: Bối cảnh nghiên cứu ở đây là các trang website giới thiệu và đánh giá/nhận xét địa điểm ăn uống dành cho giới trẻ TP. Địa điểm ăn uống ma bài nghiên cứu đang dé cập đến là các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thức ăn bao gồm cửa hang, quay hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nha hàng ăn uống, cơ sở chế biến suất ăn sẵn, căng-tin và bếp ăn tập thé theo Luật An toàn thực phẩm (2010) Giới trẻ phải là những người luôn muốn được đổi mới, đang sống, đang hình thành, đang lớn dan, đang muốn khang định, muốn trưởng thành, bộc lộ, hội nhập, thành công, và muốn cảm thay mình có ích cho xã hội, và cho gia đình. Theo khảo sát của Vina Reserch (2012) tại TP.HCM, nguyên nhân giới trẻ lựa chọn dia điểm ăn uống là vì “Vệ sinh an toàn thực pham’, ‘Khong gian mát mé’ và ‘Phong cách phục vụ tốt, lich su’.

Khi dé cập đến quán ăn lý tưởng, ba yêu t6 các bạn quan tâm nhất là ‘Gia cả phải chang’, ‘Dé ăn hợp vệ sinh’, ‘Mon ăn ngon, hợp khẩu vi’. Như vậy, để các quán ăn thành địa điểm ăn uống lý tưởng, cần thêm hai yếu tô không kém phan quan trong là ‘Mon ăn ngon, hợp khẩu vi’ và “Giá cả phải chang’. Hiện nay, với sự phát triển của Internet, việc tìm kiếm thông tin trở nên dé dang hon và Internet đã trở thành lối sống mới của nhiều người. Đánh giá người tiêu dùng trực tuyến, một loại thông tin sản phẩm do người dùng tạo ra dựa trên kinh nghiệm cá nhân, có thể dễ đàng bị ảnh hưởng bởi sở thích cá nhân của người dùng và cách sử dụng của họ.

Cho dù đánh giá của người tiêu dùng trực tuyến có thay đổi từ ngắn đến dai hay từ chủ quan đến khách quan, những đánh giá này có hai vai trò chính: cung cấp thông tin về sản phẩm / dich vụ va đưa ra các khuyên cáo tích cực hoặc tiêu cực cho người mua tiềm năng. Người dùng có kinh nghiệm viết thông tin về sản phẩm / dịch vụ theo người tiêu dùng, bao gồm đánh giá những lợi thé và bat lợi của sản phẩm / dịch vụ bang cách đăng quảng cáo trên các trang web thương 6 mại điện tử. Những ý kiến cá nhân và kinh nghiệm này đã để lại độc giả đánh giá sản phẩm và đưa ra quyết định mua hàng cuối cùng (Lu, Chang và Chang, 2014). Theo Thời báo kinh tế Sài Gòn (2016), trong lĩnh vực ăn uống hiện tại, có 2 website âm thực dan dau về mặt thương hiệu và lượng truy cập tại Việt Nam là Foody va Lozi.

Giao dién website Lozi Chưa ban tới tinh xác thực của các đánh giá/nhận xét nhưng thông tin về người viết đánh giá/nhận xét và các đánh giá theo điểm số của Foody được chăm chút kĩ hơn, nội dung cũng chăm chút hơn nhưng có thê thấy độ tin cậy của các đánh giá/nhận xét này hơn hắn Lozi. Các đánh giá/nhận xét của Lozi hiện quá sơ sài, một thành viên đánh giá/nhận xét nhiều lần trong cùng một quán, có cảm giác là họ được thuê để viết và không có trải nghiệm thực tế nên viết không sâu. #4 Sweet Little Thing Food x UY € C | & Bio mat https: fozivn/t a#w/@ Fiery ki m Tiêm bánh Q 1) Hồ Chí Minh x Đăng Nhập Review vẽ Sweet Little Thỉng - Food Central Được lưu trong bộ sưu tập _ Éclaire 25 000đ Thấy ai cũng khen nhưng riêng mình thấy bánh éclaire của tiệm chi ổn chứ k ngon than thánh như ngta nói ‘An vị đào, matcha thì không sao chử vị dau vs cream & cookie ăn rất nhanh ngắn vì lớp kem phủ bên ngoải khá ngọt, lớp kem bên trong thì béo ngậy quả nhiều nén dù bt mình có thể ăn 4 -§ cái éclaife của Le Meridien van ks còn bánh ở day, cần 1 cái là đã quả Xem thêm Meo Mướp — Ẫ nguyên 1 mắm đó hay chỉ bingsu là 140k v chị Quyền Nhois Eclair @® #SweetLittleThing #Ectaïr #Friday #Traficjam ` Ai cũng than kẹt xe đông đúc thì ghé ngang xe bí ngô ăn bánh Ectair nha <3 Mới ở Đồ ăn Xem tất cá Tép Con Ẫ Eclair ^ Đầu tuấn chí cần đáy áp #eclair thế này thôi! Tạ Trọng Thịnh Gmeihos? ® [Pie dite Qos soi: 2 Gm tun 50 co Khan Mon x = G | â Bio mat https 'www.vn/f ¡-tmank/ lau: ar @ Foody.uit on TP. HCM * Ấn uống * Địa diém, món ăn, loại hình #Bộlọc Q = OApps Đăng nhập - [FZ 4 Trang chu & Gọi điện thoại A Lưu vào Bộ sưu tap (1.8K) @ Binh luận Hình ảnh «$ Chia Giao tan noi Món ăn cũng bình thường Ảnh & Video : ++ 389 binh luận đã ch Binh luận see Nhân dịp 30/4 với lâu nay mình chưa thử ăn món bún đậu mắm tôm ở ngoài nên kì này mình đi ăn thử và 16 Tuyệt vời đã chọn quan của người mẫu Trang Trần dé ăn thử coi sao.

Trước hết, quan nằm trong hẻm nhưng không Thue don sâu, va vào hẻm chạy cỡ 10m là thay quán rồi. Giữ xe có người giữ nhưng có lấy phí 5k một xe. Quán 4171 K_ 1280K nhỏ gồm có trệt và may lầu, mỗi lau có 2 phỏng, trong mỗi phỏng có cỡ chừng 7-8 bản. Không gian phải nói lượt xem Ban đồ là chật chội, ban ghế sắp gan sát nhau, gây cảm giác không thoải mai, đã vậy quạt cũng không mát lắm 151 Ti [ 611 nên hơi ham.

Phục vụ tính ra cũng sót san, ndi chung không ý kiến về khoản này. Menu cũng đa dạng nhưng minh cũng chưa kịp chụp lại. Mình gọi 1 phan bủn đậu thập cam cho 2 người, 1 lòng chiên,1 nem 51 K chua ran va 2 trả tắc. Nhận xét về món ăn như sau; mắm ném đã pha sẵn nhưng có thé pha lại theo y của 2 minh, aib không mắm nêm duoc thì co thé nhờ phuc vu cho chén nước tương.

set bún dau thi minh thay s Tiêu chỉ l 01 Xem them G+ Vi tri - Số người: 2+ | Chi phí: 200,000đ + | Sẽ quay lại: Không Giá cả wees - Day la nhận xét tử Thanh Viên trén Foody, khong phải tir Foody Com. - Chat lượng —m————— pan ĐẶU MAM TÔM Phục vụ k-ntHnnnggnann Không gian ỷ———— 6.5 điềm - Trung bin lttps://weww.vr/ Ai) A01 pat * GM bo ww tap daciéman x Hotline [phone] Kham Pha Toodl. HCM Ănuống = #Bðlic Q = 9Apps Đáng nhập - FZ a + KH Bộ sưu tập hint = Hệ mdr nig Cis Nang Ant uống Stee lết Xem nhữu nhát * The Convent - Bar 8 Restaurant _Boœé FoorGoodTies. : “The Open Space - Bakery & Coffee - Võ 7 `“ - Thị Sau ies ° Gatepinn Viôöe gian mỡ = Yout Cafe - Tén That Thiệp Cac Quán Cafe Mở Cửa 24h Các Quan Cafe Rộng Nhat Sài Gon Ga Phú Phỏ Mai Han Quốc v ° a v ° e v ein S gender affect pdf a Hiển thitấtcÁ | x Một website khá nồi tiếng trong lĩnh vực ăn uống nữa là diadiemanuong.com, search nhiều từ lên top google nhưng giao diện thiếu tính tương tác.

Tuy nhiên họ có bộ lọc kết quả rât tốt theo địa điểm. F @ Dia điểm) MU cay NÀGC x FY € © @ Không báo mật | tiacbemanuong.com/t % #|@ i t Diadiemanuongcom MU 2U N Nha Hang, Món An EE Quận, Thanh Pho Ỉ Q | Ci © Đăng nhập ~ EìLog in 124520 lượt tương tác từ người dùng E3 Facebook: [Không có] Đánh giá xếp hạng 3.5/5 Thống kê Tóm tắt xếp hạng 4% Sức chứa: 100 người lớn 124.4k 19 ¡sao BH 44 ee ọ Th oi gian chờ; Kh cảng 5 - 10 phú Dich vu Se 3 Lượt Xem Review 2sao § <2 ho: phút 03 50 3 sao 0 © Gan khu vực: Công viên Gia Định Gan vong Giả cả a=. 3 Tip Checkin xoay Pham Văn Đồng - Lê Quang Định khoảng 4 ° 4sao NMNN 6 30m Không gian: a 3 1 a8 Báo Xấu Thích 5sao BE 8 ® Thế loại: Quan ăn Tips nỗi bật @ Phục vụ lễ: [Chưa xác định]. #4 Phuc vụ món: 1$ Mới nhất |? Like nhiều nhất Tim kiểm Tip Q Mi, Thit ga @ Phù hợp với: An gia định khoi my 04/09/2016 21:14 2 nhìn ngon qua di :-):-) sẻ Hay 05 - # Khen thưởng 00 sò ry 2 `x~ ` - » X duong thi minh phuc 24/12/2015 00:46 Ww Ưu đãi siêu to bắt dau từ ngay mai nhẻ !! sẽ Hay 04 - # Khen thưởng GO ” duong thi minh phuc 15/12/2015 10:17 “if Đánh giá tại diadiemanuong.1 Marketing truyền miệng (WOM - Word-of-mouth): Trong thời điểm hiện tại, việc làm ăn mat uy tín đã khiến khách hàng dan đánh mat lòng tin ở các doanh nghiệp.

Trước khi quyết định mua hàng hay sử dụng dịch vụ, khách hàng thường hỏi thăm ý kiến bạn bè, người thân. Họ làm vậy để tìm kiếm một sự tin tưởng. để đảm bảo rằng quyết định của mình sẽ không sai. Khi ây, marketing truyền miệng đã được “kích hoạt”.

Trong bối cảnh những công cụ marketing hiện đại khá đắt đỏ hiện nay, ngay cả các thương hiệu lớn cũng tận dụng tối đa công cu nay. Asatryan va Oh (2008) áp dụng thuyết tâm lý sở hữu trong việc giải thích lý do tại sao khách hàng cung cấp thông tin phản hồi. Ở một mức độ nào đó, một số khách hàng trung thành thể hiện cảm xúc thông qua việc kết nối với các công ty họ trung thành và biểu hiện thành ý thức sở hữu, sử dụng những ngôn từ "của tôi", “của chúng tôi " khi họ bình luận/ đánh giá.