Chương 1: Tổng quan về đề tài Chương 2: Cơ sở lý thuyết của đề tài nghiên cứu Chương 3:Phân tích và so sánh chiến lược sản phẩm của hai thương hiệu mì ăn liền Hảo Hảo và Omachi tại Việt Nam. Chương 4: Đề xuất một số giải pháp hoàn thiện chiến lược sản phẩm của của thương hiệu mì ăn liền Hảo Hảo và Omachi Chương 5: Kết luận và kiến nghị 3 CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 2. TỔNG QUAN VỀ MARKETING 2.
Khái niệm về Marketing Một số quan điểm và khái niệm về Marketing: - Theo Philip Kotler, “cha đẻ” của Marketing hiện đại cho rằng: “Marketing là tiến trình qua đó các cá nhân và các nhóm có thể đạt được nhu cầu và mong muốn bằng việc sáng tạo và trao đổi sản phẩm và giá trị giữa các bên”. - Theo hiệp hội Marketing Hoa Kỳ (AMA), 1985 cho rằng: “Marketing là một quá trình hoạch định và quản lý thực hiện việc định giá, chiêu thị và phân phối các ý tưởng, hàng hóa, dịch vụ nhằm mục đích tạo ra các giao dịch để thỏa mãn những mục tiêu của cá nhân, tổ chức và xã hội”. Từ những quan điểm và khái niệm trên, ta có thể hiểu một các tổng quát về Marketing như sau: “Marketing là hoạt động của con người nhằm đáp ứng hay thỏa mãn các nhu cầu và mong muốn thông qua triến trình trao đổi hàng hóa”. Vai trò của Marketing Đối với một doanh nghiệp bất kì, nhân tố quan trọng của bí quyết thành công chính là khách hàng của họ.
Có nắm bắt được nhu cầu, mong muốn của khách hàng, doanh nghiệp mới có thể tiếp tục phát triển. Ngoài những khách hàng cũ trung thành, doanh nghiệp còn phải có những chiến lược thu hút được tập khách hàng mới – những khách hàng tiềm năng. Marketing chính là công cụ giúp các doanh nghiệp phát hiện ra những nhu cầu của khách hàng, làm hài lòng họ và tạo được thế chủ động trong kinh doanh. Bên cạnh đó, Marketing còn là cầu nối trong việc hỗ trợ doanh nghiệp giải quyết tốt các mối quan hệ và dung hòa lợi ích giữa doanh nghiệp với người tiêu dùng và xã hội.
Khi làm Marketing, ta có thể thể hiện được cho khách hàng thấy rằng chúng ta đặt lợi ích của họ là trên hết, từ đó có thể tạo được lòng tin từ người tiêu dùng cũng như thiện cảm tốt đối với doanh nghiệp. Cuối cùng, Marketing ảnh hưởng tới mọi hoạt động của doanh nghiệp, các quyết định khác về công nghệ, nhân lực và tài chính đều phụ thuộc rất lớn và các quyết định Marketing như: Sản phẩm như thế nào? Cung cấp cho thị trường và tập khách hàng nào? Phân phối như thế nào? Giá cả bao nhiêu? 2. Chức năng của Marketing Chức năng nghiên cứu thị trường: Xem xét các biến động của thị trường và bản chất hoạt động của các chiến lược Marketing của công ty, bao gồm các hoạt động như: thu thập thông tin về thị trường, phân tích tiềm năng nhu cầu tiêu dùng và dự đoán triển vọng. Chức năng thích ứng nhu cầu: Thông qua tìm hiểu thị trường và nhu cầu khách hàng, Marketing thực hiện chức năng thích ứng nhu cầu thường xuyên thay đổi của khách hàng để có thể đáp ứng một cách hiệu quả nhất.
4 Chức năng thỏa mãn nhu cầu: Nhu cầu về sản phẩm ngày càng tăng cao, vì thế hoạt động Marketing luôn phải nghiên cứu, sáng tạo nhằm tạo ra được nhiều sản phẩm mới lạ, đáp ứng được mọi cấp bậc nhu cầu của người tiêu dùng. Chức năng hiệu quả kinh tế: Giúp doanh nghiệp tìm ra được nhu cầu của khách hàng và cách thỏa mãn họ, đây cũng là cách thức giúp doanh nghiệp nhận được doanh thu và lợi nhuận, từ đó mới có thể phát triển và kinh doanh lâu hài hiệu quả. Chức năng phối hợp: Tăng cường khả năng của các xí nghiệp thích ứng với điều kiện biến động thường xuyên về lao động, vật tư, thị trường… Các hoạt động tiếp thị à giúp những bộ phận khách phối hợp tốt với nhau hơn nhằm đạt được mục tiêu chung và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Quy trình Marketing Quá trình marketing trong doanh nghiệp được thực hiện qua 5 giai đoạn cơ bản, cụ thể: R → STP → MM → I → C.
Nghiên cứu thị trường (R: Research) Đây là quá trình thu thập, xử lí, phân tích thông tin Marketing. Ở giai đoạn này, hoạt động nghiên cứu Marketing giúp các công ty, doanh nghiệp có thể xác định thị hiếu của người tiêu dùng, tìm kiếm và phát hiện những cơ hội mới, chuẩn bị điều kiện cần thiết và hoạch định chiến lược thích hợp. Từ đó, các hoạt động nghiên cứu Marketing có thể trở thành tiền đề giúp các công ty đưa ra quyết định về các chiến lược Marketing 2. Chiến lược phân khúc, thị trường mục tiêu và định vị (STP: Segmentation, Targeting, Positioning) Sau khi nghiên cứu thị trường, doanh nghiệp sẽ dựa trên những đặc điểm khác nhau về nhu cầu, đặc tính và hành vi tiêu dùng để phân chia thị trường thành nhiều phân khúc khác nhau.
Tiếp theo, công ty phải chọn ra được thị trường mục tiêu tiềm năng mà sản phẩm của doanh nghiệp có thể phục vụ, từ đó phân loại và đánh giá mức độ khả thi sự phát triển của sản phẩm trong thị trường mục tiêu đó, nhằm đạt được lợi nhuận tối ưu nhất. Doanh nghiệp cũng phải định vị sản phẩm của mình để khách hàng nhận biết được lợi ích then chốt của sản phẩm và tạo ra sự khác biệt so với các sản phẩm cạnh tranh khách trên thị trường. Đây là quá trình tạo lập được nhận thức khác biệt trong tâm trí người tiêu dùng. Hoạch định chiến lược Marketing – Mix Khi công ty đã hoàn tất được những bước trên, vấn đề quan trọng là họ phải hoạch định được chiến lược marketing - mix.
Đây là sự phối hợp của các thành tố có thể kiếm soát mà doanh nghiệp sử dụng để tác động và thị trường mục tiêu đã xác định trước đó. Các chiến lược trong marketing mix bao gồm: sản phẩm, giá cả, phân phối và chiêu thị. Thực hiện các hoạt động Marketing – Mix (I: Implementation) Sau khi đã hoạch định, doanh nghiệp cần phải triển khai các chiến lược marketing - mix này. Các doanh nghiệp phải tổ chức, thực hiện chiến lược qua các chương trình hành động cụ thể, tổ chức nguồn nhân lực hiện có sao cho phù hợp để có thể thực thi được những kế hoạch marketing vào thị trường thực tế.
Kiểm tra đánh giá (C: Control) Bước cuối cùng của quá trình marketing là kiểm tra, đánh giá chiến lược. Doanh nghiệp cần phải thu thập thông tin phản hồi từ thị trường, đánh giá và đo lường kết quả hoạt động marketing có đạt được mục tiêu đề ra hay không. Từ đó, doanh nghiệp có thể rút ra được những kinh nghiệm trong qua trình làm việc của mình. Khi tìm ra được nguyên nhân thất bại, công ty mới có thể chỉnh sửa những mắc lỗi đó để thiết kế các hành động điều chỉnh kịp thời.
TỔNG QUAN VỀ MARKETING MIX 2. Khái niệm Marketing – mix là sự phối hợp các thành tố mà doanh nghiệp có thể kiểm soát được, từ đó sử dụng nó để có thể tác động đến thị trường mục tiêu để đạt được những mục tiêu đã đặt ra trước đó. Marketing - mix (hay marketing hỗn hợp) còn được gọi là Marketing 4Ps. Marketing – Mix bao gồm 4 thành tố cụ thể như sau: - Sản phẩm (Product) - Giá (Price) - Phân phối (Place) - Chiêu thị (Promotion) Hiện nay, cách phân loại này vẫn được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực marketing cũng như các chương trình đào tạo của ngành.
Các thành phần của Marketing Mix 2. Sản phẩm (Product) Sản phầm là những thứ mà doanh nghiệp cung cấp cho thị trường nhằm thỏa mãn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đó có thể là sản phẩm hữu hình bao gồm chất lượng sản phẩm, hình dáng, thiết kế bao bì, đặc tính và nhãn hiệu… Sản phẩm cũng bao gồm những khía cạnh vô hình như các hình thức dịch vụ giao hàng, sửa chữa, huấn luyện… Các quyết định liên quan đến sản phẩm bao gồm: nhãn hiệu sản phẩm, đặc tính sản phẩm, thiết kế bao bì… 2. Giá (Price) Giá là khoản tiền mà khách hàng phải bỏ ra để sở hữu hoặc sử dụng sản phẩm, dịch vụ nào đó.
Giá là thành phần không kém phần quan trọng trong marketing – mix, bao gồm các loại: giá bán sỉ, giá bản lẻ, chiết khấu, giảm giá, tín dụng. Giá cả phải tương 6 đương với giá trị của sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng và có khả năng cạnh tranh với các giá của sản phẩm đối thủ. Phân phối (Place) Phân phối là hoạt động đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến tay khách hàng thông qua các kênh phân phối, trung gian, đơn vị vận chuyển. Nếu các phần sản xuất sản phẩm hay chiêu thị thực hiện tốt nhưng khâu phân phối không thể làm sản phẩm tiếp cận tới khách hàng thì công sức của doanh nghiệp sẽ bị lãng phí.
Vì thế doanh nghiệp cần phải hiểu rõ, tuyển chọn và liên kết những nhà trung gian để cung cấp sản phẩm đến thị trường mục tiêu một cách có hiệu quả nhất. Chiêu thị (Promotion) Truyền thông là những hoạt động nhằm đưa thông tin của sản phẩm, doanh nghiệp đến khách hàng mục tiêu. Truyền thông là còn là xây dựng thông tin sản phẩm, xây dựng hình ảnh doanh nghiệp và thực hiện các chương trình khuyến khích tiêu thụ sản phẩm. Công ty phải thiết lập những chương trình như: quảng cáo, khuyến mãi, marketing trực tiếp, quan hệ công chúng, bán hàng cá nhân.
TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM 2. Khái niệm sản phẩm Theo quan điểm cổ điển, sản phẩm là tổng hợp của các đặc tính vật chất (đặc tính vật lý, hóa học), những yếu tố có thể quan sát, được tập hợp trong một hình thức đồng nhất là vật mang giá trị sử dụng. Trong nền sản xuất hàng hóa, sản phẩm chứa đựng các thuộc tính của hàng hóa. Nó là sự thống nhất của hai thuộc tính: giá trị sử dụng và giá trị.
Nói khác đi, sản phẩm với tư cách là một hàng hóa, nó không chỉ là sự tổng hợp của các đặc tính vật chất, các đặc tính sử dụng mà còn là vật mang giá trị trao đổi hay giá trị. Tuy nhiên, xã hội càng phát triển, xu hướng tiêu dùng cũng thay đổi. Người tiêu dùng ngày nay mua sản phẩm không chỉ đơn thuần vì giá trị sử dụng hay mục đích sử dụng thuần túy của sản phẩm nữa.