Khóa luận sự hài lòng của khách hàng với dịch vụ tại Công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ phục vụ tại Công ty TNHH Bánh xèo Bà Dưỡng chi tiết nhất.

• Tác giả: Phan Ngọc Bình
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Diệu Linh
• Trường học: Trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế
• Chuyên ngành: Kinh doanh thương mại
• Đề tài: Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ của công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2025
• Địa điểm: Huế

Tóm tắt

I. Tổng quan sự hài lòng khách hàng tại Công ty Bánh Xèo Bà Dưỡng

Bánh Xèo Bà Dưỡng là điểm đến ẩm thực nổi tiếng tại thành phố Đà Nẵng. Doanh nghiệp xây dựng uy tín qua nhiều thập kỷ phát triển bền vững. Món bánh xèo miền Trung giữ trọn phong vị truyền thống hấp dẫn. Nước chấm gan đậu béo ngậy tạo nét đặc trưng riêng biệt. Lượng khách ghé thăm cơ sở luôn duy trì ở mức cao mỗi ngày. Thực khách bao gồm người dân địa phương và đông đảo khách du lịch quốc tế. Do đó, sự hài lòng của khách hàng giữ vai trò sống còn đối với sự phát triển của công ty.

Trải nghiệm ẩm thực hiện đại đòi hỏi nhiều tiêu chuẩn khắt khe. Món ăn ngon không còn là yếu tố bảo chứng thành công duy nhất. Khách hàng quan tâm sâu sắc đến quy trình phục vụ tại chỗ. Không gian quán ăn cần sạch sẽ và mang lại cảm giác thoải mái. Nhân viên cần thể hiện thái độ niềm nở và hỗ trợ kịp thời. Sự cạnh tranh trong ngành dịch vụ ẩm thực ngày càng khốc liệt. Nghiên cứu mức độ thỏa mãn giúp ban quản lý nhận diện điểm mạnh then chốt. Đơn vị kịp thời phát hiện lỗ hổng vận hành để điều chỉnh. Mục tiêu cuối cùng là xây dựng tệp khách hàng trung thành vững chắc.

1.1. Lịch sử hình thành và thương hiệu Bánh Xèo Bà Dưỡng

Công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng khởi đầu từ một quán ăn gia đình nhỏ tại kiệt Hoàng Diệu. Trải qua nhiều năm hoạt động, thương hiệu dần khẳng định tên tuổi trên bản đồ ẩm thực miền Trung. Công thức chế biến vỏ bánh giòn rụm kết hợp nhân tôm thịt tươi ngon tạo sức hút lớn. Nước chấm tương mè đặc chế trở thành bí quyết giữ chân người thưởng thức. Quán đón nhận hàng nghìn lượt khách du lịch mỗi tuần. Doanh nghiệp từng bước chuyển đổi từ mô hình truyền thống sang phương thức quản lý bài bản hơn. Uy tín thương hiệu lan tỏa rộng rãi trên các diễn đàn du lịch trực tuyến. Đây là nền tảng cốt lõi giúp cơ sở duy trì sức hút ổn định.

1.2. Tầm quan trọng của trải nghiệm ẩm thực đối với du khách

Du khách hiện đại coi ẩm thực là phương thức khám phá văn hóa bản địa. Họ không chỉ tìm kiếm một bữa ăn no thông thường. Người tiêu dùng mong muốn tận hưởng không khí nhộn nhịp cùng cung cách phục vụ chu đáo. Trải nghiệm tại quán ăn để lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí khách phương xa. Cảm xúc tích cực thúc đẩy thực khách giới thiệu địa điểm cho người thân. Nhiều bài đánh giá tích cực xuất hiện trên mạng xã hội và bản đồ số. Ngược lại, sự chậm trễ hay thiếu sót nhỏ có thể làm suy giảm danh tiếng. Do đó, việc duy trì dịch vụ đạt chuẩn mang ý nghĩa kinh tế thiết thực. Trải nghiệm tốt tạo ra lợi thế cạnh tranh dài hạn.

II. Phân tích sự hài lòng khách hàng tại Công ty Bánh Xèo Bà Dưỡng

Đánh giá chất lượng dịch vụ tại cơ sở ghi nhận nhiều khía cạnh đa chiều. Chất lượng món ăn tiếp tục giữ vai trò là điểm tựa uy tín lớn nhất. Bánh xèo giữ được độ giòn vàng óng và nhân bánh tươi mới qua từng đĩa ăn. Rau sống ăn kèm tươi sạch cùng nước chấm đậm đà nhận về nhiều lời khen ngợi. Đội ngũ nhân viên quán có thao tác bưng bê nhanh nhẹn. Quy trình tiếp nhận yêu cầu và lên món diễn ra nhịp nhàng trong khung giờ thường. Mức giá niêm yết rõ ràng và phù hợp với túi tiền số đông thực khách.

Bên cạnh thành tựu, đơn vị đối mặt với không ít thách thức vận hành. Không gian quán chưa lắp đặt hệ thống máy điều hòa không khí. Khách hàng cảm thấy ngột ngạt và bức bối vào những ngày hè oi bức. Khu vực phục vụ khép kín kết hợp nhiệt nóng từ bếp chiên tạo cảm giác khó chịu. Lối vào quán nằm trong ngõ hẻm nhỏ hẹp gây bất tiện lớn cho việc đi lại. Vấn đề thiếu chỗ đỗ ô tô và xe máy gây phiền hà trong giờ cao điểm. Thời gian chờ đợi món đôi khi kéo dài khi khách tràn ngập gian phòng. Những hạn chế này trực tiếp tác động xấu đến chỉ số hài lòng chung.

2.1. Điểm mạnh về hương vị ẩm thực và giá cả dịch vụ

Chất lượng sản phẩm là trụ cột vững chắc duy trì danh tiếng của quán. Bánh xèo giữ nguyên hương vị truyền thống chuẩn mực của ẩm thực miền Trung. Vỏ bánh màu vàng ươm, có độ giòn tan lý tưởng và không ngấy dầu mỡ. Nguyên liệu tôm tươi và thịt nạc được tuyển chọn kỹ lưỡng mỗi ngày. Nước chấm đậu phộng thơm bùi tạo nên điểm nhấn khó trộn lẫn. Thêm vào đó, chính sách giá bán bình dân mang lại ưu thế cạnh tranh vượt trội. Thực khách chi trả mức phí hợp lý cho một bữa ăn thơm ngon, đầy đặn. Sự minh bạch về giá cả củng cố niềm tin và sự hài lòng lâu bền.

2.2. Hạn chế về cơ sở vật chất và áp lực phục vụ giờ cao điểm

Cơ sở vật chất hiện tại bộc lộ nhiều điểm nghẽn trước lượng khách quá tải. Quán chưa trang bị máy lạnh khiến nhiệt độ phòng tăng cao vào mùa nắng nóng. Bếp chiên tỏa hơi nóng liên tục làm giảm sự thoải mái của thực khách. Vị trí nằm sâu trong kiệt nhỏ khiến xe cộ khó tiếp cận và di chuyển. Bãi giữ xe hạn chế diện tích, dễ gây ùn tắc giao thông cục bộ. Vào giờ cao điểm, nhân viên phục vụ chịu áp lực công việc quá tải nặng nề. Thời gian chờ nhận món kéo dài khiến một bộ phận khách tỏ thái độ sốt ruột. Doanh nghiệp cần khẩn trương khắc phục để bảo toàn uy tín kinh doanh.

III. Giải pháp tăng sự hài lòng khách hàng tại Bánh Xèo Bà Dưỡng

Doanh nghiệp cần triển khai gói giải pháp đồng bộ nhằm tối ưu trải nghiệm khách hàng. Nâng cấp hạ tầng là ưu tiên cấp bách hàng đầu hiện nay. Quán cần lắp đặt hệ thống máy lạnh hoặc quạt hơi nước công suất lớn. Việc phân tách khu vực nấu nướng giúp ngăn mùi dầu mỡ và nhiệt lượng lan sang bàn ăn. Quản lý bãi đỗ xe cần được chuyên nghiệp hóa thông qua thỏa thuận thuê mặt bằng phụ cận. Bố trí nhân viên phân luồng giao thông tại đầu ngõ giúp giảm thiểu ùn ứ xe cộ.

Bên cạnh phần cứng, chất lượng nguồn nhân lực đóng vai trò quyết định. Doanh nghiệp cần tổ chức các khóa bồi dưỡng định kỳ cho đội ngũ phục vụ. Nhân viên cần rèn luyện kỹ năng ứng xử văn minh và xử lý linh hoạt phản hồi từ thực khách. Việc trang bị đồng phục chỉnh tề tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp và thân thiện. Việc ứng dụng công nghệ gọi món qua máy tính bảng hoặc mã phản hồi nhanh giúp rút ngắn quy trình chuyển đơn xuống bếp. Hệ thống quản lý hiện đại giảm thiểu sai sót đơn hàng trong giờ cao điểm. Những giải pháp này trực tiếp nâng cao trải nghiệm ẩm thực.

3.1. Cải tạo không gian quán và tối ưu hóa luồng giao thông

Cải tạo cơ sở hạ tầng tạo nền tảng vững chắc để nâng tầm dịch vụ. Ban điều hành cần thiết kế lại phòng ăn với hệ thống điều hòa nhiệt độ khép kín. Việc sử dụng vách kính cách nhiệt ngăn hơi nóng từ gian bếp ảnh hưởng đến khu bàn ăn. Hệ thống hút mùi công nghiệp công suất lớn cần được bổ sung ngay lập tức. Biện pháp này loại bỏ khói dầu và duy trì bầu không khí trong lành. Về mặt giao thông, doanh nghiệp nên liên kết các điểm giữ xe đầu hẻm. Nhân viên hướng dẫn đỗ xe hỗ trợ khách di chuyển vào quán thuận lợi. Sự chu đáo ngay từ khâu tiếp đón tạo ấn tượng ban đầu rất tốt đẹp.

3.2. Đào tạo nhân sự và số hóa quy trình phục vụ thực khách

Đào tạo kỹ năng phục vụ là chìa khóa nâng cao tính chuyên nghiệp. Quán cần xây dựng quy chuẩn giao tiếp rõ ràng cho toàn bộ nhân viên. Đội ngũ bồi bàn cần duy trì thái độ lễ phép, nhã nhặn và xử lý đơn hàng chuẩn xác. Các tình huống khách phàn nàn phải được lắng nghe và giải quyết thỏa đáng. Song song đó, việc chuyển đổi số mang lại hiệu quả vận hành vượt trội. Áp dụng hệ thống phần mềm gọi món tự động giúp cắt giảm thời gian chờ đợi. Nhân viên tiếp nhận yêu cầu qua thiết bị cầm tay và chuyển ngay về bộ phận bếp. Quy trình thanh toán điện tử không tiền mặt tạo sự tiện ích tối đa cho khách.

IV. Kết luận về sự hài lòng khách hàng tại Công ty Bánh Xèo Bà Dưỡng

Sự hài lòng của khách hàng là thước đo chính xác nhất cho thành công dài hạn của Công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng. Quán ăn sở hữu nền tảng thương hiệu mạnh mẽ và hương vị ẩm thực độc đáo. Tuy nhiên, sức ép cạnh tranh từ các mô hình ẩm thực hiện đại đòi hỏi sự thay đổi quyết liệt. Khách hàng ngày càng ưu tiên những trải nghiệm dịch vụ tiện nghi và hoàn thiện. Doanh nghiệp không thể chỉ trông cậy vào danh tiếng sẵn có trong quá khứ. Việc nhanh chóng nâng cấp cơ sở vật chất giải quyết dứt điểm các phàn nàn về không gian nóng bức.

Song song đó, việc chuẩn hóa quy trình phục vụ và áp dụng công nghệ số tạo ra bước đột phá về năng suất. Nhân viên tận tâm kết hợp với công cụ vận hành thông minh giúp nâng tầm hình ảnh quán ăn truyền thống. Mô hình này không chỉ đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp mà còn đóng góp vào sự phát triển của du lịch Đà Nẵng. Mỗi vị khách rời quán trong sự hài lòng là một đại sứ quảng bá ẩm thực bản địa. Đầu tư bài bản vào chất lượng dịch vụ chính là con đường phát triển bền vững nhất.

4.1. Bài học thực tiễn cho các doanh nghiệp ẩm thực truyền thống

Thực tế từ quán Bà Dưỡng mang lại nhiều bài học giá trị cho các quán ăn truyền thống. Thương hiệu ẩm thực lâu đời sở hữu lợi thế lớn về uy tín và bí quyết chế biến. Dẫu vậy, sự chủ quan trong quản lý dễ dẫn đến việc tụt hậu so với thị trường. Doanh nghiệp cần chủ động lắng nghe phản hồi của người tiêu dùng trên mọi phương diện. Việc kết hợp nét tinh hoa ẩm thực cổ truyền với quy trình quản lý hiện đại là xu thế tất yếu. Quản trị dịch vụ chuyên nghiệp giúp tối ưu hóa hiệu quả hoạt động kinh doanh hàng ngày. Giữ vững sự hài lòng của thực khách là kim chỉ nam giúp bảo vệ thương hiệu bền vững.

4.2. Định hướng nâng cao giá trị du lịch ẩm thực tại Đà Nẵng

Ẩm thực đóng vai trò như một sản phẩm du lịch đặc sắc của Đà Nẵng. Mỗi cơ sở ẩm thực như Bánh Xèo Bà Dưỡng góp phần định hình ấn tượng chung về thành phố. Nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực địa phương giúp thu hút thêm du khách quốc tế chi tiêu cao. Cơ quan chức năng và doanh nghiệp cần chung tay hoàn thiện tiêu chuẩn phục vụ ngành du lịch. Sự liên kết giữa các đơn vị ẩm thực uy tín tạo nên các tuyến trải nghiệm văn hóa hấp dẫn. Thực khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn cảm nhận lòng hiếu khách của người dân Đà Nẵng. Giá trị du lịch nhờ đó được nâng tầm mạnh mẽ và sâu rộng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Việt Nam hiện nay đang được ghi nhận là một trong những điểm đến ẩm thực hấp dẫn hàng đầu tại khu vực Đông Nam Á, với nhiều món ăn truyền thống thu hút sự yêu thích của cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế. Theo ước tính của Hiệp hội Du lịch Ẩm thực “Thế giới (WFTA), có tới 81% khách du lịch quốc tế muốn tìm hiểu về ẩm thực địa phương. Họ sẵn sàng chi trung bình 25% đến 35% ngân sách cho thực phẩm và đồ uống trong chuyến đi của mình” (VOV English, 2024).

Điều này cho thấy vai trò thiết yếu của ngành dịch vụ ăn uống trong cơ cấu kinh tế du lịch. Trong đó, món bánh xèo đã trở thành một biểu tượng ẩm thực tiêu biểu, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa Việt Nam ra thế giới. Tại Đà Nẵng, thương hiệu Bánh Xèo Bà Dưỡng được biết đến như một điểm đến ẩm thực tiêu biểu, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước nhờ hương vị đặc trưng và bản sắc truyền thống. Theo số liệu từ Sở Du lịch Đà Nẵng, trong năm 2024, tổng lượng khách lưu trú tại thành phố đạt gần 10,9 triệu lượt khách nội địa và quốc tế, tăng 32,8% so với năm 2023 (Đại Đoàn Kết, 2024).

Sự gia tăng đáng kể về lượng khách du lịch phản ánh nhu cầu ngày càng lớn đối với các trải nghiệm văn hóa và ẩm thực địa phương, đặc biệt là các món ăn truyền thống như bánh xèo, một biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Trung. Bánh Xèo Bà Dưỡng hiện là một trong những nhà hàng nổi bật được đề xuất thường xuyên trên các nền tảng đánh giá du lịch trực tuyến. Trên TripAdvisor, nhà hàng này nhận được hơn 700 đánh giá, với điểm trung bình 4.2/5, và được xếp trong top 120 nhà hàng nổi bật tại Đà Nẵng (TripAdvisor, 2024). Những đánh giá tích cực thường đề cập đến hương vị truyền thống, nước chấm đậm đà và không gian gần gũi.

Tuy nhiên, song song với sự phát triển du lịch mạnh mẽ, thị trường dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng cũng đang đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt. Việc phục hồi hậu đại dịch COVID-19, cùng với sự thay đổi nhanh chóng trong xu hướng tiêu dùng, đã đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với chất lượng sản phẩm và dịch vụ. SVTH: Phan Ngọc Bình 13 Khóa luận cuối khóa GVHD: TS. Nguyễn Thị Diệu Linh Theo Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO, 2019), trải nghiệm ẩm thực không còn đơn thuần là hoạt động đáp ứng nhu cầu ăn uống mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong quá trình khám phá văn hóa bản địa, đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời gian lưu trú và tăng mức chi tiêu của khách du lịch.

Do đó, việc nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng kỳ vọng của khách hàng là yếu tố then chốt giúp các thương hiệu ẩm thực địa phương giữ vững vị thế trong môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt. Trong bối cảnh đó, sự hài lòng của khách hàng trở thành yếu tố trung tâm có vai trò then chốt trong chiến lược phát triển bền vững của các doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực. Nghiên cứu của Oliver (1997) đã khẳng định rằng sự hài lòng không chỉ làm gia tăng khả năng khách hàng quay lại sử dụng dịch vụ mà còn thúc đẩy hành vi truyền miệng tích cực, góp phần xây dựng tệp khách hàng trung thành cho doanh nghiệp. Đối với các thương hiệu ẩm thực địa phương như Bánh Xèo Bà Dưỡng, một trong những thương hiệu nổi bật tại Đà Nẵng, việc duy trì và không ngừng nâng cao mức độ hài lòng của thực khách chính là yếu tố giúp cơ sở giữ vững vị thế trên thị trường nội địa đồng thời tăng sức hấp dẫn đối với khách du lịch quốc tế, nơi nhu cầu khám phá ẩm thực Việt Nam ngày càng gia tăng.

Bên cạnh đó, để xây dựng và triển khai các chiến lược nâng cao chất lượng dịch vụ một cách hiệu quả, điều kiện tiên quyết là phải hiểu rõ những yếu tố nào tác động trực tiếp đến cảm nhận hài lòng của khách hàng. Nghiên cứu các khía cạnh như chất lượng món ăn, không gian kinh doanh, thái độ phục vụ, và vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp xác định rõ điểm mạnh và điểm yếu trong mô hình vận hành hiện tại, từ đó xây dựng các giải pháp cải tiến phù hợp với nhu cầu và kỳ vọng thực tiễn. Việc thu thập và phân tích đánh giá từ du khách và thực khách cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định các yếu tố ưu tiên cần được đầu tư, từ đó định hướng cho chiến lược phát triển thương hiệu. Không thể phủ nhận rằng thị trường ẩm thực tại Đà Nẵng đang trải qua giai đoạn phát triển mạnh mẽ.

Tuy nhiên, sự gia tăng về số lượng du khách quốc tế và nội địa kéo theo nhu cầu ẩm thực cũng ngày càng đa dạng, đòi hỏi các nhà hàng không chỉ đáp ứng SVTH: Phan Ngọc Bình 14 Khóa luận cuối khóa GVHD: TS. Nguyễn Thị Diệu Linh nhu cầu ăn uống cơ bản mà còn phải mang lại giá trị trải nghiệm, từ không gian đến dịch vụ và văn hóa. Trong khi đó, nhiều cơ sở dịch vụ tại địa phương vẫn chưa thật sự bắt kịp xu hướng này, dẫn đến nguy cơ đánh mất cơ hội định vị ẩm thực Đà Nẵng như một sản phẩm du lịch chất lượng cao. Vì vậy, việc nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng khách hàng tại các cơ sở như Bánh Xèo Bà Dưỡng không chỉ mang ý nghĩa thực tiễn đối với doanh nghiệp mà còn góp phần nâng cao hình ảnh ẩm thực Đà Nẵng trong mắt du khách quốc tế.

Đặc biệt, trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt của ngành dịch vụ ẩm thực, chất lượng dịch vụ được coi là yếu tố then chốt quyết định thành bại đối với các nhà hàng độc lập. Không giống như các chuỗi nhà hàng có thương hiệu và hệ thống hỗ trợ bài bản, các quán ăn độc lập thường phải tự xây dựng uy tín thông qua chất lượng món ăn, thái độ phục vụ, không gian quán và giá cả hợp lý. Việc nâng cao chất lượng dịch vụ không chỉ đơn thuần là yêu cầu nội tại mà còn là cách để tạo ra sự khác biệt, gia tăng khả năng giữ chân khách hàng trong thị trường đầy biến động. Thực trạng chất lượng dịch vụ tại Bánh Xèo Bà Dưỡng cho thấy sự kết hợp giữa những điểm mạnh nổi bật và một số hạn chế cần cải thiện.

Nhà hàng ghi điểm với không gian rộng rãi, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách, cùng đội ngũ nhân viên có tác phong nhanh nhẹn, phục vụ kịp thời. Đặc biệt, món ăn được giữ nguyên hương vị truyền thống và đảm bảo chất lượng đồng đều qua thời gian, góp phần xây dựng uy tín thương hiệu. Tuy nhiên, nhà hàng vẫn tồn tại một số điểm yếu như không gian chưa được trang bị điều hòa, gây bất tiện trong những ngày nắng nóng; số lượng nhân viên còn ít và thiếu kỹ năng giao tiếp bằng ngoại ngữ, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách du lịch quốc tế. Bên cạnh đó, thực đơn chưa đa dạng và ít khả năng tùy chỉnh món theo sở thích cá nhân.

Nhìn chung, Bánh Xèo Bà Dưỡng vẫn là lựa chọn phù hợp với những tệp khách hàng cụ thể, yêu thích sự truyền thống và trải nghiệm ẩm thực đậm chất địa phương. Bánh Xèo Bà Dưỡng là một thương hiệu đã được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến, không chỉ bởi hương vị bánh xèo giòn tan, nhân tươi ngon và nước chấm độc đáo mà còn bởi thái độ phục vụ thân thiện, mức giá hợp lý và không gian gần gũi. SVTH: Phan Ngọc Bình 15 Khóa luận cuối khóa GVHD: TS. Nguyễn Thị Diệu Linh Chính sự hội tụ của các yếu tố này đã tạo ra một hình mẫu lý tưởng để nghiên cứu về sự hài lòng của khách hàng trong lĩnh vực ẩm thực địa phương.

Nghiên cứu trường hợp tại Bánh Xèo Bà Dưỡng không chỉ là một nghiên cứu mang tính ứng dụng cao đối với doanh nghiệp mà còn là cơ sở tham khảo hữu ích cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ẩm thực tương tự tại Đà Nẵng, từ đó góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành ẩm thực địa phương trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh ngày càng sâu rộng. Xuất phát từ những lý luận thực tiễn nêu trên, đề tài "Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng" đã được em lựa chọn để thực hiện nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp. Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu 2. Mục tiêu chung Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty.

Mục tiêu cụ thể 1. Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng. Xác định và đo lường mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng. Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng.

Câu hỏi nghiên cứu Các yếu tố nào ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng? Mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố như thế nào? Các giải pháp nào giúp nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng? SVTH: Phan Ngọc Bình 16 Khóa luận cuối khóa GVHD: TS. Nguyễn Thị Diệu Linh 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3. Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng, tập trung vào nhóm khách hàng là người tiêu dùng trực tiếp đến nhà hàng để trải nghiệm và sử dụng dịch vụ ăn uống tại chỗ.

Đối tượng khảo sát: Khách hàng đã trải nghiệm dịch vụ phục vụ tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng. Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Đề tài được thực hiện tại công ty TNHH Bánh Xèo Bà Dưỡng, Đà Nẵng.