BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀOTẠO ~ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRẢN THU NGÂN KHÓA LUẬN TOT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH SƯ PHẠM SINH HỌC THÀNH PHO HO CHÍ MINH - 2023 BO GIÁO DUC VA DAO TẠO TRUONG DAI HOC SƯ PHAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRAN THU NGAN DANH GIÁ PHAN UNG HUYET HOC CUA CA DIEU HONG (Oreochromis sp.) DOI VOI DO MAN TRONG DIEU KIEN THI NGHIEM KHOA LUAN TOT NGHIEP DAI HOC NGANH SƯ PHAM SINH HỌC NGƯỜI HUONG DAN KHOA HỌC ThS. Võ Van Thanh THÀNH PHO HO CHÍ MINH- 2023 i LOI CAM ON Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thay hướng dan Thể. Võ Văn Thanh đã tận tình hướng dẫn, hết lòng quan tâm, giúp đỡ và ho trợ em trong suốt quả trình thực hiện và hoàn thành dé tài khóa luận tốt nghiệp. Em xin chân thành cảm ơn cô Tran Quốc Thắng Hoa đã giúp đỡ và tạo mọi điều kiện về hóa chất và phòng thí nghiệm để em thực hiện các thí nghiệm trong đề tài.
Chúng em xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Thương Huyền đã luôn khích lệ, động viên em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp những lúc em gặp khó khăn. Em xin bày tỏ lòng kính trọng, biết ơn tới các thay cô thuộc Khoa Sinh học, Trường Dai học Sư phạm Thành phố Hồ Chi Minh đã dạy do, diu dat tận tình em trong suốt bốn năm đại học vừa qua. Cuối cùng, em xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã luôn là chỗ dựa tinh than cho em trong suốt khoảng thời gian thực hiện khóa luận này: TP. Hỗ Chi Minh, ngày 28 tháng 4 năm 2023.
SINH VIÊN Trần Thu Ngân MỤC LỤC MỤC LỤC. 5° St SE SE SE ESEEEEEEE2EEE21EEE11 111511 211741511eX4E74EEE1114E2411221172e 22x.Q08/(0/019//90AU|nuyàtadaaảđaẳđiii. V DANH MỤC CÁC BẢNG.- St St 1121121121111 111112111111 211121112 1112111211221 22 152 vi DANH MỤC CAC HINH c.ccccccseccsccsesocssecssccsscssecsescsesscsnecsucssecarsscesseesecsnecneearsacesuceneeave vii \(9894iadđiđiẳiđầầđ. LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI.
2-52 St SE St cECEE SE E SE 1x SE E121 11251. MỤC DICH NGHIÊN CỨU. - c5 St SE S13 S1 E111 E3 S51 11112151 xe cxeg 2 IH. DOL TƯỢNG NGHIÊN CỨU.
2-6 St SE SE E2SEESEEEESEESEEEEEEEEECEEEEEErkrrsrrxee 2 IV. NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU. 5-62 5S E2SEE1SEE2 RE EESEESvcEEESecErkrsxrerrkree 3 V. PHAM VI NGHIÊN CỨU.
Lược sử về van đề nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn nước đến nuôi trồng thủy sản. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong nước. Tổng quan tình hình nghiên cứu trên RE. Tông quan về cá điêu hồng (OPrCOCHVOMES S.
HE thong pheitt lodi 8n 6 6 64A14äH. 9 22) IN ran ra ee WEIN sosssssgciintoittanitet004100210231039202201039014106300031094101237837 10 1. Đặc điểm hình hai cooccecceccccecesccssesescessesessesseseseessesessesseeesecsneatsesseeaeeees 10 1. Dede AiG Sitth WGN na.
Đặc điểm các chỉ số huyết học của cá Điêu hỗng. Tinh hình nghiên cứu về các chỉ số sinh lí máu của ca Điêu hong (OiEGGHHGTHIS SP)Ï:.-:0-cicsibiocniiisitiagiistiisitigfgiei3esagEaslbes3EsagiasiEe13essgbasSEesae3gEaslbesiesi 15 1. Nhận định vé lĩnh vực nghiên cứu của đề tai. cccceccccccssssssssscceseeccssssssssseseeeeeeceunsneensee 16 Chương 2.
VAT LIEU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.:-5¿- 552 18 BU Taco rear pa WOW GUNN Rass ccc ccssnseccesspscaasccncasscsecsaesusconeonccsssasssastuenones 18 2. Thời giaH NRIEM CỨN. HH Hàn HH Hà HH 18 2. Dia Bie NGHIEN CUA coc ceseecsecseecescvesvessvessecssesssuessessvessecseesiesueesessnensen 18 2.
Dụng cụ, thiết bị va hóa Chat. {6 75 5 58 19 2:4 Phivong phan thre ñ6llỆHũ:csccocainnoi-nniii-ntiiiniiiiiiii101118133311831383351016388358335815813883343818338 21 2. Phương pháp nuôi va chăm sóc cá Điêu héng trong điều kiện phòng thi HỆ hẰỆÌN:ttitiiitiiiaiiii118413181651113313533551185319553885165538555685383858853868598558585855555138555581385518553888 2I 2. Phương pháp pha nông độ nước NUGE CẮ.
Phương pháp phân tích MQ cccccccssecssecssesssecssecssesssesssesseessecssecsveesveens 23 51⁄5'|Eiinmerhiinsriis0iBBIeaseseccciniritobiosrriaiiriiaseieizrralieatiaoteztassigitarite 25 Chương 3. KET QUÁ NGHIÊN CUU. Một số chỉ số huyết học của cá điêu hồng nuôi trong nghiệm thức đối chứng. Các loại tế bào máu của cá Điêu hông.
Các chỉ số Ruy et HỌC. - 5c sLSLET TS EEx H1 ghế nh ng gi ng 28 3. Các chỉ số hình thái RONG GÂM. Phản ứng của một số chi số huyết học của cá Điệu hồng nuôi trong môi trường với các GO man 81v I0.
Chi sé hình thai tế bào máu cá Điêu hồng sau khi nuôi trong các độ HIẾN! KH TRG. Sự thay đổi một số chỉ số huyết học cá Điêu hong sau khi nuôi trong các điều kiện độ mặn khác HỈNđÁ. c1 SH ĐH KH kăc 33 KETIETTNTVAIKIENANGHE. 2222 anneecearirrirrrtoeierreairtrtsrrreriaaangtretreee: 40 TÀI LIỆU THAM KHAO issscsssssisscisssscessssesescstesrisossocssoaisoossosssasvscvessvesnvseessesvescivesrtoce 42 PHIJHEUG,.
PLI Phụ lục 1. Chỉ số HCT cá Điêu hỗng.--- 2222 22222222222222222222222222222222EErrrrrrrrrre PLI IV Phụ lục 2. Hàm lượng Hemoglobin trong máu cá Diêu hồng .-----------: PL2 Phụ lục 3. Số lượng Hong cau trong máu cá Điêu hồng.---ccccccccccecre PL3 Phụ lục 4.
Số lượng bạch cầu và tiêu cầu trong máu cá Điêu hồng. PL4 Phụ lục 5. Kích thước tế bào hồng cầu máu cá Điêu hông an PLS Vv DANH MUC CHU VIET TAT Kí hiệu Cha giai BC Bach cau HC Hồng cau HCT Hematocrit Hb Hemoglobin Nghiệm thức NTĐC Nghiệm thức đối chứng TL Trục lớn TB Trục bé vì DANH MỤC CÁC BANG Bang 1. Một số chỉ số huyết học của cá RG phi lai.
22- 252522Sz+vszcvszcvsz 15 Bảng 1. Các thông số huyết học của cá Điêu hồng khỏe mạnh. Các thiết bi sử dung trong thí nghiệm. Các hóa chat sử dụng trong thí nghiệm.
Chỉ số huyết học cá của cá Điêu hồng (Oreochromis sp. Một số chi số hình thái hồng cầu ở cá Điêu hồng. Kích thước hồng cau cá Điêu hong nuôi trong điều kiện. Chỉ số hematocrit (3%) của cá Điêu hồng ở các nghiệm thức.
Hàm lượng hemoglobin (g%) của cá Điều hông ở các nghiệm thức độ mặn KHAG HH. Số lượng hồng cầu (* 105mm) của cá Điêu hồng ở các nghiệm thức độ mặn KHIG HHHÍ¿:issi:66icc6i226606600110206556556665661565506536363065536865658563559885633686193636564513988563559685938583588 36 Bang 3. Số lượng bạch cầu («10*/mm*) của cá Điêu hồng ở các nghiệm thức với các đ01n0n|EHBHGIRHHUI.::21124:1-2124212222122142212622223212211g22123143ã512 37 vũ DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2. Sơ đỗ bố trí thí nglhiệm.- 2-2 ©2©2z+EEz£EEEEEEEEEEEECEEEcEEErrkerrxerrkerree 20 Hinh 3.
Tế bảo hồng câu ở cá Điêu hông (Oreochromis Sp. Các loại bạch cầu ở cá Điêu hỗng (Oreochromis sp. Đồ thị biểu điển sự thay đối chỉ số HCT của máu cá Điêu hồng trước và sau khi'nuôïiifoñE. Đồ thị biểu diễn sự thay đôi chỉ số Hb của máu cá Điêu hồng trước và sau khi nuôi trong các độ mặn.-- -- cọ HH g0 08884088888408408881084084804 35 Hình 3.
Đồ thị biểu diễn sự thay đôi SL hồng cầu của máu cá Điêu hồng trước và sau khi nuôi trong các độ mặn. «ng TH Ho Ho no HH nghệ 36 Hình 3. Đồ thị biểu diễn sự thay đôi SL bạch cau va tiêu cầu của máu cá Điêu hồng trước va sau khí nuôi trong các độ mặn.- án ng ng re 38 MỞ DAU I. LÍ DO CHỌN DE TÀI Với đặc điểm nhiêu kênh rạch, sông, ao hỗ cộng thêm khí hậu nhiệt đới gió mùa, ngành thủy sản ở Việt Nam ngày càng phát triển lớn mạnh, trở thành mũi nhọn trong phát triển nền kinh tế quốc dân với quy mô được mở rộng.
Thương hiệu thủy sản Việt Nam không chỉ được ưu ái trong nước mà còn xuất khẩu ra thế giới và được đánh giá cao [1]. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua, ngoài việc giá cả thương phâm không ôn định làm cho người nuôi không an tâm đầu tư thì biến đôi khí hậu, khô hạn và xâm nhập mặn gây ảnh hưởng không nhỏ nghề nuôi trong thủy sản, đặc biệt đối với những loài thay sản nước ngọt. Vì vậy, việc tìm ra loài có khả năng thích nghỉ cao, chống chịu tốt với nước nhiễm mặn nhưng vẫn phải đảm bảo năng suất và chất lượng là rất cần thiết. Thực tế cho thấy, cá Điêu hồng là một trong những ứng viên được đánh giá cao vi tinh dé nuôi, thịt day, trắng thơm, ít xương, giàu chất dinh đường nên được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.
Do đó, cá Điêu hồng trở thành loài chủ lực có giá trị kinh tế cao, được nuôi thương phẩm rộng rai ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long [2]. Theo quyết định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, sẽ quy hoạch và phát triên 3 loài cá Rô phi, trong đó có cá RG phi đỏ (cá Diêu hồng) dé trở thành sản phẩm chủ lực sau tôm va cá Tra [3]. Nghề nuôi cá Điêu hông phát triển song song với việc người dân phải đối mặt với nhiều khó khăn như kiểm soát dịch bệnh, ô nhiễm nguồn nước. Các thử nghiệm đã chứng minh, môi trường nuôi cá có những tác nhân tiềm tàng làm ánh hưởng đến sức khỏe va chất lượng cá như nồng độ oxy hòa tan, độ man, nông độ Nitrat, Nitrit, pH, nhiệt độ nước và mức độ ô nhiễm của nước,.
Cá Điêu hong song chủ yếu trong môi trường nước ngọt và có thé thích nghi được với môi trường nhiễm mặn nhẹ 5-12%o [2], khi độ mặn nước vượt quá mức chịu đựng và không có các phương pháp thuần độ mặn thích hợp cho cá có thé gây ra các phản ứng tiêu cực, ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và sông còn của cá [4]. Do có khả năng thích nghĩ với độ mặn nên môi trường nước lợ là lựa chọn thay thé quan trong và hiệu quả dé nuôi cá Điêu hồng trong điều kiện xâm nhập mặn ngày càng nhiều [5]. Tuy nhiên, trong thực tế khi chuyển từ môi trường nước ngọt sang môi trường nước mặn, người dân thường tha cá trực tiếp mà không qua bat kì một phương pháp thuần nào hoặc thuần theo kinh nghiệm, dẫn tới hiện tượng cá chết nhiều hoặc dễ nhiễm bệnh, sinh trưởng kém, ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cá cũng như thiệt hại về kinh tế. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sự tăng độ mặn của môi trường nuôi cá không thích hợp có thể gây ảnh hưởng không tốt đến các chỉ số sinh lí và chất lượng cá, chăng hạn như sự thay đôi các thông số sinh hóa và huyết học.
hoặc sự thay đồi về phan ứng hành vi của cá [6], [7]. Đặc biệt, các chỉ số huyết học được xem là công cụ theo dai và đánh giá tinh trạng sức khỏe cá [8], bởi vì máu cá tiết lộ tình trạng cơ thé bên trong của cá rat lâu trước khi có những biểu hiện bệnh ra bên ngoài [7]. nghiên cứu về ảnh hưởng của độ mặn môi trường nước đến cá Diêu hồng (Oreochromis sp.) vẫn còn nhiều hạn chế. Đa số các nghiên cứu đều mới chỉ khảo sát những độ mặn mà cá có thẻ chịu đựng được, các phương pháp thuần độ mặn cho cá và khảo sát về sự tăng trưởng của cá trong môi trường nước mặn, mà chưa khảo sát đến các chỉ số sinh lí về huyết học của cá, khiến cho ngành nghé nuôi cá gặp nhiều khó khăn.
Xuất phát từ những lí do trên, dé tài nghiên cứu: “Đánh giá phan ứng huyết học của cá Điêu hồng (Oreochromis sp.) đối với độ mặn trong điều kiện thí nghiệm” được thực hiện. MỤC DICH NGHIÊN CỨU Đánh giá được phản ứng huyết học của cá Điêu hồng Oreochromis sp.