Nghiên cứu khả năng kháng sự hình thành biofilm của Staphylococcus aureus từ sinh phẩm Lactobacillus paracasei

Staphylococcus aureus là một trong những vi khuẩn gây bệnh quan trọng trong y học, thường liên quan đến các bệnh nhiễm trùng nặng. Vi khuẩn này có khả năng hình thành biofilm, một cộng đồng vi sinh vật phức tạp bám trên bề mặt, giúp chúng tồn tại và kháng lại các tác nhân kháng sinh. Lactobacillus paracasei, một loại vi khuẩn probiotic, đã được nghiên cứu về khả năng sản xuất các chất kháng khuẩn. Nghiên cứu này nhằm đánh giá khả năng kháng biofilm của dịch CFS (Cell-free supernatant) từ Lactobacillus paracasei đối với Staphylococcus aureus. Theo các nghiên cứu trước đây, dịch CFS chứa nhiều thành phần có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, điều này mở ra triển vọng cho việc ứng dụng trong điều trị nhiễm trùng.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng dịch CFS từ Lactobacillus paracasei có khả năng ức chế sự hình thành biofilm của Staphylococcus aureus. Cụ thể, tỷ lệ giữa dịch CFS và huyền dịch vi khuẩn tối thiểu ức chế sự hình thành biofilm là 6:5. Điều này cho thấy Lactobacillus paracasei không chỉ có khả năng kháng khuẩn mà còn có thể ngăn chặn sự phát triển của biofilm. Các thành phần trong dịch CFS như acid lactic và bacteriocin có thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình này. Việc xác định tỷ lệ tối ưu của dịch CFS là rất cần thiết để phát triển các sản phẩm điều trị hiệu quả hơn cho các bệnh nhiễm trùng liên quan đến biofilm.

Hai phương pháp chính được sử dụng để tạo chế phẩm CFS là sấy phun và sấy lạnh. Kết quả cho thấy, sau khi sấy phun, hoạt tính của dịch CFS giảm đáng kể so với ban đầu. Ngược lại, phương pháp sấy lạnh cho thấy dịch CFS vẫn giữ được hoạt tính kháng khuẩn tương đối ổn định. Phương pháp sấy lạnh ở nhiệt độ 15°C trong thời gian 10 giờ đã được chọn là phương pháp tối ưu để bảo quản hoạt tính của CFS. Điều này cho thấy rằng việc bảo quản dịch CFS có thể giúp duy trì hiệu quả kháng khuẩn của sản phẩm, từ đó mở ra khả năng ứng dụng trong thực tiễn, đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm và y tế.

Nghiên cứu về khả năng kháng biofilm của dịch CFS từ Lactobacillus paracasei không chỉ cung cấp thông tin quý giá cho khoa học vi sinh mà còn có tiềm năng ứng dụng thực tiễn trong điều trị các bệnh nhiễm trùng. Việc sử dụng các sản phẩm probiotic như Lactobacillus paracasei có thể giúp giảm thiểu sự hình thành biofilm của các vi khuẩn gây bệnh như Staphylococcus aureus. Hơn nữa, việc phát triển các chế phẩm từ dịch CFS có thể mang lại giá trị kinh tế cao, đồng thời góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng bằng cách giảm thiểu sự kháng kháng sinh. Điều này có thể mở ra hướng nghiên cứu mới trong việc phát triển các giải pháp điều trị hiệu quả hơn cho các bệnh nhiễm trùng liên quan đến biofilm.