Nghiên cứu hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình chăn nuôi gà tại xã văn lý huyện lý nhân tỉnh hà nam

Nghiên cứu sản xuất và tiêu thụ sản phẩm gà của các hộ chăn nuôi tại xã Văn Lý, Lý Nhân, Hà Nam. Phân tích thực trạng và giải pháp.

• Tác giả: Đỗ Thị Thảo
• Người hướng dẫn: TS. Trần Bình Đà
• Trường học: Trường Đại học Lâm Nghiệp
• Chuyên ngành: Khuyến Nông
• Đề tài: Nghiên cứu hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình chăn nuôi gà tại xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Tóm tắt

I. Toàn cảnh hoạt động chăn nuôi gà tại Văn Lý Lý Nhân Hà Nam

Xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam là một địa phương có nền tảng nông nghiệp vững chắc, trong đó chăn nuôi đóng vai trò quan trọng, chiếm khoảng 58% trong cơ cấu ngành. Nghiên cứu về hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình chăn nuôi gà tại đây cho thấy tiềm năng lớn nhưng cũng không ít thách thức. Chăn nuôi gà không chỉ là nguồn cung cấp thực phẩm mà còn là sinh kế chính, góp phần đáng kể vào việc phát triển kinh tế nông nghiệp xã Văn Lý. Hoạt động này tận dụng được nguồn lao động nhàn rỗi, phù hợp với điều kiện của đa số hộ gia đình và có kinh nghiệm lâu đời. Tuy nhiên, thực trạng ngành chăn nuôi tỉnh Hà Nam nói chung và tại Văn Lý nói riêng vẫn còn manh mún, quy mô nhỏ và phụ thuộc nhiều vào thị trường. Việc hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng từ điều kiện tự nhiên đến kinh tế xã hội là nền tảng để xây dựng các giải pháp phát triển bền vững. Nghiên cứu của Đỗ Thị Thảo (2018) chỉ ra rằng, mặc dù người dân có kinh nghiệm, việc thiếu quy hoạch và đầu ra không ổn định đang là rào cản lớn nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến kinh tế hộ gia đình nông thôn.

1.1. Đặc điểm tự nhiên kinh tế xã hội xã Văn Lý

Xã Văn Lý sở hữu vị trí địa lý thuận lợi tại trung tâm đồng bằng Bắc bộ, với điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa đặc trưng, nóng ẩm, tạo điều kiện cho nông nghiệp phát triển. Tuy nhiên, diện tích đất bình quân đầu người lại thuộc hàng thấp nhất tỉnh, đặt ra yêu cầu tối ưu hóa sản xuất. Kinh tế xã chủ yếu là thuần nông, nhưng gần đây đã phát triển thêm các ngành nghề thủ công như mây tre đan và xưởng may gia công, giúp giải quyết lao động nông nhàn. Trình độ văn hóa của người dân khá cao, với các trường học đều đạt chuẩn quốc gia, đây là nền tảng tốt để tiếp thu khoa học kỹ thuật mới trong chăn nuôi.

1.2. Vai trò của chăn nuôi gà trong cơ cấu kinh tế nông hộ

Chăn nuôi gà là một bộ phận không thể tách rời trong kinh tế hộ gia đình nông thôn tại Văn Lý. Hoạt động này cung cấp nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, tạo thu nhập ổn định và tận dụng hiệu quả các sản phẩm phụ từ trồng trọt. Với vòng đời ngắn và khả năng quay vòng vốn nhanh, gà là vật nuôi phù hợp với cả quy mô nhỏ lẻ và trang trại. Theo báo cáo của xã, thu nhập từ chăn nuôi chiếm tới 58% cơ cấu nông nghiệp, cho thấy tầm quan trọng đặc biệt của ngành này, trong đó chăn nuôi gà đóng góp một phần không nhỏ, giúp cải thiện đời sống và thúc đẩy kinh tế địa phương.

II. Thách thức trong sản xuất và tiêu thụ gà tại xã Văn Lý

Bên cạnh những thuận lợi, các hộ chăn nuôi gà tại Văn Lý phải đối mặt với nhiều khó khăn cố hữu. Thách thức lớn nhất đến từ chi phí sản xuất trong chăn nuôi gà ngày càng leo thang, đặc biệt là giá thức ăn và con giống. Theo khảo sát, chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng chi phí, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận. Một vấn đề nhức nhối khác là tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm gà thịt và trứng. Hầu hết các hộ phải tự tìm kiếm thị trường, dễ bị thương lái ép giá và thiếu sự ổn định. Tình trạng này đặc biệt nghiêm trọng với các hộ quy mô nhỏ. Hơn nữa, việc áp dụng kỹ thuật chăn nuôi gà an toàn sinh học còn hạn chế, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống. Điều kiện chuồng trại ở nhiều hộ còn tạm bợ, chưa đảm bảo vệ sinh, tiềm ẩn nguy cơ dịch bệnh bùng phát, nhất là khi thời tiết thay đổi thất thường. Sự thiếu liên kết giữa các hộ nuôi và giữa hộ nuôi với doanh nghiệp khiến họ đơn độc trong cả quá trình sản xuất lẫn tiêu thụ, làm giảm sức cạnh tranh và hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà nông hộ.

2.1. Phân tích các khoản mục chi phí sản xuất chính

Chi phí đầu vào là gánh nặng lớn nhất. Cụ thể, chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng cao nhất, ví dụ một hộ quy mô lớn nuôi gà hướng trứng có thể chi tới 739 triệu đồng/lứa. Tiếp theo là chi phí con giống, đặc biệt là gà hậu bị có giá cao (95.000 - 120.000 đồng/con). Các chi phí khác như thuốc thú y, điện, nước, chất độn chuồng tuy chiếm tỷ trọng nhỏ hơn nhưng cũng góp phần làm tăng tổng chi phí sản xuất. Với các hộ quy mô lớn, chi phí lao động thuê ngoài cũng là một khoản đáng kể, trung bình khoảng 19,6 triệu đồng/lứa, trong khi các hộ nhỏ hơn chủ yếu lấy công làm lãi.

2.2. Khó khăn về thị trường tiêu thụ và giá cả bấp bênh

Việc tiêu thụ sản phẩm phụ thuộc phần lớn vào thương lái và người thu gom nhỏ lẻ. Các hộ nuôi, đặc biệt là những hộ mới, phải tự tìm đầu ra, dẫn đến tình trạng bị ép giá. Theo nghiên cứu, giá bán qua kênh thương lái luôn thấp hơn so với bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Sự thiếu vắng các hợp đồng bao tiêu sản phẩm khiến thị trường tiêu thụ thịt gà trở nên bấp bênh. Nông dân không thể chủ động về giá cả, lợi nhuận thu về không tương xứng với công sức bỏ ra, làm giảm động lực tái đầu tư và mở rộng sản xuất.

III. Phân tích mô hình chăn nuôi gà hiệu quả tại Lý Nhân Hà Nam

Nghiên cứu tại Văn Lý đã phân tích chi tiết các mô hình chăn nuôi gà tại Hà Nam, tập trung vào hai hướng chính: gà hướng trứng và gà hướng thịt. Đối với gà hướng trứng, giống Isabrown (từ công ty CP và JapFa) được ưa chuộng nhất do tỷ lệ sống cao và năng suất ổn định. Về gà thịt, các giống gà phù hợp với Lý Nhân bao gồm gà ta, Tam Hoàng và Lương Phượng, mỗi giống có ưu điểm riêng về chất lượng thịt và thời gian sinh trưởng. Quy trình chăn nuôi gà thả vườn và bán công nghiệp được áp dụng phổ biến, tuy nhiên kỹ thuật chuồng trại còn đơn giản, chủ yếu là chuồng hở. Phân tích hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà nông hộ cho thấy quy mô có ảnh hưởng quyết định đến lợi nhuận. Các hộ quy mô lớn (trên 1000 con) có lợi nhuận cao nhất (khoảng 105,49 triệu đồng/lứa gà trứng) sau khi trừ hết chi phí. Trong khi đó, các hộ quy mô nhỏ và vừa chỉ xem như lấy công làm lãi. Điều này cho thấy việc mở rộng quy mô, đầu tư bài bản là hướng đi tất yếu để nâng cao thu nhập và phát triển bền vững.

3.1. Đặc điểm các giống gà phổ biến và phù hợp tại địa phương

Các hộ chăn nuôi tại Văn Lý lựa chọn giống gà rất cẩn thận. Gà Isabrown được chọn cho mục đích lấy trứng vì năng suất cao. Gà Tam Hoàng và Lương Phượng là hai giống gà thịt công nghiệp ngắn ngày, lớn nhanh, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ quy mô vừa và lớn. Trong khi đó, gà ta được các hộ quy mô nhỏ ưa chuộng vì dễ nuôi, chất lượng thịt thơm ngon, tận dụng được thức ăn sẵn có tại nhà, phù hợp với quy trình chăn nuôi gà thả vườn và đáp ứng nhu cầu của thị trường cao cấp.

3.2. So sánh hiệu quả kinh tế giữa các quy mô chăn nuôi

Kết quả nghiên cứu của Đỗ Thị Thảo (2018) chỉ ra sự chênh lệch rõ rệt về lợi nhuận giữa các quy mô. Với gà thịt, hộ quy mô lớn (500-1000 con) có thể đạt lợi nhuận 32,27 triệu đồng/lứa, trong khi hộ quy mô nhỏ (dưới 100 con) chỉ đạt 6,96 triệu đồng/lứa. Tương tự với gà trứng, hộ quy mô lớn lãi 105,49 triệu đồng/lứa, cao hơn hẳn so với mức 37,03 triệu đồng của hộ quy mô nhỏ. Sự khác biệt này đến từ lợi thế kinh tế theo quy mô, khả năng tiếp cận nguồn cung cấp đầu vào giá tốt hơn và vị thế đàm phán giá bán tốt hơn.

IV. Phương pháp tối ưu kênh phân phối và chuỗi giá trị sản phẩm gà

Để giải quyết bài toán đầu ra, việc phân tích và tối ưu hóa kênh phân phối sản phẩm nông nghiệp là nhiệm vụ cấp thiết. Hiện tại, chuỗi giá trị sản phẩm gà tại Văn Lý còn khá đơn giản và chưa hiệu quả. Sơ đồ kênh tiêu thụ cho thấy sản phẩm từ người chăn nuôi chủ yếu đi qua hai kênh chính: (1) qua người thu gom, thương lái rồi đến người tiêu dùng; (2) bán trực tiếp cho người tiêu dùng (chủ yếu là người quen, hàng xóm). Kênh thứ hai mang lại giá cao hơn nhưng số lượng không đáng kể. Do đó, kênh qua trung gian vẫn là chủ đạo. Các tác nhân trong chuỗi bao gồm người sản xuất, người thu gom/thương lái và người tiêu dùng. Người thu gom đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối cung và cầu, nhưng cũng là khâu làm tăng chi phí và giảm lợi nhuận của nông dân. Để cải thiện, cần có những giải pháp xây dựng thị trường tiêu thụ thịt gà ổn định hơn, giảm bớt các khâu trung gian không cần thiết và tăng cường kết nối trực tiếp giữa người sản xuất với các nhà hàng, siêu thị hoặc các điểm bán lẻ lớn.

4.1. Phân tích các kênh tiêu thụ sản phẩm gà hiện có

Kênh tiêu thụ chính tại Văn Lý là thông qua người thu gom trong xã và thương lái ngoài tỉnh. Đây là kênh ổn định về số lượng nhưng giá cả lại không có lợi cho người chăn nuôi. Giá gà thịt (Tam Hoàng, Lương Phượng) qua kênh này dao động 50.000-60.000 đồng/kg, trong khi giá trứng khoảng 800-1.600 đồng/quả. Kênh bán trực tiếp cho người tiêu dùng tuy giá cao hơn (thịt chênh lệch khoảng 5.000 đồng/kg, trứng chênh 300 đồng/quả) nhưng chỉ chiếm một tỷ lệ rất nhỏ, không giải quyết được vấn đề đầu ra cho sản lượng lớn.

4.2. Vai trò và hoạt động của các tác nhân trung gian

Người thu gom và thương lái là mắt xích không thể thiếu trong chuỗi giá trị sản phẩm gà hiện nay. Họ thực hiện các chức năng quan trọng như thu mua, phân loại, vận chuyển và phân phối sản phẩm đến thị trường rộng lớn hơn. Người thu gom trong xã thường giết mổ tại nhà và bán lẻ ở chợ, trong khi thương lái ngoài tỉnh thu mua số lượng lớn để cung cấp cho các tỉnh lân cận. Dù giúp giải quyết đầu ra, họ cũng là người nắm đằng chuôi về giá cả, gây ra tình trạng ép giá và khiến người nông dân chịu nhiều thiệt thòi.

V. Top giải pháp phát triển chăn nuôi gà bền vững tại Văn Lý

Dựa trên kết quả nghiên cứu, một số giải pháp phát triển chăn nuôi bền vững đã được đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ gà tại xã Văn Lý. Trước hết, cần tập trung nâng cao trình độ kỹ thuật cho các hộ nuôi thông qua các lớp tập huấn thường xuyên về kỹ thuật chăn nuôi gà an toàn sinh học, quản lý dịch bệnh và phương pháp pha trộn thức ăn để giảm chi phí. Thứ hai, cần xây dựng và nhân rộng mô hình liên kết 4 nhà trong nông nghiệp (Nhà nông - Nhà nước - Nhà khoa học - Nhà doanh nghiệp). Mô hình này sẽ giúp các hộ tiếp cận nguồn vốn, kỹ thuật mới, giống tốt và đặc biệt là có được hợp đồng bao tiêu sản phẩm ổn định, giải quyết triệt để bài toán đầu ra cho sản phẩm gà thịt và trứng. Cuối cùng, chính quyền địa phương cần đóng vai trò tích cực hơn trong việc quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung, quản lý kiểm soát dịch bệnh, và tạo điều kiện thuận lợi để các doanh nghiệp đầu tư vào chuỗi sản xuất-tiêu thụ tại địa phương, góp phần vào sự phát triển kinh tế nông nghiệp xã Văn Lý.

5.1. Nâng cao kỹ thuật chăn nuôi và quản lý dịch bệnh

Kiến nghị các hộ chăn nuôi cần chủ động tham gia các lớp tập huấn do địa phương tổ chức. Nội dung cần tập trung vào quy trình tiêm phòng vắc-xin đầy đủ, cách vệ sinh, sát trùng chuồng trại định kỳ, và kỹ năng nhận biết sớm các dấu hiệu bệnh dịch. Việc áp dụng đúng quy trình kỹ thuật sẽ giúp giảm tỷ lệ hao hụt, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, từ đó tăng hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà nông hộ.

5.2. Đề xuất mô hình liên kết và hợp tác xã kiểu mới

Thành lập các tổ hợp tác hoặc hợp tác xã chăn nuôi là một giải pháp hữu hiệu. Khi liên kết lại, các hộ nông dân có thể cùng nhau mua vật tư đầu vào với giá sỉ, giảm chi phí sản xuất trong chăn nuôi gà. Quan trọng hơn, họ có tiếng nói chung và đủ sản lượng để ký kết hợp đồng trực tiếp với các doanh nghiệp, siêu thị, tạo ra một kênh phân phối sản phẩm nông nghiệp ổn định và minh bạch, loại bỏ tình trạng bị thương lái ép giá.

5.3. Vai trò của chính quyền trong hỗ trợ và định hướng

Chính quyền địa phương cần tăng cường công tác quản lý, kiểm soát dịch bệnh. Đồng thời, cần có chính sách khuyến khích, tạo điều kiện để người dân chuyển đổi từ chăn nuôi nhỏ lẻ, tự phát sang mô hình trang trại quy mô lớn hơn, áp dụng công nghệ cao. Hỗ trợ tìm kiếm thị trường, kết nối doanh nghiệp và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm gà của địa phương cũng là những nhiệm vụ quan trọng để thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Chăn nuôi là một trong hai lĩnh vực quan trọng trong nền nông nghiệp (chăn nuôi, trồng trọt), nó không những đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng hàng ngày của mọi ngƣời dân trong xã hội mà còn là nguồn thu nhập quan trọng của nhiều ngƣời dân hiện nay. Trong những năm qua, ngành chăn nuôi đã có bƣớc phát triển mạnh. Nhìn tổng thể thì ngành chăn nuôi nƣớc ta nói chung, chăn nuôi gia cầm nói riêng vẫn còn gặp không ít khó khăn. Ngành chăn nuôi nƣớc ta chủ yếu là quy mô nhỏ, phân tán, chăn nuôi hộ gia đình, tận dụng phế phẩm nông nghiệp, chủ yếu lấy công làm lãi.

Các trang trại chăn nuôi gia cầm với quy mô vừa và lớn mặc dù đã hình thành tại một số vùng sinh thái, song chiếm tỉ lệ chƣa cao, thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia cầm còn khó khăn, cơ sở hạ tầng và dịch vụ chăn nuôi nhìn chung còn thấp kém, hầu hết chƣa đảm bảo kĩ thuật. Chăn nuôi gà là hoạt động sản xuất nông nghiệp lâu đời của nhân dân ta, lĩnh vực sản xuất chính là sản xuất thịt và trứng. Nó cung cấp nguồn thực phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao cho con ngƣời, một phần nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, đầu vào cho trồng trọt, cũng nhƣ thu nhập cho ngƣời chăn nuôi. Trong sản xuất theo hƣớng hàng hóa thì yếu tố sản xuất và tiêu thụ luôn đi liền với nhau, các mối quan hệ giữa chúng đƣợc xác lập thông qua thị trƣờng.

Trên thực tế,sản xuất phát triển, quan hệ cung – cầu ảnh hƣởng đến giá cả thị trƣờng, khi cung lớn hơn cầu thì đồng nghĩa với giá thành sản phẩm giảm, thu nhập của ngƣời dân không ổn định. Nếu can thiệp thì phải làm nhƣ thế nào để nông dân đạt hiệu quả kinh tế cao hơn trong sản xuất. Trong môi trƣờng tự do hóa thƣơng mại ngày càng tăng của Việt Nam, câu hỏi đặt ra là, liệu chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gà nói riêng sẽ cạnh tranh với thị trƣờng thế giới để tiếp tục duy trì vai trò quan trọng trong đa dạng nguồn thu nhập trong nông nghiệp hay không? Liệu chăn nuôi quy mô hộ gia đình có 1 khả năng cạnh tranh với các loại hình chăn nuôi khác (trang trại, công ty.), với các sản phẩm nhập nội để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm chăn nuôi hay không? Định hƣớng, giải pháp nào để tạo điều kiện cho quá trình phát triển sản xuất và tiêu thụ, đa dạng hóa nguồn thu nhập thông qua chăn nuôi gà. Văn Lý là một xã gắn liền với hoạt động sản xuất nông nghiệp.

Trong đó chăn nuôi giữ một vai trò khá quan trọng với các hộ trên địa bàn xã đặc biệt là chăn nuôi gà. Chăn nuôi gà phù hợp với điều kiện của đa số các hộ gia đình, ngƣời dân có kinh nghiệm. Tuy vậy chăn nuôi ở đây chƣa thật sự có quy hoạch, vẫn còn manh mún tự phát, đầu ra của sản phẩm vẫn chƣa ổn định. Xuất phát từ thực tế đó, qua quá trình điều tra tại địa phƣơng, tôi quyết định chọn đề tài: “Nghiên cứu hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình chăn nuôi gà tại xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam’’ làm đề tài khóa luận tốt nghiệp của mình.

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1. Mục tiêu chung Nghiên cứu hoạt động sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình tại xã Văn Lý- Lý nhân- Hà Nam. Từ đó đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi gà và đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, góp phần cải thiện và nâng cao đời sống cho ngƣời dân, đồng thời thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn trên địa bàn xã Văn Lý. Mục tiêu cụ thể - Phân tích đƣợc các điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của địa bàn nghiên cứu.

- Phân tích thực trạng hiệu quả sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thịt, trứng của các HGĐ chăn nuôi gà tại địa bàn xã Văn Lý. - Phân tích hệ thống kênh phân phối của sản phẩm thịt, trứng gà ở Văn Lý. 2 - Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình chăn nuôi gà trên địa bàn xã Văn Lý. PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Phạm vi không gian: Phạm vi nghiên cứu tại xã Văn Lý, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

- Phạm vi thời gian: Từ 01/ 2018 đến 05/ 2018. 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2. Khái niệm về nông hộ Nông hộ là những hộ nông dân làm nông nghiệp, lâm nghiệp, ngƣ nghiệp và dịch vụ. hoặc làm kết hợp nhiều ngành nghề, sử dụng lao động, tiền vốn của gia đình là chủ yếu để sản xuất kinh doanh.

Nông hộ tiến hành sản xuất nông- lâm- ngƣ nghiệp để phục vụ cuộc sống đƣợc gọi là kinh tế hộ gia đình. Kinh tế hộ gia đình là loại sản xuất có hiệu quả nhất về kinh tế - xã hội, tồn tại và phát triển lâu dài và có vị trí quan trọng trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa sản xuất nông nghiệp, nông thôn. Kinh tế hộ gia đình phát triển tạo ra sản lƣợng hàng hóa đa dạng, có chất lƣợng, có giá trị ngày càng cao, góp phần tăng thu nhập cho ngƣời nông dân, cải thiện mọi mặt đời sống, cung cấp sản phẩm cho công nghiệp và xuất khẩu. Đồng thời, quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế đƣợc thực hiện ngay từ kinh tế nông hộ.

Khái niệm về sản xuất và tiêu thụ  Sản xuất Sản xuất hay sản xuất của cải vật chất là hoạt động chủ yếu trong các hoạt động kinh tế của con ngƣời. Sản xuất là quá trình làm ra sản phẩm để sử dụng hay để trao đổi trong thƣơng mại. Quyết định sản xuất dựa vào những vấn đề chính sau: Sản xuất cái gì? Sản xuất nhƣ thế nào? Sản xuất cho ai? Giá thành sản xuất và làm thế nào để tối ƣu hóa việc sử dụng và khai thác các nguồn lực cần thiết làm ra sản phẩm? Đối với chăn nuôi gà thì cần quan tâm: quy mô, cơ cấu, số lƣợng chăn nuôi, năng suất thịt, chất lƣợng trứng, thị trƣờng tiêu thụ, chi phí sản xuất và lợi nhuận sản xuất (hay kết quả và hiệu quả sản xuất),.  Tiêu thụ, phân phối 4 Trong nền kinh tế thị trƣờng, các nhà sản xuất phải tự mình quyết định ba vấn đề trung tâm cốt lõi trong sản xuất kinh doanh đó là: sản xuất và kinh doanh cái gì? Sản xuất và kinh doanh nhƣ thế nào? Và cho ai? Cho nên việc tiêu thụ sản phẩm hàng hóa cần đƣợc hiểu theo nghĩa hẹp và nghĩa rộng.

Theo nghĩa hẹp tiêu thụ sản phẩm là hoạt động chuyển giao sản phẩm cho khách hàng và thu tiền bán sản phẩm cho khách hàng. Là hoạt động chuyển hóa hình thái giá trị của sản phẩm. Giá trị sử dụng Giá trị (giá cả) Tiêu dùng. Ngƣời sản xuất Trung gian thƣơng mại Ngƣời tiêu dùng.

Theo nghĩa rộng: Quá trình bao gồm nhiều khâu từ sản xuất đến tiêu thụ. - Tiêu thụ sản phẩm là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh, là yếu tố quyết định nhằm thực hiện mục đích của sản xuất hàng hóa là hoạt động sản phẩm sản xuất để bán và thu lợi nhuận, đồng thời chu chuyển vốn kinh doanh của nhà sản xuất đƣợc hoàn thành, tạo điều kiện tái sản xuất và mở rộng sản xuất, là cơ sở để xác định vị thế của nhà sản xuất trên thị trƣờng. - Thông qua tiêu thụ sản phẩm, gắn ngƣời sản xuất với ngƣời tiêu dùng: Ngƣời sản xuất có thể nắm bắt thị hiếu, xu hƣớng tiêu dùng, yêu cầu về sản phẩm, để từ đó mở rộng hƣớng kinh doanh, tạo ra những sản phẩm mới, tìm kiếm khả năng và biện pháp thu hút khách hàng. Giữa phân phối và tiêu thụ luôn có mối quan hệ mật thiết với nhau, nhờ có hoạt động phân phối mà hoạt đông tiêu thụ mới có thể diễn ra đƣợc.

Mà cũng nhờ có hoạt động tiêu thụ thì hoạt động phân phối mới có mục tiêu để thực hiện mọi hình thức phân phối. Cả hai hoạt động đều hỗ trợ tƣơng tác lẫn nhau và không thể tách rời nhau, nếu thiếu một hoạt động thì hoạt động kia sẽ không thể thực hiện đƣợc. Kênh phân phối là một tập hợp gồm nhiều thành phần có thể là một công ty, một doanh nghiệp hay các tƣ nhân tự gánh vác việc giúp đỡ chuyển 5 giao cho ai đó quyền sở hữu đối với một hàng hóa cụ thể hay một dịch vụ nào đó trên con đƣờng từ nhà sản xuất đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng. Các loại kênh phân phối: Kênh phân phối là sự kết hợp hữu cơ giữa ngƣời sản xuất và các tổ chức trung gian để tổ chức vận động hàng hóa hợp lý nhằm thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của ngƣời tiêu dùng cuối cùng.

Trong kênh phân phối bao giờ cũng gồm: Ngƣời sản xuất, các phần tử trung gian và ngƣời tiêu dùng cuối cùng. Ngƣời sản xuất → Các phần tử trung gian → Ngƣời tiêu dùng cuối cùng. - Kênh phân phối trực tiếp: Là loại kênh không tồn tại khâu trung gian, hàng hóa vận chuyển từ ngƣời sản xuất đến thẳng ngƣời tiêu dùng cuối cùng; ngƣời sản xuất cũng là ngƣời tiêu thụ sản phẩm hàng hóa. Trong phân phối sản phẩm gà thì ngƣời chăn nuôi luôn mong muốn bán đƣợc sản phẩm đến thẳng tay ngƣời tiêu dùng nhƣ thế lợi nhuận đạt mức cao nhất nhƣng phần lớn các hộ chăn nuôi không đủ nguồn lực để tiến hành.

- Kênh phân phối gián tiếp: Là loại kênh phân phối có sự tồn tại các phần tử trung gian, hàng hóa vận chuyển từ ngƣời sản xuất qua các khâu trung gian mới tới ngƣời tiêu dùng. Ngƣời chăn nuôi gà cũng phụ thuộc hầu hết vào kênh phân phối này, sản phẩm qua nhiều khâu trung gian dẫn đến giá thấp và ngƣời tiêu dùng vẫn mua với giá cao.  Mối quan hệ giữa hoạt động tiêu thụ và sản xuất Hoạt động sản xuất, hoạt động tiêu thụ là các hoạt động cơ bản trong quá trình sản xuất kinh doanh, giữa chúng có mối quan hệ tác động qua lại lẫn nhau. Trƣớc hết khả năng tiêu thụ sản phẩm trực tiếp quyết định nhiệm vụ sản xuất kinh doanh.

Xác định đƣợc cơ cấu sản phẩm của mình tức là hộ đã trả lời đƣợc các câu hỏi sản xuất sản phẩm gì?, số lƣợng bao nhiêu?, chất lƣợng thế nào?, và cung cấp vào thời điểm nào?. Hay nói cách khác hộ đã hình thành đƣợc nhiệm vụ sản xuất - kinh doanh của mình.